茭白胡麻斑病的识别与防治

正茭白,又名菰菜、茭笋、茭瓜、菰笋等,为禾本科菰属水生草本植物,是我国的特色水生蔬菜。茭白胡麻斑病又称茭白叶枯病,是茭白生产上的主要病害之一,在全国茭白产区普遍发生。近年来,随着茭白栽培面积的不断增加,该病的发生范围也不断扩大,发生程度也越来越严重。部分地区发病地块达到90%以上,发病叶片达到100%,病害     

茭白保鲜加工方法多

茭白又名茭瓜、菰首、茭笋，属于禾本科宿根性多年水生草本植物，原产我国，是由一种叫“菰”的植物演变而来。在我国，茭白分布很广，北起黑龙江、南至海南省都有种植，但以长江以南地区为最多。国外仅东南亚有零星栽培。     

水生蔬菜答农民问(16):什么样的条件适合种植茭白? 茭白栽培形式主要有哪些?

正茭白(Zizania latifolia Turcz.)是禾本科(Gramineae)菰属的一种多年生宿根性挺水草本植物,原产我国,又叫蒿巴、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿巴笋、茭荀、茭瓜等。茭白是中国特有的一种水生蔬菜,食用部分为变态的肉质嫩茎,系植物受菰黑粉菌(Ustilago esculenta P. Hen)寄生后,营养茎组织受病菌分泌物吲哚乙酸剌激膨大而成。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所资料(1991年),每100 g茭白(膨大肉质茎)食用部分中含水分     

长江流域塑料大棚 茭白栽培技术

正茭白别名茭瓜、茭笋、蒿芭等,是禾本科菰属多年生宿根草本沼泽植物。原产中国,由同种植物菰演变而来。茭白的食用部分为变态的肉质嫩茎,是植株被菰黑粉菌寄生后,茎尖受病菌分泌物吲哚乙酸刺激,畸形膨大而成。茭白为我国特有的一种水生蔬菜,栽培历史2 000 a以上。目前,作为蔬菜栽培的,仅有中国和越南,我国长江流域以南及台湾     

食茭瓜,忆菰米——淮安历史上的菰及其利用

正淮安是一座水上城市,境内河流、湖泊众多,广布的湿地环境蕴育了蒲菜、莲藕、茭白、水芹、慈姑、荸荠、菱角、芡实等非常丰富的水生蔬菜资源,其中出产茭白的菰是一种经济价值较高而且具有特殊历史与文化意味的植物。茭白———翠禾飘香远茭白,又称茭笋、茭瓜、菰首、蘧蔬、绿节、高瓜等,是禾本科(Gramineae)菰属(Zizania)植物     

茭白

正茭白为禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,别名茭瓜、茭笋、菰首等。茭白地上的短缩茎可以抽生出花茎,花茎由叶和叶鞘互相抱合形成的"假茎"所包裹。受寄生的菰黑粉菌所分泌的吲哚乙酸刺激后菌丝膨大,形成变态的肉质花茎供食。在假茎内,肉质花茎始终保持洁白,故名"茭白",将叶鞘剥去,净留食用部分通称"茭肉"或"玉子",可炒食或做汤。茭白原产中国,由同种植物菰演变而来。菰在古代中国作谷物食用,《周礼·天官·膳夫》中把菰作为六谷之一,     

堤内茭白优质高产栽培技术

茭白别名茭瓜、茭笋或菰笋,是多年生宿根浅水草本植物,在我国江南水乡种植普遍,是我国比较有特色的水生蔬菜[1].茭白是被菰黑粉菌感染后异常膨大而成的肉质茎,不仅味道鲜美,而且富含钙、镁、铁、锌等中微量元素,以及黄酮、酚类、氨基酸等活性物质,总膳食纤维的含量高达400 g/kg[2],具有祛热、止渴、开胃、利尿、预防高血压与动脉硬化的疗效,为药菜兼用作物,越来越受到追求健康绿色饮食消费者的青睐.茭白经济效益较高,每667 m2产值超过1万元,目前已成为山区农民脱贫致富的好项目.     

