浅谈从养殖源头建立肉食品安全追溯系统实施“安全肉工程”

昌宁县田园镇农业综合服务中心以实施“放心肉”工程为核心,严把“三关”,即产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关;严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施“放心肉工程”,坚决杜绝病害动物产品流入市场,     

五条措施确保放心肉

商丘市睢阳区动检站采取多种措施，保证上市肉品卫生质量和群众的食肉安全。具体是：一抓根本，搞好产地检疫。全区１２０名产地检疫员，深入农户实施检疫，确保生猪健康；二清源头，严把屠宰关。定期对辖区内的屠宰场点进行治理整顿，严禁私屠乱宰。检疫员对宰后胴体进行检验，合格进入市场；三堵流通，严查上市肉品。全区集贸市场上的猪肉销售摊点实行“一票制”管理，严格操作程序，落实追究责任制，杜绝病害猪肉上市的流通；四抓典型，查处违法案件。动检站组织３个巡回督查组，分片负责，对辖区内的屠宰场点、加工企业、以及行政执法情…     

鸡宰前检疫中常规性检验的内容

检疫员要按照《动物防疫法》和检疫技术规范,严把入厂关、宰前检疫关、宰后检疫关、病害禽类及产品处理关、消毒关,使禽类在收购、屠宰、销售等各个环节始终处于监管之下。宰前应检查并保存收缴《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格     

高台县严把“四关” 强化屠宰企业监督管理

正为做好屠宰企业监管工作,确保群众吃上"放心肉",高台县严把生猪屠宰"四关",对辖区内宰场进行常态化监管,确保群众"舌尖上的安全"。一是建机制,严把入场检疫关。全县选派5名官方兽医进驻生猪屠宰企业,驻场开展24小时轮班检疫工作,坚持两重检疫机制,即:生猪入场前必须经产地检疫人员检疫合格出具产地检疫合格证明,屠宰场驻场官方兽医再次核验证物并检疫检测合格后,     

湖滨区实行“准宰证”制度见成效

三门峡市湖滨区在实施生猪、牛、羊等畜的定点屠宰、集中检疫工作中,推行“准宰证”制度,促进动物防疫工作的全面开展。我区的畜禽定点屠宰场是由商业部门投资兴建并进行屠宰管理,区动物防疫监督检验所派驻动物防疫监督员和检疫员负责监督和实施检疫。首先由驻场检疫员在进场门口对屠户们的待宰畜禽进行查证验物：即查验产地（或运输）检疫证明,核对屠畜的种类、数量、是否来自非疫区以及免疫接种情况等,无异时收缴上述证明。然后对待宰畜禽进行临床检查,检查不合格者按有关规定进行无害化处理;检查合格者开具“准宰证”,场方凭“准…     

昌宁县勐统镇确保畜产品质量安全的措施

<正>近几年来,为了让老百姓吃上"放心肉",昌宁县勐统镇以实施"放心肉"工程为核心,对猪、牛、禽等实行定点屠宰,严把产地检疫关、屠宰检疫关、市场监督关"三关"。严格畜产品市场准入,从养殖源头到入市进入食物消费链,狠抓检疫监管、畜产品监测和专项整治,全面深入实施"放心肉工程"。坚决杜绝病害动物产品流入市场,全力保障畜产品质量安全,让人民群众吃上"放心肉"。1勐统镇畜产品质量安全现状2013年,共完成产地检疫:猪3 545头,牛988头,     

牧区动物检疫监督对策

<正>通过对规模饲养场的监管促进整体的防疫效果,维护牧区的动物检疫秩序,确保规模养殖场向生态、优质、安全、高效、现代方式转变。近年来,牧区按照"巩固、提高、强化"的检疫监督工作思路,建成了县、乡、村三级动物检疫监督网络,动物及其产品的检疫监督工作迈入了法制化、规范化的管理轨道。积极开展依法制疫,对全面控制动物疫情的发生起到了积极的作用,牧区动物因病死亡率猪、鸡、牛、羊分别控制在3%、13%、1%和3%以下,不仅促进了畜牧业的持续、稳定、快速发展,同时保障了城乡居民的身体健康,而且带动了牧区牛羊繁育、饲料业加工、屠宰业精深加工、皮毛交易等相关产业的兴起,为畜牧业发展进入新的历史阶段奠定了坚实的基础。一、牧区检疫监督工作现状1.屠宰检疫工作。牧区所有屠宰场(点)全部由县、乡派驻动物检疫员驻场(点)检疫,检疫员都能按照检疫程序要求,严把宰前宰后检疫关、验证查物关、病害肉无害化处理关、消毒关,确保了上市肉品的质量安全。2.产地检疫工作。牧区自开展动物产地检疫规范化建设示范点以来,积极按照农业部的安排部署,制定牧区动物产地检疫示范区建设《实施意见》和《实施计划》,从组织领     

