酿酒葡萄新品种‘左优红'在柳河县的栽培表现

‘左优红’是中国农业科学院特产研究所选育．并在2005年1月通过吉林省农作物品种审定委员会审定的酿造干红山葡萄酒的新品种。我们于2004年从中国农业科学院特产研究所引进。并采用高标准建园技术进行大面积栽培,目前全县已发展400hm^2。建园定植成活率达到96．6％～99．1％,定植第2年有20．4％的树开花结果,3年生平均每公顷产量3．6t,5年生19．4～21．6t。葡萄酒厂收购价格高于其他山葡萄品种0．40元／kg,取得较大的经济效益。     

刺葡萄果实及酿酒过程中白藜芦醇含量变化研究

以湖南省内不同类型刺葡萄为试材,以酿酒葡萄品种‘赤霞珠’为对照,采用高效液相色谱法检测刺葡萄果实不同部位白藜芦醇含量,同时选用干红葡萄酒酿酒工艺进行酿造,研究刺葡萄果实及果实在酿造过程中白藜芦醇含量的动态变化规律。结果表明:大部分类型刺葡萄果皮中均检测到白藜芦醇,澧县-1刺葡萄和中方-2刺葡萄果皮含量最高,均为34.08μg/g,是‘赤霞珠’的1.70倍;长沙-2刺葡萄籽中白藜芦醇含量为28.36μg/g,是‘赤霞珠’籽的3.83倍,其他类型刺葡萄籽和所有类型刺葡萄果肉中均未检测到白藜芦醇。酿酒过程中添加F15酵母的葡萄酒中白藜芦醇含量始终高于添加VL1酵母的葡萄酒,陈酿结束后,芷江-1刺葡萄酒白藜芦醇含量最高,为0.17μg/mL,比‘赤霞珠’葡萄酒高21.4%。     

酿酒葡萄品种品丽珠在云南的引种表现

品丽珠 ,别名卡门耐特 ,原种解百纳 ,原产法国 ,为世界著名的古老酿酒良种 ,浆果具有特殊香味 ,是配制高档干红葡萄酒的主要品种。现将其在云南省蒙自地区的栽培表现介绍如下。1　栽培地区基本情况蒙自县酿酒葡萄品丽珠种植区位于海拔 1 3 0 0～ 140 0m的平地、缓坡地 ,土壤为红壤和黄黏壤。年平均气温 1 8 6℃ ,≥ 1 0℃的积温 62 5 5℃ ,极端最高气温3 6℃ ,极端最低气温 4 4℃。冬无严寒 ,夏无酷暑 ,葡萄果实生长期一般不发生日灼病 ,冬天也不需进行树体培土防寒即能安全越冬。年日照时数 2 2 3 4h(小时 ) ,日照百分率 5 1 % ,无霜期 3 3…     

国际葡萄和葡萄酒组织及法国葡萄酒生产简介

应法国农业部、国际葡萄和葡萄酒组织的邀请 ,2 0 0 0年 6月 12～ 2 1日 ,我们以观察员的身份参加了国际葡萄和葡萄酒组织在法国巴黎举行的年会 ,并考察了法国葡萄和葡萄酒生产。现将国际葡萄和葡萄酒组织及法国葡萄酒生产简介如下。1　国际葡萄和葡萄酒组织 ( Theinternational Organization in the Vineand Wine,简称为 OIV)　　 OIV是法国、西班牙、希腊等国于 192 4年在法国巴黎建立的一个政府间组织 ,原名为国际葡萄酒办事处 (The Office International du Vin) ,195 8年更名为国际葡萄和葡萄酒组织 (The international Organiz…     

赤霞珠葡萄集约限产高效栽培技术

河北省昌黎县是我国酿酒葡萄的主要产区之一 ,酿酒葡萄以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠为主栽品种。近年来 ,由于果农片面追求产量 ,造成酿酒葡萄品质下降 ,而随着酿酒葡萄栽培面积的扩大 ,为了提高葡萄酒的质量 ,酿酒企业加强了酿酒葡萄收购时的质量管理。因此 ,出现了低品质酿酒葡萄被拒绝收购或低价收购现象 ,使果农遭受严重的损失。针对这一问题 ,1 997～ 2 0 0 2年我们进行了酿酒葡萄品种赤霞珠集约限产高效栽培试验 ,现将试验结果和主要技术措施报道如下。1　试验园基本情况及试验结果河北省昌黎县酿酒葡萄多种植于山坡地的南坡 ,或河滩沙地…     

