共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
香蕉成分及其保健功能研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
为了推动香蕉综合利用,促进香蕉产业可持续发展,笔者介绍了香蕉果肉、果皮、茎、叶、花等部位的主要营养物质,归纳了香蕉各部位活性成分,包括多糖、多酚、类胡萝卜素、儿茶酚胺等,综述了其在抗溃疡、治腹泻、降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化等保健功能的研究进展。香蕉保健食品或药品的研发前景广阔,但国内在香蕉活性成分作用机理的研究相对薄弱,如香蕉多巴胺和凝集素等在医学上的应用研究。本研究可以为香蕉综合高效利用和保健品研发提供理论参考。 相似文献
3.
草菇营养丰富具有较好的保健功能,目前草菇的加工处于初级阶段,亟需精深加工产品的开发。通过介绍草菇的营养及保健功能,分析了目前草菇的加工研究现状及产品存在的问题,对草菇产品开发前景进行了展望。 相似文献
4.
甘薯在控制人类许多疾病(如癌症、糖尿病和心脑血管疾病等)方面具有药用价值。同时,甘薯还具有抗氧化、预防肥胖和增强免疫力等保健功能。系统综述近年来甘薯的保健功能及药用价值方面的研究成果,并对其应用进行展望。 相似文献
5.
介绍了沙棘所含的黄酮类化合物、维生素、脂类、萜类及甾体类化合物、5-羟色胺、多糖等的种类及其保健功能,指出了沙棘的开发利用前景。 相似文献
6.
通过介绍蓝莓的起源、营养成分及种植,重点阐述了蓝莓中花青素的抗癌、抗氧化、抗衰老、保护视力等保健作用,黄酮类化合物的抗氧自由基、对冠心病、心绞痛的治疗作用,多酚类化合物的防癌、抑菌及抗氧化作用。同时,对蓝莓在保健食品、天然药物及天然化妆品的开发和应用上的发展及研究趋势进行预测。 相似文献
7.
黑茶作为中国六大茶类中的一种,近年来因其独特的保健作用及便于储藏、耐冲泡的特点而备受欢迎,其渥堆过程中微生物、渥堆工艺及保健作用等也被广泛研究。它是一种后发酵茶,经渥堆其生化成分发生一系列的化学反应,形成不同于其他茶类的独特风味。渥堆是黑茶加工中最关键的工序,其实质是以微生物活动为中心,在湿热、微生物以及胞外酶的相互作用下使多酚类物质自动氧化。综述黑茶某些品质成分,初加工中渥堆工艺、渥堆微生物及生化成分变化情况,初加工配套工艺技术以及深加工相关研究,概括黑茶目前的主要研究情况并展望今后黑茶的深入研究方向,即开展微生物、酶、品质成分三者间内在关联的研究,揭示黑茶特征风味形成机理,以及加工机械化、规模化、清洁化等研究,以期为黑茶的进一步研究提供基础和借鉴。 相似文献
8.
麦绿素是从麦类植物嫩苗中提取的一种复合成分物质,含有丰富的蛋白质、氨基酸、叶绿素和类黄酮等营养活性物质,具有延缓衰老、降血糖、降血脂、抗癌和增强免疫力等多种生理功效。在前人的研究基础上,主要从其营养及功能性组分、保健功能以及加工工艺等方面概述国内外的研究现状,以期为今后麦绿素产品的深度开发提供参考。 相似文献
9.
《农产品加工.学刊》2017,(18)
蓝莓的果实中含有丰富的花青素,具有良好的保健功能。随着生活水平的不断提高和对健康营养食品的追求,蓝莓受到越来越多消费者的关注。通过综述蓝莓的营养保健功能和开发利用研究进展,以期为蓝莓的进一步生产和产品开发提供参考。 相似文献
10.
《农产品加工.学刊》2017,(17)
沙棘又名醋柳,为胡颓子科酸刺属落叶灌木或小乔木,是一种营养丰富、药用价值极高的植物。通过综述沙棘的营养保健功能和开发利用研究进展,以期为沙棘的进一步生产和产品开发提供参考。 相似文献
11.
莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能.对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述. 相似文献
12.
莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能。对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述。 相似文献
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
森林保健资源研究进展 总被引:8,自引:3,他引:5
随着城市化进程的加剧和人们休闲保健意识的增强,森林游憩业发展迅速,森林保健资源的开发和利用迫在眉睫,亟需相关的理论知识和具体实践加以指导和规范。本文根据国内外森林保健资源的研究现状,提出确立森林保健资源的定义及内涵,并主要对森林保健资源中的研究热点-空气负氧离子和植物精气的研究成果加以总结,重点综述植物精气空气负离子的影响因素、保健作用及植物精气的提取技术、抑菌作用、保健作用的相关研究,并对其中出现的问题和解决方向进行了探讨。 相似文献