动检把严“四关口” 群众吃上放心肉

【本刊讯】为确保城乡居民吃上"放心肉",浚县畜牧局在加强动检法规宣传,培训提高检疫人员业务素质的同时,严把"四关",1996年共检疫畜禽719万头（只）检验肉类3919．24吨,检疫出染疫肉类7．54吨,并对染疫畜禽和产品全部进行了无害化处理,维护了群众的身体健康。浚县畜牧动检部门根据畜禽检疫工作点多,分散面广的特点,把检疫工作分为四个环节,并制定相应措施,实施检疫。搞好产地检疫是保证"放心肉"的基础,浚县动检部门把产地检疫作为检疫的第一步骤,在这一环节,采取了两种形式：一种是让部分业务素质高。能独立工作的产地检疫员…     

小型屠宰场兽医检疫员应把好“三关”

随着生猪定点屠宰的实行，小型屠宰场的检疫越来越受到广大市民的关注。为使广大群众吃上放心肉，日照市畜牧兽医监督所多次下发文件，要求检疫员必须把好“三关”，即：宰前检疫关、宰后检验关、产品出场关。１宰前检疫关１．１生猪进场时兽医检疫员必须查验四证即：“动物产地检疫合格证明”、“出县境动物合格证明”、“动物及动物产品运载工具消毒证明”和“免疫证明”。１．２采取群体检查和个体检查相结合的方法，对进场生猪进行临床检查。１．３分圈健康的生猪进入待宰圈，急宰的送入急宰圈。１．４宰前检疫应注意的是国家规定的检疫…     

牧区动物检疫监督对策

正通过对规模饲养场的监管促进整体的防疫效果,维护牧区的动物检疫秩序,确保规模养殖场向生态、优质、安全、高效、现代方式转变。近年来,牧区按照"巩固、提高、强化"的检疫监督工作思路,建成了县、乡、村三级动物检疫监督网络,动物及其产品的检疫监督工作迈入了法制化、规范化的管理轨道。积极开展依法制疫,对全面控制动物疫情的发生起到了积极的作用,牧区动物因病死亡率猪、鸡、牛、羊分别控制在3%、13%、1%和3%以下,不仅促进了畜牧业的持续、稳定、快速发展,同时保障了城乡居民的身体健康,而且带动了牧区牛羊繁育、饲料业加工、屠宰业精深加工、皮毛交易等相关产业的兴起,为畜牧业发展进入新的历史阶段奠定了坚实的基础。一、牧区检疫监督工作现状1.屠宰检疫工作。牧区所有屠宰场(点)全部由县、乡派驻动物检疫员驻场(点)检疫,检疫员都能按照检疫程序要求,严把宰前宰后检疫关、验证查物关、病害肉无害化处理关、消毒关,确保了上市肉品的质量安全。2.产地检疫工作。牧区自开展动物产地检疫规范化建设示范点以来,积极按照农业部的安排部署,制定牧区动物产地检疫示范区建设《实施意见》和《实施计划》,从组织领     

我国动物检疫现状及入世后的对策

我国动物检疫以国内检疫为主。检疫人员在工作中严把“四关”,即产地检疫关、运输检疫关、屠宰检疫关、市场检疫关,确保百姓吃上“放心肉”。我国加入WTO后,动检工作作为兽医工作重要组成部分,必须和国际接轨,采取相应对策,即在体制上改善涉及畜产品生产、经营过程中多头管理状况,明确动检队伍为唯一执法主体地位,建立官方兽医制度,实行垂直管理,同时制定国际通行检疫检测标准、方式方法;加大投入,加快基础设施建设;全面提高检疫人员综合素质。     

强化监督管理落实依法检疫

近年来，河南省长葛市动物检疫、监督工作以贯砌落实《动物防疫法》为中心，本着常规工作有进展，重点工作有突破的原则，强化基础设施，深化管理体制改革，实行“三化”管理，加大“四个”力度，取得了一定的成效。我们的做法是：１打基础，实行“三化”管理 网络化管理将全市１２个乡镇划为二区四片，分别设立区、片长，形成以市动检站为中心，区片为枢钮，辐射全市各乡镇的动物检疫网络，且区、片长分工明确，区长负责本区的定点屠宰、产地检疫及各项工作的督促检查；片长定期组织片内检疫员对所辖区域的产地检疫、屠宰检疫情况进行定期…     

濮阳对动物检疫证实行"链式"管理

为解决执法监督过程中追溯源头难问题，濮阳市动检监督部门实麓动物产品检疫证明“链式管理”。具体做法是，猪肉等生肉品经营单位和个人凭派驻定点屠宰的动物动物检疫员出具的《动物产品检疫合格证明》在市场、门市出售动物产品。销售者在向饭店等用肉单位出售动物产品时，持上述检疫证明向市场值班动物检疫报检，检疫员查证、验物合格后，收回原检疫证明，     

