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近几年来,我国各地市场上猪副产品(猪骨、猪皮、猪血、猪鬃、猪肠衣、猪软骨等)成为抢手俏货,供不应求,价格呈逐年上涨之势。市场人士称:大力开发和利用猪副产品是企业创收、农民增收的一个好项目,市场潜力很大,前景广阔,各地应以市场为导向,因地制宜地大力开发和利用猪副产品,满足市场急需,增加收入。 相似文献
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我国养猪业的几个传统特点 总被引:1,自引:0,他引:1
出土文物証明我国养猪业有着悠久历史。考古学家从山西夏县西阴村新石器时代遺址中,发掘出来的兽骨以猪骨为最多。在郑州商代遗址中发掘的材料,經鑑定出来的牛、羊、猪、鹿、野猪、狗、馬等骨中,也以牛骨和猪骨为最多。在甲骨文中也有不少关于猪的 相似文献
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[目的]优化猪骨粉乳酸菌的发酵条件。[方法]将新鲜猪骨骨粉进行乳酸菌发酵,分别探讨了不同菌种比例、初始pH、加糖量对发酵效果的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验。[结果]最佳发酵条件确定为:菌种比例1∶2,初始pH 6.5,加糖量为7%。在此发酵条件下,发酵后猪骨粉三氯乙酸氮溶解指数(PTA-SN)和磷钨酸水溶性氮(TCA-NSI)分别为0.625 0和0.873 6。[结论]在最佳发酵条件下猪骨粉的营养价值大幅提升,为猪骨的综合利用开辟了新途径。 相似文献
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从桂林甑皮岩猪骨看家猪的起源 总被引:3,自引:3,他引:0
关于我国饲养家猪的起源,可以追溯到新石器时代。过去,研究这个问题的同志,多是根据浙江河姆渡,陕西半坡、姜寨,河南下王岗等原始遗址发现的猪骨和陶猪等考古材料,认为我国家猪起源于七千年以前。而在南方原始遗址中很有代表性的桂林甑皮岩出土的猪骨材料,则还没有引起人们的重视,因而本文在此作些介绍,以供有关同志参考。甑皮岩遗址位于广西桂林市南郊,1973年进行试掘,发现了大量的陶片、石器、骨器和 相似文献
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猪、鹅、鸡骨糊中含丰富的蛋白质、脂肪及矿物盐。在骨糊干物质中蛋白质含量:猪骨糊为36.9%~38%;鹅骨糊为57.7%~65.6%;鸡骨糊为47.1%~48.6%。在骨糊70℃烘干物中钙含量:猪骨糊在17%以上;鹅骨糊6%~9%;鸡骨糊大于4%。重金属pb的含量:猪骨糊为15~30mg/kg;鹅骨糊为3~10mg/kg;鸡骨糊中未检出。此外骨糊中还含有丰富的微量元素Fe、Zn等。 相似文献
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猪、鹅、鸡骨糊只含丰富的蛋白质、脂肪及矿物盐。在骨糊营养物质中蛋白质含量:猪骨糊为36.9%-38%;鹅骨糊为57.7%-65.6%;鸡骨糊为47.1%-48.6%。在骨糊70℃烘糊物中钙含量;猪骨糊在17%以上;鹅骨糊6%-9%鸡骨糊大于4%。重金属pb的含量;猪骨糊为15-30mg/kg;鹅骨糊为3-10mg/kg;鸡骨糊中未检出。此外骨糊中还含有丰富的微量元素Fe,Zn等。 相似文献
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