食品安全事件频发 学者呼吁监管切实负责

近期食品安全事件民以食为天,食以安为先。然而,近期频发的食品质量安全事件再次触动了消费大众脆弱的神经。"染色馒头"——4月初,央视报道,在上海市浦东区的一些超市查获"染色馒头"     

监管才是食品安全的最后盾牌

<正>"瘦肉精"事件尘埃未落,一场由馒头引发的食品安全监管风暴正从上海刮向全国,与此同时,"回炉面包"、"牛肉膏"又接踵而来。根据媒体调查,食品安全事故频出的部分原因,在于监管部门"为利执法",以罚款放任企业违法。每次谈到食品安全事故时,"监管不力"是必然会碰触到的话题。正因如此,在一起又一起食品安全事故爆发后,中国食品安全执法越来越呈高压之势。     

"三鹿事件"对兽药行业的影响

2008年9月11日晚,卫生部公布了“三鹿事件”。一时间,全国上下一片哗然。 在全国上下应对“毒奶粉事件”的大背景下,对食品行业进行全面整顿势在必行,而动物食品、保健品及饲料、兽药安全问题也将逐渐浮出水面。笔者认为,坚决禁用违禁成分和控制药物残留是解决动物食品安全问题的根本方法之一。     

防疫检疫工作对动物性食品安全的重要性

作为日常生活中重要的商品之一,动物性食品凭借其可口的味道与丰富的营养价值受到了人们的关注,获得巨大的市场空间。但少数别有用心的企业与个人通过使用违禁药品与过量使用添加剂的方式牟取暴利,对食品安全造成极大的影响。因此,为有效地确保人民群众的饮食安全,应有效地落实动物防疫检疫工作,加强对于动物性食品安全的管理工作力度。目前,我国在动物防疫检疫工作中仍存在一系列的不足,该文针对这些问题进行了较为详细的分析,并提出了相应的解决对策,旨在有效地确保消费者可以吃到放心肉。     

对我国食品安全管理的建议

论坛上,几位领导就食品安全的管理问题发表了自己的看法,针对我国现状提出了很多建设性的意见,为进一步推进食品安全管理工作起到了积极促进作用。为此本刊将几位领导的报告整理如下,以飨读者。     

食品安全监管应转变懒政思维根除“软骨症”——从“毒姜事件”看食品监管

<正>自日前媒体曝光了山东潍坊市峡山区一些农民使用剧毒农药"神农丹"种植生姜后,"毒姜军"成为了继"假羊肉"、"毒奶粉"等之后的又一食品安全热词。几乎与此同时,中国公安部宣布,警方破获了一个用老鼠肉、狐狸肉和水貂肉制售假羊肉的犯罪团伙。这一团伙被指控在3年期间销售了超过1000万元人民币的假羊肉。此刻,受禽流感影响,鸡鸭等禽类食品仍处在销售寒冬中。食品安全问题已到了必须下决心处理的时候了。好消息是在食品安全犯罪方面,司法部门     

对我国食品安全管理的建议

论坛上,几位领导就食品安全的管理问题发表了自己的看法,针对我国现状提出了很多建设性的意见,为进一步推进食品安全管理工作起到了积极促进作用。为此本刊将几位领导的报告整理如下,以飨读者。     

饲料监管——食品安全源头的关卡

我国饲料工业历经20多年的发展已取得了很大成果．成为位居世界前列的饲料生产国．全国共有饲料企业约1．6万家。2006年,各类饲料工业产品总产量为1．1263亿t。我国的饲料工业初具规模．但其发展已到瓶颈期．制约着饲料工业向更高方向发展,饲料安全即为主要制约因素之一。     

"三鹿奶粉事件"的回顾与反思——兼谈蜂产品行业应吸取的教训

“三鹿奶粉事件”爆发以后，笔者曾写过一篇7500字的文章，在写这篇文章的过程中，我一直想在我们蜂产品行业从业人员（包括蜂农以及企业的职工）的家庭或他们的亲属中有没有三鹿奶粉的受害者？大家在震惊、愤怒、指责、怒骂、悲伤抑或观望之后，又在想些什么？我们有没有想到蜂产品行业应该从“三鹿奶粉事件”中警醒，认真总结，深刻反思，深刻吸取教训？我们大家要不要统一认识，     

草地农业系统是食品安全的重要保证——关于“三聚氰胺奶粉”事件的反思

人口增加,人民生活水平提高,人类对动物性食物的需求将持续增强。由于农业系统的结构性缺陷和监管渠道不畅,动物性食品安全形势却日益严峻。国内外食品安全的历史教训和经验表明,草畜耦合是保障动物性食品安全的系统性基础,草地农业系统则提供草畜耦合不可替代的平台,这也是农业现代化的重要标志;同时,整合管理职能,简化管理机构,建立并完善适应于草地农业系统4个生产层的管理体系,将提供食品安全的制度保障。在我国,破除“以粮为纲”保食物安全的思维定式、树立建设草地农业系统的决心是保障食品安全的思想基础。     

