航天线椒桂航三号的选育

桂航三号是由红椒一号辣椒经太空诱变处理后的材料HTX-z系统选择7代培育而成的生育期长、VC含量高、品质优的线椒新品种。果实线形,果长16～18 cm,横径1.1 cm,2～3心室。果顶锐尖,果面光滑,果皮薄,青果为深绿色,成熟果鲜红色。平均单果质量8～9 g,最大单果质量10 g。果实味微辣,风味好,鲜果辣椒素含量11.1 mg/kg,VC含量108 mg/100 g,干物质含量7.94%。     

辣椒新品种“峪椒2号”的选育

“峪椒2号”是嘉峪关瑞得尔农业有限公司以自选系LJ2015为母本，自选系XJ-1-3-6-4为父本选育而成的鲜食、加工兼用型辣椒一代杂种。全生育期约125 d,株型紧凑，植株生长势强。该品种果实羊角形，果面有皱褶，果熟鲜红色，维生素C含量达97.90 mg·(100g)^-1,可溶性固形物含量4.6%,辣椒素含量高达160 mg·kg^-1,味香特辣，品质优良，平均单果质量45 g,干燥快，易加工。适宜在甘肃省早春露地栽培。     

不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析

为了解不同类型辣椒中辣椒素含量的高低,为辣椒资源分类、鉴定、保存和高辣度辣椒新品种育种提供参考,以64份辣椒为材料,采用高效液相色谱法,对其辣椒素和二氢辣椒素含量进行测定,计算辣椒素总含量,换算辣度。结果表明,64份辣椒材料的辣椒素和二氢辣椒素含量不等,不同类型辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,两者含量(w,后同)均集中在0.5～1.5 mg·g~(-1),辣椒素总含量在0.5～3.5 mg·g~(-1)均匀分布。经过综合对比分析,64份不同类型的辣椒辣度等级都集中在6、7、8、9这4个级别。64份辣椒材料中朝天椒辣度主要集中在7和8这2个级别,整体较其他类型辣椒辣度高。本研究为高辣辣椒种质资源的利用和进一步的辣椒素提取加工利用奠定了基础。     

云南8个辣椒品种品质性状分析

以8个辣椒品种为试验材料,对果实色价参数（a*、b*、L*、C、H）、品质指标（可溶性糖、可溶性固形物、总蛋白质、辣椒素、降二氢辣椒素、二氢辣椒素、Vc等）以及果形特征（单果质量、果纵径、果横径等）进行测量,通过方差分析、聚类分析和主成分分析等方法进行分析,旨在为筛选云南适宜栽培辣椒品种提供参考。结果表明：（1）基于聚类分析结果,依照谱系图在欧氏距离D=4.5处,将这8个辣椒品种分为5类。（2）可溶性固形物、辣椒素和Vc含量品种间差异显著,分布范围分别为9.13～33.1 mg/g、128.9～2 364μg/g、9.29～386μg/g;其他指标的变异系数均在9%以上;表明这8个品种在遗传上差异较大。（3）在主成分分析中,4个主成分因子代表了辣椒的绝大部分信息。通过评分函数F,发现‘椒中玉’和‘辣多多’品种的综合评分最高,有3个品种的综合评分达不到平均水平但某项指标突出。综上所述,8个品种的遗传差异较大,‘椒中玉’和‘辣多多’营养价值较高。     

闽西北地区明椒7号辣椒高产栽培技术

明椒7号是三明市农业科学研究院自主选育的杂交一代辣椒新品种,具有辣度高、产量高、适应性广等特点,适合提取辣椒碱、辣椒精,可酱制、干制、鲜食等。本文主要介绍了明椒7号辣椒的特征特性及高产栽培技术。     

赤峰地区辣（甜）椒优异种质资源不同营养品质的分析与评价

摘要：为明确不同营养品质在辣（甜）椒种质资源间存在的差异及变异度，筛选出优异辣（甜）椒种质，进而为高品质辣（甜）椒新品种选育提供物质基础，对97份辣（甜）椒种质资源的维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、辣椒素含量等品质指标进行测定，分析其变异度，并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明：辣椒种质间辣椒素含量、二氢辣椒素含量及维生素C含量差异较大，变异系数分别达到99.27%、108.69%和112.60%；甜椒营养指标变异系数小于辣椒，其中可滴定酸含量变异系数最大，为34.40%；可以利用材料间的较大变异性，通过育种手段选育出优异辣（甜）椒种质资源。通过平均隶属函数法筛选出辣椒优异种质2份，分别为951-4C和91536A，其中951-4C可溶性蛋白含量最高，91536A辣椒素含量、二氢辣椒素含量均最高，其他营养指标综合表现优异；筛选出甜椒优异种质19份，排名前3位的是11-116、W-01-07、9204-8，其中11- 116可溶性蛋白含量最高，维生素C含量居第2位，其他营养指标综合表现优异。     

