玉米须多糖的制备方法及化学组成的研究

对玉米须中水溶性多糖的制备方法和化学组成进行了研究。结果表明,玉米须多糖的最佳提取工艺为:料水比为1∶30,在温度90℃下提取2次,每次2h。在此条件下,100g玉米须可提取多糖4.55g,多糖的中性糖含量为41.33%。玉米须多糖主要由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、甘露糖和木糖所组成,它们的比例为1∶0.89∶0.48∶0.39∶0.34∶0.26。其中,木糖的构型为α-D-吡喃环,阿拉伯糖的构型为α-L-呋喃环,葡萄糖的构型为α-D-吡喃环,甘露糖的构型为β-D-吡喃环。此外,玉米须多糖中还含有微量的蛋白质。     

龙胆多糖饮品的研制

以龙胆多糖为原料,以白砂糖、苹果酸、稳定剂、龙胆多糖为因素,龙胆多糖饮料感官评分为指标,进行单因素试验和正交试验,探讨龙胆多糖饮品的最佳配方。结果表明,龙胆多糖饮品最佳配方为白砂糖添加量12%,糖酸比pH值2.9,稳定剂添加量0.1‰,龙胆多糖添加量0.5%。在此配方下制作出的龙胆多糖饮品感官评分为95分,而且口感爽滑、酸甜可口、美味健康。     

微波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

研究了微波功率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验设计的方法得到了微波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为:微波功率400W,提取时间16min,固液比为1g∶50mL,提取液pH值为10,在此条件下南瓜多糖的提取量为99.6mg/g。     

超声波辅助浸提黄芪多糖的工艺研究

采用超声波提取技术从黄芪中提取黄芪多糖,筛选出最佳提取工艺。分别考察了乙醇用量、超声波频率、浸提时间、固液比、提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验得到了超声波提取黄芪多糖的最佳工艺参数为:超声波频率为14kHz,提取时间为15min,固液比为3∶80(g∶mL),提取液pH值为8.5,在此条件下,黄芪多糖的提取量为6.223mg/g。     

超声波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究

研究了超声波频率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响,并通过正交试验得到了超声波提取南瓜多糖的最佳工艺参数为:超声波频率为13kHz,提取时间15min,固液比为1g∶30mL,提取液pH值为10,在此条件下南瓜多糖的提取量为27.63mg/g。     

天麻多糖的分离及其单糖组成分析

[目的]从天麻中提取分离天麻多糖（GBP-Ⅰ,GBP-Ⅱ）,并对其组成进行研究。[方法]天麻依次经热水浸提,乙醇沉淀,Sevag法除蛋白质,有机溶剂洗涤、超滤,得天麻多糖GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ,将GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ分别用1mol/L的盐酸在100℃水解,水解液经过离子色谱分析,确定其单糖组成的种类和比例。[结果]GBP-Ⅰ和GBP-Ⅱ两种多糖均由鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖组成。其中GBP-I中5种单糖的相对含量分别是1.27%、5.41%、76.49%、6.32%、10.51%,GBP-II中五种单糖的相对含量分别是2.32%、8.49%、62.44%、10.22%、16.53%。     

超声波辅助燕麦多酚提取工艺优化及化学组成分析

为了研究燕麦中多酚化合物的提取工艺及其化学组成,以超声波处理为辅助手段,以多酚提取量为试验指标,通过单因素试验和正交试验对提取温度、提取时间、料液比和乙醇体积分数进行优化,并利用高效液相-电喷雾质谱法对所获得的燕麦多酚化学组成进行分析。试验结果表明,超声辅助处理(超声功率180 W,超声时间20 min)燕麦多酚提取最佳工艺条件为乙醇体积分数70%,料液比1∶11,提取时间4.5 h,提取温度40℃;在此条件下,燕麦多酚提取量为183.12 mg/100 g。通过高效液相-电喷雾质谱法检测分析,确定燕麦中多酚化合物以结合态形式存在,主要为N-3',4'-二羟基肉桂酰-5-羟基邻氨基苯甲酸、燕麦蒽酰胺及其衍生物、二烯酸与二十六烷-1-醇、26-羟基二十六烷酸和28-羟基二十八烷酸组成的酚酸酯化物。     

