茶味人生

一片茶叶要经历多少风雨,忍受多少煎熬,才能百炼成茶？人的一生,曲折往复,犹如这杯中茶叶,无声舒展,淡然收尾,沉静,清苦,那味蕾上的涩涩余香,是生命的滋味,亦是茶的原味。     

茶叶入菜

自古以来,我国就有"茶食"的说法。据唐《茶赋》记载,茶可"滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻",可见,古人常有用茶水来拌饭的饮食经验,清代才子纪晓岚便是每天将茶当作蔬菜食用。相传,清末安徽的厨师就已在用茶叶炒河虾仁了。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水。不管冲泡多少遍,脂溶性营养成分始终会残留在茶叶中。喝茶时,茶叶全部的营养成分只有12%     

大厂茶茶叶中游离氨基酸及挥发性芳香物质分析

大厂茶Camellia tachangensis是特产于滇黔桂交接地区的国家优质重点保护茶叶树种,也是黔西南州地方特色茶叶"普安红"的原料.本研究首次对黔西南州8株大厂茶野生茶树(Q1～Q8)茶叶中的游离氨基酸(FAA)和挥发性芳香物质(VAC)进行测定和分析.结果表明,在8株大厂茶茶叶中共检测出25种FAA组分,其中...     

茶尺蠖不同处理防治效果试验

茶尺蠖是茶树叶部的重要害虫。幼虫咬食叶片,夏秋茶期危害严重,造成茶叶质量和产量下降,严重影响商南县茶叶产业的发展。试验研究表明,采用不同处理对茶尺蠖防治均取得了较好的防治效果。     

从普洱茶中品味历史？

普洱茶有一个与任何茶叶不同的地方，就是别的茶叶一般是越新越好，而普洱茶却正好相反，“愈陈愈香”。这份“陈韵”也是普洱茶爱好者最为推崇的一点。可以认为，古代茶叶制作和贸易手段限制，造就了普洱茶的这份特别。而这又让人们在饮普洱茶时，真的有一种品味历史的感觉。     

无公害茶叶生产及其关键技术

无公害茶叶包合了3个层次的产品，即有机茶、绿色食品茶和低残留茶。发展无公害茶叶生产巳成为当今茶叶开发与经营的必由之路。发展无公害茶叶的基本做法包括全面规划，建立茶叶生产基地；加强科技攻关，全面提高无公害茶叶生产技术水平；执行无公害茶质量标准，提高茶叶质量等4方面内客。发展无公害茶叶的关键技术则包括优化茶园生态环境、科学施用肥料、综合防治病虫害和改善制茶环境等方面。     

神州茶俗各不同

饮茶,是中华民族的传统习俗。由于我国地域广阔,各民族习俗不同,茶叶品种繁多,这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗,说来颇具情趣。湖南嚼茶湖南有些地方的人,喜欢饮用带有烟味的绿茶,并连同茶叶一起咀嚼的癖好。如果客来敬茶,只是就壶斟汤,就会被视为不懂礼节。浙江咸茶浙江余杭人喜吃咸茶。咸茶除了茶叶外,还要加烘青豆、橙子皮和谷芝麻三种茶料,有的还要加几片胡萝卜干。这样,碧绿的茶叶、青青的豆、红红的胡萝卜,像一碗五彩的茶叶三鲜汤。吃完茶,可连茶叶带茶料一起吃光。闽南功夫茶闽南和潮汕一带好饮“功夫茶”。一拳头大小的紫砂壶填…     

供铁观音茶叶苗木

铁观音茶叶是中国十大名茶之一，也是福建省安溪县特有的驰名中外的好茶。其苗木是福建省安溪县发原地正宗无性繁殖、短穗扦插育成的铁观音茶叶优质苗木，苗高10cm以上，地径0．2cm以上，质量可靠，价钱便宜，有意种植铁观音茶叶者。     

茶多糖提取工艺

茶多糖,也叫茶叶多糖,系由天然植物茶树的叶、枝、根等部位提取分离出来的复合多糖,它是茶叶中的主要有效成分之一。茶多糖平均相对分子质量均在 104-105数量级。以茶产品为原料,在原料选择上可以     

优良品种铁观音茶叶蜜柚混交栽培试验

通过对优良品种铁观音茶叶,无性繁殖压条苗木和扦插苗木与蜜柚苗木进行混交栽培,形成茶叶蜜柚混交多样性茶园.结果表明:铁观音茶叶与蜜柚混交,铁观音茶树生长良好,病虫害少.扦插荼苗栽培的茶树生长比压条茶苗栽培的茶树生长较好,茶叶产量高,制茶茶叶质量好.     

