从云南普洱茶兴起看黑茶产业发展

云南省、贵州省都是茶叶种植大省,正在向茶叶强省迈进。云南茶产品主要由普洱茶、滇红茶、滇绿茶构成,以普洱茶为优势领跑全国黑茶产业;贵州近年凸显“三绿一红”品牌,目前发展生态黑茶为后起之秀。借2021年第四届贵州生态黑茶论坛平台,笔者通过分析云南普洱茶产业兴起,探讨黑茶产业发展趋势,增进云贵两地茶科技茶文化交流,并以期为黑茶产业发展扩展思路。     

贵州省茶产业技术创新战略联盟成立

安徽省实施科技富民强县专项行动计划4年多来,共有57万农民积极参与,研发新产品新品种136个,引进新品种136个,推广新技术165项,新品种推广面积91万多亩,有力地促进了县域特色经济的发展。     

云南名茶——云南普洱茶

<正>1、历史悠久的普洱茶云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载——东晋·常璩《华阳国志》推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给     

普洱茶节与茶产业发展关系研究

自普洱市1993年举行第一届中国普洱茶叶节至今,已成功举办十五届中国普洱茶节,中国普洱茶节已成为一个具有国际性、开放性、公益性的茶界盛会;为弘扬普洱茶文化,提升普洱茶的知名度与认知度,推进普洱茶产业的快速发展,促进边疆民族地区经济社会的和谐发展起到了积极的作用。本文作者以普洱茶节与茶产业发展的关系研究、分析,存在的问题和茶叶节与茶产业发展为切入点,为普洱茶产业发展提出建议、对策。     

云南咖啡产业技术创新战略联盟成立

据统计,截至2011年底,我省咖啡种植面积82.4万亩,产量近6万吨,种植面积和产量均占全国的99.9%,总产值15亿元,出口创汇1.2亿多美元,已成为我国独具特色的优势农产品,也是我省第二大出口创汇农产品。但云南咖啡由于良种选育、病虫害研究和深加工技术滞后,从事咖啡产业研发的企业、大学、科研单位缺乏有效沟通,一定程度上制约了咖啡产业的可持续发展。2012年7月26日,由省农科院热带亚热带经济作物研究所牵头     

云南普洱茶急性毒性研究

为了探明普洱茶饮用的安全性,以不同种类的普洱茶为原料,绿茶为对照,采用国家标准测定方法分别测定其中的主要有效成分,并进行急性毒性试验。试验测得普洱熟茶、普洱生茶、曲茗绿茶的LD50分别为:9.6 g/kg,8.7 g/kg,6.2 g/kg。结果表明,普洱茶的急性毒性要比绿茶较低。从食品毒理学的标准来看,3个茶样都属于实际无毒的范围。     

携手同舟 开拓奋进 开创咖啡产业新局面——云南咖啡产业技术创新战略联盟小记

云南咖啡产业技术创新战略联盟自成立以来,在主管部门领导下,在联盟成员共同努力下,紧紧围绕咖啡产业发展中存在的关键技术问题,以提升咖啡产业技术创新能力为目标,多角度、全方位地开展了一系列的科技创新工作,构建了产学研相结合,集科学研究、科技示范、成果转化等三位一体的产业技术创新体系,取得了一定的成绩,为云南咖啡产业的健康发展起到了引领示范的作用。     

六堡茶产业高质量发展的切入点——基于与云南普洱茶、湖南安化黑茶的差距分析

【目的】分析广西梧州六堡茶产业与云南普洱茶、湖南安化黑茶的差距,揭示六堡茶产业高质量发展的切入点,为制定相关政策措施提供参考。【方法】通过实地考察、文献资料查询、比较分析等方法,分析六堡茶产业发展现状及其存在的主要问题,提出六堡茶产业高质量发展的对策建议。【结果】六堡茶是广西梧州市通过地理标志产品保护成功培育的特色产业,其发展基础逐步夯实,产业集群初步形成,经济效益开始凸显,奠定了高质量发展的良好基础,但仍存在一些问题与不足,与云南普洱茶、湖南安化黑茶相比,在品牌塑造、原料产能、科技攻关、标准体系、龙头企业、市场营销等方面存在较大差距。【建议】六堡茶产业高质量发展的切入点包括:强化品牌创建,增强品牌竞争力;加强基地建设,促进原料本地化;加大科技攻关,推动新产品开发;完善标准体系,实现生产标准化;培育龙头企业,加快产业化进程;创新营销方式,提高市场占有率。     

普洱茶做成云南菜 云南茶膳大有可为

很多中国人把喝茶叫做吃茶,这恰恰说明了茶叶的一段历史。茶叶,最早不是拿来泡水喝的,而是嚼着吃的。想想看,传说中神农氏尝百草,日遇七十二毒,得茶解之。那时又没有保温瓶,神农氏还只能嚼茶叶。其实,中国一直都有把茶叶作为食品而不是作为饮料的习惯,据说乾隆下江南微服私访的时候,一个厨师把刚采来的龙井茶当做葱段误用,结果一道名菜龙井虾仁就问世了。其他的一些传统菜肴,如樟茶鸭子、毛峰熏鲥鱼、碧螺春炒银鱼、铁观音炖鸡、冻顶焖豆腐     

