巴旦杏品种资源调查及丰产栽培技术

巴旦杏树是珍贵的经济林树种,学名为扁桃,维语称巴旦木(Badam)属蔷薇科、李亚科、扁桃属。巴旦杏坚果味美,营养价值高,被称为“圣果”,一般种仁含油量为55%～60%。果仁除了富含脂肪外,还含有蛋白质15%～35%,糖2%～10%,无机盐2.9%～5%。此外,还含有多种维生素(14.6%～18.6%),18种微量元素和常量元素,如Ca、Mn、Fe、Mg、Cu等。巴旦杏不仅可以作为果品,也可用于多种加工食品的原料。巴旦杏中含有2%～8%的扁桃精(即苦杏仁素Amygdalin),故在医药上新疆群众把巴旦杏作为传统的滋补食。通常用作止咳去痰,对气管炎、高血压、皮肤过敏、肺病、肠胃…     

巴旦杏、核桃、哈密大枣、枸杞干果的营养价值

一、巴旦杏我国现有分布的巴旦杏野生和栽培种共7种．主要分布在新疆。巴旦杏主要食用种仁，有较高的经济价值。根据国内外化验分析．种仁内含脂肪油55％～61％，蛋白质28％，淀粉、糖10％～11％，含少量维生素A、B1、B2，消化酶、杏仁素酶、杏仁式、钙、镁、钠，含微量铁、钡、铝、矽等18种化学元素，其营养价值比同重量的牛肉高6倍，外国食品普遍以巴旦杏仁为原料，分别加工制成高级糕点、糖果等。巴旦杏在医药上也有较广的用途。新疆维吾尔民族普遍将巴旦杏仁作营养滋补品，还可配药治病。据喀什市维吾尔民族医院介绍，该院配药原料，6…     

野巴旦杏保护区介绍

巴旦杏保护区,在塔城地区裕民县境内的巴尔鲁克山区。面积约十五平方公里。海拔800—1200米。该保护区年平均温度5℃—6.5℃,最高温度40℃,最低温度在-10℃以下,年降水量大约400—600毫米。 该保护区以稀有树种野巴旦杏,为主要保护对象。巴旦杏赖依生存的自然环境以及区内的动物也属保护之列。 野巴旦杏,蔷薇科,扁桃属,系落叶小乔木,在保护区内野生条件下,树株低矮、纤细,最高不过三米,直径三厘米左右;野巴旦杏是较好的木本油料树种,其种仁含油量达百分之五十以上,含亚油酸百分之十六以上,且具有药物价值。     

对我省核桃生产的几点建议

核桃是经济价值和营养价值都很高的木本油料树种。其果仁含油量高达60～75％,油中有各种脂肪酸,味香而易吸收,为优质食用油;仁肉含蛋白质17～27％,并有多种维生素和有益的矿物质,不仅可作精制食品,且有很高的医疗价值。木材坚韧细致,不跷不裂,是军工、交通、文教及民用良材。     

苦杏仁系列蛋白食品的加工工艺

苦杏仁为蔷薇科植物山杏的种子。苦杏仁中含油45％～50％、蛋白质23％、总糖4％，含苦杏仁甙3％左右。苦杏仁中矿物质含量丰富，每100g苦杏仁含Ca、P、Fe分别为111mg、385mg、7．2mg，是牛奶的3～5倍。另外，苦杏仁还具有很高的药用价值，据《本草纲目》记载，其“主治咳逆上气雷鸣、喉痹、下气、产妇金疚、寒心奔豚……除肺热，治上焦风燥、利脑隔气逆，润大肠……”。我国苦杏仁资源极为丰富，因此进行苦杏仁系列食品的生产，必将使这一野生资源得到科学、充分的利用。苦杏仁中含有3％左右的苦杏仁式，它可在酸或酶的作用下分解产生氢氰…     

新疆扁桃引种栽培技术研究初报

扁桃（AmygdaluscommunisL．），俗称巴旦姆、巴旦杏等，是一种优良的木本油料和干果。属世界名贵干果，在世界栽培面积较大，总产量居干果的前列，是国际市场上畅销品种。扁桃的经济价值较高，主要食用种仁。种仁味美，营养价值高，优良无性系种仁含脂肪５５％～６１％、蛋白质２８％、淀粉、糖１０％～１１％，并含有少量的杏仁素酶、杏仁甙，多种维生素及钙、镁、钠、钾等１８种微量矿质元素。营养价值比同等重量的牛肉高６倍。在医药上治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝楼病等都有一定疗效。近年来又发现苦扁桃仁具有抑…     

