3升和5升磁力搅拌发酵器的制作和使用

自从笔者在2004年第2期上发表简单磁力搅拌发酵器的制作和应用一文后，收到不少读者来信和来电，有些同志希望提供较大容量发酵器的制作方法。为此就3L和5L发酵器的制作和使用方法作一介绍。     

简易涡流增氧液体菌种培养器的制作

近年来用人工资上涨、再加上原料上涨,增大了食用菌生产上的投资。人人都知道液体菌种好、成本低、用工少,可是这项技术在农村没有应用上。因为液体菌种设备昂贵、技术难度大,用摇床做液体菌种技术好掌握,但产量低。为了降低成本,提高菇农的经济收入。笔者经多年累积试验出使农民易学易懂好掌握的液体菌种制作技术,现将技术介绍如下。     

简易快速补水器的制作和使用

袋栽食用菌的中后期补养补水（以下简称补水）,是提高后期产量和品质的一项重要措施。传统的补水方法,既费工又耗时,补水量又不易掌握,很难达到理想的补水增产效果。本人根据工业浸渗原理,自制了一台成本低,速度快补水器。该补水器可根据实际需要,随意调节补水量,一次可补３０～４０袋,补水全过程能在几分钟内完成。而且能做到不同缺水状况菌柱,补水后达到含水相对均衡之目的。经过两年来的使用,效果良好。现将其原理,制作及使用方法介绍如下,以便读者自制时参考。１制作原理（见图１）补水器由两大部分组成,一部分是可移动的…     

应用液体发酵技术规模化生产食用菌菌种

采用“液-固”结合的新技术规模化生产食用菌菌种，即采用先进的液体菌种生产设备规模化生产液体菌种来扩接固体菌种，取得了较好的效果。生产品种有：平菇、金针菇、蘑菇等11个品种，19个菌株。共生产液体菌种46罐，扩接三级种约18．97万瓶（袋），生产出菇袋4．96万袋，平均成品率99．5％。与固体菌种相比：生产周期缩短1／2，生产成本降低1／2。     

自制简易液体菌种接种器

笔者在长期应用液体菌种的生产实践中，找到了利用自制的液体菌种接种器进行液体菌种接种，现将液体菌种接种器的制作方法简单介绍如下。     

食用菌液体菌种的制作及应用

随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上在不断的改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。我所自1986年以来,一直采用液体菌种生产各种食用菌的原种、栽培种,已为广大菇农所接受,取得了明显的经济效益和社会效益。现将我所液体菌种的制作方法和应用情况报告如下: 1 食用菌液体菌种的特点 1.1 菌丝生长快,生产周期短 由于菌种采用液体培养,其菌丝生长在比较适宜的环境中,能不断地进行空气交换,其呼吸作用产生的废气能及时排出,因此其代谢旺盛,菌丝生长迅速,在6～10天内可生产几升至几百升,甚至更多的菌种。由于生长周期短,其菌龄较固体菌种要一致,便于生产中使用及栽培后的管理。 1.2 液体菌种接于固体料上定植快,成品率高 液体菌种具有流动性、易分散的特点,因此当接入固体培养基中后,分布于整个培养基表面,由于菌丝活力强,萌     

利用泡沫箱制作简易恒温箱

在生产一、二级菌种及母种种源脱毒及冬季母种快繁时，经进用到恒温箱，但由于其价高，一般食用菌生产难以配备。笔者用塑料泡沫箱制作，简易恒温箱方法如下：利用盛装20kg白灵菇或盛其它鲜果8成新的泡沫箱，做箱体具体尺寸大一点，厚一点的效果好。用电褥子内芯密布在一块与箱底相等的棉布上，或25～60W灯泡1只作热源，为避免灯泡强光影响菌丝生长，在菌种上盖黑红两色布1块。     

简易发酵工程五项专利简介及应用

上世纪 80年代中期 ,笔者根据我国国情研究发明了简易发酵工程工艺和设备 ,并申请了五项系列发明及实用新型专利。在食、药用菌类的液体菌种制备上 ,以专利培训班的形式进行普及推广该项技术 ,得到了业界和同行的青睐、认可。十多年来 ,笔者与此也结下了不解之缘 ,从未间断过对“液体深层培养制种———固体发酵”模式的研究 ,并以此来进行大规模生产试验 ,获取菌丝体产品 ,作为食品、保健食品、药品的原料 ,以及进一步开发其深加工产品。入世以后 ,适逢液体菌种第二个浪潮来临之际 ,古稀之年的我 ,为完成本人最后宿愿 ,结合大生产应用 ,为…     