漫话茭白

茭白又名菰,肉质洁白鲜嫩,外形似笋或小儿手臂,故有“茭笋”、“茭手”之称,是原产我国和东南亚的水生蔬菜。目前,我国南北诸省均有种植,品种很多,可分为一热茭和两熟茭两大类。一熟茭又叫单季茭,每年只收获一次,一般在白露至寒露间采收。较好的品种有杭州的“一点红”、“象牙茭”,广州的“大苗茭笋”等。二熟茭又叫双季茭,每年收获两次,一次在5月前后,另一次也在白露至寒露间。优质品种有杭州的“梭子茭”,无锡的     

茭白高效栽培模式与技术

正茭白又叫茭笋、茭白笋、茭荀、茭瓜等,是我国重要的水生蔬菜之一,其主产区为浙江、安徽、江苏等。我国茭白栽培形式多样,有常规露地栽培、设施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等。但是,由于茭白常年连作栽培,植株病害加重,产量和品质     

茭白常规露地栽培季节与茬口配置

茭白（Zizania latifolia Turcz.）又叫蒿芭、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿芭笋、茭荀、茭瓜等,是一种重要的水生蔬菜,其主产区在浙江、安徽、上海、湖北、江苏、福建等地。我国茭白栽培形式多样,有常规露地栽培、设施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等,主要为常规露地栽培。     

一种快速观察美味黑穗菌菌丝的新方法

茭白是一种水生蔬菜,是由美味黑穗菌侵染菰草形成的。当菰草植株逃避了真菌侵染,这些植株被称为＂雄茭＂。主要介绍了一种简单、迅速的细胞学染色方法,可清楚观察真菌在茭白植株中的的菌丝分布,以及用于早期迅速区分茭白和雄茭植株。     

我国茭白科研的回顾与展望

世界上有关茭白的文字记载以我国最早。三千多年前的《周礼》中就有这方面的记述。茭白在古代称为菰或雕胡。公元5世纪以前,人们已采集菰的种子,作为粮食。在5世纪到6世纪时,人们发现有的植株不能开花、结实,但基部茎秆膨大,形成肥大的肉质茎,便作为菜用。这就是今天的茭白。但那时的茭白年仅一熟。到了16世纪,江南一带才出现二熟茭。即春季栽插后当年收获的秋茭,老墩翌年重新萌芽长成植株再收一次的夏茭。现在一熟茭白已逐渐减少,主要栽培二熟茭白。     

怎样防除雄茭和灰茭

在茭白田内 ,人们往往会发现一些株形高大 ,在孕茭期不能结茭白的植株 ,通常称为雄茭 ;同时也会发现虽然结茭 ,但肉质茎较小、包叶不开裂的茭白 ,肉质茎剖开后 ,其中充满灰黑色粉末状物 ,这类茭白不堪食用 ,称为灰茭。雄茭、灰茭是如何产生的呢 ?茭白之所以能够形成肥大的肉质茎 ,是因为茭白植株被一种称为菰黑粉菌的真菌寄生后 ,其茎端不正常膨大而成。若茭白植株未被黑粉菌侵染寄生 ,则不能形成茭白的产品器官即可食用的肉质茎 ,有些植株可以抽穗开花。这些茭白植株即为通常称的雄茭。而另一些植株被毒力强的菌种侵染 ,膨大的肉质茎内形成…     

菰米·茭儿菜·茭白史略

茭白[Zizania caduciflora（Turcz．）Hand．-Mazz．]为禾本科菰属水生草本植物，原产我国。就其食用部位而言，分别称菰米、茭儿菜、茭白。从植物形态学角度而言，这3部分分别为种子、正常生长的地上短缩茎、受黑粉菌（Ustilago esculenta）侵染膨大的肉质茎。作为一种古老的特产作物，我国人民不仅对茭白这种植物有深刻的认识，而且不同历史时期内对不同部位的利用亦各有侧重。     