宝岛茗茶分外香

台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长，是有名的茶叶产区。各茶区受不同自然环境影响，产制茶叶各具特色与风味，包括绿茶、包种茶、乌龙茶及等。其中，10种茶知名度较高，深受岛内人民喜爱，为台湾“十大名茶”。分别是：冻顶茶、文山包种茶、关人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里露茶、高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。世界出的红茶被誉东方山珠     

保健汽茶

茶是世界三大非酒精饮料（茶、咖啡、可可）之一，起源于我国，据《神农本草》记载，茶的发现与使用已有４７００年之久。茶是我国古老的文明饮料，被誉为中华民族的“国饮”。 现代科学对茶叶内的成份已鉴定出化学成份有５００余种，这些物质对入体的药理功能，是茶叶作为人类     

古茶之源

古茶之源文／毕真茶是当今世界“三大饮料”（茶叶、咖啡、可可）之一，距今已有六七千年的历史。中国是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，是“茶的故乡”。云南又是世界和中国茶树原产地的中心地带，茶已成为云南三大支柱产业（烟、糖、茶）之一。思茅地区...     

一杯茶应该泡多久

茶叶的耐泡程度除与本身嫩度有关外,还取决于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎,茶汁就容易冲泡出来;粗、老、完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就慢。无论什么茶,第1次冲泡,茶汁的浸出量一般占可溶总量的50%～55%,第2次冲泡约占30%,第3次占10%左右,第4次只有1%～3%了。从营养     

茶叶市场出现六大变化

随着人们生活水平的提高,目前我国茶叶市场正在发生6个方面的变化: 1.品种优质化 消费者对茶叶的要求不但注重外观美,而且更注重内在质量,对绿茶、红茶、花茶的消费趋向名优产品,龙井、毛尖、毛峰、优质红花等较受欢迎。 2.包装多样化 茶叶包装已由过去的大包装转向规格包装,一盒多品种、一种多包装、铁塑听装、盒装、礼品型仿烟包装和透明彩色包装等市场看好。 3.产品食品化 近年来,国内流行吃茶风,食品茶叶应运而生。目前国际市场上已开发各式茶叶食品,如花心面包、茶挂面、茶饺子、茶糕点、茶叶蛋、茶心巧克力,以及茶菜、茶炒腰花、红花牛肉等,     

上饶茶叶历史文化遗产保护与传承研究

指出了茶叶文化遗产是农业文化遗产中具有中华民族烙印,并能强烈展现中华文化精髓的重要遗产资源。上饶茶叶历史悠久,茶叶文化遗产内容丰富,拥有独特的茶叶制作技艺、丰富的茶俗茶礼等文化遗产内容。对上饶茶叶历史和茶叶文化遗产内容进行了梳理,分析了茶叶文化遗产保护与传承面临的问题,从政府政策引导和资金支持、茶叶从业人员的专业化培训、依托现代科技建立茶叶生产质量标准体系等方面提出了保护与传承的对策。以此增加茶叶文化遗产的附加值和市场影响力,推动上饶茶文化遗产的有效保护与传承,实现茶叶产业高质量发展,助力上饶经济发展和乡村振兴。     

超微茶粉生产技术

超微茶粉是将鲜茶叶经过蒸汽杀青和干燥处理后,进行超微粉碎,最终成为200目（气流粉碎式加工）甚至1000目以上的茶叶超微细粉。超微茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和各种营养成分。该技术粉碎细度高,能使茶叶被粉碎到800目以上的细度;其次是粉碎温度低,机械不加冷却系统在连续运转情况下,生产中的粉末温度也绝对不会超过45℃;     

中国茶产业发展现状分析

我国茶园总面积、茶叶总产量及绿茶、特种茶、乌龙茶出口创汇呈现持续上升的态势;茶叶功能成分的深度开发与利用,使得茶叶提取物作为膳食补充剂、医药原料及化妆品原料等在国际市场上呈急剧攀升之势。对比分析茶叶等植物原材料的销售产值与茶叶等植物提取物的销售产值,指出在世界茶产业面临供过与求的情况下,扬长避短,生产绿茶、特种茶、乌龙茶等具有国际竞争力的茶叶产品,加大茶叶深加工产品的开发与利用,出口符合国际保健品市场需要的茶叶功能产品,促进茶产业升级换代,是我国茶产业经济增长及发展的重要途径。     

茶树高密度播种短周期速效栽培技术

本技术利用茶籽高密度播种 ,实行茶叶的短周期生产 ,收到了当年播种 ,当年收益 ,第 2年高产的效果。显著提高茶叶内质 ,减少化学污染 ,是高档有机茶叶生产的有效途径     

关于景宁县无公害茶叶发展对策探讨

指出了无公害茶是指茶叶不含污染物质或少量污染物,符合国家规定标准,对人体健康没有危害的茶。分析了景宁县发展无公害茶叶生产的有利条件,探讨了产业发展当前存在的问题,并提出了相应的对策与建议,以期提供参考。