西番莲营养品质与功能性成分研究及应用进展

为全面了解西番莲属植物的营养价值,从西番莲营养品质研究发展现状着手,对西番莲的营养成分、生物活性物质及其应用等国内外研究成果进行梳理,重点归纳了西番莲品质构成及影响其变化的因素;对西番莲属植物次级代谢产物的合成与代谢过程进行了概括;分析了种植品种、栽培环境、养分调控、采收时期、存储条件及加工方法等对西番莲属植物营养品质含量的影响;针对西番莲属植物在观赏价值、环境修复、食品加工及医用价值开发等方面的应用进展进行了总结。综上可知,西番莲是一种富含营养和药用价值的植物,在食品、医药和化妆品等领域均具有巨大的开发利用价值,建议大力推动西番莲全产业链的发展及科研投入。     

果品中的营养功能性成分研究进展

果品产业作为中国仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业,在人们的日常消费中占有很大比重。果品具有丰富的营养价值,富含维生素C、矿物质、糖类、黄酮类、酚类、萜类等人体所需的多种营养及功能性成分,就果品行业现状、主要功能成分及功效研究进展进行了综述,并对果品功能成分的利用前景进行了展望。     

野生蔬菜功能性成分及其生物活性研究进展

野菜在中国有悠久的使用历史,是栽培蔬菜的重要补充,也是人类获取矿质元素、氨基酸、维生素、多糖、黄酮类化合物等多种功能性成分的重要来源之一,开展野菜的基本成分研究对全面了解其营养物质和生物活性具有重要的科学意义和应用价值。本研究综述了野菜的主要营养与功能性成分,总结了当前野菜生物活性方面的主要研究成果,内容包括:①野菜基本营养成分;②野菜功能成分;③野菜活性成分分析及其功效性;④常见检测分析方法与技术。主要结论为:野菜含有丰富的基本营养成分和生物活性物质,其中维生素、酚类和萜类等化合物在抗菌、抗氧化、抗肿瘤和抗炎症等方面具有良好功效,今后野生蔬菜的研究可聚焦于功能性成分及生物活性分离提取与功能鉴定,为后续的开发应用提供参考。表2参74     

西番莲综合开发利用研究进展

综述了西番莲在分类、栽培特性、食用、药用、观赏价值、遗传多样性及各方面综合利用的现状,提出了西番莲生产中存在的问题,展望了西番莲在我国的开发利用前景。     

芸薹属蔬菜功能性成分研究进展

芸薹属蔬菜多为重要蔬菜,营养丰富,用途广泛。本文综述了芸薹属蔬菜中的膳食纤维、黄酮类物质、硫代葡萄糖苷、类胡萝卜素等多种功能性成分及其生理活性,并对其今后相关研究进行展望。     

柑橘功能性成分研究进展

柑橘中富含类黄酮、类柠檬苦素、类胡萝卜素等多种功能性成分,在功能食品和药品开发方面具有广阔的应用前景.概述了柑橘中的功能性成分并对近年来柑橘中主要功能性成分的提取和检测技术进展作一综述,以期为柑橘功能性成分提取及深度开发利用提供参考.     

西番莲香味及主要糖酸物质含量的季节性变化规律研究

用改良的“Likens-Nickemon”装置抽提出“华杨1号”黄果西番莲(Passiflora edulis f.flavicarpa Degener)果汁香精油，该香精油经GC-MS分离鉴定出50种成分，包括脂肪族酯类16种，脂肪醇类6种，醛类5种，酮类5种，萜烯类13种，其他成分5种。丁酸乙酯、丁酸己酯、β-紫罗兰酮对西番莲果汁的香味贡献较大。西番莲果汁香味及主要糖酸物质含量存在显著的季节性差异。夏末初秋成熟的果实品质最佳：香味好，糖酸比高，丁酸乙酯、丁酸己酯和β-紫罗兰酮的含量高；冬季成熟的果实品质较差，但L-抗坏血酸含量较高。     

