禽蛋市场要“沉默”到何时?——2004年1-11月份国内禽蛋市场形势分析及后市展望

2004年初的禽流感疫情过后,我国禽产品市场长期处于低迷状态,禽蛋价格上涨乏力。6月底的“端午节”和9月底10月初的“中秋节”“国庆节”虽然都促使禽蛋价格大幅上涨,但节前便开始回落,节后2周内跌至正常价位,这与猪肉价格维持了11个月的上涨、高价运行相比,简直是“相形见绌”。“国庆”过后至今,国内禽蛋价格大幅回落后基本在正常价位维持平稳,企业养殖效益虽然较禽流感期间有较大提高,但受东南亚“禽流感”疫情不断、入冬后又为“禽流感”高发期、原料市场跌宕起伏———诸多因素影响,蛋禽补栏仍然低迷。后市蛋价是涨是落?还是一直平稳下…     

我国养猪业迎来近十年来最长的“盈利周期”——2004年国内养猪市场分析及后市展望

2003年“非典”过后，国内养猪市场开始逐渐摆脱持续3年多的“微利一亏损一微利”状态，活猪价、猪粮比价自当年8月份开始分别在6．38元／kg和5．6的基础上大幅飙升，至今年1月份便分别上涨至7．62元／kg和6．0，涨幅为19．4％和0．4％个点(据分析，对于育肥猪养殖户来说，猪粮比价每上升0．1个点，育肥每头猪的利润将上升10～20元)。今年年初的“禽流感”过后，猪肉消费需求大幅增长带动猪价持续攀高，     

猪市现状的分析与理智应对

1当前农村养猪现状 自2005年冬季以来，猪价一路下跌：毛猪价格从8．00元／kg（我处活猪最高价）一路下跌现在的4．00元／kg（100k以上）；猪肉价格从12．00～14．00元／k下降到3．00～3．50元／kg（我处现在农村市场猪肉价格）；仔猪价格从240．00元／头下降100元／3头、10元／头、5元／头，一根麻花换1头到现在的一文不值、荒野随处丢弃；母猪价格从1000—2000元／头下降到最高不超过70元／头，还得是膘肥体胖不怀崽的母猪。     

池塘养殖鲟鱼成鱼技术

鲟鱼养殖近年来蓬勃兴起，不光是因为它的营养丰富，市场需求量大，更主要的是它具有病害少，养殖技术简单、效益高等特点。近几年来，北京市场的成鱼价格基本稳定在30～46元／kg。按30元／kg计算，每尾商品鱼大约0．75kg，收入22．5元；鱼苗成本约6元，饵料系数按2．0计算，养殖0．6kg鱼约需1．2kg饵料，成本低于8元。每尾鱼的效益在8元以上。     

如何应对罗非鱼低迷行情

近期，茂名罗非鱼“金三角”产业基地和省内各罗非鱼主产区一样，罗非鱼收购价急跌，跌幅空前：规格500g／尾以上的罗非鱼塘头价由两个月前的5．1元／500g直线急跌至3．7～3．8元／500g，350／尾-500g／尾规格的罗非鱼塘头收购价由3．8～3．9元／500g急跌至2．9元／500g，鱼价跌破成本关口。     

出栏节奏即将放缓 猪价近期或触底反弹

<正>元旦节后由于春节长假的逐步临近,大猪的出栏量增加,加之疫情扩大的影响,市场抛售情绪较浓,近期政府储备肉也将在部分地区进行投放,因此整个市场肉品供应出现放大趋势。受此影响,近期国内猪价持续下行,其中东北地区再度跌破14元/kg,其他地区价格也多出现了0.6⁰.8元/kg的回落。屠宰企业压价也加剧了猪价持续     

“鹤城”水产品市场新面貌

进入8月份以来，素有“鹤城”之称的齐齐哈尔市肉、蛋副食品供应比较紧张。供求矛盾使得农贸市场价格上涨，猪肉价高达6．Oo元／公斤，鸡蛋价5．20元／公斤。比价关系影响着水产品价格，鲜鲤鱼10元／公斤，花、白鲢4．2元／公斤。     

