高职食品专业“订单式”人才培养模式探索

"订单式"人才培养模式,通过学校和用人单位的共同参与培养,以满足企业工作需求的高技能应用型人才。通过介绍高职食品专业在实行"订单式"人才培养模式过程中出现的主要问题,提出了增强其有效性的相应措施,为推进新形势下高职院校教育教学改革提供参考和借鉴。     

林业院校食品科学与工程专业高职本科生创新人才培养体系的构建——以西南林业大学为例

高职本科教育应面向市场需求,坚持以就业为导向,培养基础理论扎实的高素质技术应用型和职业技能型高级人才。结合林业院校食品科学与工程专业的区域特色及发展需要,提出高职本科创新人才培养体系的技术路线,通过构建校企联合培养、工学结合、顶岗实习等具有鲜明特色的职业人才培养模式,达到学生实践能力和创新、创业、就业能力的提高。     

应用技术型本科食品质量与安全专业“卓越工程师”人才培养模式的探索与实践——以湖北大学知行学院为例

结合湖北大学知行学院食品质量与安全专业特点和发展方向,依据"植根产业升级转型,引领企业技术创新,推动高等教育模式和人才培养规格差异化培养"的总体思路,在新工科的背景下,对应用技术型本科食品质量与安全专业"卓越工程师"食品人才培养模式、课程体系设置进行了实践探索,为培养食品安全领域高级应用型、复合型技术人才提供建议和思路。     

地方本科院校生物技术专业人才培养模式从“h”型到“H”型的探索

地方本科院校如何使培养的人才符合地方产业发展的需要,是一个值得探讨的问题。传统的生物技术类人才培养模式过分强调理论课程的专业和研究的深度,由此造成了学生的知识面窄、实践操作能力不强,即"h"型,由于"h"型人才不能适应当今社会企业发展的需求。针对这一现状,以德州学院生物技术专业人才培养过去和现在实际运行状况为对象,在调查研究的基础上重点分析了传统模式存在的问题,并以此论证了推行"H"型人才培养模式的可行性、必要性。近年来,德州学院生物技术专业对实行新的"H"人才培养模式进行了探索和实践,并取得了一定的实效。     

食品科学与工程专业特色人才培养模式研究

基于新建应用型本科院校产生的时代背景和办学特点,通过对其培养模式存在的问题与原因分析,指出其办学不能走传统本科教育的老路,必须更新思想观念、重新定位,合理整合课程体系,强化实践教学改革,采用课内外培养相结合的综合培养计划,结合地方经济发展和企业需求确定人才培养目标。在国家政策引导与支持下,探索出适合新建本科院校食品科学与工程人才的特色专业培养新模式。     

跨界课堂在种子科学与工程专业建设中的应用——以信阳农林学院为例探讨新增本科专业教学改革

种子科学与工程专业是为了适应我国种业发展而诞生的专业,信阳农林学院种子科学与工程专业作为新建本科院校升本专业之一,建设时间短、建设基础弱,但在学院升本之前,已有较长的校企合作历史,在服务地方的过程中与地方企业建立了稳定而良好的校企合作关系。为地方培养新型实践型服务人才,是信阳农林学院作为应用型本科院校的人才培养目标,而实践能力的培养对专业人才培养目标的实现至关重要,为此,学院进行了专业教学改革,改变传统课堂模式,将课堂搬到企业,进行学校与企业的"跨界",将企业角色与课堂教学融合在一起,受到了学校、教师、学生和企业的一致好评。     

“食品感官检验”课程教学中存在的问题及对策

“食品感官检验”课程是食品营养与检验教育专业一门核心课,结合应用型本科院校人才培养目标,对课程教学中存在的问题进行梳理,并提出针对性解决对策,以更好地服务应用型人才的培养,并能在应用型本科建设中起到课堂教学示范作用。     

高职本科“4+0”培养模式课程体系构建方法探析

高职与本科联合开展应用型人才培养试点是我国职业教育改革的方向,实现高职与本科衔接的关键是课程体系的合理构建与课程的有效衔接。以食品科学与工程专业为例,分析了高职本科"4+0"培养模式课程体系的构建背景、主要目标、建设基础,以及街接课程体系研究方法、建设重点和保障措施。     

基于培养目标为导向的应用型本科“农产品加工工艺学”课程改革的思路与探索

应用型本科院校的人才培养目标是培养具有较高综合素质和创新能力的应用型人才。创新能力的培养则依赖于宽广、扎实的知识储备和开阔的视野。在"农产品加工工艺学"课程教学和改革实践中以人才培养目标为导向。在教学实践中以提高学生综合素质为目的,注重拓宽学生的知识面、视野和思路,引导学生了解我国在农产品加工相关领域取得的成就和不足之处,引导学生关注"三农",激发荣誉感和使命感。     

应用型本科院校食品科学与工程专业实验教学体系改革与探索

发展应用型本科教育是我国高等教育大众化背景下的必然选择。依据地方经济建设需要,结合学校自身人才培养特色,建立食品科学与工程专业以应用能力培养为主的"基础性实验+综合性实验+创新性实验"三级实验教学平台,以培养学生实践操作能力、综合应用能力、创新能力等为主要人才培养目标的实验教学体系。     