椒蒿功能性成分及生物活性研究进展

椒蒿为菊科蒿属多年生草本植物,营养价值高,具有抑菌、降血糖血脂、抗惊厥、抗癫痫、促进睡眠等作用。其功能性成分主要包括挥发油、黄酮类、香豆素、还原糖、生物碱类及三萜类等化学物质,对椒蒿功能性成分及其生物活性的研究现状进行分析,总结椒蒿的功能性成分及其生物活性的变化规律,以期为椒蒿开发利用提供参考。     

红豆越橘功能性成分的研究进展

红豆越橘是一种营养价值很高的天然野生浆果,其含有大量氮基酸、有机酸、各种矿物元素、挥发性成分、维生素、糖类等营养成分,氨基酸含量也相当丰富,已检出24种,而且比例适当.从红豆越橘中可提取出3-半乳糖-矢车菊色素等非常好的天然食用色素.在越橘的果实和茎叶中含有酚类、单宁、原花青素、黄酮、花色苷等多种活性成分,具有抗氧化、抗菌、防微波、防辐射等多种功效.越橘果及叶均可入药,具有抗衰老、改善视力、抗溃疡、抗炎、抗癌、利水、止痢等多种功效.     

枣醋加工及功能性研究进展

枣醋是集营养性、功能性于一体的本土特色饮品。对枣醋发酵工艺和菌种选择进行了概述,系统性地总结了枣醋中含有的主要功能性物质,并对未来枣醋研究方向进行展望,为枣醋的基础型研究提供参考。     

小麦麸皮功能性成分的研究进展

对小麦麸皮的功能性成分及其功能性质的研究现状进行阐述,为农副产品增值提供新的途径和发展方向。     

西番莲特征特性及栽培技术

文章从形态特征、结果习性、对环境条件的要求等方面介绍西番莲的特征特性。栽培上主要抓好育苗、建园、整形修剪、授粉、施肥、病虫害防治和采收保鲜等技术环节。     

侵染西番莲的东亚西番莲病毒全基因组序列特征及TC-RT-PCR检测技术

【目的】 东亚西番莲病毒（East Asian Passiflora virus,EAPV）是西番莲（百香果）上危害严重的一种病毒。本研究对我国大陆地区东亚西番莲病毒福建分离物（EAPV-FJ）的全基因组序列进行测定,明确其基因组序列特征,并建立适用于EAPV特异性检测的TC-RT-PCR（tube capture RT-PCR）技术,旨在为该病毒的检测、监测及防治提供理论依据和技术支持。【方法】 采用小RNA深度测序技术结合分段克隆方法和RACE技术,测定EAPV-FJ的全基因组序列,对获得的序列进行序列特征、系统发育关系和重组分析;通过反应条件及反应体系优化,建立用于EAPV快速检测的TC-RT-PCR技术,测定其特异性和灵敏度,并应用建立的TC-RT-PCR技术对福建省西番莲果园采集的样品进行检测,同时利用普通RT-PCR检测方法进行验证。【结果】 测序获得的EAPV-FJ核苷酸序列全长为10 065 nt（不含polyA尾）,含有一个长度为9 663 nt的开放阅读框,编码3 220 aa的多聚蛋白（polyprotein）,经剪切后最终生成P1、HC-Pro、P3、6K1、CI、6K2、VPg、NIa、NIb和CP 10个蛋白。基因组序列一致性分析结果表明,EAPV-FJ全基因组与GenBank登录的4个EAPV代表分离物核苷酸序列一致性为80%—99%,其中与AO株系的越南分离物EAPV-GL1（GenBank登录号：MT450870）一致性最高,为99%;EAPV-FJ多聚蛋白核苷酸、氨基酸序列与GenBank登录的4个EAPV代表分离物一致性分别为79%—99%、82%—98%。基于多聚蛋白核苷酸序列的系统发育关系分析显示,EAPV分离物共分为两个类群（Group I为AO株系、Group Ⅱ为IB株系）,未表现出明显的地理相关性,其中EAPV-FJ属于Group I,与已报道的越南分离物EAPV-GL1亲缘关系最近。重组分析结果表明,EAPV-FJ为非重组分离物。建立的TC-RT-PCR检测技术具有较好的特异性和灵敏度,仅能检测到感染EAPV的西番莲样品,而黄瓜花叶病毒（cucumber mosaic virus,CMV）、西番莲潜隐病毒（Passiflora latent virus,PLV）、木槿潜隐皮尔斯堡病毒（hibiscus latent Fort Pierce virus,HLFPV）、芜菁花叶病毒（turnip mosaic virus,TuMV）、大豆花叶病毒（soybean mosaic virus,SMV）、夜来香花叶病毒（telosma mosaic virus,TeMV）等其他病毒及健康样品均无法检测到;灵敏度最低可以检测到稀释10倍的EAPV西番莲病叶提取液原液,与普通RT-PCR检测方法的灵敏度相当。应用建立的TC-RT-PCR技术从福建省西番莲果园采集的60份疑似病样中检出EAPV共13份,该结果与普通RT-PCR检测结果一致。【结论】 首次报道了我国大陆地区EAPV全基因组序列,该分离物（EAPV-FJ）基因组结构与已报道的其他分离物一致,在系统发育关系上与越南分离物EAPV-GL1亲缘关系最近,且未检测到重组位点;建立的TC-RT-PCR检测技术具有操作简便、特异性强、灵敏度高和成本低的优点,能有效用于西番莲果园样品上EAPV的实际检测。     

