栽培因素对北方粳稻米质的影响(Ⅱ)——播种量对米质的影响

试验表明,在旱育苗拔秧移植的条件下,播催芽湿种100～400g/m~2时,秧苗素质和产量随播种量的增加而变弱和减产,稻谷的加工品质下降,外观品质和食味品质提高。在优质米生产中旱育苗催芽湿种以200g/m~2为宜。     

栽培因素对北方粳稻米质的影响（Ⅰ）育苗方式对米质的影响

经过2a三种育苗方式的试验结果得出：不同育苗方式对秧苗素质有一定的影响，决定秧苗素质的主要因素是播种量，秧苗素质好的育苗方式有利于提高稻谷的加工品质和外观品质，但不利于提高其食味品质。     

栽培因素对北方粳稻米质的影响(Ⅲ)--移栽密度对米质的影响

水稻移栽密度的研究表明在密植、稀植和超稀植处理中,产量随密度减小而增加,外观品质变好,但加工品质和食味品质下降.移栽密度相同,移栽方式不同时,方形移栽方式有增产的趋势,但不利于提高米质;双行移栽方式有利于提高米质;长方形移栽方式米质趋于中间.     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响(Ⅳ)--插秧株数对产量及米质的影响

2002～2003年开展插秧株数对北方粳稻产量及米质影响试验,结果表明,在30 cm×20 cm密度条件下,1穴内每增加1株苗,株高降低1.5 cm;叶片减少0.3个;有效分蘖略有增加.每穴插2～3株苗时产量最高,1、4株次之,5株最低.穴插3株苗左右时加工品质最好,外观品质是随插秧株数的增加而变劣.除插1株时稻米中蛋白质含量有所增加外,其他处理的直链淀粉和蛋白质含量没有多大区别.     

栽培因素对北方梗稻米质的影响（Ⅱ）——播种量对米质的影响

试验表明，在旱育苗拔秧移植的条件下，播催芽湿种100-400g／m^2时，秧苗素质和产量随播种量的增加而变弱和减产，稻谷的加工品质下降，外观品质和食味品质提高。在优质米生产中旱育苗催芽湿种以200g／m^2为宜。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第11报不同营养元素对产量及米质的影响

3 a试验结果表明:氮肥有利于增加分蘖和粒数,对产量起决定性作用,但不利于提高稻米品质;磷肥能够促进氮肥的吸收,增施磷肥有提高成熟度和增加产量的作用,同时又提高出米率和降低蛋白质含量;钾肥和镁肥对于产量影响不明显,但对改善稻米品质作用最明显。氮、磷、钾配施产量最高,增产6.3%,米质趋中,如果再加施镁肥,既有利于提高产量又有利于提高稻米品质。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第8报 插秧时间对产量及米质的影响

不同插秧时间对产量及米质影响研究结果表明,晚插秧时对于水稻的株高生长、分蘖发育、叶龄增长都没有太大的影响,而影响最大的是千粒重,其次是平均每穗粒数。早插秧时每穴有效穗数有所减少。晚插秧时虽然有利于提高外观品质和食味品质,但不利于提高加工品质。本试验条件下,一般在5月25日前后5d开始和结束插秧,可以兼顾产量和米质。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第14报不同土壤对产量及米质的影响

经过4a不同土壤对产量及米质影响的盆栽试验表明:砂土千粒重高,但有效穗数和穗粒数过少,产量最低。白浆土有效穗数、穗粒数及千粒重都保持较高水平,产量最高比砂土增产22.5%。草炭土有效穗数和穗粒数较多,但千粒重低于白浆土,比砂土增产16.6%;盐碱土穗粒数虽然多,但有效穗数少,千粒重最低,比砂土增产14.2%。白浆土的出米率最高,垩白最少,直链淀粉含量最低,蛋白质含量居第2位,所以白浆土是生产优质米最好的土壤。砂土的各项指标除直链淀粉含量最高外,其他指标都居第2位。草炭土的所有指标都居第3位。盐碱土的所有指标都最差,不适合优质米生产。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第8报 插秧时间对产量及米质的影响

不同插秧时间对产量及米质影响研究结果表明，晚插秧时对于水稻的株高生长、分蘖发育、叶龄增长都没有太大的影响，而影响最大的是千粒重，其次是平均每穗粒数。早插秧时每穴有效穗数有所减少。晚插秧时虽然有利于提高外观品质和食味品质，但不利于提高加工品质。本试验条件下，一般在5月25日前后5d开始和结束插秧，可以兼顾产量和米质。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第13报不同收割时间对产量及米质的影响

通过4 a试验研究了不同收割时间对产量及米质的影响,结果表明:收割过早或过晚加工品质下降,收割时间对外观品质影响不大,收割早食味品质有提高的趋势。综合考虑吉林省的气象条件,水稻的抽穗期应在8月5日左右,收割期在9月25日前,抽穗至收割的时间在45～50 d时,才能比较安全地保证产量和米质。     

