加工型马铃薯品种的性状要求及育种方法

长期以来我国马铃薯育种以高产、鲜食为目标，专用型品种极少，尤其是加工型马铃薯品种缺乏，满足不了当前加工业发展需要，我国主要依赖欧美一些加工品种，但由于生态环境、栽培、技术等方面的差异，产量极低，甚至种植不太成功。加工型马铃薯品种对其薯型、干物质含量和还原糖含量都有较严格的要求，在育种上要搜集国内外种质资源进行优良亲本筛选和创作，培育花色品种，大力发展马铃薯加工业，振兴马铃薯产业。     

马铃薯深加工产品—油炸薯条在中国发展进程浅析

一、中国市场现状 中国是世界上马铃薯生产大国之一,年产马铃薯500余万吨.但过去中国的育种家只按本国的食用传统及高产指标确定育种目标,只注重丰产和抗病品种的选育,而忽略了油炸加工用品种的选育.因此,到目前为止,中国还没有育成自己的油炸加工品种,生产的绝大多数马铃薯以鲜食为主.据1994年统计,用于加工的马铃薯仅为总产的14%,而且加工的也只是淀粉、粉条、粉皮等,仅有极少量的麦当劳等快餐用必不可少的油炸薯条.     

国内外马铃薯生产、加工及市场需求现状

一、国内外马铃薯生产及利用现状马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛用于食品、淀粉、饲料和医药等领域。按其市场需求可分为鲜食型、加工型、饲用型;其中,鲜食型又分为超早熟型、超高产型、超新型(如彩色薯肉品种)、超微型。国内外对马铃薯的利用主要包括鲜薯食用、加工     

内蒙古乌兰察布市马铃薯产业现状、问题与建议

乌兰察布市是马铃薯生产优势地区,该文介绍了当地马铃薯产业的品种结构、良繁体系、仓储能力、精深加工、基地建设、科研育种与品牌建设等发展现状,分析了产业发展中存在的主要问题,提出建设国家级马铃薯研发中心、拓宽营销渠道、加大马铃薯加工企业招商引资力度、推广旱地马铃薯高效集成种植技术、推广马铃薯价格指数保险、制订马铃薯期货标准...     

内蒙古乌兰察布市马铃薯产业现状、问题与建议

乌兰察布市是马铃薯生产优势地区,该文介绍了当地马铃薯产业的品种结构、良繁体系、仓储能力、精深加工、基地建设、科研育种与品牌建设等发展现状,分析了产业发展中存在的主要问题,提出建设国家级马铃薯研发中心、拓宽营销渠道、加大马铃薯加工企业招商引资力度、推广旱地马铃薯高效集成种植技术、推广马铃薯价格指数保险、制订马铃薯期货标准...     

我国马铃薯加工现状分析及对策建议（二）

四、我国马铃薯加工产业发展存在的问题1.缺乏满足加工的马铃薯专用型品种。马铃薯加工需要特定的加工品种,原料品种对产品的质量有直接影响。加工品种要求薯块大而均匀,芽眼浅,薯肉白,无空心,干物质含量高于19%,还原糖含量低于04%,龙葵素含量低,多酚氧化酶活性低,无明显病虫害及腐烂症状,机械损伤率低,耐贮藏。而我国多年的育种工作重产量轻品质,导致专用加工品种的缺乏,多数加工品种靠国外引进,造成大量的外汇损失。虽然＂九五＂以来我国开始明确了品质育种工作,但至今仍没有一个过硬的加工品种可与＂夏波蒂＂、＂布尔班克＂等国外老牌加工品种相抗衡。     

马铃薯新品系淀粉含量测定

用碘量法对云南师范大学薯类作物研究所提供的23个马铃薯新品系进行淀粉含量的测定,目的是在储存状况和试验条件相同的情况下,采用同一套分析鉴定方法,筛选适合淀粉加工企业专用的淀粉加工型原料品种。试验结果表明,有4个新品系的淀粉含量超过20%,最高淀粉含量达到25.4%,可作为淀粉加工专用型品种作进一步的研究或开发。在云南省马铃薯产业发展规划和企业青睐的情况下,发展淀粉加工专用型马铃薯具有广阔的市场前景。     

四川淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术

近年来,四川省加大了马铃薯产业的发展力度,马铃薯面积、总产已分别突破600万亩(1亩=1/15公顷,下同)和150万吨(原粮)。同时,马铃薯专用品种引进和加工业发展迅速,涌现出了一批新的马铃薯加工特别是淀粉加工企业。现将我们近年总结完善的淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术介绍如下     