不同西番莲品种的果实特性分析

以紫果西番莲‘满天星’、黄果西番莲‘钦蜜九号’和‘511’三个西番莲品种的成熟西番莲果实为试验材料,测定果实甜度、果实横长、果实纵长、鲜果重等16个指标。采用果实外观品质分析、果实相关性分析的方法对测定数据进行分析。结果表明：不同西番莲品种种实品质存在较大差异,三个品种甜度与果横径、果纵径、果重、果皮重、果皮中部厚、果皮底部厚呈极显著负相关性,与果皮顶部厚呈正相关性,与果浆重呈显著负相关性,即西番莲果实品质性状间即存在一定的关联性,又相对独立;黄果西番莲‘511’果实最大,单果重量平均值为139.03g,果浆重量平均值为70.21g,果皮重量平均值为57.36g,果实特性表现较优,果实综合排名表现较好,为后续西番莲良种选育奠定了基础。     

西番莲引种及栽培技术研究

西番莲良种华阳一号、台农一号、南美黄果和泰国黄果在贵州省望谟岜赖、贞丰白层和兴义歪染等低热河谷地区的试种结果表明：定植当年即始花结果,翌年大量投产。每６６ｍ＾２产量为７６３．８－Ⅰ．１３５．２ｋｇ（其产量以华阳一号最高,台农一号较低）,产值达７６３．８－Ⅰ１３５．２元。引进品种均适宜全省年平均气温１８．５℃以上的低热河谷地区种植。分析了近年来贵州西番莲的生产现状及其发展前景。     

虎奶菇中功能性成分研究进展

虎奶菇,又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等,最早发现于非洲。隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳（平菇）属,主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富,是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用菌。     

玫瑰主要功能性成分提取及纯化技术研究进展

玫瑰是我国二级保护植物,也是重要的特产经济植物,栽培范围广泛.玫瑰所含功能性物质如多糖类、黄酮类、色素类等具有多种生物活性,应用价值高,具有一定的市场潜力,需要更深入更全面研究.将功能性成分从植物中提取出来用于后续研究具有重要意义,因此,植物功能性成分提取纯化技术是一个重要的研究方向.本文从玫瑰功能性成分提取纯化技术进...