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青少年营养平衡食谱优化设计 总被引:1,自引:0,他引:1
以株洲师专附中13-15岁女生为研究对象,优化设计出一周5d的营养平衡食谱。先建立线性规划数学模型,然后用Lindo应用软件优化求解,再根据食物互换表进行同类食物代换。结果得到了一周营养食谱,并计算出了每个营养食谱的供热量和各种主要营养成分的含量。采用此法进行食谱设计,具有简单灵活、通用性强、容易达到营养平衡和食物品种多样化等特点。 相似文献
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民国时期,张通之撰写的《白门食谱》从南京本土文化出发,记录了当时城郊多地的特产原料与市肆店铺的美味佳肴,所介绍的食物名目材料是南京普通民众都可获得的,提供的菜品大多以中小餐馆的为主,许多品种一直流传至今,为当地人民所钟爱。 相似文献
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进入21世纪,人们的饮食日趋精细,食品消费观念也逐步发生变化,对食品的要求不仅仅停留在感官上,而是越来越注重功能性。因此,未来的食品将以功能性食品为主。 相似文献
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本文指出了饮食生活的误区,阐述了合理营养的重要性,及如何提高国人的营养意识以达到促进国人健康之目的。 相似文献
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婴儿营养米粉配方的优化设计 总被引:2,自引:0,他引:2
以世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的营养素供给量标准以及我国建议的营养素供给量标准为基准,以婴儿为对象,采用混合惩罚函数法,借助计算机技术,对婴儿经常食用的营养米粉进行了优化设计,获得了最佳配方,计算过程表明,该方法可行,结果可靠,该方法亦可用于各类营养保健食品的最优设计。 相似文献
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福建农业大学大学生膳食和营养状况探析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解大学生膳食与营养状况 ,于 1999年 10月对原福建农业大学 50 9名大学生进行了膳食营养及身体状况调查 .结果表明 ,膳食存在的主要问题是蛋白质摄入偏高、能量偏低、Ca不足和严重缺 Fe性贫血 .按体质指数评价标准 ,男女生营养不良比例分别为 35.0 3%和 4 4 .10 % ,超重和肥胖率分别为 3.37%和 2 .16% . 相似文献