美国蜂密生产、贸易与消费

美国是世界第二大蜂蜜生产国和进口国 ,同时又是世界最大的蜂蜜消费国。美国蜂蜜的生产和贸易在世界蜂蜜生产和贸易额中占有十分重要的地位。研究2 0世纪 90年代以来美国蜂蜜生产、贸易和消费的变化趋势及最新的产销现状 ,有利于我们了解美国蜂蜜市场供求状况、消费特点 ,从而有针对性地采取相应的贸易策略 ,进一步巩固美国作为我国第二大蜂蜜出口国的地位。一、蜂蜜生产美国蜂蜜生产遍及全国各州。根据美国农业部蜂蜜年报的统计 ,2 0 0 0年蜂蜜主产州为北卡罗来纳州、加利福尼亚州、南卡罗来纳州、佛罗里达州。上述四个州的蜂群数占美国蜂…     

打造成熟椴树蜜强势品牌

从国家颁布了新的国家蜂蜜标准以来,国内蜂蜜市场发生了很大变化,蜂蜜价格上涨幅度较大,进入市场的商品蜜,质量有很大提高,基本遏制了假蜜流入市场.今年国家对蜂蜜和蜂王浆进行了QS认证,实行市场准入证,这对提高蜂产品质量,促进蜂业发展,保护消费者权益,均能起到积极作用.从国内外蜂产品市场形势来看,养蜂者生产蜂产品和企业加工商品的质量安全,必须放在首位,这是发展蜂业的先决条件.     

蜂蜜高价位促使2008年美国蜂蜜进口额增加

美国蜂蜜零售价格上涨，从2008年持续至2009年初。2008年美国蜂蜜产量比2004～2007年的平均产量9．5万吨低1／3。从国外购进高品质的蜂蜜是首选，2008年美国进口蜂蜜10万余吨，这意味着美国消费者购买的蜂蜜近2／3是进口的。     

对修改蜂蜜国家标准GB18796-2005的几点建议

<正>蜂蜜国家标准GB18796-2005颁布已将近5年了,与以往的蜂蜜国家标准相比,笔者认变,GB18796-2005最突出的亮点是由推荐性标准改为条文强制性标准和增加了蜂蜜的真实性要求;最大     

美国佛州发现墨西哥实蝇幼虫

与柑桔溃疡病的斗争尚未结束 ,目前美国佛罗里达州农业官员不得不面临新的挑战———墨西哥实蝇 ,该害虫在佛罗里达州已经有 30多年未出现了。据美国媒体报道 ,美国官员在佛罗里达州圣彼得斯堡的几箱进口manzano胡椒中发现了墨西哥实蝇的幼虫。目前这几箱查出有幼虫的胡椒已被美国农业部销毁。这一发现引起了美国柑桔业界的重视 ,因为实蝇的幼虫要在葡萄柚树上产卵为害。佛罗里达州农业与消费者服务部已号召商店暂停销售manzano胡椒 ,直至检测完成为止。已购买该种胡椒的家庭 ,将这些胡椒用双层薄膜袋装好 ,放在冰箱中冷藏两天 ,以杀死幼虫 …     

国际蜂业简讯

欧盟解除进口中国蜂蜜的禁令 禁令持续了近3年后,中国蜂蜜出口商又获准向欧盟国家出口蜂蜜.禁令是在2002年初颁布的,当时发现中国蜂蜜氯霉素含量超标.2004年7月欧盟解除禁令,并于2005年1月首批55吨,重返欧盟的中国蜂蜜从成都运往西班牙.     

单花蜂蜜的感官标准

内蒙古蜜源植物丰富,一年四季花繁叶茂,不同花种的蜂蜜具有不同的特点。为使消费者在购买蜂蜜时,对蜂蜜有初步的了解,现将几种单花蜂蜜的感官标准介绍如下:     

蜂蜜结晶的原因和融晶的方法

近年来,蜂蜜越来越受到人们的喜爱,但是许多消费者把蜂蜜是否结晶作为辨别真假蜂蜜的重要标准之一,误认为结晶蜜是掺入了蔗糖的蜂蜜。实际上这是认识上的一个误区,蜂蜜结晶是物理现象,对其质量无任何影响。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的现象。蜂蜜中葡萄糖本来是毫无秩序地运动着的,在不同的因素影响下,蜂蜜里葡萄糖超过了它的溶解度,     

蜂蜜生产与营销中的诚信缺失现象及对象

诚信是消费者对商家千古不变的要求,也是老百姓常常挂在嘴边的话题.蜂蜜作为保健食品中的一个亮点,在日益受到消费者密切关注的情况下.出现了一些不诚信的情况,让人忧虑.现列举如下,给服用蜂蜜的消费者提个醒.     

蜂针治疗关节炎就是好

随着人民生活水平的提高,逐渐重视了健康与保健.国内蜂蜜销售市场不断扩大,这是十分可喜的.但是,市场上的蜂蜜质量良莠不齐,引起消费者怀疑是假蜜、劣蜜的现象长期存在,主要原因是消费者缺乏正确判断真假蜂蜜的能力.     