扁桃及栽培要点

扁桃 (又名巴旦杏、巴旦姆 )是很好的木本油料树 ,其核仁含油量很高 ,一般为 5 5 %～ 6 0 % ,甜扁桃仁油 ,味香美 ,易消化 ,是一种很好的食用油。核仁肥大 ,营养丰富 ,含有多种维生素及无机盐 ,脂肪2 0 %～ 70 % ,蛋白质 15 %～ 35 % ,糖 2 %～ 10 % ,是营养成分含量很高的果品。扁桃仁含有 2 %— 8%的扁桃精 (苦杏仁素 ) ,故在医药上有润肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能 ,通常用作止咳去痰 ,治支气管炎、哮喘之良药 ,还可治胃肠粘膜炎和酸碱中毒等。我国是扁桃原产国家之一 ,栽培历史悠久 ,品种资源丰富。我国新疆塔城地区发现七万余亩野…     

李树的丰产栽培

李树原产我国,栽培历史悠久。李果实风味甘美,营养丰富。据分析,每百克鲜果含碳水化合物34g,蛋白质0.5～1.9g,脂肪0.2～0.88,钙17～64mg,磷20～75mg,铁0.5～1.9mg,胡萝卜素0.11～0.41mg,维生素B_10.01～0.04mg,维生素B_20.02mg,同时,还含有人体所需要的氨基酸等。 另外,李有很好的药用价值。《本草纲目》载:李果实主治暴食,肝病食宜之。果肉中所含有的各种维生素和17种氨基酸,多为人体所必需,并具有延缓衰老的作用。李干有解渴和振奋精神的功效,核仁可利小肠,下水气,除浮肿。据测定,核仁中含有0.3～0.46％的苦杏仁甙,具有治癌、抗癌作用。李叶可治小儿壮热、惊痫。树胶有定痛消肿之功效。 李果是鲜美的夏季水果,果实成熟早,在草莓、樱桃、杏等成熟之后,苹果和梨成熟之前,此时正是     

新疆野巴旦杏的引种繁育

新疆的野巴旦杏(AmygdalusLeddebourianaSchleche)主要分布在准噶尔西部山区的巴尔鲁克山北部,是地史新生代第三纪落叶林的稀有珍贵残遗古植物,是进化的衍生物种,有重要的科研与开发利用价值。野巴旦杏用作果树矮化砧木嫁接同科的桃、杏、巴旦杏等,可提高这些经济作物的抗寒性抗逆性,并能改良其果形、质味和产量。野巴旦杏用于城市绿化:野巴旦杏播种苗当年可形成花芽,次年开花,先叶后花,花期25天左右,花粉红色,并有芳香气味,夏季果实为绿色绒毛球状,秋季叶片为鲜红色,极具观赏价值,是城市、园林绿化的优良树种。野巴旦杏用于防护强林带的…     

平凉杏产业发展现状及高效生产措施

杏是平凉主要小杂果之一,由于果实色泽悦目,果肉多汁,风味独特,甜酸适口,含有丰富的矿物质及维生素,而受人们广泛的喜爱,特别是杏中的维生素C,苦杏仁甙对人体有防癌效能。苦杏仁有止咳、润肺、平喘、滑肠之功效,是平凉的主要传统果树。据调查,目前全市杏树种植面积     

松针的含量

现代技术测定:松针含有粗蛋白质7～12％;有18种氨基酸,其中8种为人体所必须;粗脂肪7～13％;粗纤维24～31％;矿物质2～6％;灰分2～7％;胡萝卜素达70～340mg/kg;维生素E含量一般在200～1000mg/     

新疆野巴旦杏形态多样性调查初报

为了研究不同地理区域新疆野巴旦杏表型变异程度,进一步开展其种质资源遗传多样性的研究工作,以新疆野巴旦杏5个天然分布区自然状态下的野巴旦杏为研究对象,抽样调查并测定了在不同分布地域和原生状态下该种枝叶、花器官和果实等方面的主要特征的差异,结果表明:新疆野巴旦杏在不同分布区间具有十分丰富的变异特征,从叶片、新梢到花器官及果核等特征均有很大的变异,这为优株系的选择提供了广阔的空间。     