云南普洱茶氟含量研究

用离子色谱法测定了选自云南3个主要茶区的14种普洱茶的氟含量。结果表明,云南普洱茶的氟含量均符合国家标准,茶叶等级不同,氟含量也不同,优质茶叶的氟含量比低质茶叶低;采用不同加工工艺生产的云南普洱茶(熟茶和生茶)的氟含量也不同,以生茶的氟含量最低;不同类型的普洱茶氟含量不同,紧压茶的氟含量低于散茶。     

健康云茶——第四届中国云南普洱茶

4月12日,第四届中国云南普洱茶国际博览交易会（简称茶博会）在昆明国际会展中心开幕,本届茶博会由云南省人民政府主办、省农业厅、省商务厅、省政府新闻办、省贸促会等十多家单位联合承办。     

云南茶产业知识产权战略探讨

知识产权意识淡薄成为云南茶产业发展的瓶颈之一。就如何发挥云南的茶业优势、在市场竞争中占有一席之地的问题,从云南茶产业的专利申请、品牌建设、原产地域产品保护、新品种保护等方面进行了探讨。     

勐海县普洱茶产业发展的思考

普洱茶是云南独有的茶产品,而普洱茶产业是勐海县的传统优势产业,在当地经济、社会的发展中起到重要作用。本文简述了普洱茶发展现状、阐明勐海县现阶段普洱茶发展面临的有利条件;从普洱茶发展的电商化、市场需求变化、茶叶安全标准、名山茶价格、茶叶出口方式等方面深入分析了勐海县普洱茶产业的发展方向:从战略高度重视普洱茶电子商务,发展普洱茶深加工,提升普洱茶质量安全,拓展销售方式,疏通营销渠道,推进勐海县普洱茶产业的现代化、产业化进程,为勐海县发展成为普洱茶第一县提供参考。     

云南普洱茶中大肠杆菌的检测

对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶样品,检测其大肠杆菌,实验结果表明,14种普洱茶中的大肠杆菌检测均符合国家标准。     

创新高校茶文化教育 培养茶产业发展生力军

中国的茶文化博大精深,源远流长。高校开展茶文化教育对当代大学生有修身、俭廉、和谐、养生、保健的积极作用。饮水思源,激发大学生奋发向上,为我国茶产业的可持续发展培养生力军,推动茶文化发展。     

云南普洱茶水溶性碳水化合物的变化

以0.1%(按干物质计)接种量接种黑曲霉,相对湿度50%,40～45℃密封发酵,10 d翻堆1次,发酵40 d完毕,进行普洱茶“固态发酵”,研究了不同翻堆样中可溶性碳水化合物含量变化规律,以及新老工艺普洱茶中碳水化合物含量.结果表明,在翻堆样中茶总糖、多糖随发酵进程延长呈增长趋势,发酵40 d的4翻样中总糖含量最高达(9.49±0.23)%,多糖最高达(1.68±0.32)%,寡糖呈先上升后下降趋势,由(2.7±0.22)%增加到(4.03±0.51)%,最终降为(2.15±0.62)%.以老工艺(粗)为对照新工艺加工的普洱茶多糖含量差异不显著,寡糖含量差异显著,新工艺原料含量为(7.02±0.14)%,新工艺八级含量仅为(1.91±0.22)%.     

第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会

<正>7月28日,以茶为国饮普洱养生为主题的第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明国际会展中心开幕。中共云南省委常委、统战部部长杨宁,国家质检总局原副局长、中国品牌建设促进会理事长、全国电子商务质量管理标准化技术委员会主任刘平均,云南省原副省长、省政协原副主席陈勋儒出席开幕式。开幕式上,省委农办主任、省农业厅厅长王敏正代表组委会致辞,他对农业部、中国优质农产品开发服务协会、中国农产品市场协会和中国茶叶流通协会等单位长期以来给予云南茶     

云南普洱茶标准体系建设工程启动

为规范普洱茶生产经营,推进云南省以普洱茶为重点的茶产业健康发展,云南普洱茶标准体系建设工程于日前启动。工程分4步推进:一是设立云南普洱茶标准化委员会;二是对全省普洱茶生产经营和省外普洱茶市场进行调查研究;三是组织编制普洱茶品种、种植、加工、产品等一系列标准,并向     

云南普洱茶急性毒性研究*

 为了探明普洱茶饮用的安全性,以不同种类的普洱茶为原料,绿茶为对照,采用国家标准测定方法分别测定其中的主要有效成分,并进行急性毒性试验。试验测得普洱熟茶、普洱生茶、曲茗绿茶的LD₅₀分别为：9.6 g／kg,8.7 g／kg,6.2 g／kg。结果表明,普洱茶的急性毒性要比绿茶较低。从食品毒理学的标准来看,3个茶样都属于实际无毒的范围。