微粒草籽试管菌种制作及液体发酵中的应用

<正>笔者在长期的固体发酵和液体发酵实践中,分析总结了半固体的琼脂斜面试管种、木屑、木屑麸皮、木粒、竹粒、枝条及麦粒、谷粒等颗粒菌种的特点和应用效果,认真寻找可以提高液体发酵质量的生产种制作材料和方法。在一次野外作业中,无意中发现了微粒野生草籽,经多次试验,制作出液体发酵专用的试管菌种,在液体发酵环节应用效果相当理想,遂申请并获得发明专利的授权,专利号(ZL200710133722·4)。现将微粒草籽试管种的制作方法及在液体发酵中应用无偿的公开和推介。     

简易家庭食用菌母种制作

食用菌母种（一级种）制作除需要一定的微生物专业知识外，还需要必要的制种设备和严格的操作技术。而大多数食用菌种植户不具备专业菌种厂所具有的设备条件，如何减少投资，利用现有的家庭条件生产出高质量的一级母种，我们在生产中进行了以下尝试，具体做法有以下几条：     

枝条菌种制作需注意的几个问题

枝条菌种由于接种比较方便,成功率高,因而生产中使用较广。现根据自己几年来的实践经验,就枝条菌种制作中需要注意的几个问题谈几点看法。１选材　目前制作枝条菌种常用的材料有紫穗槐、山荆条,乌桑条等。其中紫穗槐由于皮层厚,营养丰富,韧皮部与木质部结合紧密等特点,是制作枝条的最佳原料;而山荆条由于皮层薄,一般不用。优质的紫穗槐应以尚处于休眠期没有发芽时砍伐的最好,休眠期内的枝条含水量小,营养积累多,不易脱皮。近年来,由于袋栽香菇的迅速普及,造成优质枝条供应量不足,有些制种厂就近取材,选用当年的新枝条。由于…     

磁力搅拌发酵器制作的几点补充

液体菌种磁力搅拌发酵器,以易操作,易维护,易成功、功率小,深受食用菌栽培者的关注。笔者按冯立才先生的“磁力搅拌发酵器的制作与应用”一文进行试验,获得成功。并在此基础上作以下补充,以便大家更清晰明了,更具操作性。1采用泡沫箱内置5～15W灯泡与电扇调速器联接进行控温培养。2采用500mL磨口玻璃洗液瓶作培养器,洗液瓶瓶口小,瓶颈长,不易污染,同时,该瓶可作接种器。3发酵好后,装上灭菌后的洗液瓶盖,然后用硅胶管与医用血压计中的橡皮球气泵联接,即可挤压皮球接种。4搅拌珠采用棒棒糖的塑料棒内置去盖铁钉两端熔封即可。5用废旧三刀开关…     

食用菌液体菌种制备的研究进展

与固体菌种相比，液体菌种具有以下优点：培养时间短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等。而且它还有利于食用菌生产的规模化、工厂化。目前国外的食用菌深层发酵研究方向主要是风味物质和化学成分在医药和饲料方面的应用，国内的研究方向为液体菌种的生产及提取代谢产物等。作为食用菌生产的基本环节，其菌种的研究与应用一直是一个重要的课题。综述国内食用菌液体菌种制备的基础研究和开发应用方面的情况，总结其存在的问题，提出急需改变的状况。     

金针菇的发酵研究及应用初报

筛选菌株的发酵曲线表明，培养４８￣９６小时为其增殖生长期，菌龄试验表明８９小时摇瓶菌种活力优于１１３和１３７小时者；发酵罐中试培养中，６４小时生物量达３３．７ｇ／ｍｌ（鲜重）；醪液作为液体菌种，产量及菇形正常，发菌期缩短１／３且现蕾期较早，从醪液中提取营养浓缩液及粗多糖粉。浓缩液含氨基酸５５５．３８／１０ｍｌ，多糖６．０ｍｇ／ｍｌ，可溶性固形物≥１３％，急性毒性试验证明无毒，重金属含量符合国家标准     

香菇液体菌种发酵条件的研究

对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明：香菇937菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为25℃，摇床转速120r／min，接种量5％，装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液，pH5-6，发酵时间为7d，并得到了最佳组合培养基配方。     

小麦木屑谷壳等混合料菌种的制作及使用

随着食用菌生产的发展,菌种基质的选择和改进也在不断的开发利用。小麦含有丰富的氮源、粗蛋白等适合于较多种类的食用菌菌丝体生长发育所需的营养物质,用其制作的菌种菌丝浓白、粗壮、萌发快,因此近年来用小麦制作的麦粒种在食用菌生产上已广泛使用。但纯小麦制作的麦粒培养基,制作过程中小麦煮熟后要凉干至表皮无水再装瓶,灭菌后颗粒之间粘连成团,如不摇散即接种,透气性差,影响菌丝的正常生长,