我国野生蔬菜的开发利用

我国野生蔬菜的开发利用高愿军（河南技术师范学院食品系辉县４５３６００）我国地域广阔，野生蔬菜资源丰富，种类繁多，分布广泛，开发利用价值高。然而，我国大多数宝贵的野菜资源未被开发利用，即使少量被开发利用的野菜，其利用率也相当低。随着商品经济的发展和人们...     

云台山区野生蔬菜资源的开发利用

一、生态条件与品种资源 云台山区地处暖温带南缘,受海洋性气候影响。山区小气候又具亚热带因素,气候温和,土壤肥沃,四季云雾缭绕,终年泉水不绝,故而植物生长旺盛,种类繁多,成为暖温带和北亚热带各种植物天然繁衍之地,形成了南北植物争艳共荣的自然景观。在众多的植物中,已被人们作为蔬菜食用的野生菜计8大类共120种。     

云南野生蔬菜的开发利用

云南省地处祖国的西南边陲 ,自然地理环境复杂多样 ,河流纵横 ,雨量充沛 ,水资源丰富 ,季风气候极明显 ,冬季多干燥的大陆季风 ,夏季多湿润的海洋季风。加之全省地形地貌复杂 ,境内高山深谷纵横交错 ,形成了独特的立体气候类型。云南素有“植物王国”、“药物宝库”之称。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布 ,古老的、衍生的 ,甚至外来的植物种类和类群也很多〔1〕,其野生蔬菜种类也十分丰富 ,据报道 ,仅民间经常食用的野生蔬菜就有 10 0余种 (未包括食用菌类和竹笋类 )。1　云南野生蔬菜资源的分类云南野生蔬菜按可食部分的器官…     

我国野生蔬菜资源开发利用概述

我国地域辽阔,变化多样的气候带,区域小气候和土壤类型造就了丰富的植物资源.据报道,我国野菜共有213科,其中草本植物约占57.3%,木本植物约占36.5%,藤本植物约占6.2%.过去,野菜只是下里巴人的“救荒菜”,而今,野菜已成了人们餐桌上的“佳肴”.我国野菜主要分布在华南、华中、西南、西北等地,主要种类有:苦荬,荠菜,野苋,五行草,酢酱草,歪头菜,变豆莱,打碗花,桔梗,完达峰斗菜,薯蓣,龙头菜,铁苋菜,蒲公英,黄花败酱,白花败酱,莼莱,玉竹,马兰,蓝泽螺旋藻,水田芥,绞股蓝,薇菜,分株紫萁,费菜,北沙参,轮叶沙参,地肤,马蹄草,刺槐花,枸杞子,枸杞等.     

山区野生蔬菜资源调查及其开发利用

一、野菜特点 (一)营养价值高 野生蔬菜营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素和维生素C等,这些都是人体必需的营养元素。败酱(苦菜)、蕨等养分含量比常规蔬菜高1—2倍。野菜中还含有无机盐,其中特别有益的元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等。这些元素在野菜中含量的比例基本一致,正符合于人体需要量的比例。     

武穴市野生蔬菜资源现状及开发利用对策

<正>野生蔬菜是重要的食用野生植物资源,是蔬菜生产的重要补给源和后起之秀。野生蔬菜因其生长在野外地域广阔的生态系统,空气清新、环境无(或少)污染,集营养、安全、保健于一体,被誉为"有机绿色食品"而备受人们的青睐,野菜开始成为市场的新宠。为摸清武穴市野生蔬菜资源,切实保护物种资源,发挥资源优势,合理开发利用野生蔬菜资源,我们组织有关人员对武穴市野生蔬菜品种资源及开发利用情况进行了调查研究,并提出了开发利用对策。希望能为各级政府领导宏观决策提供依据,     

天然野生蔬菜是绿色的健康食品

天然野生蔬菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。在我的家乡集安,盛产好多天然野生蔬菜,简称为野菜。如蕨菜、刺嫩芽、薇菜、大叶芹、猫爪子、燕尾菜、黄瓜香、枪头菜、龙须菜、黄花菜、婆婆丁、小叶芹、小根蒜、小刺五加、山芹菜、刺果棒等,品种多,分布广。在现代消费生活中,人们寻求安全、营养、保健食品已成为一种时尚。天然野生蔬菜即成为人们追寻的真正的绿色的健康食品。     

河南省大别山区野生蔬菜资源及开发利用

河南大别山区属亚热带向暖温带过渡型气候,有丰富的植物资源,经调查有野生蔬菜102科,405种,分叶菜类、根茎类、花菜类、果菜类、竹笋类、蕨菜类和菌藻类7大类,依次种类为176、41、35、24、5、8、和116种.其中名优资源有48种,应首先开发利用.     