鱼价会不会大跌？

随着2004年国内市场粮食价格的上涨，与之关系密切的产品其价格也跟着上涨。尤其是以粮食为主要饲料源的鱼、猪、禽、蛋等食品的价格涨幅更加居前，从而直接刺激了养殖业的迅猛发展。2004年下半年，全国各地出现了抢购苗种、抢购饲料的局面。2005年年初，由于苗种紧缺，价格更是飞涨。草鱼种卖到7～8元／500g、鲫鱼种3．8～4元／500g、花鲢鱼种3．8元／500g、叉尾鮰鱼种12～13元／500g，发展势头似乎有点过热。养殖前景不能不令人担忧。于是乎，一些理性的养鱼朋友不断打来电话咨询：鱼价会不会大跌?水产养殖会不会出现又一轮大起大落?我们该如何应对?我觉得这几个问题有代表性。是广大老百姓关心的热点问题，在此与新老朋友们探讨、交流。     

山区池塘无公害草鱼养殖技术

采取鱼种高密度放养等微流水或半流水、高产高效、无公害养殖草鱼技术模式，于2001年1月至2004年1月在顺昌县洋口镇道吴村和道平自然村实施，通过对典型示范户的抽查，取得甲均单产12891kg／hm^2、年均产值87755元／hm^2、年均毛利49413元／hm^2、投入产出比1：2．02、养殖面积亦从2．8hm^2增至5.7hm^2的成果。2004年1～6月平均每户已轮捕成鱼上市500多kg，平均实现销售收入5000元左右，效益有望进一步提高。     

大中水面青虾增产技术要点

青虾，学名日本沼虾（Macrobanchiumnippensis），是中国和日本独有的淡水虾，是我国内陆水域分布广、食性杂、生长快。繁殖力强的经济虾类。以“肉味鲜美、营养丰富”而驰名中外。据分析青虾肉中蛋白质为18．42％，脂肪1．3％，还有丰富的钙。磷、铁和维生素等。市场上青虾需求量日趋上升，价格逐年升高，1993年约10元／kg。1994年16－20元／kg、1995年20－26兀／kg。我国青虾产量主要依靠大中水面天然捕捞，近年来由于捕捞强度过大、水域生物资源、生态环境受到一定破坏，青虾资源量和产量逐年减少。为恢复并提高青虾产量，需对大中型水…     

1999年度鳗鱼市场情况

1999年度我国活鳗市场价格变化特点仍然是低水平徘徊、低价位支撑的格局，全年的情况是“两头高、中间低”，即年初高、年中探底、年未反弹，但年终探项仍未达到上年同期水平。一、不同品种规格活鳗市场变化情况；（－）广东顺德市1999年出池价情况1、日本鳗：规格l．3P以上，元月上中旬42－4．3万元／吨，下旬3．9－4．0万元／吨；2月份以后走低，至4月份达到年度最低点，2．9一30万元／吨；6月份以后开始回升，至12月底达到最高，为6．l万元／吨；1．3－ZP规格从1月上中旬的47一sl万元／吨起价后下行，到4月中旬降至4．0－4．2万元／吨…     

克氏原螯虾项目通过鉴定

克氏原螯虾原产于美洲，俗称淡水小龙虾，是大众喜爱的水产食品，目前，其加工产品在国际市场上十分畅销，是我国重要的出口创汇水产品之一。由于国内外市场需求量大，克氏原螯虾的价格扶摇直上，2005年国内市场上克氏原螯虾的价格由原来的1．0～1．6元/kg已上升到10～16元／kg，最高时达到24元／kg，比早先上升了10倍以上，已超过我国传统养殖鱼类的价格。当前，仅靠天然资源已远远不能满足国内外市场的需求，因此，开展克氏原螯虾的人工繁殖并大面积推广人工养殖势在必行。     

