搞好技术经济指标分析工作

水产冷冻厂是一个具有冻结、冷藏、制冰、贮冰的冷冻加工企业,有的厂还有配套的水产品加工车间及付产品车间(如鱼粉、罐头、咸干品及制药等)。目前我国的水产冷冻厂主要产品是冻鱼及机制冰。一个水产冷冻厂搞得好不好,在生产上,主要看其技术经济指标的执行情况如何,技术经济指标是衡量一个水产冷冻厂技术水平和管理水平的尺度。主要技术经济指标包括产量、质量、原辅材料单耗(主要是电耗)、成本、产值、利润、全员劳动生产率等,它是通过经济核算来反映的。因此,技术经济指标不但同各级领导有关,同经济核算人员和工程技术人员有关,也和广大职工群众有关。     

平板冻结机既能冻鱼又能制冰

福州市水产冷冻厂广大职工遵照毛主席关于“打破洋框框，走自己工业发展道路”的教导，在取得平板冻结鲜鱼成功的基础上，经过一年的试验，又取得了利用平板机制冰的成功，实现了平板冻结机既能冻鱼又能制冰，为平板冻结机在渔船上应用创造了有利条件。     

农业部水产司颁布水产冷冻厂(库)管理办法

1 总则1.1水产冷冻厂(库)是渔业生产、经营的重要组成部门,担负着水产品保鲜、冷冻加工和制冰的任务,它是水产冷冻加工业的支柱,生产与消费的桥梁。     

平板冻结机既能冻鱼又能制冰

福州市水产冷冻厂广大职工遵照毛主席关于“打破洋框框,走自己工业发展道路”的教导,在取得平板冻结鲜鱼成功的基础上,经过一年的试验,又取得了利用平板机制冰的成功,实现了平板冻结机既能冻鱼又能制冰,为平板冻结机在渔船上应用创造了有利条件。     

盐水制冰蒸发器面积的配置及其效果探讨

盐水间接冷却制冰是一种传统制冰方法,也是目前多数水产冷冻厂仍在使用的制冰方法。盐水制冰池中的蒸发器是制冰系统中主要的热交换设备之一,其换热面积A的大小,是影响制冰速度的关键因素之一。常用的盐水制冰蒸发器有:立管式、V型管式和螺旋管式三种。当立管式和V型管式蒸发器在盐水流速为0.5—0.7M/S时、螺旋管式蒸发器在盐水流速     

增加盐水制冰蒸发器面积的效果

盐水间接冷却制冰是一种传统制冰方法。盐水制冰池中的蒸发器是主要的热交换设备之一,其换热面积的大小,是影响制冰速度的关键因素之一。长期以来,对于盐水制冰蒸发器面积的配置标准,一般都是按每天每生产1吨机制冰,配置3m~2左右表面积的蒸发器。作为相应的配套设施,还建造可容7—10倍或更大倍数的制冰能力的贮冰库。这种做法适合以往的渔业生产和水产品保鲜及加工状况。     

第一块快速制冰试制成功 结冰时间从20小时压缩到3小时半

上海市水产供销公司冷冻厂的职工经过了三个多月的刻苦努力,创制了我国第一块快速机制冰。这块冰,重达百余斤,结冰时间仅3.5小时,比过去制一块冰所需结冰时间20小时缩短了6倍左右。这一创造如今后正式投入生产,不仅可以充份供应水产品鲜销及其他各方面所需的大量的机冰,还能为国家节约许多冷冻基建的资金。     

水产冷库节能降耗的几种途径

水产冷库的节能,涉及面广,利用率高,在这里简要介绍冷库管理方面对于能源开发利用和节能降耗的几种途径。1、利用冬季自然条件制冰在北方地区,为了挖潜降耗,冷冻厂在12月至翌年的2月可在室外自然冻结冰块。采用冲鱼用的铁瓦冲片盘,冻结的冰块在J卜一州kg左右,每天冻成后要及时脱盘,脱盘后的冰块要及时贮存到冷藏间,贮藏量可根据翌年需求和冷藏间的大小决定。一般小型冷库日结冰都在3－m吨,三个月自然制冰约300吨,按每吨200元售出,产值可达6万元。冷冻厂利用自然结冰简单易行,省工省时,并且直接降低了能源消耗,经济效益明显…     

浅析岱山水产冷库管理的若干问题

十年来,岱山县水产冷库蓬勃发展,到1989年底全县共有大小水产冷库32座,按设计生产能力为日结冻696吨,次冻藏9150吨,日制冰487吨,次贮冰6150吨。固定资产总额近亿元,具有从业人员3000人,1989年水产品加工总产量为21228吨,工业总产值达4557.66万元,全年共加工各类出口水产品1025吨,创汇250万美元。水产冷库的迅速发展对促进渔业生产的发展,     

BS-78型马面鲀处理机

1977年5月，由浙江省水产供销公司主持组成了宁波海洋渔业公司冷冻厂、厦门水产学院、江苏省水产研究所、上海鱼品加工厂、汤泉农机厂和广东、福建两省有关单位参加的马面鱼处理机研制协作组。一年多来经各协作单位的共同努力，先后试制了三次样机，于1978年马面鲍渔汛中送浙江、江苏两省渔区进行了数万斤的生产性试验。     

