采前贮前措施及贮藏条件对板栗贮藏性的影响

研究了采前,采后及不同包装综合处理对板栗贮藏性的影响。提出了采前喷施杀菌剂,杀虫剂,贮前磷化铝熏或热水,杀菌剂浸泡,麻袋内衬打孔薄膜袋包装冷藏的板栗高效综合贮藏技术。     

板栗贮藏保鲜问题及解决措施

为给板栗的贮藏保鲜提供理论依据和技术指导,概述了板栗贮藏保鲜过程中的常见问题及解决办法：贮藏保鲜期间板栗质量下降的主要表现（栗实的腐烂变质、风干失重,栗实的发芽）;影响板栗贮藏保鲜的因素及机理（贮藏期间栗实的生理变化,不同产区不同品种板栗的耐贮性,不同的采收和堆制方法,贮藏保鲜场所的环境条件）;贮藏保鲜期间防止板栗损耗的主要措施（贮藏前的科学准备和防止栗实发芽）;板栗贮藏保鲜的几种方法（简易贮藏、低温冷藏、辐射贮藏、气调贮藏和空气离子贮藏）。     

板栗简易贮藏技术

目前,我国大批量贮藏板栗技术问题基本得到解决。如冷库保鲜贮藏、石窑洞保鲜贮藏、室内常温保鲜贮藏等技术,已获得广泛应用。1984年,我们开展了板栗简易保鲜贮藏技术试验研究,获得成功。试验指出,地窖塑料袋装贮藏法,贮藏期可达90天,好果率为89.5%;地窖装筐贮藏法,贮藏期达90天,好果率为91.5%;室内塑料袋装常温贮藏法,贮藏期达96天,好果率为90.1%。板栗贮藏期的最高极限温度为16℃,超过此极限值,易使栗子发热而霉变;贮藏期的最低极限值为0℃,低于此极限值,易使栗子失     

板栗贮藏与保鲜

板栗贮藏期间易生虫、发霉、失水、腐烂、发芽和发生黑斑病．其中霉烂、虫害和失水是造成板栗采后损耗的重要原网。据调查，我国每年因贮藏造成板栗损耗率在30％以上，严重地影响着板栗的经济效益。     

板栗不同品种采穗后的反应

板栗不同品种采穗后的反应肖正东（安徽省林科所合肥，２３００３１）李彬（安徽省滁州市南谯区林业局）根据板栗结果习性，大多为顶端１─３个混合芽抽生果枝结果，而经采穗或修剪短截后的枝桩很少抽生出结果枝。但不同品种之间发枝量及其枝条基部抽生果技能力是否存在差...     

贮藏板栗休眠与萌芽的温度调控

本文研究了板栗贮藏过程中呼吸作用变化和内源激素含量与贮藏温度的关系,确定了板栗的休眠时期,并探讨了通过贮藏温度调控板栗休眠和萌芽的措施。研究结果表明,板栗休眠期长短与贮藏温度有密切关系,在室温（２０℃～２２℃）贮藏条件下板栗的休眠期为２个月左右,在冷藏（０℃～２℃）条件下的休眠期为３个月左右。说明虽然冷藏较室温贮藏能延长板栗的休眠期,但不能完全控制休眠。板栗休眠解除后,在生理上表现为呼吸作用上升和内源激素（ＩＡＡ、ＧＡ３、ＺＲ）含量增加,外观上表现为胚芽萌动生根。冷藏板栗在休眠解除前将贮藏温度降至临界低温（－２℃～－４℃）,可有效地抑制呼吸回升和内源激素的合成,使休眠不被解除,从而在整个贮藏过程中不萌芽。经临界低温贮藏的板栗,仍较好地保持种子活力,出库后品质和萌芽正常,未造成低温伤害。     

