健康食品和垃圾食品榜

世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品进行分析，经过3年的研究，“评选”出最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品：而“入选”10大垃圾食品之列的是油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便面、烧烤食品、罐头、果脯及冷冻甜品等。这张健康食品和垃圾食品榜单，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。     

最佳蔬菜榜

世界卫生组织公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜，其中之一是“蔬菜榜”。给您最准确的招，让您看“单”下菜，吃出健康。以下就是最任蔬菜榜中的几种蔬菜，     

几种过冬蔬菜贮藏佳法

冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜等蔬菜食品的需求旺季,现向农民朋友介绍几种日常过冬蔬菜食品的最佳贮藏方法：     

诱人的蔬菜深加工食品

诱人的蔬菜深加工食品全国食品信息网络中心提供的调查预测表明，新型蔬菜食品的研制和开发有着广阔的前景。专家认为，当前应着重开发以下蔬菜深加工产品：蔬菜粉通过杀菌、脱水、干燥、粉碎等环节将蔬菜加工成粉末，这种粉末状蔬菜可用于制作蔬菜饼干、蔬菜挂面等，制成...     

中国蔬菜汁贸易现状及发展趋势

蔬菜是人们摄取丰富的维生素、矿物质及微量元素的重要食品之一，是关系到人体健康的必不可少的食品。目前，中国蔬菜主要是鲜食．也有一部分加工蔬菜，随着人们生活质量的提高．健康意识越来越强，对蔬菜食品的需求大幅增长．而且要求已从数量型向质量型转变，安全、营养、方便、新鲜、保健是未来蔬菜食品发展的方向。     

山东省蔬菜出口贸易竞争优势探析

近年来山东省蔬菜出口贸易取得了辉煌的成绩。成绩的取得取决于山东省蔬菜出口贸易具备的九大竞争优势，即地理位置优越，交通运输方便；蔬菜种植业发展迅速，栽培方式先进；生产成本低、价格优势明显；信息业发展成绩斐然；部分龙头企业国际竞争能力强；有效的产业化运作模式；完善的标准化生产和质量监管体系，为蔬菜出口提供了技术支持和质量保证；农产品出口应对机制的建立，提高了蔬菜出口变发事件应对能力。     

库拉索芦荟凝胶作为新资源食品应用的一些探讨

芦荟是多年生百合科草本植物,人类认识和使用芦荟已有4000多年的历史。它的叶片厚实多肉,富含多种活性物质,属于含有较为丰富营养物质的一种,联合国粮农组织将芦荟誉为“21世纪人类最佳保健食品之一”,国际食品法典将其列为蔬菜。尤其是20世纪60年代以来,随着芦荟食品研究开发的不断深入,芦荟便广泛应用于各类食品中,各种芦荟罐头、芦荟乳制品、饮料、酒类、果酱、糖果、糕点以及芦荟保健品等琳琅满目，深受广大消费者青睐，芦荟食品产业发展十分迅猛，产生了巨大的经济效益和社会效益。     

蔬菜纸有前景

日前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，而且是一种很好的休闲食品与高级食品的包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究：现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费欢迎。     

冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三五年内不变质。由于该食品只有 5％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。近三五年来，冻干食品产业，从沿海到内地发展较快，已有大约 30几条生产线，但生产规模大都较小，干品年总产量大约只有 2000～ 3000吨。从国内外市场需求情况看，我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。……     

甘薯市场前景旺发展生产"四注意"

世界卫生组织把甘薯(红薯、地瓜、红苕)列为准全营养食品,排在健康食品最佳蔬菜的首位。常食甘薯可抗癌排毒、美容瘦身。其维生素和膳食纤维含量丰富,又是安全食品,吃甘薯保健康已成为时尚。如今甘薯已进了超     

科学施用肥料 生产无公害蔬菜

随着社会的发展和人们生活质量的不断提高，优质无公害食品已成为当今的潮流。目前，社会上存在一些对肥料的模糊、误解和不正确的认识，有些消费者认为无公害农产品、绿色食品就不能施化肥。其实，无公害农产品、绿色食品并不是不能施化肥，而是如何科学施肥、平衡施肥。蔬菜生产最好施用有机肥。有机肥不会导致蔬菜硝酸盐污染，且使蔬菜耐贮藏，品质好。有机肥应经高温堆沤腐熟杀死病菌、虫卵后施用。沼气废渣液肥效高，经常施用，病虫少，可减少农药用量，提高蔬菜产量。施用沼气渣的蔬菜，是最佳的无公害蔬菜。蔬菜地施用化学肥料，则应掌握科学合理施用技术。……     

冻干食品前景看好

据悉，目前国际市场对冻干食品供不应求，而我国不仅有丰富的蔬菜肉食及水产资源，而且将此类食品资源加工成冻干食品的成本低廉。开发冻干蔬菜、冻干牛肉干等冻干食品出口，是一项前景看好、利润大、风险小的出口创汇项目。     

传统食品中哪个最营养

随着生活水平的提高,人们已不再满足于“吃饱”,而是注重“吃好”,即健康合理的安排膳食。以下是世界卫生组织公布的最佳食品。最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜:红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋     

无公害韭菜夏秋季栽培管理技术

随着人们对健康食品的追求，无公害食品、绿色食品以及有机食品的需求量不断上升.华南地区夏末和秋季是蔬菜的生长季节，因此，做好无公害蔬菜的夏秋季栽培管理，对蔬菜产量的提高具有重要意义：[第一段]     

我国发展冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有5%含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。     

什么是无公害食品、绿色食品和有机食品

随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等，一些消费者反映无所适从，不知哪种更可靠、让人放心。去年４月，农业部启动了一项旨在提高农产品质量安全水平、增强农产品国际竞争力的专项工作———“无公害食品行动计划”。这一计划旨在用８到１０年时间，基本解决我国农产品的质量安全问题。先期将京、津、沪和深圳四市确定为试点城市。近期对京、津、沪和深圳等四个“无公害食品行动计划”试点城市的抽查结果表明，这四个城市蔬菜质量安全方…     

高考考前食物宜忌

油炸食品 油饼、油条、炸鸡、炸薯条等油炸食品，会增加肠胃负荷。 刺激性蔬菜 韭菜、芹菜、洋葱等刺激性蔬菜。[第一段]     

新型蔬菜食品市场前号广阔

眼下，随着人民生活水平的普遍提高，人们对蔬菜食品在色、香、味、形等诸方面提出了新的要求。为此，大力发展新型蔬菜食品的研究和开发，以满足人们的生活需求，是当今生产经营者必须重视的问题，因为它有着广阔的市场发展前景。     

发展无公害蔬菜的若干思考

21世纪的主导食品是无公害食品。本文论述了我国发展无公害蔬菜的重要性和必要性，并提出其产业化、规模化和品牌化发展的基本路子，以及在发展过程中必须建立和完善严格的科学体系、质量标准体系和高效的科技推广体系。还探讨了我国发展无公害蔬菜存在的主要问题及对策。     

吉林地产野生蔬菜中铅含量的测定

采用原子吸收分光光度法对四种吉林地产野生蔬菜中铅的含量进行了测定，其含量均在2×10-6以下。结果表明，野生蔬菜因其受工业三废、汽车尾气等污染少，其铅含量显著低于农田蔬菜，而且野菜中其它营养元素也非常丰富，因此野生蔬菜必将成为我们日常生活中最理想的蔬菜食品。