酵母单细胞蛋白固态发酵系统中氮素变化的研究

研究了固态发酵饲料酵母时添加非蛋白氮源（硫酸铵、尿素）对提高蛋白含量的影响及其整个发酵过程中氮素代谢动态变化规律，讨论了同化作用，转化作用，分解作用3种代谢反应方式，试验结果表明：酵母对非蛋白氮的同化能力较低，添加3％硫酸铵时，蛋白质的真实含量可提高约2．3％，而添加3％尿素仅提高1．8％，整个发酵过程总氮量基本恒定不变，结合本研究对当前饲料酵母的蛋白质含量测定和质量评价提出了一些见解。     

微生物转化玉米秸秆用于饲料生产的研究

为开辟新的饲料资源,在采用混合酶液对玉米秸秆进行初步酶解的基础上,进一步接种混合菌进行固态发酵.接种15 d测定发现,秸秆中木质纤维素各成分降解显著,其中木质素含量由开始的16.8％降至7.3％,纤维素、半纤维素含量也分别由最初的27.2％、39.0％降至13.4％、16.1％;同时固体基质中蛋白质、还原糖含量迅猛提升...     

鱼粉中寡肽和游离氨基酸的测定方法

采用16％单宁酸沉淀鱼粉中的蛋白质，用凯氏定氮法和甲醛滴定法分别测出滤液中蛋白质和游离氨基酸的含量．并计算出寡肽的含量。结果显示，该方法操作简便，适用于大批量鱼粉中寡肽和游离氨基酸的测定，在测定鱼粉中寡肽和游离氨基酸的含量取得较好结果。     

桑冬芽休眠解除中蛋白质和核酸的动态变化研究

用生化分析法测定了桑冬芽休眠解除过程中ＤＮＡ，ＲＮＡ和蛋白质含量的变化。结果表明，桑休眠芽中ＤＮＡ，ＲＮＡ和蛋白质的含量最低。随着休眠的解除，其含量增加，ＲＮＡ和蛋白质的含量增加更显著     

浅谈如何做好鱼粉蛋白分析

我国现行鱼粉标准中，鱼粉定等级主要是以蛋白质含量为依据的，但是在实际定等时，往往以凯氏定氮法测定的粗蛋白含量来定等，这样是不恰当的，不能准确反映鱼粉蛋白质含量，本文通过对鱼粉进行粗蛋白、真蛋白、可消化蛋白的分析检测才能明确反映出鱼粉质量。 在实际工作中，向劣质鱼粉中掺入尿素等非蛋白合氮物质以提高其蛋白含量的做法时有发生。为减少判断偏差，依据部颁标准 SC118－ 83用凯氏定氮法检测粗蛋白的同时，增加真蛋白的检测项目。 1粗蛋白测定 粗蛋白的测定按 SC118－ 83中 2.3.3蛋白质含量的测定。 2真蛋白的测定 首先…     

蛹虫草固态发酵对3种皂苷含量的影响分析

研究蛹虫草固态发酵人参须,超高效液相色谱仪测定单体人参皂苷Rb1、Rc、Rd含量,分析发酵过程中其含量变化。固态发酵过程中3种人参皂苷含量变化显著,同一皂苷不同时期含量相差较大。     

玉米芯可发酵利用作饲料

以玉米芯中分别加入豆粕、花生粕、麸皮和玉米粉为发酵原料，选用酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉进行单菌和混合菌固态发酵。结果表明，纯玉米芯在自然条件下，好氧发酵有利于提高粗蛋白质的含量，厌氧发酵有利于提高还原糖的含量；玉米芯中加入蛋白质源饲料辅料（花生粕和豆粕）后，酵母菌和乳酸菌混合厌氧发酵有利于提高粗蛋白质的含量，黑曲霉好氧发酵有利于提高还原糖的含量；     

夏秋季桑树生长规律及桑叶水分,养分的变化

对夏秋季桑树的生长规律及桑叶中水分、蛋白质和糖分含量进行了研究测定，结果表明：桑叶中水分、蛋白质含量随桑叶水生长天数的增加而减少，而糖分含量的变化则不规律。     

运用近红外光谱法测定烤烟中蛋白质含量的数学模型

运用傅立叶变换近红外漫反射光谱仪(NIRS)分析了初烤烟叶中蛋白质含量，通过应用化学计量学方法，建立近红外光谱与初烤烟叶样品中蛋白质含量间关系的数学模型。结果表明：该模型稳定性好，可用来快速、准确、无污染地测定初烤烟叶样品中的蛋白质含量。     

水分含量对近红外测定小麦蛋白质含量的影响

[目的]探讨水分含量对近红外测定小麦蛋白质含量结果的影响。[方法]以全籽粒小麦为研究对象,研究近红外品质分析过程中水分含量对小麦蛋白质含量预测结果的影响。在连续改变样品水分含量的条件下采集小麦的近红外吸收光谱,并用预测模型测定它们的蛋白质含量。[结果]水分对近红外光谱吸收及预测结果有很大影响。小麦水分含量的升高使其在整个近红外区域的光谱吸收都明显增大,直接影响蛋白质含量的测定结果,测定误差随样品含水量的降低而减小。当样品水分与建模样品水分含量相近时,样品水分差异引起的测定误差可以忽略不计。[结论]在用近红外测定小麦蛋白质含量时,应使待测样品保持合适的水分含量。     

