怎样制作速食银耳

速食银耳是用优质银耳制作成的快餐食品,含糖量在65%以上,用开水冲泡即可食用。其色泽纯正,形如冰花,香糯可口,甘甜宜人,既是旅游食品,又是馈赠佳品。     

南瓜系列食品加工技术

一、南瓜脯 1．工艺流程 选料—洗涤—成型—硬化—漂洗—浸糖—烘干—包装。2．加工技术①选料。选用肉质厚、纤维少、含糖量高、金黄色的老熟南瓜，去皮、瓤及种子，     

豇豆干加工技术

<正>近几年,随着产业结构的调整,豇豆的种植面积逐年增多。针对上市集中、价格低廉这种情况,将新鲜豇豆加工制成碧绿的干制品,其味道鲜美,食用方便,便于运输,易于长期保存,提高了经济效益,还可以出口创汇,国内国外市场前景看好。现将加工方法介绍如下:1、品种选择菜用豇豆为长豇豆,别名豆     

豇豆干加工技术

经加工的豇豆干不但弥补了豇豆的淡季,而且原色不变,适口性更好。其工艺如下。选晴天早晨,将六七成熟的豇豆角摘下,剔除虫眼。用薄刃水果刀或刮须刀,将刀片一端让出1/4,左手拿刀,右手捏住豇豆角一端,从中间依次向前推送,一划两半。在另一端保留1厘米不要划开,取出豆角,将其分挂     

豇豆干加工技术

经加工的豇豆干,不但弥补了豇豆的淡季,而且原色不变,适口性更好。其工艺如下。选晴天早晨,将六七成熟的豇豆角摘下,剔除虫眼。用薄刃水果刀或刮须刀,将刀片一端让出1/4,左手拿刀,右手捏住豇豆角一端,     

南瓜粉加工技术

<正> 南瓜粉是当前国外流行的保健食品。日本、韩国大量需要,国内也大量收购,不失为一个致富加工项目。现将加工技术介绍如下: 1 处理。南瓜盛产期,选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的瓜,洗净、去蒂、去皮、去籽。 2 切丝。用切草机切成丝,放入水中浸泡1小时,脱水取出。 3 晾晒。选一块干净场地,铺上塑料及纱布,     

4款南瓜食品加工技术

<正>一、南瓜干1.选瓜切片。选择充分老熟、无病虫害、肉质呈橘红色的南瓜,洗净,去皮,掏净瓤、籽。将南瓜切成5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟,捞出,串在竹竿上晾晒至干透。     

两种速食方便食品的生产加工技术

主要介绍了速食方便米粉和即食面的生产工艺及生产技术关键,供食品生产者参考.     

8款南瓜食品加工技术

我国盛产南瓜,目前除了自食和作商品销售外,多数作为饲料,经济效益很低。本文介绍的南瓜加工技术,可生产8种南瓜食品,方法简单,原料易得,其商品价值成倍提高,是增产增收的好途径。     

玉米快餐薄片加工技术

玉米快餐薄片是近年流行的食品，可用开水或热牛奶等冲食。     

苹果干的加工技术

一、选料以选果个中等大小、含糖量高、肉质致密、皮比较薄、含单宁少、干物质含量高、充分成熟的中晚熟品种为宜,如中熟品种红星类、黄香蕉等,晚熟以红富士品种为主。二、清洗、去皮原料在清洗前剔除病虫烂果,然后把原料倒入洗涤槽中,用流动的清水进行充分洗涤,洗去表皮上的药液残留和杂质,然后用手工或机械去皮。三.切片用刀把苹果对半切开,剔除果心种子,再切成5—7毫米厚的薄片。四、浸盐水苹果干的加工技术@王培涛$河南省民权县园艺局!476800     

南瓜干的制作

1．预处理：选择皮较硬、成熟期长、肉质呈橘红色的老熟南瓜．洗净后去蒂剖开，去皮、去子，掏净瓤。     

速食绿豆加工技术

绿豆稀饮料或粥一般作为消暑食品。然而在家中制作绿豆稀或粥不仅费时,而且消耗大量能源。利用本工艺制作的速食绿豆,具有食用方便、快速、原汁原味、营养丰富、便于携带等特点,且生产不受地域和季节的影响。     

番茄汁、脯、酱食品的加工技术

1番茄汁1.1工艺流程选料——去籽——预热——打浆——配料——脱气——均质——装罐——杀菌——冷却——成品。1.2制作要点选料选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可溶性固形物在5%以上,糖酸适宜(约6:1)、无霉烂变质的番茄、洗净、除去果柄、斑点及青绿部分备用。     

功能食品——南瓜酱加工技术研究

以新鲜南瓜为原料,通过对加工工艺及配方的研究,制定出生产适合于糖尿病及肥胖症患者的功能食品——南瓜酱的加工技术。研究结果表明：功能食品南瓜酱生产的最适配方为：南瓜浆中加入７％的沙棘汁、０．８％的ＡＰＭ、０．７％的混合增稠剂及０．５％的β－环状糊精。主要的工艺参数是：南瓜片热烫５～１０ｍｉｎ,配料后浓缩２０ｍｉｎ左右,装罐密封后沸水杀菌１０ｍｉ     

柿干加工方法

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A原、C和钙、磷、铁等矿物质，含糖量为13％。24％。为使柿子产后增值，下面介绍柿干的加工方法。     

速冻豇豆加工技术

豇豆属于季节性产品,其含水量较高,采收后易失水,鲜度下降,为改善这一问题,对适时采收的豇豆进行速冻加工是其保鲜、保质的重要加工技术。本文从原料拣选、清洗、捆扎、切段、漂烫、冷却、沥水、速冻、包装、冷藏等方面介绍了速冻豇豆加工技术,形成了一套完整的豇豆速冻生产工艺流程。