影响板栗贮藏的因素

影响板栗贮藏效果的因素很多，但在很大程度上主要决定于板栗的品种、采收、采后处理措施、贮藏设备和管理技术等。     

金风送爽栗子香

金秋时节，板栗飘香。漫步街头，到处可见油光闪亮、香气诱人的糖炒栗子，使人馋涎欲滴。板栗，俗称栗子，又８桑果、毛栗、凤栗，素有“干果Ｚ壬”的美称。在我国合类果品中，栗子的栽培历白晏为悠久。陕西半坡村发现新召器时期遗址里就出立有栗子，这说明在五六千年以前，栗子就曾经是人们的食品之一。历日上有许多８人曾对栗子写下赞美的诗篇。《诗经》中有“树之律采”、“东门之栗”的记载。唐朝杜甫写有“山家菜采暖”的诗句，把吃菜栗子的情景写得极有生气。宋代范成大写有“紫烂山梨红皱枣，总输易采十分科”的佳句，把栗子奉为群果…     

栗子的贮藏保鲜

栗子(板栗)是备战、备荒的重要物资,又是我国传统的内供外销果品。南方的粟子,历来霉烂严重,不易贮藏保鲜,每年霉变损耗很大。我所从1973年开始,进行了栗子的贮藏保鲜试验。几年来,通过“实践、认识、再实践、再认识”,初步取得一些成     

影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法

影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法影响因素：晚熟品种较早熟品种，北方品种较南方品种耐贮藏；果实呼吸作用强，腐烂率高，坚果进入休眠阶段，腐烂率最低；果实失水多，淀粉酶和呼吸酶活性强，导致感病腐烂；果实成熟度高，耐贮性强。板栗贮前处理可提高其耐贮性：（１）...     

板栗接穗封蜡贮存保鲜试验

宜保山区是江苏省古老的板栗产区,并以品种资源丰富,嫁接技术精湛,集约化生产程度高而闻名。但长期以来,嫁接板栗都习惯于随采随接。沿用这种传统的采穗方式,板栗嫁接就只能在采穗母株萌芽前进行,嫁接时期（清明前后）较短,极不适应板栗生产大发展的形势。十多年来,傈阳市板栗面积由1986年的800hm‘发展到如今的4667hm‘,增加了近6倍。其间,全市新建栗园所用实生苗累计达300多万株。为了延长板栗的嫁接时期,确保大规模新建栗园适期嫁接,自1988年起,我们采取了在采穗母株树液流动前采集接穗,砂藏保鲜。多年的生产实践证明,提…     

板栗采后高CO2冲击处理对品质和耐藏性的影响

以“大红袍”板栗为试材 ,研究 0℃下 30 %～ 80 %的高CO2 冲击处理对板栗冷藏品质及耐藏性的影响。结果表明 ,高CO2 冲击处理可显著促进板栗乙醇的积累 ,提高乙醇脱氢酶活性 ;适度冲击处理使板栗在贮藏期间淀粉水解速率降低 ,减少营养物质的消耗 ;冲击处理对板栗风味有显著影响 ,30 %～ 80 %CO2 处理超过 2 0d ,板栗会出现不同程度异味 ,并且在一定限度内异味会随着贮藏时间的延长逐渐消除 ,恢复正常风味 ;若CO2 强度过大 ,则异味很难完全消除 ,并会对板栗造成了不可逆伤害。板栗采后在 0℃下用 4 0 %的CO2 处理 2 0d后再进行冷藏 ,既可以延长板栗的贮藏期 ,又能提高板栗的贮藏品质 ,整体贮藏保鲜效果最佳。     

板栗保鲜简法

近年来，我国板栗产量大幅度上升。随着生产的发展，带来了板栗如何贮藏保鲜的问题。由于板栗的生理特点，一是怕热，遇到较高温度即易霉烂；二是怕干，严重失水会发生白霉，这是板栗贮藏中的难题。多年来，各地采用的方法主要有：沙藏、冷藏（冷库贮藏）、塑料袋藏、缸藏...     