光照强度对辣椒果实中辣椒素含量的影响

本研究以田间试验和室内分析相结合的方法,采用两个不同辣度的辣椒品种:湘研4号(中等辣度)和景尖椒3号(高辣度),以三种不同的光照强度处理,就生长期中光照强度对辣椒果实中辣椒素含量的影响进行研究.发现一定条件下,光照强度减弱,会导致辣椒果实中辣椒素含量增多.果实中过氧化物酶活力与辣椒素含量呈一定负相关.     

辣椒新品种‘粮源辣2号’

‘粮源辣2号’是以‘内黄新一代’为母本,以‘三樱辣椒王’为父本,杂交后从F1代中选择优良单株,再通过多代自交选育出的加工型常规品种。椒果簇生朝天,青熟果深绿色,红熟果深红色,平均果长7.2 cm,横径1.3 cm,单果鲜质量3.6 g;皮薄,辣度极高,辣椒素含量0.31%,维生素C含量1.55 mg·g~(-1),干物质含量22.6%;中早熟,田间表现为高抗CMV和TMV,高抗疫病、炭疽病,中抗日灼病。干椒产量在5 398.5 kg·hm~(-2)以上,适宜在河南地区春夏季温床育苗移栽或春季大田直播。     

四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异

为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。     

辣椒新品种‘鄂椒墨丽’

‘鄂椒墨丽’是鲜食优质抗病杂交一代辣椒新品种。果实长羊角,纵径21.0 cm左右,横径1.4 cm左右,单果质量18.0 g左右,产量54 810 kg · hm^-2。质脆中辣,辣椒素含量0.10%,维生素C含量1.76 mg · g^-1,蛋白质含量1.34%,水分含量87.9%。长势强,抗性强,适合长江流域地区保护地栽培和高山露地栽培。     

不同辣椒基因型辣椒素的积累特性

用高效液相色谱法(HPLC)检测4份辛辣型辣椒材料在花后10个时期果肉、胎座和种子的辣椒素类物质的含量。结果表明,辣椒素类物质以胎座中最高,果肉次之,种子最少,其中牛角椒类型华椒3号、华椒4号和华椒5号的辣椒素类物质含量在花后40～50d达到最高,朝天椒在花后25d达到最高。     

不同干椒品种中辣椒素总含量的比较

采用HPLC法对30份干椒品种中所含的辣椒素、二氢辣椒素含量进行了测定。结果表明：干椒中辣椒素和二氢辣椒素含量因品种而异,变异系数大,变异系数分别为77.44%和82.62%;辣椒素和二氢辣椒素含量的频次分布趋势基本相同;辣椒素总含量和辣度的频次分布趋势也基本相同。     

线辣椒新品系LD区域试验报告

通过对参试区试品种进行多方面的比较分析后认为,LD为早熟高色素专用型线椒新品系,其产量与对照品种陕椒2001（CK）相当,LD的色价是陕椒2001的1.4倍,辣椒素含量（g/kg）、辣度均是陕椒2001的3.9倍。高色素线辣椒品系LD的选育可为线椒精加工产业提供高质高效的加工原料,具有较高的推广价值。     

簇生朝天椒品种“望天红1号”的选育

"望天红1号"是利用辣椒雄性不育基因育成的簇生朝天椒杂交品种,中早熟。株高65cm,株幅45cm,始花节位19~20节,果长5~6cm,粗0.8~1.2cm,单果质量2.5~3.5g,辣味浓,辣椒素含量1 720mg·kg~(-1)。易干制,干椒紫红色,光泽度好,坐果习性为6~8个果簇生,单株坐果186个左右,667m~2产鲜椒1 500~2 000kg,干椒364kg以上,该品种抗病力强,丰产、稳产性好,比一般常规农家品种增产30%~50%。适合华北地区春露地或麦田套种栽培,其它地区种植需引种试种后再大面积推广。     