三个兼用型马铃薯新品种的选育与利用

采用常规育种途径,通过品种间有性杂交,选育出2个中晚熟和1个早熟马铃薯新品种（系）。其中晚熟品种春薯3号和早熟种春薯3－1是属于菜薯鲜食、淀粉和油炸薯片食品加工兼用型的马铃薯新品种。晚熟品种春薯4号是属于菜薯鲜食、淀粉和脱皮保鲜食品加工（色拉、土豆酱、速冻薯片等）兼用的马铃薯新品种,工述3个兼用型马铃薯新品种已在省内外生产上和食品加工业推广应用。     

马铃薯育种研究与云南马铃薯产业发展

云南省马铃薯生产和产业开发正处于快速发展的初始阶段,然而,包括马铃薯品种资源、育种理论和技术等研究工作的相对滞后,已经明显地成为制约生产和产业进一步顺利发展的主要因素。在云南省马铃薯生产概况分析的基础上,通过对国内外马铃薯育种研究简况、云南省马铃薯育种研究工作状况,及云南师范大学育种研究思路等方面的比较介绍,反映马铃薯育种研究工作对云南省马铃薯产业发展的意义和影响。     

马铃薯利用试管苗杂交制种技术

我国马铃薯种植一直以产量高低和主要成分组成作为衡量马铃薯品质好坏的标准,而没有考虑其加工产品的品质和适应性,导致适合加工的马铃薯品种资源很少、加工型品种配套栽培技术研究较少。目前,黑龙江垦区除采用个别高淀粉含量的淀粉加工型品种外,生产上的马铃薯主栽品种都是粮菜兼用型品种,淀粉含量或淀粉产量低,造成许多企业无原料可加工或加工成本高。     

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验结果表明,最适合固原市种植的马铃薯高淀粉加工品种是庄薯3号和陇薯3号,为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论参考。     

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验

固原市马铃薯高淀粉加工品种筛选试验结果表明,最适合固原市种植的马铃薯高淀粉加工品种是庄薯3号和陇薯3号,为当地企业和农户选择马铃薯高淀粉加工品种提供了理论参考。     

薯条加工专用型马铃薯“夏波蒂”脱毒种薯繁育技术要点

马铃薯夏波蒂具有表皮光滑,芽眼浅,薯块长型,还原糖含量低等特点,属于薯条加工专用型品种。互助县自1999年引种试种成功,种植面积逐年增加,2004年12月该品种已通过青海省品种审定委员会审定。2005年建立大面积夏波蒂种薯繁殖基地,为今后马铃薯加工企业的发展奠定基础。     

薯片加工型马铃薯品种“张薯7号”引种试验初报

近年来,福建省马铃薯加工企业迅猛发展,目前已有加工企业近30家,主要产品为炸薯片、膨化食品及淀粉加工产品,产值近12亿元,其中包括有一定规模的龙头企业,如福建亲亲股份食品有限公司、福建福源食品有限公司等。此外,美国百事公司、上海上好佳食品有限公司等企业也纷纷在福建省各地如政和、周宁等县建立原料基地。然而,由于加工品种短缺,严重制约福建省马铃薯加工业的发展。而现有国内各加工厂家普遍认同的加工品种大西洋,不适宜福建省的生态条件,表现产量低、抗病性差。为此,2004年福建省种子总站、     

中国马铃薯品质现状及改良对策

较为简要地叙述了目前中国马铃薯品种的品质现状,对中国马铃薯育种中品质性状上存在的问题及品种的品质性状改良目标建立进行了探讨,结合分析了中国马铃薯种质资源品质性状研究与利用现状,从倍性育种技术、分子技术与种质资源等的研究与利用方面着眼,提出了中国应加强育种新技术开发和利用以及扩大种质资源利用范围的马铃薯品质改良策略,为今后开展马铃薯品质育种提供参考。     

马铃薯育种现状及建议

马铃薯生产的发展及人们消费结构的变化对马铃薯育种工作提出了越来越高的要求，育种目标已由高产型转向优质型、加工型等，育种方法也已从常规的杂交选择转为利用生物工程技术改良品种，并取得了较大的进展，在简要介绍了马铃薯育种的国内外概况及一些新进展的基础上，对恩施州及其西南山区今后的马铃薯育种工作提出了一些建议。     

马铃薯综合开发利用

本文就马铃薯开发利用现状，发展适且加工品种，扩大生产加工食品、加工生物制品、及存在的问题进行了剖析。     

马铃薯薯条加工型品种及配套栽培技术

介绍了目前在生产上推广应用的几个马铃薯薯条加工型品种的特征特性、抗病性和产量表现,并根据这些品种的生长特性和对光、热、水肥的需求规律研究了与其相适应的栽培技术,使良种和良法相配,发挥其最大的生产和加工优势.     

制约马铃薯产业发展的五大症结

第一、缺乏加工专用型品种.我国马铃薯品种相对单一,长期以来所育成品种主要是以鲜食为主,缺乏优良的加工品种,特别是适合生产马铃薯全粉及炸片、炸条的品种.