双光束剩余染料浓度差减比色法测定茶叶中抗坏血酸含量

抗坏血酸含量测定方法很多,最常用的是2,6-二氯靛酚滴定法。1981年国家商品检验局也将该法列入《成品茶检验》,定为法定方法。由于茶浸提液中含有一定数量的色素,故应用此法滴定终点较难掌握。本文阐述了在此法基础上改用的双光束剩余染料浓度差减比色法。试验结果表明测定数据的准确度和精密度大大提高。     

剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量

采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量 ,其变异系数为 0 .31%～ 1.78% ,添加回收率为 98.5 %～ 99.1% ;与2 ,6 二氯靛酚滴定法相比 ,两种方法测定的数据相当     

常见蔬菜中抗坏血酸含量的测定与分析

[目的]测定并分析常见蔬菜中的抗坏血酸含量。[方法]采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对济南市14种不同种类的336个老百姓餐桌上常见蔬菜抗坏血酸(以下简称维生素C)含量进行测定与分析。[结果]不同种类蔬菜中维生素C含量有较大差别。其中,尖椒中维生素C含量最高,平均值为1 200.00 mg/kg;茄子中维生素C含量相对较低,平均值为63.80 mg/kg。[结论]了解这些常见蔬菜中维生素C含量,对人们合理补充维生素C具有重要意义。     

抗坏血酸对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

采用盐酸萘乙二胺法测定几种不同蔬菜中亚硝酸盐含量,并研究抗坏血酸对亚硝酸盐清除作用的最佳条件。结果表明,络合物在550 nm波长处有最大吸光度,线性方程为Y=0.002 8+0.027 97X,R2=0.999 18。油菜、西葫芦亚硝酸盐含量较高,胡萝卜较低;抗坏血酸在酸性、40℃环境下,与亚硝酸盐反应10 min,清除作用最明显,抗坏血酸浓度越高越好。     

控减蔬菜硝酸盐含量的措施

蔬菜中亚硝酸盐有可能是比农药危害更大的一种成分.人们膳食中80％以上的亚硝酸盐来自于蔬菜,而蔬菜中亚硝酸盐含量超标现象已相当严重,这对人体健康是一大威胁.通过施肥技术的改进及其它措施,可以将蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量控制在允许的范围内,以保障人们的饮食安全.     

控减蔬菜硝酸盐含量的措施

蔬菜中亚硝酸盐有可能是比农药危害更大的一种成分。人们膳食中80％以上的亚硝酸盐来自于蔬菜,而蔬菜中亚硝酸盐含量超标现象已相当严重,这对人体健康是一大威胁。通过施肥技术的改进及其它措施,可以将蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量控制在允许的范围内,以保障人们的饮食安全。     

硝酸试粉比色法测定蔬菜中NO3^—含量

本文以醋酸一硝酸试法浸提速测法为基础,将定性的速测法改进为简便、快速、定量测定ＮＯ３＾－的新方法,硝酸试粉中的锌在酸液中产生的气生态氢,使硝酸盐还原成亚硝酸盐,亚硝酸与对氨基苯磺酸和α－萘胺作用,形成红色的偶氮染料,根据红色深浅进行定量比色测定。本法具有很高的准确度,测定ＮＯ３＾－的线性范围是０～５．１４ｕｇ／ｍｌ,检出限为０．０８６ｕｇ／ｍｌ,样品测定相对标准偏差≤５％,加标回收率为９５％～１０     

钼蓝比色法测定笃斯越橘成熟果实中还原型抗坏血酸含量及体系优化

以笃斯越橘(Vaccinium uliginosum)成熟果实为试材,以钼蓝比色法测定笃斯越橘果实还原型抗坏血酸(Reduced ascorbic acid,As A)含量进行条件优化。结果表明,3%偏磷酸-乙酸用量为100μL、5%硫酸和5%钼酸铵用量均为200μL、以去离子水补充至1 500μL,30℃干热恒温浴显色40 min,取出室温下放置1 h后,在700 nm下测定,所得数据稳定,准确性适合用于笃斯越橘果实As A含量的测定;测得含量为(40.20±6.23)mg/100 g FW。     

