西瓜果实发育过程中不同糖含量的变化

对不同西瓜品种果实发育过程中果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量的动态变化进行了分析,以探讨西瓜不同糖的变化规律,旨在为西瓜品质改良提供依据。结果表明:西瓜果实总糖、果糖和葡萄糖含量变化趋势基本一致,幼果期较低,随后缓慢积累,果实膨大期有所下降,成熟过程迅速积累,完熟期到达峰值,过熟期含量开始下降;西瓜果实蔗糖含量基本呈"S"型曲线变化,幼果期含量较低,随后缓慢积累,果实膨大期迅速积累,完熟期达到峰值,过熟期含量开始下降。西瓜果实中总糖、果糖、葡萄糖在授粉后33d左右达到峰值,蔗糖含量在授粉后30d左右达到峰值。     

辽宁鞍山南果梨果实品质分析

明确不同产区南果梨果实品质,为南果梨资源的合理和高效利用提供数据参考,同时也为梨优良栽培品种的选育提供借鉴。以鞍山市8个产区南果梨果实为研究对象,利用电感耦合等离子体-原子发射光谱（ICP-AES）测定南果梨果实17种矿物质元素含量,采用离子色谱仪测定4种可溶性糖含量,通过液相色谱仪测定5种有机酸含量。结果表明：8个产区南果梨果实矿物质元素含量均以磷、钾、钙和镁含量较高,占总元素含量的97%以上,镍、钒、钴、锶、钯和银含量较低,但不同产区南果梨果实矿物质元素含量排序不同;8个产区南果梨果实4种可溶性糖平均含量排序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,5种有机酸平均含量排序为柠檬酸>苹果酸>奎尼酸>莽草酸>富马酸。鞍山地区8个产区南果梨果实品质指标含量上有差异,但矿物质元素均以磷、钾、钙和镁为主,可溶性糖含量和有机酸含量均以果糖、葡萄糖、柠檬酸和苹果酸较高。     

不同倍性西瓜果实不同糖含量比较

试验采用8组高代自交二倍体品种西瓜,相应人工诱导的同源四倍体及二倍体和四倍体杂交的同源三倍体为材料,分析不同倍性西瓜总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量的差异。结果表明,不同倍性西瓜果实成熟时期总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量存在差异,总糖和果糖含量有同样趋势,为四倍体〉三倍体〉二倍体;葡萄糖含量为四倍体〉二倍体〉三倍体;蔗糖含量为三倍体〉四倍体〉二倍体。     

南果梨果实外观品质的形成

以48年生南果梨树为试材,研究了南果梨果实外观品质的形成过程。结果表明,南果梨果实的生长动态曲线呈S型,而且果实在整个生长期内都在膨大,适当晚采有利于果实增大;叶绿素和类胡萝卜素的变化趋势相似,在6月12日有一个小的高峰,但花青素的形成有两个明显的高峰分别出现在果实生长的中期和成熟期;果皮细胞层数在5月14日达到最大层数后开始减少;果点大小的生长动态和果实生长动态相似,基本呈S型,并随果实的增大而增大;果点密度随果实的增大而变小,但6月19日前迅速减小,之后缓慢减小;果皮厚度一直呈增加的趋势,但其中有一个下降期。     

不同采收期对南果梨果实糖酸含量的影响

研究了不同采收期对南国梨果实糖酸组成成分及含量的影响。结果表明:不同采收期不影响南果梨的产量,但影响果实糖、酸的组成成分及含量;适当晚收有利于提高果实总糖、总酸、果糖、蔗糖、柠檬酸及苹果酸的含量,降低果实中奎宁酸的含量,有利于提高果实的品质和风味。     