超声波辅助浸提木枣多糖优化工艺的研究

通过正交试验,研究了超声波功率、提取温度、提取时间、料液比和提取液pH值对木枣多糖得率的影响。结果表明,各因素影响程度依次为:提取液pH值>料液比>提取时间>提取温度>超声波功率;得到最佳工艺参数为:超声波功率为200W,料液pH值为9,料液比为1∶12,温度为50℃,提取时间为15min。在此参数条件下,木枣多糖提取得率为1.81%。     

山东省小麦赤霉病菌的种群组成及毒素化学型分析

为了明确其在山东的种群组成及毒素类型,在2014,2015年从山东11个地区的28县、市共采集小麦病穗标本300余份,采用常规的组织分离方法,得到小麦赤霉病菌菌株338株。根据采集地点随机选取120株作为测试菌株,采用鉴定种和鉴定B型毒素化学型的特异性引物对选取菌株进行鉴定。结果表明,120个供试菌株均为禾谷镰孢菌进化宗系群,分为两种进化类型:禾谷镰孢菌和亚洲镰孢菌,分别为108株和12株,其中禾谷镰孢菌占90%,是优势致病型。亚洲镰孢菌是长江中下游麦区的优势种,此类型是首次在山东境内被检测到,且其在山东的分布与前茬作物种类无明显的相关性。毒素化学型鉴定结果表明,供试的120个菌株中有118株属脱氧雪腐镰孢菌烯醇(DON)毒素化学型,仅有2个菌株产生雪腐镰孢菌烯醇(NIV)毒素。其中,DON毒素化学型菌株又进一步划分为15-乙酰脱氧雪腐镰孢菌烯醇(15-AcDON)和3-乙酰脱氧雪腐镰孢菌烯醇(3-AcDON)。其对应菌株分别为101株和17株。     

杂色蛤蛤肉和蒸煮液中粗多糖的单糖组成分析

以杂色蛤蛤肉及其加工蒸煮液为研究对象,采用醇沉的方式获得2种粗多糖,用色谱柱进行分离纯化,并通过高效液相色谱分析比较二者的单糖组成。结果显示,2种粗多糖经过分离后都得到2个洗脱峰N_1和N_2;二者的N_1峰主要成分均为葡萄糖,蒸煮液多糖的N_1峰还检测到少量的岩藻糖;蛤肉多糖的N_2峰主要成分是葡萄糖醛酸,还含有少量的葡萄糖,蒸煮液多糖的N_2峰主要成分是葡萄糖,还检测到少量的葡萄糖醛酸、岩藻糖、甘露糖和半乳糖。     

翠玉乌龙茶香气化学组成研究

翠玉乃台湾茶叶改良场原场长吴振铎教授于1945年从日本二战时期在台湾种植的茶园退出后留下的5000株茶树中，筛选出的良种，试验研究的编号分别0029号。经多年选育，于1982年被正式分别命名为“台茶13号”。它是以硬枝红心为母本、台农80号为父本，采用杂交育种法育成的。     

山东省明确小麦赤霉病菌种群组成及毒素化学型

<正>为了明确小麦赤霉病菌在山东的种群组成及毒素类型,山东农业大学植物保护学院等单位研究人员在2014、2015年从省内11个地区的28个县(市)共采集小麦病穗标本300余份,采用常规的组织分离方法,得到小麦赤霉病菌菌株338株。根据采集地点随机选取120株作为测试菌株,采用鉴定种和鉴定B型毒素化学型的特异性引物对     

新资源食品短梗五加的化学组成及药用价值研究

短梗五加是药食两用的新资源食品,具有镇静安神、降压、降糖等多种功效。研究表明,其根茎部分能降低心血管发病率,并且有抗肿瘤作用等,药理活性极其显著。通过综述短梗五加的化学成分、药用价值及其研究进展,以促进短梗五加在食品、医学等领域更深入的开发利用。     