我国野生蔬菜现状及发展前景

野生蔬菜，简称野菜，泛指自然分布在山野荒坡、深山老林、平川路边、沟边田埂等不同地形地貌、不同气候土壤等天然环境条件下自行生长、可供人仉采集做菜食用的一类植物群。随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，人们的消费观念正在发生巨大变化，越来越多的人们开始对野菜给予重视。     

野生蔬菜龙蒿及其开发利用

龙蒿（Artemisia dracunculus L．）属菊科龙蒿属，又名狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿，为多年生半灌木草本植物，具有耐干旱、耐盐碱、耐寒和耐瘠薄等特性。     

野生蔬菜的研究现状

从野生蔬菜的分类、利用价值等方面概述了其研究进展,同时对目前野生蔬菜开发利用中存在的问题进行了论述,并提出相应的解决方法以及下一步的研究方向。     

贺州市野生蔬菜资源及开发利用

1资源现状 1.1野生蔬菜的种类 贺州市野菜资源较丰富,分布广泛、种类繁多,常见的野菜有60多种,以菊科、苋科、十字花科、唇形科、车前草科较多,其中常采食的有20多种,如厘竹笋、麻甜笋、丹竹笋、甜竹笋、荠菜、苦厘竹笋、塘葛菜、野苋菜、野茼蒿、黄鹌菜、狗肝菜、艾叶、紫苏、毛木耳、夏至菌、雷公根、鱼腥草、红背菜、薄荷、火炭藤等.     

野生蔬菜的开发与利用

野生蔬菜是重要的食用野生植物资源 ,是蔬菜生产的主要补给源和后起之秀。我国人民历来就有采食野生蔬菜的习惯 ,随着人民生活的日益提高 ,对蔬菜需求由数量型向质量型转变 ,向着营养、多样、优质、时新、精细、无污染的方向发展。而野生蔬菜集营养、卫生、安全、保健于一体 ,正迎合了这一时代的发展要求 ,在许多地方都已有野生蔬菜上市 ,成为宾馆、饭店、酒楼、餐馆的上等佳肴 ,已获得了较好的经济效益。为使物尽所用 ,发挥资源优势 ,合理开发利用野生蔬菜资源 ,切实保护物种资源 ,达到可持续利用之目的 ,根据笔者在实践中的所见所闻 ,结合…     

野生蔬菜的食用与药用

随着生活水平的不断提高，人们自我保护意识的加强，伴随而来的是对食物的营养保健价值提出了更高的要求，追求返朴归真，回归自然，已成为一种时尚心态，于是野菜就以其独特的风味、丰富的营养、一定的药用保健价值及洁净无公害而日益受到人们的青睐。为了充分发挥野菜的价值，必须认真做好野生蔬菜的开发与利用。     

5种保健野生蔬菜

随着人们生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，人们已不再以大鱼大肉来衡量自己的生活水平，而是越来越注重食用营养价值高、具有医疗保健作用、风味独特、无污染的蔬菜。走向大自然，食用天然食品是未来饮食的趋势。具有医疗保健作用的野蔬菜不少，现列举如下，供参考。     

云和县祟头镇野生蔬菜资源及其开发利用

近年来,随着人民生活水平和生活质量的提高,人们越来越重视饮食与健康的关系.野生蔬菜因其生长在地域广阔的山野,空气清新、无污染,具有鲜、绿、野的外形和营养、药用、美味的内质特点,被誉为有机绿色食品而备受人们的青睐.……     

鄂尔多斯的野生名特蔬菜

鄂尔多斯的野生名特蔬菜智银彪王再岚（内蒙伊盟农研所·东胜０１７０００）（东胜市农业局鄂尔多斯高原,幅员辽阔,自然条件复杂,野生经济植物十分丰富。悠久的历史文化和精细的农牧业生产孕育了多种多样、适于一定生态环境并深为当地以及我国乃至世界人民喜食的名特蔬...     

功能型野生蔬菜-鼠曲草的开发利用

随着人们生活水平和环保意识的提高,"回归自然"已成为人们的共识.人们要求蔬菜不仅符合绿色食品的标准,而且具有独特的风味和良好的保健功能.     

钱江源野生蔬菜品种资源及开发利用研究

对钱江源野生蔬菜植物种类及分类构成进行了整理与归类;对其野生蔬菜植物的特点和不同采食器官部位及用途按照根及根茎、茎叶、花、果、调味和佐料等划分成5大类;描述了其野生蔬菜植物资源的分布及特点:分析了其野生蔬菜植物开发利用的现状、存在的问题和开发利用的前景;提出了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的指导思想和方向;从利用与保护相结合、人工栽培驯化技术的研究、食用安全性方面的研究、综合开发利用的研究等方面阐述了加快钱江源野生蔬菜植物开发利用的对策。