无籽西瓜果实不同部位糖含量测定

为了研究三倍体无籽西瓜不同部位糖含量,对6个红瓤和1个黄瓤无籽西瓜品种果实不同部位果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量进行了测定,并对红瓤西瓜整瓜贮藏60d后的损失率进行了研究。结果表明:不同无籽西瓜品种之间果实的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量差异明显。果实不同部位的果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量有很大差异,中间部位大于近皮部。3个无籽西瓜品种整瓜室温贮藏60d后不同部位的果糖和总糖损失率为20%～80%,葡萄糖损失率为10%～60%,蔗糖损失率为1%～25%。红瓤无籽西瓜果糖、葡萄糖和蔗糖含量之比约是5∶3∶1,黄瓤无籽西瓜约是6∶3∶1。     

南果梨果实大小与内在品质的关系

南果梨果实大小与内在品质关系观察结果表明：随着单果质量增大,果实可溶性总糖含量呈下降趋势,果实可溶性固形物含量总体呈下降趋势;果实可滴定酸含量与果实大小的关系不明显;果实石细胞含量随着单果质量增大而增加。为提高果实品质,单果质量应控制在95g以内。     

授粉时间对南果梨果实品质的影响

以南果梨为试材,研究了授粉时间对南果梨果实品质的影响,结果表明:南果梨的有效授粉时间较长,在开花后6 d(天)内授粉坐果率均可满足生产的需要,但以开花后5 d(天)内授粉较好,因此可用比南果梨晚开花3 d～4 d(天)的品种作南果梨的授粉品种;开花3 d(天)内授粉果实较大;授粉时间对果心大小、果实硬度的影响不大;授粉时间对果实含糖量、含酸量的影响也不大,但随着授粉时间的推迟Vc含量有增加的趋势.     

稀土对南果梨着色及果实品质的影响

选取6 a生生长势与负载量相似的南果梨树20株,以300×10-6、400×10-65、00×10-6mol/L 3个Lenth浓度喷施(5次重复),每隔5 d采摘树体外围果实,每株3次重复,直至采收期(9月11日),分别测定其相关指标。来研究稀土(Lenth)对南果梨成熟期间花青素、叶绿素、类胡萝卜素以及果实品质的影响。结果表明:Lenth处理有效地促进了南果梨果皮花青素含量,降低了果皮叶绿素和类胡萝卜素含量,增加了果肉可溶性糖含量及单果重,降低了有机酸含量。Lenth最佳的施用浓度为500×10-6mol/L。     

提高南果梨果实品质的关键措施

南果梨是鞍山市果业的主栽品种,目前全市种植面积约2．1万hm^2,海城市、千山区的东部浅山丘陵地带,产量在15万t左右。在北京市场上,南果梨极品果的价格30元／kg,在上海市场甚至高达50元／kg,普通南果梨价格5-6元／kg左右。南果梨收入占当地农民收入的一半以上,南果梨生产已成为当地果农脱贫致富的产业之一。然而南果梨的极品果率不及总产量的1％,严重影响了果农收入的更多增长。为提高南果梨果实品质,增加南果梨的极品率,在总结丰产优质经验的基础上,提出如下措施,供读者参考。     

南果梨不同外植体诱导黄色愈伤组织的影响因素

研究了南果梨不同外植体诱导黄色愈伤组织的最佳培养基.结果表明:以子房为外植体诱导愈伤组织的最佳培养基为MS 0.5 mg/L 6-BA 0.5 mg/L IAA 1.0 mg/L 2,4-D;以茎段为外植体诱导愈伤组织的最佳培养基为MS 2.5 mg/L 6-BA 0.5 mg/L IAA 2.0 mg/L 2,4-D;以叶片为外植体诱导愈伤组织的最佳培养基为MS 1.5 mg/L 6-BA 0.5 mg/L IAA 1.0 mg/L 2,4-D.     