冰桶自动加水系统

大中型冷库一般少不了机冰生产,尤其是沿海水产冷库(厂)的机冰生产更为重要。机冰生产中冰桶加水在整个操作过程是重要的一环。一般把自来水加入冰桶内,加满水的冰桶再吊入冰池里进行降温制冰,而冰桶加水分人工加水和自动加水。自动加水能     

河北省水产冷冻厂的概况与发展走向

<正> 我省水产冷冻厂在第一个发展时期,建成了秦皇岛渔港、秦皇岛海洋渔业公司冷冻厂、省水产供销公司下属的南排河冷冻厂及丰南县水产冷冻厂等一批骨干企业。进入八十年代中期,在“冷库热”潮中沿海各县小冷冻厂遍地开花,改变了冷冻厂的布局,为我省水产业的振兴与渔业经济的繁荣作出了贡献。 新建的水产冷冻厂主要分布在黄骅、唐海、丰南、滦南等沿海市县,一般特点是: 1.多数是小型厂(100t以下),一季忙、三季闲,经济效益不高。 2.建于产地的小型冷冻厂依赖单一的货源,抗风险能力差。例如,1993年我省养殖对虾大面积歉收或绝收,导致这些冷冻厂无米下炊。 3.设计、施工不良,因而这些冷冻厂的制冷工艺和选用设备落后。     

访日纪实

访日期间，我们实地参观了水产品加工厂、冷冻厂、鱼市场以及水产科研机构，两国同行还进行技术座谈。日本重视鱼品的保鲜工作，建成现代化的“冷冻网”；加工生产大都采用自动流水作业线，环境整洁幽静；市场上水产食品丰富多彩；科学研究的设置与手段比较齐全，人员精干，这些都给我们留下了深刻的印象。这里选登几组照片介绍于下：     

经济实用的“软冰”机

加拿大的一家SEL公司在船用或岸用冰制作技术上有了新的突破。他们的制冰技术既可造淡水冰，也可用海水进行冰生产，且耗能和所需机器设备少，使制冷方法大为改观。     

我国水产品加工取得新进展

改革开放以来,随着我国渔业生产持续、高速增长。我国水产品加工业也取得新进展。水产加工业已发展成为包括水产制冷(含冷冻、冷藏、制冰)、干制、腌制、熏制、罐制(含软罐头)、鱼糜加工、调味品、水产药品与保健品、鱼粉与饲料加工、海藻化工(海带提取碘、褐藻胶、甘露醇)与海藻(海带、裙带菜、紫菜)食品以及鱼皮制革、水产     

《水产冷冻厂(库)管理办法》修改将颁布实施

<正> 近十多年来,随着我国渔业生产的不断发展,鱼产量剧增,冷冻加工业发生了很大的变化,据了解,我国现已拥有大小冷库2000座左右,冷藏能力达80万吨/次,各种保鲜冷冻设施都有了更新,对此,自1979年发布试行的《水产冷冻厂(库)管理办法》已经不能适应需要,农业部水产司加工处先后于1991年4月和10月在上海二次组织专家和有关省市主管水产加工的代表,对《办法》进行了认真的修改,体现科学管理,着眼提高产品质量,促进提高企业管理水准。修改后的《办法》增加了一些新内容,主要六点是:1.明确了冷冻厂(库)受各省市水产部门     

联合国援建的自动化管冰机在上海安装竣工

由联合国援建的自动化管冰机组不久前在上海市水产供销公司二批码头安装竣工。自动化管冰机生产小块冰,是世界制冰技术发展的新动向,它将改变七、八十年来大块冰一统天下的局面。     

如何在现有平板速冻机上成倍提高对虾、虾仁的冻结速度

八十年代以来,国内众多的水产冷冻厂使用平板速冻机生产加工出口对虾、虾仁。通常1公斤大小的块冻对虾、虾仁的结冻时间约为4小时,而日本、台湾的冷冻厂在同样的设备上,加工同样大小的块冻对虾、虾仁     

山东省水产加工流通业发展思路

1水产加工流通业蓬勃发展近年来，山东省水产加工流通业发展很快。1996年，水产加工品产量165万t，产值88．3亿元，水产品上市量317万t，交易额154亿元，水产品价格涨幅4．2％，是"菜篮子"产品中涨幅最小的。水产加工流通业的发展，推动了技术进步和产业化进程，具体表现在：1．且行业整体素质明显增强目前全省共有加工企业1547家，加工能力240万t，冷库877座，冻结能力2．3万t／d，冷藏能力30万t／次，制冰能力3．9万t／d，形成了以冷冻为依托的多样化水产加工体系。流通以专业批发市场为龙头，集贸市场为基础，多渠道。多层次、全方位覆盖…     

谈谈制冰厂的节电

机制冰的成本中,电费约占45～60%,如何节电,达到先进的单位电耗指标,是制冰企业所共同关心的问题。本文想就有关问题,谈些看法。一、设计制冰厂,应有合理的单位电耗指标。目前国内外的机制冰,不外乎桶冰、板冰、