大豆耐阴性的研究Ⅱ．大豆、玉米间作对蛋白质含量、脂肪酸组份的影响

本文对不同耐阴性的大豆，在单作及与玉米间作的条件下，测定了籽粒蛋白质含量及脂肪酸组份。试验结果表明；1．单作与间作蛋白质平均含量分别是39．48％和39．16％，通过t值显著性测定，单作与间作蛋白质含量差异不显著；2．大豆五种脂肪酸含量在单，间作条件下无显著性差异；脂肪酸组份相关性单、间作大致趋于一致。     

不同米质发酵生产红曲对莫纳可林K含量的影响

采用不同品种大米作红曲固态发酵培养研究，结果表明：以蛋白质和糖分含量高、碳氮比小以及至白度适中、吸水性好并能保持湿度的大米基质，其莫纳可林K含量高，尤其以籼稻类型的K优5号和红花米显著。在红曲发酵过程中，适当摇瓶提高培养基的通气性，莫纳可林K的含量比不摇瓶的成倍增加，高达14．54mg／g。     

紫陀螺菌蛋白质的氨基酸组成分析

测定了紫陀螺菌（Gomphus purpuraceus）子实体蛋白质的氨基酸含量及组成。结果表明，紫陀螺菌子实体中，蛋白质含量为26．14％，已测定的17种氨基酸总量为17．92％，其必需氨基酸（色氨酸未测）占氨基酸总量的43．97％。     

乳酸菌固态发酵对豆粕蛋白质含量、体外消化率及游离氨基酸含量的影响

试验利用固态发酵技术对豆粕进行发酵,结果表明,乳酸菌发酵酶解能够明显提高蛋白质体外消化率及游离氨基酸的含量。与未发酵相比,发酵48h时,蛋白质体外消化率提高6%,游离必需氨基酸含量提高24倍,游离总氨基酸含量提高45倍。     

CuSO4沉淀法测定饲料中蛋白质含量

一般常用凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白质，这样很难准确测知饲料中的蛋白质真实含量。我们通过试验，拟定了用ＣｕＳＯ４沉淀法测定饲料中蛋白质含量的分析程序。该方法操作简便，无污染，结果可靠。     

玉米高蛋白高赖氨酸新种质的选育及相关性研究

饲养业迫切要求高蛋白质又高赖氮酸的“双高”玉米，我们用高蛋白质种源与高赖氮酸种源杂交，在其后代中分别用选株自交、回交、系内混合授粉等方法结合蛋白质、赖氨酸的测定来选择“双高”优株，并对自交后代进行有关相关性研究。现已选育出一小批蛋白质含量１５．７９％～２２．８８％，赖氨酸含量０．４６％～０．６４％的双高种质；在相关关系分析中证明了籽粒蛋白质和赖氨酸含量呈显著正相关关系；在蛋白质四种组分分析中证明０２基因同样可以调整高蛋白质中四种蛋白的比例，富含赖氨酸的谷蛋白占粗蛋白的比例大幅度增加，上升到４０％左右，而赖氨酸含量极少的胶蛋白占粗蛋白的比例由普通玉米的５０％下降到２０％左右，可以认为，通过遗传育种手段可以同步提高玉米籽粒中的蛋白质和赖氨酸含量。     

人参须固态发酵中皂苷Rb_2与Rb_3的动态变化

以人参须为发酵基质进行赤芝双向固态发酵,测定发酵过程中人参皂苷Rb2和Rb3的含量,分析固态发酵对其影响。发酵作用使基质中Rb2和Rb3含量发生显著变化,但2种皂苷含量变化不同。Rb2在发酵初期和发酵后期都出现含量先升高后降低的过程,Rb3仅在发酵初期含量先升高后降低,发酵结束时基质中未检测到2种皂苷。     

罗布麻叶中蛋白质含量的研究

［目的］研究罗布麻引种驯化成功的生理指标。［方法］采用考马斯亮蓝G 250染色法，对吉林左家地区不同处理方法在不同时间药用植物罗布麻叶中蛋白质含量进行了测定。［结果］在不同处理下罗布麻蛋白质含量不尽相同。根据药用植物的有效成分含量，确定它的最佳采收时间。再根据蛋白质含量在各种罗布麻制品中起的作用，确定罗布麻的最佳种植条件，以提高其利用率。［结论］该研究为罗布麻的进一步开发和利用提供可靠的依据。     

不同基因型稻草蛋白质含量的差异评价

利用20份水稻种质测定其糙米及稻草的蛋白质含量，并分析糙米及稻草蛋白质含量与主要农艺性状的相关关系。结果表明：不同基因型水稻糙米及稻草的蛋白质含量有着明显的差异，糙米蛋白质含量范围在8．38％-15．78％，而稻草的蛋白质含量范围在3．58％-6．93％。水稻05-518和05-519为地方品种，糙米蛋白质含量分别为14．70％和15．778％，比对照品种“中作93”分别高60．6％和72．5％；而05-529和05-583为新培育的种质。其稻草蛋白质含量分别为6．93％和6．41％，比对照品种“中作93”分别高44．7％和33．8％。水稻糙米的蛋白质含量与抽穗天数呈显著的负相关，而稻草蛋白质含量与秆长呈极显著的负相关。     

苹果花青素形成与PAL活性及蛋白质含量的关系

通过对新红星、乔纳金、红富士和新国光４个品种在果实着色过程中花青素含量、苯丙氨酸解氨酶活性和蛋白质含量的测定，发现三者存在一定的相关性。在果实着色期间，随着苯丙氨酸解氨酶活性的增加，花青素含量增加。着色前期苯丙氨酸解氨酶活性基本上呈直线增加，后期较平稳；而蛋白质含量则随花青素含量的增加呈下降趋势。