鲜食黄辣椒新品种新椒19号选育

新椒19号是辣椒品种焉耆猪大肠通过搭载“神舟三号”飞船并返回地面后,经系普法选育的鲜食黄色辣椒品种,属晚熟品种;其生长势中等,叶片大、叶色深绿,株高75～80cm,始花节位为第9～10节;果长22cm,果粗4．5cm,长牛角形,青熟果深绿色,老熟果金黄色,色泽光亮,表皮光滑,老熟果平均单椒质量60g,果肉厚度为0．22cm,辣味浓,辣椒素含量为0．318％,维生素C含量为221．6mg／100g（FW）;适合于新疆地膜覆盖栽培。     

不同栽培条件下辣椒果实辣椒素含量的分析与QTL定位

利用辣味辣椒Perennial(Capsicum annuum)和无辣味辣椒83-58种内重组自交系群体构建的辣椒种内遗传图谱,以温室和露地栽培条件下无辣味辣椒77013A与重组自交系群体各株系杂交F1果实的辣椒素和二氢辣椒素含量作为表型性状进行分析。结果表明,温室和露地栽培条件下辣椒素和二氢辣椒素的含量和比值差异明显。对露地和温室栽培条件下辣椒果实辣椒素和二氢辣椒素含量、总和及其比值进行了QTL定位,共获得16个关于辣椒素和二氢辣椒素含量的QTL位点,分布在辣椒第2、4、12号染色体上,2号染色体上同时控制辣椒素、二氢辣椒素、二者比值和辣椒素总量的主效QTL位点cap2.1、dhp2.1、C/D2.1和(C+D)2.1,均在露地和温室被检测到,其LOD值大于5.0,贡献率为20.2%~76.6%,侧翼标记均为BD76366和Pun1,12号染色体上调控辣椒素总量的微效QTL也在温室和露地同时被检测到,其他QTL位点未在两种环境下同时定位到。     

加工专用型辣椒新品种明椒5号高产制种技术

明椒5号系三明市农科所自主研发的适宜酱制、干制的加工专用型杂交一代辣椒新品种,具有早熟性好、产量高、辣味强、香味浓郁等特点,其辣度、香味及含水量等指标,符合辣椒加工企业的要求。该品种于2011年3月通过福建省农作物品种评定委员会评定。为提高明椒5号辣椒制种的产量和纯度,根据当地多年的辣椒种子生产实践,其制种技术推广尤为关键。     

加工型辣椒新品种川植椒2号的选育

川植椒2号是以自交系DF026为母本，以自交系GW-088为父本配制而成的加工型辣椒一代杂种。中早熟，始花节位为第6～8节，株型紧凑；果实线形，果皮微皱，味微辣，果长25～27 cm，果肩宽1.6～1.8 cm，单果质量32 g左右；VC含量1 540 mg·kg^-1，辣椒素含量4.46 mg·kg^-1；每667 m²鲜椒产量2 900 kg左右，宜鲜食和制酱；田间对辣椒病毒病、疫病和炭疽病的抗性强于对照辛香8号，适宜四川露地及保护地种植。     

黄杨小米辣品质分析

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)法分别测定黄杨小米辣的挥发性物质、辣椒素类物质、脂肪酸的含量。结果表明：在黄杨小米辣中共检测到42种挥发性物质，在萜烯类、酯类、酮类、醛类、醇类等辣椒主要挥发性风味物质中，含量最高的为β-罗勒烯；辣椒素和二氢辣椒素总含量为316.05μg·g^-1，辣椒素类物质总含量为351.17μg·g^-1，斯科维尔指数5 415.04，辣度36.10度，属于中辣级别；共检测到13种脂肪酸，总含量为126.45 mg·g^-1，其中含量较高的3种脂肪酸为亚油酸、棕榈酸和油酸，分别占脂肪酸总含量的68.01%、13.72%、12.58%，不饱和脂肪酸含量高，品质佳。     

春大棚辣椒品种比较试验

为筛选适宜北京市大兴区春大棚提早栽培的辣椒品种,引进圣保罗等6个品种进行比较试验,以中椒0812号为对照,对参试品种的生育期、果实性状、产量、营养品质等进行比较。试验结果表明：圣保罗、晶椒1号长势强、产量高,综合表现好,适宜在大兴区进行春大棚提早栽培;其中,圣保罗早熟,果实长羊角形,辣味高（辣椒素和二氢辣椒素含量分别为5.13 mg/kg和1.21 mg/kg）,单果质量100.5 g,667 m²产量5 110.80 kg,比对照显著增产11.1%;晶椒1号中早熟,果实长牛角形,果肉较厚（厚度4.0 mm）,果实膨大速度快,VC含量较高（0.94 mg/g）,单果质量120.7 g,667 m²产量4 745.29 kg,比对照增产3.1%。