2，6-二氯靛酚钠测定蔬菜中抗坏血酸的含量

[目的]为2,6-二氯靛酚钠法在测定蔬菜中抗坏血酸含量中的应用提供理论支持。[方法]采用2,6-二氯靛酚钠作氧化剂测定蔬菜中抗坏血酸的含量,进而研究用该法测定蔬菜中抗坏血酸的含量的独特优点。[结果]抗坏血酸标准溶液的浓度与所消耗的2,6-二氯靛酚钠溶液的体积之间的线性回归方程为：Y=10．3784X-0．27773（n=9）,其线性范围为5～100mg。用2,6-二氯靛酚钠法测定的萝卜、白菜、尖椒、西红柿和黄瓜的抗坏血酸含量分别为150．8、172．0、69．6、71．1和84．7mg／kg。用该方法测定蔬菜中的抗坏血酸含量的平均回收率为104．98％．相对标准偏差为2．10％。[结论]采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定蔬菜中抗坏血酸的含量,操作简便、快速、准确、不需要特殊仪器。该方法适用于测定无色和浅色样液或提取液。     

不同蔬菜产品器官抗坏血酸含量与其相关酶活性的关系

以抗坏血酸(AsA)含量差异较大的甜椒、番茄、马铃薯、萝卜和黄瓜的产品器官为试材,研究不同发育期产品器官AsA含量与其相关酶活性的关系。结果表明,5种蔬菜不同发育期产品器官AsA含量与DHAR和GalLDH活性变化趋势基本一致。以5种蔬菜产品器官形成末期AsA含量与其相关酶活性的相关性分析得知,AsA含量与DHAR活性呈显著正相关(r=0.9423,P<0.05),与GalLDH活性的相关性也较显著(r=0.8597,P<0.10);AsA DHA含量与GalLDH活性相关性明显(r=0.7904,P<0.15)。AsA含量与MDHAR、AAO和APX活性无显著相关性。这说明不同物种蔬菜产品器官AsA含量存在较大差异的原因与其GalLDH和DHAR活性存在较大差异密切相关,MDHAR、AAO和APX活性不是影响AsA含量的主要因素。     

抗坏血酸还原法测定工作场所空气中的磷酸含量

为了建立工作场所空气中磷酸含量的测定方法,利用磷酸与钼酸铵生成磷钼酸铵,抗坏血酸再将磷钼酸铵还原生成蓝色络合物的性质,对抗坏血酸还原法进行了优化。结果表明:空气样品中加入4.5 mol/L硫酸溶液4.0 mL、40 g/L钼酸铵溶液1.0 mL、17 g/L抗坏血酸溶液1.5 mL,沸水浴显色反应25 min,最后在815 nm波长处进行检测,磷酸检出限为0.016μg/mL,最低检出浓度为0.011μg/mL(以采集75 L空气样品计),测定范围2~200μg,回收率98.0%~101.7%。该方法简单快捷、灵敏度高、试剂用量少,适合工作场所空气中的磷酸含量测定。     

钒钼黄比色法测定食品中的磷含量

应用钒钼黄比色法测定食品中的磷含量,选择4：1硝酸-高氯酸混合液消解样品,用钒钼酸铵作显色剂在分光光度计400mm处比色。结果表明,与钼蓝比色法相比,该方法前处理简单、耗时短、重复性好,更具实用性。     

氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究

以叶类蔬菜为研究对象,探讨氮肥减施对蔬菜的硝酸盐积累及品质的影响.结果表明:在减少20%的化学氮肥基础上,通过增施有机肥、配施微量元素、施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺技术措施町降低蔬菜硝酸盐含量2.93%～22.05%,亚硝酸盐含量9.09%～53.17%;蔬菜硝酸盐积累过程中夏季蔬菜积累高峰早于冬季蔬菜,蔬菜后期硝...     