板栗保鲜贮藏技术

板栗贮藏过程中,容易出虫,使板栗应有的价值以及加工受到影响。柞水县曾用石窖进行贮藏,效果较好,但成本高,也达不到完全防虫的目的。1987年9月～1989年9月,我们对栗子采收后贮藏保鲜技术进行了试验。经试验的栗子出虫率为2.9%,霉烂率为7%,发芽率为90%,防效明显,可推广使用。其做法如下: 采回的板栗首先筛选,拣出已出虫损伤的。好的板栗装筐(竹筐或竹筛),连同筐子一起放入开水锅中浸10～15秒钟捞出,投进凉水中浸1分钟左右,捞出进行沙藏。沙的湿度以55%～60%为宜,厚度因板栗多少而定。每10天翻动一次。也可将凉水中浸过     

板栗的有效防虫与贮藏

板栗贮藏的大敌主要是栗实象鼻虫。现介绍有效的贮藏方法: l、杀虫法①水浸法:将栗子浸入水中,每天换水一次,并上下翻动,7天后,虫即窒息而死,品质稍有影响,但不影响发芽率。②恒温法:将栗子没50℃的水中,恒温45分钟,可将虫全部杀死,然后捞出晒干,     

板栗贮藏技术

<正>板栗为壳斗科栗属（Castanea　Mill）物,原产我国,分布很广,主产区在华北、西北及长江流域各省。宁国市属于皖南山区,经济林产业是宁国经济的支柱产业。板栗占全市经济林总面积的23％,年产板栗约在2000t左右。板栗含糖量低,蛋白质占10％,脂肪8％,淀粉60％,板栗怕热、怕干、怕水、怕冻,不耐贮藏。宁国板栗的成熟季节在9～10,产栗户每年采收的板栗,部分及时销售,其余的需全部贮藏。在宁国一般采用砂藏法、带刺球果贮藏法、冷冻贮藏法、空调贮藏法、保鲜剂贮藏法。由于贮藏技术和方法不精,贮藏板栗普遍存在腐烂、褐变、发芽现象。1板栗贮藏存在的问题（1）未适时采收 栗农为追求短期经     

影响板栗贮藏的主要因素

影响板栗贮藏效果的因素很多,但在很大程度上主要决定于板栗的品种、采收、采后处理措施、贮藏设备和管理技术等.     

补身入药话板栗

补身入药话板栗缨士毅金秋时节，板栗上市了，家常的食谱中又多了一种美味。板栗，又名栗子、栗果、大栗等，系山毛榉科落叶乔木植物，在我国已有３０００多年的栽培历史。我国板栗北起吉、辽，南至川、贵、湘、滇，几乎各省均有栽培。天津板栗、无锡桂花栗、浙江上虞栗子...     

食疗兼优话栗板

板栗营养丰富，富淀粉、蛋白质、糖分和维生素以及磷、钙、铁等，特别是维生素C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗的吃法多种多样，生食甜而爽脆，熟食则粉而香甜，糖炒栗子更是糯、香、酥、甜味俱全。至于“板栗烧鸡”、“板栗炖猪蹄”、“板栗香菇”、“板栗肉芋头”等，更是家喻户晓、老少皆宜的席上佳肴。它还是糕点行业及饮食业的好原料，像栗蓉月饼、栗子糕、桂花栗子羹、栗子香酥鸡等都是由栗肉作配料的名菜。板栗的药用价值也很高，可与人参、黄芪、当归相媲美，尤其对肾虚病人有良好的疗效。唐代名医孙思邈曾说：“栗，肾…     

外销板栗贮藏保鲜技术

外销板栗贮藏保鲜技术要延长板栗保鲜期，应采取以下措施：（１）采收期。全树约有１３总苞开裂时采收，不宜过早。采收时间应在连续几个晴天后进行。采收方法，一是拾自然成熟的落果，二是采摘坚果堆放，待总苞开裂后取出。（２）贮藏条件及贮藏方法。适宜温度０—１℃，...