酿酒葡萄大面积提高品质综合技术总结

近年来,随着国家产业政策的变革与深入,我国葡萄酒业有了突飞猛进的发展。但是,我国葡萄酒市场仍然处在培育和缓慢增长的过程中,基地生产的高速度与企业发展、市场开拓相对滞后之间的矛盾十分突出。基地与企业结合不紧密的现状,造成葡萄原料质量差,葡萄酒产品质量差的问题十分严重。因此,提高葡萄原料质量成为葡萄酒业健康发展的主题。     

秦皇岛市气候条件与酿酒葡萄生产

目前，我国葡萄酒生产水平仍较低，１９９５年葡萄酒年产不足２６万ｔ，高档葡萄酒的产量更少。因此，发展酿酒葡萄基地，在全国已成热潮。一般认为生产酿酒原料，气候因素具有决定酒原料的着色、酒石酸、苹果酸含量和可溶物含量的作用。因此，气候因素具有决定生产方向的...     

辽宁省朝阳市5种酿酒葡萄病害发生调查

发展酒用葡萄，建立酿酒葡萄原料基地，是辽宁省朝阳市政府十一五规划农业项目中的支柱产业。为此，我们于2007年8月就引进的5个酿酒葡萄品种进行抗病性调查，旨在为酿酒葡萄栽培选用抗病品种及提高酒用葡萄产量及葡萄酒质量提供依据。量450～580mm，光照充足，气候干旱，雨热同期，昼夜温差大，无霜期150天左右，适于酿酒葡萄生长。引进的酿酒葡萄品种全部于2006年定植，总面积3．3hm^2，试验园分为南、中、北3个区，其中南区定植赤霞珠、中区定植蛇龙珠和双红、北区定植左优红，3个区内均定植威代尔。     

酿酒葡萄种植保险可行性与发展方向

在葡萄酒产业发展中,基地建设发展水平起着决定性作用,本文将对酿酒葡萄种植保险的可行性与发展注意问题进行分析。     

提高酿酒葡萄品质的技术途径

1)搞好葡萄品种与葡萄酒的区域化。一个优良葡萄品种,常常也会表现为在这个地区优质,而在另一地区表现不良。因此,应根据当地的特定条件,发展具有地方特色的葡萄品种,从而得到优质的葡萄,生产出优质的葡萄酒。2)栽植无病毒苗木。酿酒葡萄的病毒病主要有     

南方酿酒葡萄一年两茬果栽培技术研究

葡萄是果树中花芽较易形成的树种之一,葡萄花芽具一年多次分化习性.近年来,广西利用野生毛葡萄为原料酿造加工的野生葡萄酒,深受消费者喜爱[1].桂葡1号(原NW196的优选单株)是两性花毛葡萄杂交后代,具有着果率高,丰产稳产,较抗病等特点,酒质具有野生葡萄酒的风味,适合酿制上等干型山葡萄酒,适宜在南方高温多湿的地区栽培[2],目前已在都安、罗城、玉林、上林等地种植示范,该品种于2005年通过了省级农作物品种审定.     

蓬莱——最具竞争力的葡萄酒产业之都

<正>蓬莱市地处山东半岛北海岸,属于中国优质酿酒葡萄产地—渤海湾产地的南部产区,是"世界七大葡萄海岸之一","中国葡萄酒名城"。蓬莱气候适宜,目前已种植酿酒葡萄9533公顷,葡萄酒生产企业达60家,销售企业77家,葡萄酒年销量14万吨,是国内外著名葡萄酒企业最集中的原料基地和生产所在地;是我国最为开放的葡萄酒名城。     

贺兰山东麓产区“马瑟兰”葡萄的酿酒特性

以"马瑟兰"葡萄为试材,以贺兰山东麓产区主栽品种"赤霞珠"葡萄为对照,对比研究了"马瑟兰"葡萄单品种酿酒特性,为产区酿酒葡萄品种的推广提供参考依据。结果表明:对照品种"赤霞珠"葡萄的成熟最适采收期在10月2—12日,"马瑟兰"葡萄在9月27日至10月7日,比"赤霞珠"葡萄提前1周左右,原料均达到了良好的成熟度,"马瑟兰"葡萄所酿葡萄酒各项常规理化指标正常,品质优于"赤霞珠"葡萄酒。"马瑟兰"葡萄酒的酒精度小于"赤霞珠";残糖含量符合干型葡萄酒的要求,均小于4g·L~(-1);总酸含量在6~7g·L~(-1);挥发酸含量均处于较低的水平;pH在合理范围内(3.8左右)。因此,新引进品种"马瑟兰"葡萄适宜酿造优质干红葡萄酒,适合在产区内推广种植。     