三种豆科绿肥作物茎和叶角质层蜡质化学组成分析

植物角质层蜡质是一类覆盖于植物表层的疏水有机化合物,在保护植物免受生物与非生物逆境胁迫中发挥着重要作用。为了更好地了解和认识角质层蜡质在夏季绿肥作物抗逆性中的作用,选择柽麻(Crotalariajuncea)、田菁(Sesbania cannabina)和竹豆(Phaseolus calcaratus) 3种夏季豆科绿肥作物,鉴定茎和叶蜡质组分,并分析蜡质总量、各组分含量及碳链分布特征。共鉴定出8类化合物,包括脂肪酸、初级醇、醛、烷烃、烷基酯、二醇、萜类和固醇类化合物,其中前4种以同系物形式存在且为所有植物茎和叶共有成分(柽麻茎中未检出脂肪酸),说明烷合成和醇合成途径是主要的2种蜡质合成途径。田菁茎中鉴定出二醇化合物,其结构初步解析为1,18-30烷醇和1,16-30烷醇。3种绿肥作物茎和叶蜡质总量存在显著种间及部位差异,其中柽麻茎蜡质总含量为16.33μgcm?2,显著高于田菁茎(6.45μg cm?2)和竹豆茎(0.72μg cm?2)。就茎和叶比较,柽麻茎显著高于叶片,其他2种植物茎和叶之间无显著差异。柽麻茎蜡质中,烷烃为优势成分,占蜡质总量的57.38%;叶片以初级醇为优势成分...     

火龙果果实氨基酸含量及组成分析

摘 要：以火龙果和9种常见热带、亚热带水果为材料,对比分析了氨基酸含量及组成。结果表明：火龙果含有17种氨基酸,种类较齐全。其氨基酸总量排名第4位、人体必需氨基酸含量和儿童必需氨基酸含量分别排名第2位和第4位。火龙果的E/T值为35.07%,E/N值为0.54,基本符合理想蛋白质的要求。火龙果中各种人体必需氨基酸,异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸、苏氨酸、缬氨酸的含量占氨基酸总量的比例,与1973年FAO/WHO修订的人体必需氨基酸含量模式谱基本一致,仅赖氨酸中度缺乏。火龙果中鲜味类、芳香族、甜味类氨基酸含量分别居第6、2、2位。     

红花龙胆内生真菌多样性分析及抑菌活性菌株筛选

为了明确民族传统中药材红花龙胆(Gentiana rhodantha Franch.ex Hemsl)内生真菌群落结构及功能,本研究采用组织块分离法,对贵州省六盘水地区的野生红花龙胆内生菌进行分析,结合形态特征和ITS序列对分离的菌株进行鉴定,并阐述内生菌多样性;采用平板对峙法筛选能显著抑制红花龙胆菌核病菌(Scle-...     

小麦和小麦粉的化学组成与应用

本文叙述了小麦和小麦粉的组成部分，蛋白质，类脂，淀粉，矿物质和维生素，蛋白质不同溶解部分的氨基酸组成，类脂的组成部分和含量，麦谷蛋和醇溶蛋白与类脂，硬脂酰－２－乳酸钠（ＳＳＬ），羟乙基甘油－酸脂（ＥＭＧ），大豆蛋白和淀粉的结合。面筋的组成及在面制品中的作用。     

滇龙胆草种子萌发及育苗研究

在野生状态下滇龙胆草种子萌发和幼苗生长较为缓慢,为了探索加快种子萌发和幼苗生长的方法,对滇龙胆草种子采取了不同播种基质、不同播种深度、不同播种基质含水量及不同育苗方式播种育苗.结果表明:滇龙胆草种子萌发及幼苗生长适宜的播种基质应有较好的透气、透水性,适宜的播种深度不超过1.5 cm,播种适宜的土壤含水量为40％～50％;为提高种子出苗率且缩短出苗时间,生产上可考虑使用漂塑料薄膜覆盖育苗及播种前对种子进行催芽处理.     

茶多糖的组成结构 提取 生理活性及其应用研究

茶的研究与利用是一个古老而弥新的领域。通过介绍茶中的最复杂活性成分之一茶多糖的分子组成结构及其表征方法,阐述了茶多糖的分离提取、纯化方法和流程、茶多糖的理化性质和生理功能,以及在食品、保健品等领域的应用开发等。     

小麦籽粒质地与化学组成关系的研究

小麦籽粒的角质率与硬度是两个描述种子质地的概念.二者相互联系,而又不完全相同.籽粒质地主要是由化学组分决定的,特别是支,直链淀粉的比例.同一品种内籽粒质地的差异也主要是由化学组分差异造成的.各种籽粒化学成分的比例.较其含量对质地的影响大.