红皮南瓜绿斑的成因和消除对策

红皮南瓜属于印度南瓜（cucurbita maxima），因其甘栗型的品质。粉糯的口感．丰正的果形和鲜红漂亮的外观。而受到消费者青睐。随着各地对红皮南瓜的研发．已有不少红皮南瓜新品种不断推出；同时。在生产上，红皮南瓜的栽培面积也在不断扩大．使红皮南瓜成为各地市场的1种主要蔬菜。红皮南瓜吸引消费者的主要卖点．是其鲜亮、新颖、红色的外观。但是常常由于各种原因的影响．红皮南瓜果面上会出现或多或少的绿斑．严重的绿斑甚至会布满整个果面．使红皮南瓜成为红绿相间的“花脸”．十分难看．使红皮南瓜的商品性大为降低．有绿斑的红皮南瓜卖相差．售价低，经济效益也大为降低。     

栗南瓜的主要特性及其优质高产途径

一、栗南瓜的瓜果特性 栗南瓜（又称西洋南瓜、小洋南瓜或栗子南瓜）是印度南瓜（北瓜、玉瓜、笋瓜，种名为Cucurbita maxima Duch）的一个优质品种群。这群品种的最大特点是瓜果较小，扁圆形，瓜型美观，单瓜质量1500g左右，瓜果粉质度高，食味优良。据化验分析，栗南瓜果肉营养丰富，尤其富含类胡萝卜素，其食味和营养品质均属南瓜之冠。这类品种的育成推广，     

浅谈南瓜的营养价值

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生植物的一种，其果实可食，性温味甘。南瓜原产亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传人我国，因而有“中国南瓜”之说。南瓜现在我国各地均有栽培，按果形分为圆南瓜和长南瓜两个变种，圆南瓜又叫柿饼南瓜、磨盘南瓜、盆瓜，长形南瓜又叫牛腿南瓜、长南瓜。圆南瓜呈扁圆形和圆筒形，单重在1～5kg之间；长南瓜的单重可达50kg。嫩南瓜皮青绿色，长老后变为红棕色或红黄色。     

南瓜的加工技术

南瓜含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可作菜或饲料,可加工成干香食品、脱水南瓜或南瓜粉及各种饮品。长期以来,人们对南瓜的价值认识不足,近来发现其不仅营养丰富,而且有很好的药用价值,所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视,并将具有广阔的市场。目前,国内外市场开发的南瓜系列食品很多,主要有脱水南瓜片、南瓜粉、南瓜酱、南瓜罐头和南瓜果脯等十多种,其中以南瓜粉的生产和销量最多。近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一,外贸出口价每kg在10～12美元。 一、脱水南瓜片 脱水南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂…     

具有开发前景的功能性蔬菜——南瓜

详细阐述了南瓜根、茎、叶、花、果肉、种子的营养价值、药用价值、文化价值、经济价值，从不同角度介绍了南瓜不同部位可开发的产品、南瓜功能性食品开发的现状，充分证明了南瓜有广阔的市场前景，对指导南瓜及南瓜产品的消费，促进生产创新，进一步开发南瓜功能食品有重要的现实意义。     

农科奇观园内论南瓜——中国园艺学会南瓜分会第5次学术交流暨观赏南瓜观摩会纪实

由中国园艺学会南瓜分会主办，珠海市农业科学研究中心、广东省农业科学院蔬菜研究所、广东金山鲜果行、广东省园艺学会协办的“中国园艺学会南瓜分会第5次学术交流暨观赏南瓜观摩会”于2007年4月10—13日在广东省珠海市及广州市召开。     

开家南瓜加工厂

在全球追求自然保健的时尚潮流中,人们发现南瓜有防病治病与保健功效。南瓜可被加工成南瓜粉、南瓜汁、南瓜晶、南瓜酱或罐头,亦可榨取果胶、南瓜绿茶等。据统计,全世界每年需要南瓜粉为25000t,国际市场价每吨已达3500～6500元,而我国目前实际的产量仅196t,所以此项目的开发前景是十分广阔的。     

出口南瓜高产栽培技术

南瓜别名窝瓜，中国南瓜。在世界各地均有栽培。南瓜适应性强，既可大面积生产，也可路边地角、房前屋后零星栽培。南瓜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、各种矿物质等，其风味独特，食用方法也很多，可炖、蒸、烤，并可加工制粉和制作罐头，而且南瓜的病...     

市场新宠儿李白、瑞福西洋南瓜

目前台湾的消费者已日渐了解南瓜营养价值及好处，也进而广泛带动了广大民众对南瓜食用率的上升，以往对南瓜的禁忌已逐渐被打破了、释疑了；食用方式也从最基本的蒸、煮、烤、南瓜汁等，衍生出副食品——加工用的馅料、米粉、面条、南瓜茶等，或各形各色观赏用玩具南瓜，或过年用的“吉祥”(中、大型南瓜品种名称)南瓜；部分农会更是将大南瓜比赛列入每年年度计划。南瓜市场除了上述外，消费者对南瓜“质”的要求也开始重视，市场亦是如此。     

杂交南瓜采种技术

杂交南瓜采种技术７１００１６西安市未央区蔬菜种子公司冯华卫７１３００７陕西省仪祉农业学校陈萍南瓜又名倭瓜（ＣｕＣｕｒｂｉｔａｍｏｓｃｈａｔａＤｕｃｈ），在我国栽培和常见的品种有三种类型；南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美州南瓜）。南瓜具有...     