国内外蜂蜜等级规格标准研究

质量安全问题是困扰我国蜂蜜产业发展的关键因素,建立蜂蜜等级规格标准是促进蜂蜜产品质量水平提升的有效手段。基于此,对比了国内外蜂蜜等级规格标准的差异,结合我国蜂蜜质量问题,提出了应综合考虑加拿大、美国、欧盟、CAC标准,加强蜂蜜羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖含量、水分含量的研究和指标制定,建立一项适合于我国的蜂蜜等级划分标准。     

蜂蜜的结晶与香味

蜂蜜都是要结晶的.结晶是蜂蜜的固有属性.这一极其简单而平常的现象本应真实本原地呈现在消费者面前,但在市场上,却完全是另外一种情景:蜂蜜大多都不结晶(偶有结晶也呈不正常状态),而大量的不结晶"蜂蜜"又起到了客观上的暗示作用,以至于不少消费者竟据此来辨别真假优劣,让人深感困惑.     

结晶蜂蜜应该是好蜜

随着人民生活水平的提高,逐渐重视了健康与保健.国内蜂蜜销售市场不断扩大,这是十分可喜的.但是,市场上的蜂蜜质量良莠不齐,引起消费者怀疑是假蜜、劣蜜的现象长期存在,主要原因是消费者缺乏正确判断真假蜂蜜的能力.     

《食品安全国家标准·蜂蜜》(修订稿)的探讨

2013年7月24日,《食品安全国家标准·蜂蜜》(以下简称《蜂蜜》国标)修订研讨会在北京召开.本次研讨会修订了《蜂蜜》国标范围"本标准适用于直接食用的蜂蜜",这有利于区别人食用的蜂蜜(商品蜂蜜)与蜂群食用的蜂蜜(饲料蜂蜜);增加了蜂蜜真实性要求,在蜂蜜定义中增加"不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质";在感官指标中增加了"规范性附录A常见单一花种蜂蜜的感宫指标".但是对有毒蜜源表述、蜂蜜真实性鉴别方法和嗜渗酵母去留3个方面争执十分激烈.蜂蜜是蜂产品中最大宗产品,是我国主要出口产品.《蜂蜜》国标修订关系到维护蜂农、企业和消费者的合法权益,又关系到蜜蜂产业健康持续发展.笔者本着实事求是的精神,对上述3个争议点提出看法和建议,供《蜂蜜》国标修订参考.     

关于学习、实施《蜂蜜》强制性国家标准的紧急通知

各会员，会员单位：2005年10月26日，国家质量监督总局、国家标准化管理委员会颁布了新修订的《蜂蜜》国家标准（GBl8796—2005），该标准对产品的等级、理化性质、安全卫生、真实性、名称、包装和标志等提出了明确要求，特别是对蜂蜜产品的真实性、名称、包装和标志等作了强制性要求，这为我蜂业事业打击假冒伪劣、规范生产、净化市场、保护消费者权益提供了技术依据。希你们抓紧蜂群越冬的休息时间，     

国际蜂业简讯

中美蜂蜜“中止协议”已经结束对美蜂蜜出口仍实行配额招标　　2000年7月21日,蜂蜜美国市场反倾销案原起诉方美国蜂农联合会和美国蜂蜜制造商协会撤回了参加最后复审的申请,1994年底立案的中国蜂蜜反倾销案至此结束。中美双方政府于1995年8月签署的中美蜂蜜“中止协议”也于8月16日自动结束。据悉,原起诉方于9月1日对中国蜂蜜和阿根廷蜂蜜又发起倾销指控。为此,我出口商会对美蜂蜜出口仍实行出口配额招标管理。转基因蜂蜜在英国不受欢迎随着消费者保健意识增强,转基因食品也引起恐慌。去年5月英国对我国出口蜂蜜进行退货,原因是含转基因蜂蜜…     

奶油状蜂蜜的制作

1930年,E.J.戴斯博士发现蜂蜜的结晶是可以被控制和利用的。戴斯处理蜂蜜的方法是按消费者的愿望使蜂蜜变成细腻奶油状的结晶。适当加工的蜂蜜,由于未添加或除去任何物质,仍与天然蜂蜜一样纯净。在室温下,它能象奶油一样延展。     

谈“H型4832中蜂箱”及中蜂巢蜜生产

中蜂蜜是最受消费者喜爱的天然纯正优质绿色食品.它的市场销售价高于意蜂蜜几倍,也受广大消费者青睐.若能用透明盒装中蜂巢蜜销售,则喜爱中蜂蜜的客户,见到盒装的中蜂巢蜜,一定会爱不释手.视为蜜之珍品将它买下,或馈赠亲友或同家自己享用.     

蜂蜜能否转型变成快速消费品

<正>蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑血管功能;对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生;能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;有杀菌的作用,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。蜂蜜有这么多的好处,为什么我国每年平均每人的蜂蜜消费量只有一勺?撇去蜂蜜造假,消费者对蜂蜜失去信心这一市场因素,个人总结主要有以下几点原因:1.在潜意识中,通常消费者把蜂蜜看做是一种保健     

蜂蜜的风波——蜂蜜无毒问题已澄清

一九八二年,某期刊发表了涉及蜂蜜问题的文章,大意是,美国加里福尼亚州在一九七六年发现婴儿肉毒中毒症,约有三分之一的病儿曾经吃过蜂蜜,在病儿食用过的二十份蜂蜜样品中,有一份检出了肉毒杆菌。因而认定婴儿肉毒中毒与蜂蜜有关,并提出“婴儿不宜喂蜂蜜”的建议。为此,在上海和北京等地曾引起一些蜂蜜消费者——特别是婴儿家长们的疑虑。有