陕西师范大学 食品工程与营养科学学院

<正>杨兴斌,男,汉族,教授,博士生导师,现为陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长,陕西省食品绿色加工与安全控制工程实验室主任,马铃薯主食开发技术协作组理事会副理事长,中国猕猴桃产业技术创新战略联盟理事,教育部药用资源与天然药物化学重点实验室、西北濒危药     

香港中文大学理学院 食品及营养科学学部

香港中文大学是香港两所研究型综合性大学之一。学校师资力量雄厚，设有文学院、工商管理学院、教育学院、工程学院、医学院、理学院及社会科学院等7个学院，共分61个学系。     

江苏大学食品与生物工程学院

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江苏大学 食品与生物工程学院

<正>江苏大学食品与生物工程学院有着悠久的办学历史,1986年获批农产品加工工程学科硕士学位授予权,1993年获批全国首个农产品加工工程学科博士点,1998年获批全国首批食品科学与工程博士后流动站,2003年获批食品科学与工程一级学科博士点,2003年获批生物化学与分子生物     

应用型高水平大学“食品工程原理”教学探讨

"食品工程原理"课程是食品科学与工程与食品质量与安全专业学生的必修课,在整个课程体系中起到承上启下的作用,因此"食品工程原理"课程教学是非常重要的。针对"食品工程原理"课程教学中存在的问题,从理论教学、实验教学和实习教学3个方面进行了探讨,在教学过程中要注重三者相结合,在实验过程中培养学生的工程意识,不断提高教学质量。     

齐齐哈尔大学生命科学与工程学院食品与生物工程系

<正>齐齐哈尔大学具有50多年的办学历史,是黑龙江省西部地区惟一的省属综合性普通高等学校。该校座落在嫩江之滨闻名遐尔的丹顶鹤故乡、中国魅力城市——黑龙江省齐齐哈尔市     

齐齐哈尔大学生命科学工程学院食品与生物工程系

齐齐哈尔大学具有50多年的办学历史，是黑龙江省西部地区惟一的省属综合性普通高等学校。该校座落在嫩江之滨闻名遐尔的丹顶鹤故乡、中国魅力城市——黑龙江省齐齐哈尔市劳动湖畔，占地115万m^2，建筑面积72万m^2，享有“环湖大学”的美誉。近年来，齐齐哈尔大学实现了跨越式发展。     

哈尔滨商业大学食品工程学院

正哈尔滨商业大学始建于1952年,为中国第1所多科性商业大学,是黑龙江省重点建设的10所大学之一。学校占地总面积116.55万m~2,校舍总面积64.51万m~2。现有全日制本科在校生23 152人,研究生2 310人。学校有涵盖经、管、工、法、文、理、医学、艺术等八大学科门类的本科专业61个;4个一级学科博士学位授权点、19个可设置二级学科博士学位授权点,13个一级学科硕士学位授权点、57个可设置二级学科硕士学位授权点、12个专业硕士学位授权点;拥有3个博士后科研流动站和2个博士后科研     

食品工程原理课程教学改革与实践

作为食品科学与工程专业课程体系中一门实践性和工程性较强的专业基础课,其教学质量的好坏直接影响着整个专业的教学质量。分析了目前该课程教学过程中存在的问题,并在教学过程中针对存在的问题,进行了课程教学的探索与改革,取得了较好的教学效果。     

柑橘果实加工与生态食品工程

以柑橘果实加工及综合利用为例,将生态食品工程的最新理念引入食品工业生产体系中,力求从原料生产到各种产品的加工制造环节,牢牢树立低消耗、低污染或无污染、综合利用、高效有序的生态型食品产业模式的思维,在理论和实践两方面推动食品工业走上可持续发展之路。     

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工与贮藏工程研究室

<正>中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工与贮藏工程研究室拥有雄厚的研究实力。该研究室的研究理念是,充分综合现代物理、电子、工程和生物技术,以节约能源、资源,推进我国食品加工、流通、贮运现代化和改善国民饮食营养为目的,弘扬中华饮食文化,研究开发适合我国国情的工程新技术。实验室包括食品电磁加工技术、食品物性学、电生功能水、果蔬保鲜工程技术、大豆加工利用和谷物加工利用等6个研究组。     

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工与贮藏工程研究室

中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工与贮藏工程研究室拥有雄厚的研究实力。该研究室的研究理念是,充分综合现代物理、电子、工程和生物技术,以节约能源、资源,推进我国食品加工、流通、贮运现代化和改善国民饮食营养为目的,弘扬中华饮食文化,     

应用型大学转型背景下食品工程实践类课程多元化评价体系

应用型大学转型是当前许多地方性本科院校办学的重要发展方向.在此背景下,优化食品工程实践类课程的考核评价体系,可以有效提高食品工程实践类课程的培养效率,增加食品专业毕业生的就业竞争力.     

郑州輕工業大学食品与生物工程学院

<正>学院建有食品生产与安全河南省协同创新中心、河南省冷链食品质量安全控制重点实验室、烟草行业烟草工业生物技术重点实验室等省部级平台9个、创新战略联盟产学研平台6个。近3年来,承担各类科研项目80余项,其中十三五国家重点研发计划及国家自然科学基金等国家级项目32项、河南省重大科技专项等省部级项目15项、国家烟草行业重大科研项     

应用型大学食品类专业实验教学的改革与探索

分析了目前应用型大学食品类专业实验教学中存在的问题,基于应用型大学对人才培养的要求和目标,结合地区实际,从教学观念、教学模式、教学内容、方法和手段等方面对实验教学进行了改革和创新。     

国立江陵大学与八一农垦大学食品专业合作办学模式研究

通过对中韩2所高等学校食品专业课程体系、课程设置差异的比较,分析了中韩食品专业国际合作办学中课程设置的有关问题,提出了两国的合作办学模式,并有针对性地提出了办学建议,以促进国际办学的顺利开展。     

食品工程课程设计的教学研究与实践

食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节.针对目前该教学实践中存在的诸多问题,采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施,教学效果显著.     

中国机械工程学会包装与食品工程分会

<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会是根据《中国机械工程学会章程》设立的中国机械工程学会的直属专业学术组织,是由从事包装和食品工程专业科研、设计、生产、教学以及相关部门     

食品工程课程设计的教学研究与实践

食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题,采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施,教学效果显著。     

黑龙江八一农垦大学食品学院

黑龙江八一农垦大学始建于1958年，1986年成立了食品工程系。2001年5月食品工程系改建为食品学院。学院现有食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全和制药工程等4个本科专业，拥有食品科学、农产品贮藏与加工工程2个硕士学位点，下设食品加工综合实验车间和3个实验室。