酿酒葡萄在昌黎的表现

20世纪 80年代中期 ,昌黎陆续从国外引进优良酿酒葡萄品种 ,代表品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠和霞多丽。近几年酿酒葡萄种植业随之迅猛发展 ,1999年全县栽培面积达 2 4 0 0ｈｍ2 。为了更好地促进酒葡萄种植业的发展 ,1997～ 2 0 0 1年对引入的酿酒葡萄品种“三珠一丽”进行了特性的调查。1基本情况　昌黎地处河北省的东北部 ,在东经 118°4 5′～ 119°2 0′ ,北纬 39°2 6′～ 39°4 7′ ,年平均气温 11.2℃ ,7月平均气温 2 5℃ ,1月平均气温 - 5 .2℃ ,无霜期 190天左右 ,年日照 2 80 0ｈ ,≥ 10℃积温 4 0 0 0℃以上。 8月份Ｋ值 (水热…     

6个酿酒葡萄品种引种表现

<正>葡萄酒"七分原料、三分工艺",酿酒葡萄品种及质量的好坏直接决定了葡萄酒的风格及品质。因此,丰富地区酿酒葡萄品种,提高酿酒葡萄质量,对葡萄酒质量的提升至关重要。匈牙利和德国都是世界闻名的葡萄酒生产大国,葡萄酒风味独特,这不仅受当地气候条件影响,而且与丰富的酿酒葡萄品种息息相关,两国都多种植特有的土生品种,使得葡萄酒风格多样。烟台作为我国葡萄酒酿造工业的发祥地,目前是我国最大的葡萄酒工业基地,但存在主     

酿酒葡萄优质生产关键技术

<正>中国是世界上葡萄酒生产发展十分迅速的国家之一,随着葡萄酒产业的发展,我国酿酒葡萄栽培面积呈现快速增长,目前总面积达到90余万亩,占全国葡萄总面积的13%左右。尽管近二十年来我国葡萄和葡萄酒事业已取得辉煌成就,但是与世界先进国家相比,仍存在相当差距,尤其是生产栽培水平和产品质量方面。俗话说"葡萄酒的质量,七分在葡萄原料,三     

浅谈法国波尔多的葡萄与葡萄酒庄园

法国是世界葡萄与葡萄酒生产王国,而法国的葡萄与葡萄酒又以波尔多地区最为著名.波尔多的葡萄与葡萄酒庄历经数百年发展,已形成一整套完善的生产体系与管理规范,在世界葡萄酒发展历史上做出了巨大贡献,同时波尔多也成为葡萄栽培与酿酒专业人士向往的圣地.2004年7月8日我有幸来到了波尔多,切实颔略了葡萄王国的大气磅礴与细腻柔情.     

加工型葡萄园早产优质管理技术要点

烟台号称是“葡萄、葡萄酒城”，是中国酿酒葡萄发祥地。从自然条件、栽培历史、种植技术看，也是国内少有适宜种植葡萄的地区之一。发展葡萄产业有着得天独厚的优势。烟台市现有加工型葡萄栽培面积0．67万hm^2，随着葡萄酒加工企业的兴起，加工型葡萄供不应求的现象也越来越突出，发展加工型葡萄的市场前景十分广阔。为此，深入研究加工型葡萄早产优质栽培技术，对促进加工型葡萄产业的发展、增加农民收入具有十分重要的意义。     

定植葡萄营养袋苗及其管理技术

新疆伊犁地区为新天国际葡萄酒业伊犁酒厂的原料产地,1998年开始至今已建酿酒葡萄基地800hm2,全部定植营养袋苗,并加强了定植后的管理,为第2年及以后的优质丰产奠定了良好基础。在新疆伊犁,定植营养袋苗的时间为5月15日至6月15日,株行距0·8~1m×2·5~3m。定植前将园地整平后开     

我国酿酒葡萄抗寒育种的回顾与展望

人民生活水平的提高为葡萄酒产业提供了很大的发展空间。我国葡萄酒主产区之一的东北(包括内蒙古北部),由于冬季严寒和无霜期短,不适于欧亚种酿酒葡萄品种栽培,因此开展酿酒葡萄抗寒育种研究具有重要的实际意义。阐述了半个世纪来我国山葡萄品种选育和应用山葡萄×欧亚种、山-欧F1×山葡萄、山-欧F1×欧亚种、山-欧F1×山-欧F14种杂交模式进行种间杂交选育抗寒酿造葡萄品种方面取得的研究进展。并重点讨论了21世纪我国酿酒葡萄抗寒育种发展的技术路线。