氮肥减施对蔬菜硝酸盐含量及品质的影响研究

以叶类蔬菜为研究对象,探讨氮肥减施对蔬菜的硝酸盐积累及品质的影响.结果表明:在减少20%的化学氮肥基础上,通过增施有机肥、配施微量元素、施用硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺技术措施町降低蔬菜硝酸盐含量2.93%～22.05%,亚硝酸盐含量9.09%～53.17%;蔬菜硝酸盐积累过程中夏季蔬菜积累高峰早于冬季蔬菜,蔬菜后期硝酸盐含量比生长旺期有明显的降低;在同等氮肥条件下,施用有机肥、配施微量元素、硝化抑制剂和脲酶抑制剂等农艺措施能提高蔬菜Vc含量,且蔬菜中的叶绿素SPAD值没有明显变化;减施氮肥会使蔬菜产量下降,但配施微量元素后不会减少蔬菜生产的经济效益.     

紫外分光光度法快速测定蔬菜中的硝酸盐含量

以市场上购买的5种蔬菜为材料，采用加入硼砂，沸水浴提取，提取液用活性炭过滤后直接利用双波长紫外分光光度法测定待测液中的硝酸盐含量。结果显示，5种蔬菜用该方法测定的结果与国标法测定结果无显著差异，RSD为0.46％～0．97％；其中春菜和菜心硝酸盐的回收率分别为105％-102％。该方法可适用于大批量蔬菜样品中硝酸盐含量的快速测定。     

断续流动氢化物—原子荧光光谱法测定蔬菜中的汞含量

[目的]筛选出几类蔬菜的前处理提取方法和原子荧光法仪器分析测试条件。[方法]采用氢化物-原子荧光光谱法（HG-AFS）测定蔬菜中汞的含量,通过一系列的试验,总结了样品前处理方法及最佳仪器参数。[结果]在优化试验条件中,汞的回收率在91%～101%,检出限为0.026ng/L。武汉城郊设施菜地中,8种蔬菜中汞含量测定均未超过国家标准。[结论]该方法用于蔬菜样品中汞的测定具有良好的可行性和适用性。     

中华人民共和国农业行业标准NY/T1678-2008乳与乳制品中蛋白质的测定双缩脲比色法

《乳与乳制品中蛋白质的测定双缩脲比色法》经专家审定通过，农业部审查批准，由农业部于2008年10月20日发布为中华人民共和国农业行业标准，并自发布之日起实施。本刊全文刊登如下，以飨广大读者。     

鸡减蛋综合征病毒中和性单克隆抗体的制备、鉴定及在双抗体夹心ELISA中的应用

为了制备针对鸡减蛋综合征病毒(EDSV)的中和性单克隆抗体,首先纯化得到重组EDSV纤维蛋白,经血凝试验(HA)鉴定纤维蛋白的血凝活性,HA效价为1∶2⁷。之后将纤维蛋白作为免疫原免疫BALB/c小鼠,免疫4次后,小鼠血清的间接酶联免疫吸附试验(iELISA)效价最高达到1∶409 600,间接免疫荧光试验(IFA)效价最高达到1∶12 800。取效价最高免疫小鼠脾细胞进行细胞融合制备杂交瘤细胞,结合iELISA和IFA检测,经过多轮亚克隆,最终成功获得了2株稳定分泌中和性单克隆抗体的杂交瘤细胞株9G12和10E11。iELISA结果显示,单克隆抗体9G12和10E11的腹水效价分别为1∶128 000和1∶1 020 000;IFA效价分别为1∶2 000和1∶8 000。Western blot检测结果显示,单克隆抗体9G12和10E11均不能识别变性的EDSV纤维蛋白,表明二者识别纤维蛋白的构象型表位。病毒中和试验结果表明,单克隆抗体9G12和10E11均具有中和活性,中和效价分别为1∶2⁷和1∶2⁴。亚型鉴定表明...