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“峪椒2号”是嘉峪关瑞得尔农业有限公司以自选系LJ2015为母本,自选系XJ-1-3-6-4为父本选育而成的鲜食、加工兼用型辣椒一代杂种。全生育期约125 d,株型紧凑,植株生长势强。该品种果实羊角形,果面有皱褶,果熟鲜红色,维生素C含量达97.90 mg·(100g)-1,可溶性固形物含量4.6%,辣椒素含量高达160 mg·kg-1,味香特辣,品质优良,平均单果质量45 g,干燥快,易加工。适宜在甘肃省早春露地栽培。 相似文献
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《中国瓜菜》2019,(9)
为了解不同类型辣椒中辣椒素含量的高低,为辣椒资源分类、鉴定、保存和高辣度辣椒新品种育种提供参考,以64份辣椒为材料,采用高效液相色谱法,对其辣椒素和二氢辣椒素含量进行测定,计算辣椒素总含量,换算辣度。结果表明,64份辣椒材料的辣椒素和二氢辣椒素含量不等,不同类型辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,两者含量(w,后同)均集中在0.5~1.5 mg·g~(-1),辣椒素总含量在0.5~3.5 mg·g~(-1)均匀分布。经过综合对比分析,64份不同类型的辣椒辣度等级都集中在6、7、8、9这4个级别。64份辣椒材料中朝天椒辣度主要集中在7和8这2个级别,整体较其他类型辣椒辣度高。本研究为高辣辣椒种质资源的利用和进一步的辣椒素提取加工利用奠定了基础。 相似文献
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以8个辣椒品种为试验材料,对果实色价参数(a*、b*、L*、C、H)、品质指标(可溶性糖、可溶性固形物、总蛋白质、辣椒素、降二氢辣椒素、二氢辣椒素、Vc等)以及果形特征(单果质量、果纵径、果横径等)进行测量,通过方差分析、聚类分析和主成分分析等方法进行分析,旨在为筛选云南适宜栽培辣椒品种提供参考。结果表明:(1)基于聚类分析结果,依照谱系图在欧氏距离D=4.5处,将这8个辣椒品种分为5类。(2)可溶性固形物、辣椒素和Vc含量品种间差异显著,分布范围分别为9.13~33.1 mg/g、128.9~2 364μg/g、9.29~386μg/g;其他指标的变异系数均在9%以上;表明这8个品种在遗传上差异较大。(3)在主成分分析中,4个主成分因子代表了辣椒的绝大部分信息。通过评分函数F,发现‘椒中玉’和‘辣多多’品种的综合评分最高,有3个品种的综合评分达不到平均水平但某项指标突出。综上所述,8个品种的遗传差异较大,‘椒中玉’和‘辣多多’营养价值较高。 相似文献
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摘要:为明确不同营养品质在辣(甜)椒种质资源间存在的差异及变异度,筛选出优异辣(甜)椒种质,进而为高品质辣(甜)椒新品种选育提供物质基础,对97份辣(甜)椒种质资源的维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、辣椒素含量等品质指标进行测定,分析其变异度,并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明:辣椒种质间辣椒素含量、二氢辣椒素含量及维生素C含量差异较大,变异系数分别达到99.27%、108.69%和112.60%;甜椒营养指标变异系数小于辣椒,其中可滴定酸含量变异系数最大,为34.40%;可以利用材料间的较大变异性,通过育种手段选育出优异辣(甜)椒种质资源。通过平均隶属函数法筛选出辣椒优异种质2份,分别为951-4C和91536A,其中951-4C可溶性蛋白含量最高,91536A辣椒素含量、二氢辣椒素含量均最高,其他营养指标综合表现优异;筛选出甜椒优异种质19份,排名前3位的是11-116、W-01-07、9204-8,其中11-
116可溶性蛋白含量最高,维生素C含量居第2位,其他营养指标综合表现优异。 相似文献
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"望天红1号"是利用辣椒雄性不育基因育成的簇生朝天椒杂交品种,中早熟。株高65cm,株幅45cm,始花节位19~20节,果长5~6cm,粗0.8~1.2cm,单果质量2.5~3.5g,辣味浓,辣椒素含量1 720mg·kg~(-1)。易干制,干椒紫红色,光泽度好,坐果习性为6~8个果簇生,单株坐果186个左右,667m~2产鲜椒1 500~2 000kg,干椒364kg以上,该品种抗病力强,丰产、稳产性好,比一般常规农家品种增产30%~50%。适合华北地区春露地或麦田套种栽培,其它地区种植需引种试种后再大面积推广。 相似文献
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利用辣味辣椒Perennial(Capsicum annuum)和无辣味辣椒83-58种内重组自交系群体构建的辣椒种内遗传图谱,以温室和露地栽培条件下无辣味辣椒77013A与重组自交系群体各株系杂交F1果实的辣椒素和二氢辣椒素含量作为表型性状进行分析。结果表明,温室和露地栽培条件下辣椒素和二氢辣椒素的含量和比值差异明显。对露地和温室栽培条件下辣椒果实辣椒素和二氢辣椒素含量、总和及其比值进行了QTL定位,共获得16个关于辣椒素和二氢辣椒素含量的QTL位点,分布在辣椒第2、4、12号染色体上,2号染色体上同时控制辣椒素、二氢辣椒素、二者比值和辣椒素总量的主效QTL位点cap2.1、dhp2.1、C/D2.1和(C+D)2.1,均在露地和温室被检测到,其LOD值大于5.0,贡献率为20.2%~76.6%,侧翼标记均为BD76366和Pun1,12号染色体上调控辣椒素总量的微效QTL也在温室和露地同时被检测到,其他QTL位点未在两种环境下同时定位到。 相似文献
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利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)法分别测定黄杨小米辣的挥发性物质、辣椒素类物质、脂肪酸的含量。结果表明:在黄杨小米辣中共检测到42种挥发性物质,在萜烯类、酯类、酮类、醛类、醇类等辣椒主要挥发性风味物质中,含量最高的为β-罗勒烯;辣椒素和二氢辣椒素总含量为316.05μg·g-1,辣椒素类物质总含量为351.17μg·g-1,斯科维尔指数5 415.04,辣度36.10度,属于中辣级别;共检测到13种脂肪酸,总含量为126.45 mg·g-1,其中含量较高的3种脂肪酸为亚油酸、棕榈酸和油酸,分别占脂肪酸总含量的68.01%、13.72%、12.58%,不饱和脂肪酸含量高,品质佳。 相似文献
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为筛选适宜北京市大兴区春大棚提早栽培的辣椒品种,引进圣保罗等6个品种进行比较试验,以中椒0812号为对照,对参试品种的生育期、果实性状、产量、营养品质等进行比较。试验结果表明:圣保罗、晶椒1号长势强、产量高,综合表现好,适宜在大兴区进行春大棚提早栽培;其中,圣保罗早熟,果实长羊角形,辣味高(辣椒素和二氢辣椒素含量分别为5.13 mg/kg和1.21 mg/kg),单果质量100.5 g,667 m2产量5 110.80 kg,比对照显著增产11.1%;晶椒1号中早熟,果实长牛角形,果肉较厚(厚度4.0 mm),果实膨大速度快,VC含量较高(0.94 mg/g),单果质量120.7 g,667 m2产量4 745.29 kg,比对照增产3.1%。 相似文献