优良经济树种—美国山核桃

美国山核桃（Caryaillinoensis）,又名薄壳山核桃,长山核桃,是胡桃科山核桃属植物。它原产美国,现以美国为中心产区,分布于美国、墨西哥、意大利、法国、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大（80～100粒／kg）,壳薄,出仁率高（50％～70％）,取仁容易,产量高（150～2250kg／hm2）。其果仁色美味香,无涩味,营养丰富,约含油脂72％,蛋白质11％,碳水化合物13％,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高,还富含维生素B1、B2,每公斤果仁约有32kJ热量,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋…     

青梅核仁中苦杏仁甙的水解研究

采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法,对分别腌制22 d4、5 d、90 d、180 d、360 d的青梅腌制废液中苦杏仁甙水解后产生的氢氰酸含量进行测定。结果表明:异烟酸-吡唑啉酮分光光度法有良好的精密度和准确度;苦杏仁甙完全水解的条件为pH<2,蒸馏时间80 min;腌制180 d的青梅腌制废液中苦杏仁甙基本水解完全,氢氰酸质量浓度为83.3 mg.L-1。     

银杏嫁接繁育

银杏果又称"白果",含有丰富的营养.据测定,每百克鲜果仁中含蛋白质6.2～6.4 g,碳水化合物35.9～38.0 g,并含有较高的钙、镁等微量元素及维生素A、维生素B等多种维生素.     

甘肃庆阳地区杏树资源开发

杏树用途十分广泛,果实味甜多汁、营养丰富,含有多种维生素,是人们喜爱的大众化果品;据分析,每百克鲜杏的可食部分含可溶性糖10g,蛋白质0.9g,钙2.6mg,磷2.4mg,胡萝卜素1.79g,硫胺素0.02mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.6mg,抗坏血酸7mg。杏花色艳丽,开花期早,是优良的观赏树种,也是较好的密源植物;杏仁富含蛋白质和脂肪,既可食用,也可作工业和医药原料;据分析,杏仁的含油量高达50％～60％,蛋白质23％～25％,还含有磷、铁、钙、钾等人体不可缺少的营养元素。杏核壳可制作活     

阿月浑子的生长习性及利用价值

阿月浑子（Pistacia vera L．）又称开心果，是漆树科（Anacardiaceae）黄连木属（Pistacia L．）乔木。是世界著名的干果及木本油料树种。阿月浑子果仁不仅具有50％以上的含油量，而且还含有大量的蛋白质、人体必需的氨基酸、糖、无机盐、维生素等多种微量元素。药用价值很高，是民族医药的原料。     

栽植繁育抗寒杂交大果榛子研究探讨

榛子具有较高的经济价值，用途广泛。榛子果仁营养丰富，据分析，榛仁含脂肪57．1～69．8％，蛋白质14．1～18％，含有多种维生素（VC、VE、VB）以及Ca、P、K、Fe等矿物质元素。榛仁风味清香，发热量高，因此成为人们喜欢的干果食品。     

绿竹笋营养成分的测定与分析

为给人们认识绿竹笋的营养价值提供参考依据,根据有关食品检测标准,对绿竹笋的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等34个营养成分指标进行了测定与分析。结果表明:绿竹笋的平均蛋白质含量为2.23%,粗纤维含量为0.77%;绿竹笋主要含有16种氨基酸,氨基酸总含量约为1.76%,其中天冬氨酸、谷氨酸的含量最多;各样本的总糖含量在1.10%～2.40%之间,其含量差异较大;绿竹笋主要含有磷、铁、钙,其含量均值分别为435、8.6、86.3 mg/kg,各地绿竹笋中磷与钙含量的差异较大;绿竹笋主要含有维生素C,其维生素C含量为73.0 mg/kg。     

巴旦杏及其生产现状简介

近年来巴旦杏 ( Pruns amygdalus)以其丰富的营养价值赢得了越来越多人的青睐。据西北林学院张凤云等研究人员测定 :新疆巴旦杏仁含油量为 55%～ 61% ,不饱和脂肪酸在脂肪酸组成中占到 91%以上 ,不含对人体有害的芥酸 ,属优质食用油。除含有大量脂肪外 ,还含有蛋白质 2 0 %～ 3 0 %、人体必需氨基酸、糖 5%～10 %、无机盐 2 .9%～ 5%、维生素 14.6%～ 18.6%、钙3 .2 %、镁 3 .2 %、钠 0 .99%、铁 0 .3 %。除此之外 ,还含硒、锌、钡、铝、锰、铜、锶、钛、铬等金属元素。这些都是人体健康所必需的。巴旦杏仁具有明目、健脑、健胃和助消化的…