不同地区库尔勒香梨品质比较研究

以库尔勒、阿克苏2个地区的香梨为试材,研究比较了不同地区库尔勒香梨果实的内外部品质。结果表明:库尔勒地区香梨的含水量为82.98%、可溶性固形物16.40%、可溶性糖1.98%、维生素C 16.10mg/100g、可溶性蛋白质0.29mg/g、游离氨基酸0.40mg/g、总酸含量0.034%、石细胞含量0.44g/kg、淀粉7.76%、硬度8.20kg/cm2;阿克苏地区香梨含水量为84.67%、可溶性固形物14.40%、可溶性糖1.52%、维生素C 9.17mg/100g、可溶性蛋白质0.28mg/g、游离氨基酸0.26mg/g、总酸含量0.067%、石细胞含量0.65g/kg、淀粉含量5.83%、硬度8.23kg/cm2。由此可知,库尔勒地区的香梨比阿克苏地区的较好。     

南果梨和苹果梨适宜采收期果实生理生化指标初探

针对鞍山海城地区的南果梨和沈阳苏家屯地区的苹果梨初果期和盛果期适宜采收期的生理生化指标进行了详细调查，结果表明：南果梨在海城地区初果期和盛果期最适采收期分别在9月20日、9月15日左右，一级果主要生理指标是：种子变黑指数分别是96．7、95．2，可溶性固形物是16．6％、16．1％，果实自然落果率分别是1．89％、1．26％。苹果梨在苏家屯地区初果期和盛果期最适采收期均在9月30日左右，一级果主要生理指标是：种子变黑指数分别是95．7、96．1，可溶性固形物分别是13．1％、13．4％，果实自然落果率分别是1．98％、2．38％。     

梨不同树形对光效能及产量品质的影响

 针对乔砧老梨园高接换优后因树形不同产生的效益差距问题,通过对4种高接后不同树形乔砧梨园的枝量、冠层透光率、光和参数、叶片养分、产量和品质等相关数据进行了连续两年的调查研究,筛选并确定经济效益较高的适宜树形。研究结果表明：4种树形在总枝量、短枝量及短枝/总枝量基本均衡的前提下,树冠内不同部位的透光率、有效光辐射和叶片的净光合速率、鲜样质量、养分含量均有显著差别,进而导致不同树形间果实产量和品质的差异。综合分析认为,乔砧大冠梨园改造转形宜选单层开心形,而中小冠梨树高接换优宜采用细纺锤形。     

套袋对锦丰梨果实品质的影响

通过对锦丰梨套袋的试验,探索外观品质好,农药残留少的果品生产有效途径及套袋对果实品质的影响。试验采用双层和单层两种纸袋,试验结果表明：两种纸袋均能提高果实的外观品质,套袋后果实的重量、可溶性固形物含量、总糖及总酸含量略有下降,双层袋效果更好。     

桃果实和叶片中糖分的季节变化及其与碳代谢酶活性的关系研究

以晚熟的艳丰一号桃为试材,研究了果实和叶片中可溶性糖、淀粉及相关酶活性的变化。结果表明,在果实生长发育早期,果实和叶片中的可溶性糖主要是还原糖,中后期,还原糖维持在相对较低的水平上,非还原糖大量积累;在整个果实生长发育期间,果实中蔗糖、葡萄糖、果糖含量显著地高于叶片,而叶片中山梨醇和淀粉含量则显著地高于果实;叶片中蔗糖、葡萄糖、果糖含量和果实中山梨醇含量较稳定,在整个生长季节中差异较小;在整个生长发育期间蔗糖在果实中持续积累,尤其是在成熟前急剧增加,果实内葡萄糖和果糖含量在生长发育前期总体呈下降趋势,中后期维持在一个相对较低的水平上;叶片中山梨醇含量在生长前期下降,之后维持在相对稳定状态。在整个果实生长发育期间果实中果糖含量与NI、SS和SDH活性及葡萄糖含量与SS和SDH活性呈显著正相关;叶片中葡萄糖含量与SDH活性呈显著正相关且果糖含量与SS和ADPGPPase活性呈显著负相关,此外叶片中蔗糖含量与SPS活性呈显著正相关,但果实中蔗糖含量与SPS不存在任何相关性。因此认为各主要糖的合成与转化在叶片和果实中可能存在着不同的酶调控机制。