浅议我国动物检疫工作的现状及对策

1985年7月《家畜家禽防疫条例》的颁布实施,使畜禽检疫、监督工作有法可依,有章可循。几年来,全国各地动检和监督管理机构相继建立,使检疫工作从过去的仅仅局限在少数省区的铁路检疫,发展到产地、屠宰、运输和市场诸环节,检疫队伍不断发展壮大,检疫员发展到14万人,监督员发展计2万多人,形成了扎根基层,遍及全国的畜禽检疫、监督网络。这在畜禽生产大发展、畜禽及其产品多渠道经营的情况下,对防止畜禽疫病传播,保障人民身体健康,发挥了重要作用。但也应当看到,我国的动物检疫工     

畜禽产地检疫的方法和措施

畜禽产地检疫的方法和措施李世恩（甘肃省庆阳地区动物检疫站）畜禽产地检疫是防止畜禽疫病进入流通环节的关键，也是屠宰、运输、市场检疫的基础。庆阳动物检疫部门实行“行政与业务两条腿走路”的办法，坚持“积极稳妥、充实、巩固”的原则，采取因地制宜，先试点、后推...     

公主岭市畜牧兽医局强化＂六项措施＂提高畜产品质量安全监管水平

一是强化动物防疫条件监管,实行动物防疫条件“一票否决制”。加强对动物及产品的检疫监督和管理,严格规范屠宰检疫和产地检疫,保证检疫率达到100％。落实检疫员“一岗双责”制,在实行对动物检疫的同时,进行对动物“瘦肉精”的抽检,逐步实现从“环节管理”到“全程管理”;建立和完善流通领域监管制度,加强与工商、卫生、公安、质监、     

实施报检制度 促进产地检疫的全面开展

多年来的实践证明 ,产地检疫工作是动物检疫工作的基础 ,是从源头上控制疫源流动的根本措施。而报检制度是《黑龙江省动物防疫条例》(以下简称《条例》)对管理相对人设定的法定义务 ,也是保证产地检疫顺利实施的有效措施。　　《条例》第二十七条和《黑龙江省动物产地检疫管理办法(试行 )》第五条 ,都明确规定 :“将屠宰的动物在离开原产地之前三日 ,育肥、役用动物在离开原产地之前五日 ,种用、乳用动物在离开原产地之前十五日 ,货主应当向所在地动物防疫监督机构或者其派出的动物检疫员 ,申报检疫。动物检疫员 ,要在此项规定日期前两日将…     

长春实施“放心肉工程”

1996年，长春市委，市政府把实施“放心肉了程”列为为民大、好12件大市之一。为了落实‘“放心肉工程”叫了政府分别与各县、区有关部门签订畜禽定点屠宰目标管理责任状．并采取一系列强化管理的具体措施，营造规范化，制度化监督管理秩序。首先在畜禽屠宰环节实现了定点屠宰到点检疫制度。经过清理整顿，先后取缔f53o个私展监宅和不合格场点．确定了37个市级阶段性屠宰场点和部分区级场点，在报纸上予以公布。与定点屠宰相配套，城区100多名检疫人员从市场撤出，转到各屠宰场、点，实施到点检疫。其次在肉品销售中实行查证验物和信誉卡制…     

浅谈云南省动物屠宰检疫存在的问题及对策

动物屠宰检疫是动物屠宰过程中，检疫员对被屠宰动物进行现场、同步的检疫。动物屠宰检疫是把好肉食品从饲养到餐桌的最后一道安全关口。云南省各级政府对动物屠宰检疫十分重视，从1996年开始，在全省较大的城镇中开展生猪“定点屠宰、集中检疫”工作，至今全省797个生猪屠宰场，都有动物防疫监督机构派驻的检疫员。由于领导重视和广大检疫员的辛劳工作，基本上保障了肉食品的安全，保证人民群众吃上“放心肉”。但是现阶段，云南省动物屠宰检疫还存在着许多薄弱环节，肉食品仍然存在着安全隐患。     

搞好产地检疫 要严把“六关”

产地检疫是动物检疫工作的基础和关键。抓好产地检疫是贯彻落实《动物防疫法》预防为主的方针,把动物疫病控制消灭在最小范围,是在新形势下提高动物检疫质量,保护畜牧业发展和人民身体健康的重要保证。我省各级动物防疫监督机构把开展产地检疫作为首要任务来抓,在实践中不断发展,并取得了明显成效。根据我省部分地市县的做法以及个人的工作实践,我们认为,搞好产地检疫,动物防疫监督机构及动物检疫员要严把六关：一、建立队伍,明确职责,严把产地检疫责任到人关。根据《动物防疫法》的规定,在进行考试考核的基础上,建立一支以县级…