金鲳

鱼价“一波三折”预测后市看涨，10月下旬，广东阳江0．8～1斤／尾左右规格鱼价为11～111．5元／斤；湛江0．8斤／尾左右规格鱼价为10．5～11．4元／斤；饶平1斤／尾左右规格鱼价为17～18元／斤。纵观整个10月份金鲳鱼价格走势，可谓“一波三折”，经历了上句上升，中旬回落，下旬冉同升的过程、、受中秋、国庆假期消费拉动比较明显，而受到“天兔”台风重创的饶平．金鲳成鱼上市量较少。     

罗非鱼：在病害中煎熬后市价格趋稳略升

8月份的市场表现很平静，延续了7月份的颓势，无惊无险，仍然无法冲破4元／斤（一斤以上，下同），始终在3．8～3．9元／斤之间摇摆!     

如何应对罗非鱼低迷行情

2008年末，茂名罗非鱼“金三角”产业基地和省内各罗非鱼主产区一样，罗非鱼收购价急跌，跌幅空前：规格500克／尾以上的罗非鱼塘头价由两个月前的10．2元／千克直线急跌至7．4～7．6元／千克，350~500克／尾的罗非鱼塘头收购价由7．6～7．8元／千克急跌至5．8元／千克，鱼价跌破成本关口。     

2004年，我国虾类产品的市场走势鲜活水产品中的主流产品

在与水产品非常多的相关食品上，比如猪肉、牛肉、蛋类、禽流感之前的禽类，特别是蔬菜价格猛涨的时候，鱼类商品的价格也在缓升。今年1月份，猪肉价格上涨24．8％，汕稻上涨16．2％，黄瓜上涨22．4％，花生油上涨25％，水产品涨5．9％。比如最有代表性的鲤鱼，价格反弹较大，是对价格长期低迷的一种回报。鲤鱼现市场零售价4．50元-5．50元／500克。同比升幅30—50％。而虾类价格并未出现较大波动，此点说明在市场剧烈变动之时，如果某一商品价格没有反映，那么，该商品的价格本来是应该下降的。     

蟹池套养龙虾试验初报

近几年，随着龙虾市场需求量急剧上升，呈现供不应求的趋势，宿城区于2006年在中扬镇开展了蟹池套养龙虾试验，取得亩产蟹35．2kg，平均规格130g，亩产龙虾54．8kg，鳜鱼4．5kg，鲢鳙鱼62kg，平均效益2560元／亩的良好结果。     

网箱养鲤成鱼试验总结

我所1990年在南湾水库投放试验箱8只，面积200m^2，经210天饲养，总毛产32347．5kg，折合毛产：107825kg／亩、161.7kg／m^2。净产97382kg／亩、146kg／m^2。最高箱折合毛产167950．6kg／亩、251．8kg／m^2；净产158079kg／亩、237kg／m^2。饲料系数2．45，净增重10．3倍，商品率达95％，放养成活率达97．7％，公斤鱼成本4．80元。     

海鲈：大量成鱼上市，价格上涨空间不大

11月底海鲈成鱼大量上市。珠海斗门1．2-1．3斤／尾规格海鲈塘头收购价格较之前的8．2-8．3元／斤上升至8．5元／斤左右，2～2．5斤规格的10．5元／斤左右。目前仍就有近1元／斤的利润。业内人士认为，许多养殖户受资金压力影响留塘养大鱼的不多，近期成鱼集中上市，短期内价格上涨的空间不大，但目前价格已是低位，应该也不...     

洞庭湖与长江南段禁渔在4月即将实施岳阳市鱼涨价了

随着洞庭湖与长江南段禁渔在四月即将实施．目前岳阳市鱼价也随之高涨。3月23日，记者在一些菜市场看到，鲫鱼、麻花鲢、黄古鱼等价格均有不同程度的上涨。麻花鲢的市场价为9．0元／kg，而平时只卖5．0元／kg。各类鱼平均涨了3．0～4．0元／kg。