IFT国际认证项目对食品科学与工程专业本科教学改革的启示

在"双一流"大学建设的时代背景下,以人才培养为核心的高校教育工作是当前高校的工作重心之一。为此,借鉴一些新的人才培养模式是更好地建设"双一流"大学的重要途径之一。IFT国际本科认证课程项目是目前国际上具有较高影响力的食品行业认证课程项目。简要介绍了该课程认证项目,并讨论其对高校本科教学中思维方式、课程改革理念、课程设置理念、学生能力培养等几个方面的启示,旨在为更好地培养"三创""三有"人才提供一些参考依据。     

大应用观视域下的产教融合人才培养改革研究

产教融合是应用型高校人才培养的重要突破口。从高校人才培养改革实践出发,以大应用观为引领,根据地区经济社会发展对工程人才的需求,在应用型本科院校国家级卓越计划和省级品牌专业建设等教育教学改革方面开展研究,深化产教融合,对课程改革与整合、教学方法改革和企业学习方案制定与实施等方面进行深入探讨和实践创新,为人才培养改革提供参考,推动应用型高校培养。     

海外高校创新教育理念对应用型本科院校食品专业全英课程教学改革的启示

通过分析海外高校课堂教学的创新教育理念,提出我国食品专业全英课程建设在课程设置、课程教学理念、创新创业能力培养等方面的努力方向,为应用型本科院校食品专业全英课程教学改革提供了思路。     

基于创新和实践能力培养的“食品化学”教学改革与探索

"食品化学"是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对"食品化学"教学模式进行了探索,通过优化"食品化学"的教学内容和课程体系、改革课堂教学方法和手段,以及课程考核方式,构建适合应用型人才培养需求的创新型教学模式,以强化大学生的创造能力和实践能力,使"食品化学"课程在创新型、应用型人才培养中发挥更大的作用。     

高职种子专业导师制人才培养模式的探索与实践

高职学生导师制是我国高职院校教育改革的一项新尝试.本文阐述了温州科技职业学院种子生产与经营专业实施专业导师制的必要性、可行性及主要思路和具体做法,实践与探索了高职农类特色的“农、科、教”相结合的“师导生学”的长效种子生产与经营专业人才培养模式,初步构建了点(每个学生落实1位导师)、线(导师全程参与学生培养)、面(科研资源整合于专业教育)、体(学生综合素质得到提升)相结合的种子生产与经营专业导师制人才培养体系,以期为同类院校或相关专业开展导师制教育提供参考.     

高职食品营养与检测专业人才培养方案比较与分析

通过对全国25所高职院校2014年食品营养与检测专业人才培养方案中学生生源、课程总学时、人才培养目标、核心课程、顶岗实习、职业资格证书、就业岗位群等方面进行对比分析,分别给出统计图,为高职院校"食品营养与检测专业"人才培养方案修订与完善提供借鉴与参考。     

专业群建设背景下食品专业应用型人才培养课程体系的改革与探索

地方普通本科高校向应用型转变,服务地方经济发展,是高等教育发展的必然结果。以泉州师范学院建设的“福建省海洋与食品产业应用型人才培养专业群”为例,总结食品科学与工程专业在应用型人才培养课程体系改革中的实施方案与初步成效,为地方本科院校向应用型转型背景下应用型人才培养模式的改革提供参考。     

地方新建本科院校“食品加工与安全”领域专业学位研究生协同培养模式研究与实践

地方本科院校开展联合培养研究生工作是自身发展的需要,也是落实国家创新发展战略的必要选择。为了突出地方高校专业学位研究生培养的特色,以运城学院为例,基于协同理论,构建校内外协同培养基地,实施校校、校所、校企多元协同培养,探索地方新建本科院校"食品加工与安全"领域专业学位研究生的协同培养模式及实施过程中需要思考的问题,通过提升研究生的创新能力,培养符合食品产业发展所需的高层次应用型人才。     

食品加工技术专业2012级新生情况调查报告——以江苏食品职业技术学院为例

为了科学合理地制定食品加工技术专业的人才培养方案,使学院能够培养出满足于社会行业、企业需求的高端技能型人才,特对2012级新生情况进行问卷调查。结果表明,在以后人才培养方案制定过程中要注意引导学生确定明确的努力方向,切实以学生为主体,注意教学内容和方法的选择,以加强2012级新生沟通能力、人际交往能力、知识应用能力等的培养。     

基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发

为了解企业对具备"双创"能力"食品市场营销"人才需求的现状,通过问卷调研的方式对食品类相关企业进行了调研。通过对调研的信息统计分析,并结合当前企业对高职院校培养食品类人才"双创"能力的需求,分析"食品市场营销"课程的教育现状,对课程标准进行设计,为高职院校"食品市场营销"课程教学改革提供借鉴和参考的同时,使食品专业学生对企业市场营销类人才需求的方向有进一步了解。