栽培因素对北方粳稻米质的影响（Ⅲ）——移栽密度对米质的影响

水稻移栽密度的研究表明：在密植、稀植和超稀植处理中，产量随密度减小而增加，外观品质变好，但加工品质和食味品质下降移栽密度相同，移栽方式不同时，方形移栽方式有增产的趋势，但不利于提高米质：双行移栽方式有利于提高米质；长方形移栽方式米质趋于中间。     

北方粳稻南繁过程中品质变化规律

为研究北方粳稻在南繁北育过程中的品质变化规律,以辽宁省主栽品种辽粳9号、辽星1号、辽星21和杂交粳稻骨干亲本C62、C418为试验材料,分析了各品种在沈阳、海南三亚及海南乐东种植时稻米品质指标变化。结果表明,垩白粒率及垩白度产地间差异不显著,而糙米率、精米率、整精米率、碱消值、胶稠度、直链淀粉含量、蛋白质含量、粒长及长宽比等不同产地间达到显著或极显著水平。表明水稻在不同生态区种植,品质指标可表现出较大变异性,且品种间变化趋势不同。在水稻南繁北育过程中,品质性状中垩白粒率及垩白度可在不同生态区进行协同选择,而其他米质指标应以北方当地育种区域的性状为主进行考察筛选。     

粳稻米质的主要影响因素研究

介绍影响粳稻米质的主要因素，并根据实践经验，阐述了在选用优质良种、科学灌溉、多施有机肥等提高粳稻米质的措施及在收获、储藏、加工阶段应注意的问题。     

粳稻米质的主要影响因素研究

介绍影响粳稻米质的主要因素,并根据实践经验,阐述了在选用优质良种、科学灌溉、多施有机肥等提高粳稻米质的措施及在收获、储藏、加工阶段应注意的问题。     

北方杂交粳稻株型与食昧品质性状的关系

稻米食味品质是稻米品质中最重要的组成部分。如何快速、有效地评价稻米食味品质,为优质育种提供理论依据,是今后育种过程中迫切需要解决的问题。实验以6个北方粳型两用不育系和5个恢复系,按NCI／设计配组30个杂交组合为研究材料,对其植株农艺性状与食味值进行了相关分析及通径分析,探讨通过株型选择提高和改善水稻食味品质的途径。结果表明：剑叶形态、株高和穗颈粗度对食味值的直接作用较大,其中水稻上三叶特别是剑叶对食味值的影响至关重要。在北方杂交粳稻优质育种过程中应选择株高中等、穗颈较细、叶片较窄、穗数较多、株型较紧凑且剑叶叶片角度较小的材料有利于食味品质的提高。     

北方粳稻新品种(组合)产量性状及稳定性分析

以2005年北方区域试验金珠1号组新品种、组合为试材,对北方近年来育成的品种、组合进行产量性状及其稳定性分析,并在稳定性基础上进行聚类分析。结果表明,适应于北方粳稻区推广的水稻品种、组合,其产量稳定性参数宜大于1,且产量稳定性依赖于各产量构成性状的稳定性参数也应大于或接近于1。同时,提出在北方大面积范围产量达到600kg/667m2的品种、组合其产量构成应是667m2有效穗数为21万左右、穗粒数140粒左右、结实率80%以上、千粒重25g以上。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响(Ⅴ)——中期不同比例追肥对产量及米质的影响

通过田间小区试验研究中期不同氮肥追施比例对水稻产量及米质的影响,结果表明,减少穗肥施用量有利于提高米质,而不利于提高产量。并提出,在北方粳稻栽培区,每公顷氮肥施用量在120kg纯氮的条件下,补肥和穗肥的施用量应各为总氮量的30%为宜。     

江苏省粳稻品种演进过程中产量和米质的变化

以江苏省近60年来各阶段具有代表性的12个粳型水稻品种为材料,依据品种株型和基因型,结合种植年代将其分为6个类型,研究了江苏省粳型水稻品种演进过程中产量和米质的变化。结果表明,在品种演进过程中,稻米的垩白度、直链淀粉含量和蛋白质含量有所降低,消减值和米粉中氮素、硫素含量降低,氮碳的稳定同位素比值降低,整精米率和崩解值提高;产量随品种演进而增加,其主要原因在于每穗粒数的增加。说明江苏粳型水稻品种改良实现了水稻优质、高产的协同提高。     

栽培因素对北方粳稻产量及米质的影响——第12报氮肥施用量对产量及米质的影响

3 a试验结果表明,随氮肥施用量的增加,株高、有效穗数、每穗粒数、叶龄都有所增加,但成熟度和千粒重有所减少,但这种趋势氮肥施用量超过110 kg/hm2时差距不明显。氮肥施用量140 kg/hm2时产量最高,110 kg/hm2时效益最好。随氮肥施用量的增加,加工品质、外观品质和食味品质都变劣。