茭白高产栽培一体化技术

茭白,别名茭瓜、茭笋,是禾本科多年生宿根草本植物,食用部位是基部肥大的肉质茎。在我国栽培较普遍,主要分布在长江流域以南及台湾等地,近年来华北地区大量引种成功。现将其高产栽培技术介绍如下：     

茭白北移栽培的有关技术问题

茭白（Zizania latifolia Turcz.）〔Zizania caduciflora
（Turcz.）Hand. - Mazz.〕原产我国，又叫篙芭、茭笋、篙
笋、茭白笋、篙芭笋、茭荀、茭瓜等，是一种重要的水生
蔬菜。世界范围内，作为蔬菜用的栽培茭白除分布于
我国外，还分布在日本、泰国、缅甸、越南等国家，但以
我国茭白品种资源和栽培技术经验最丰富、栽培利用
历史最悠久、栽培面积最大、总产量最高。我国台湾的
茭白系200 多年前从大陆引种，日本的茭白系从我国
台湾及杭州等地引进。东南亚等国家的茭白品种，大
多直接或间接引自我国，例如，笔者在考察缅甸勃生
（Pathein）地区的茭白时，当地人就介绍说是大约70
多年前由华人引种而至。我国茭白主产区在浙江、安
徽、上海、湖北、江苏、福建等地。就品种类型而言，我
国长江下游地区的江浙一带，茭白品种资源最丰富。
历史上，茭白引种基本是向南进行，但近20 a（年）来，
我国黄淮以北地区已先后进行了茭白北移栽培。不
过，如果不注意引种来源地和目的地之间的气候条件
差别、不注意品种特性，则可能出现不能正常孕茭，或
经济产量较低甚至没有经济产量的现象。如何根据引
种目的地的气候特点和茭白品种特性，确定具体的北
移品种和相应的栽培技术，是值得研究的问题。     

茭白小包装气调保鲜

茭白,又名茭笋,是食用其嫩茎的一种蔬菜品种。茭白营养丰富,新鲜茭白含糖量为3～5%,含有机酸为0.06～0.07％,含蛋白质3～5％,每100克茭白含维生素 C5～7毫克,纤维素1～2％。此外还含有多种矿物质。茭白除鲜食外,还可加工成罐头制品,远销国外。上海地区种植的茭白有夏茭和秋茭两种,夏茭产量多,上市期长,每年6～7月为上市高峰,价格也较低。秋茭上市期较短,一般每年9月下旬到10上旬为上市高峰,10月下旬就无货供应了。为了满     

茭白栽培技术

茭白栽培技术２１００４２南京市蔬菜科学研究所黄忠阳２１００４２南京市蔬菜局生产处周达彪茭白别名茭瓜、茭笋或菇首；为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物，其收获期在５～６月及１０月前后，正值蔬菜供应的淡季。因此，找市在圩区发展茭白栽培，对于调节淡季市场供应，...     

沿海地区茭白优化栽培的技术措施

茭白,又名茭瓜、茭笋.为禾本科多年生宿根草本植物,食用部位是基部肥大的肉质茎.原产我国东南部沼泽地带,是我国特有的一种水生蔬菜.近年来,沿海地区引种获得成功.一般667m2产量1 500～2000kg,高产田可达2 500 kg以上,667 m2产值3 000～3 500元.     

高山地区有机农产品茭白栽培技术

茭白（Zizania caduciflora Hard．-Mazz．）别名茭瓜、茭笋、篙芭，产品器官为营养茎受黑粉菌（Ustilago esculenta P．Hen）侵染后膨大而成的肉质茎，营养丰富，风味鲜美，长江流域及其以南地区栽培较多，黄淮流域及其以北地区零星种植。利用高山地区良好的生态环境生产有机农产品茭白，是进一步提高茭白产品质量安全水平的一条途径。