南瓜的化学成分及开发利用的研究进展

南瓜是我国的传统蔬菜之一,近年来研究表明南瓜具有多种化学成分,从而使其具有一定的药用价值。该文对目前国内外南瓜果实、南瓜籽、南瓜叶、南瓜茎、南瓜花及花粉的化学成分及开发利用的研究进展进行了综述,并提出了一些建议和展望,以期为南瓜的深入研究和进一步的开发利用提供参考。     

南瓜疫病的综合性防治

南瓜产业是黑龙江省农村经济作物产业化龙头产业之一，但南瓜疫病严重影响黑龙江省籽用南瓜的生产和发展，搞好南瓜疫病综合防治，对促进南瓜产业发展起到重要意义。     

南瓜花也能卖钱？

“红米饭．南瓜汤．挖野菜，也当粮。”今天．同样是这些不起眼的南瓜花，南瓜苗．被独具慧眼的老区农民当成菜来卖．成了农民发家致富的“宝贝”。     

新型南瓜食品的研制

南瓜是葫芦科植物南瓜的果实,嫩瓜作蔬菜食用,清甜适口,老熟的南瓜还可以机包装后得到成品。 2 低糖南瓜果酱 2.1 材料 南瓜:选用色泽金黄、肉质厚、纤维少、含糖量高的充分成熟的南瓜。 蔗糖:市售一级白砂糖。 羧甲基纤维素钠(CMC-Na)等助凝剂:市售食品添加剂。 2.2 基本配方和工艺流程 基本配方:南瓜果肉10Kg, 蔗糖4Kg, 助凝剂50g。 工艺流程:代粮,故又称为饭瓜。南瓜富含糖分和淀粉,含多种维生素和矿物质,营养价值很高。此外,南瓜还具有防治糖尿病、防治动脉硬化、防治结石、防癌抗癌、防治便秘、防治溃疡等…     

不同处理方式对云南黑籽南瓜催芽时间的影响

不同处理方式对云南黑籽南瓜催芽时间的影响１３００３１吉林省蔬菜花卉研究所孙义甫云南黑籽南瓜作为保护地黄瓜嫁接苗的主要砧木，可明显提高黄瓜产量，促进早熟以及增强黄瓜抗枯萎病和疫病能力。目前在保护地黄瓜生产中已被菜农广泛使用。但在实际生产过程中，黑籽南瓜...     

欢迎订阅2006年《特产研究》

西洋南瓜是近年来上海地区引种成功的特色蔬菜之～，因其肉质细腻，营养丰富，受到了生产者和消费者的特别青睐，栽培面积逐年扩大。但南瓜的各种病害也逐年加重，尤其是南瓜的疫病造成烂瓜、烂根、死秧现象严重，对南瓜的生产构成严重威胁。目前上海和周边地区的西洋南瓜生产主要以设施栽培模式为主，该模式所产生的小气候环境更有利于南瓜疫病的发生。据调查，在春播多阴雨季节严重地块发病率达50％以上，且传播快，突发性强，常在短期内爆发成灾，药剂防治效果不甚理想，大大影响了西洋南瓜在上海地区的发展。     

籽用南瓜及其栽培技术

籽用南瓜及其栽培技术权京文，王世范，付艳，邸文静（吉林市农科院园艺所）籽用南瓜是美洲南瓜的一个种类，又称白瓜籽种子富含有机质、脂肪及多种有机酸。可以炒食和榨油，作为珍贵的副食品深受中东地区和南亚各国消费者的欢迎。近年来随着人民生活水平的提高，白瓜籽又...     

南瓜,黑籽南瓜与黄瓜的嫁接试验

本试验是利用大庆地区生产的南瓜与云南产的黑籽南瓜做砧木,分别与黄瓜嫁接的对照试验。试验结果表明,用当地生产的南瓜做砧木与黄瓜嫁接的黄瓜从质量、产量、抗病能力、寿命等几方面看都不次于用黑籽南瓜与黄瓜嫁接的黄瓜。而产量还大大超过了黑籽南瓜与黄瓜嫁接的黄瓜的产量,所以完全可以用当地生产的南瓜砧代替黑籽南瓜砧与黄瓜嫁接,从而解决了大庆地区“进口”黑籽南瓜种子难的问题。同时也降低了黄瓜的生产成本。     

干热处理对不同品种南瓜种子的影响

选择5个不同品种的南瓜种子,对其进行干热处理,以未处理同品种南瓜种子为对照。通过测定种子的发芽率、发芽势、发芽指数和出苗率等,探讨干热处理对不同南瓜种子萌发的影响。试验结果表明,干热处理对于不同品种的南瓜种子的影响不大,干热处理会使南瓜种子水分有缺失,但在处理结束后,水分会慢慢恢复,且处理前后的南瓜种子的发芽率和出苗率等都没有因为干热处理而产生显著差异。     

南瓜营养保健价值及其加工技术

本文对南瓜的营养保健价值进行了阐述,并介绍了主要南瓜制品南瓜全粉、南瓜脆片、南瓜果酱、南瓜肉汁的工艺流程和操作要点.