论必须强化对畜禽规模养殖场（区）依法监管

改革开放三十年以来,我市的畜牧业经历了家庭养殖阶段和规模化养殖阶段。近年来,随着畜牧兽医法律、法规、配套标准的相继完善,正在向现代化养殖业方向发展,特别是2008年"三鹿事件"发生后,对奶牛业发展造成了重创。省政府、市政府相     

动物卫生行政案件应当避免孤证定案

笔者在工作中,接触到一些执法人员办理的动物卫生行政案件,发现有"孤证定案"的情况.这里所称的"孤证"特指只有一个证明"确有应受行政处罚的违法行为"的证据,所称的"定案",特指根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十八条第一款第(一)项"确有应受行政处罚的违法行为的,根据情节轻重及具体情况,作出行政处罚决定"的规定确定违法行为的存在并作出行政处罚决定.就定案的涵义,一切行政案件中的定案,既包括对全案的定案,也包括对案件中部分案件事实的定案,既包括对"确有应受行政处罚的违法行为"的定案,也包括对"违法行为轻微,依法可以不予行政处罚的,不予行政处罚"和"违法事实不能成立的,不得给予行政处罚"的定案.     

动物检疫员可以从事动物诊疗

2004年第2期《中国动物检疫》中《谈动物诊疗与动物检疫的关系》一文说：一个人既搞动物诊疗又搞动物检疫是违反《动物防疫法》的规定。笔者有不同观点，供同行参考。     

动物防疫工作要树立五个观念实现五个转变

当前 ,我国动物防疫工作面临严峻的挑战 ,这种挑战来自于方方面面 ,有体制问题 ,有机制问题 ,有法制问题 ,有基础问题 ,有队伍问题 ,有投入问题等等。但笔者认为 ,面临的最大挑战还是思想问题 ,观念问题 ,集中表现在思想保守 ,观念陈旧。因此 ,要不断解放思想 ,更新观念 ,开拓创新 ,以新的思想 ,新的观念 ,指导动物防疫工作不断迈上新的台阶 ,实现新的突破。本文就动物防疫工作中要树立的几种观念谈谈笔者的想法 ,希望与同行共同探讨。１要树立以人为本的防疫观念 ,实现由以保护动物健康和畜牧业发展为核心向以保护人类健康为核心的转变由于…     

OIE对食品安全关注与我国动物源性食品安全监管

本文详细讲述了近期OIE对动物源性食品安全的关注及采取的行动,并对我国动物产品安全监管提出了各项切实可行的措施.     

警惕动物脂肪中的人类"杀手"

动物脂肪是人类膳食的重要组成部份 ,它不仅可以供给人体热能和必需的脂肪酸 ,而且 ,能在烹调过程中改善食物的感官性质 ,增加适口性。但是 ,脂肪的质量却不容忽视。首先 ,动物脂肪易氧化酸败 ,分解后形成各种醛、酮、醛酸及酮酸等有机物 ,使之产生一种不愉快的气味 ,降低了食用价值。实验证明 ,用酸败的油脂饲喂小白鼠 ,可破坏其生殖机能 ,长期连续饲喂 ,可使小白鼠死亡。我国食品卫生标准中规定 :动物性油脂中二丙醛 (TBA)的含量不能超过0.25mg/100g。脂肪的卫生评价为 :只要感官指标发生明显酸败 ,无论其实验室检验结果如何 ,都不得食…     

重庆市"十五"肉牛生产的现状与"十一五"发展对策

重庆市肉牛生产在“十五”期间取得很大的发展,尤其是在肉牛的生产科研中取得重庆市肉牛生产在“十五”期间取得很大的发展,尤其是在肉牛的生产科研中取得了较好的成绩。本文阐述了重庆市现有的肉牛资源条件、生产水平、市场因素等现状,指出了重庆市肉牛生产中存在的问题,并对重庆市“十一五”期间肉牛生产搞好资源的综合利用,实现可持续发展的对策进行了探讨。     

重大动物疫情应急处置必须重视五个方面的重要问题

近年来,我国规模养殖取得了较快发展,养殖业已经成为发展农村经济的主导产业,在增加农民收入中正在发挥着极其重要的作用。但动物疫病依然是影响养殖业健康发展的瓶颈因素,一旦发生疫情,特别是重大动物疫情的发生,能否采取及时、果断、科学的处置措施是防止疫情蔓延和控制、扑灭疫情的关键。尤其是在农村饲养相对分散、群众思想认识较低、     

动物卫生监督体系建设重在提升“六种能力”

<正>全国动物卫生监督工作会议特别强调"规范动物卫生监督体系建设,全面提升动物卫生水平,提高动物卫生监督执法能力。"这既是对动物卫生监督体系建设重要性、必要性的充分肯定,也是对动物卫生监督体系建设进一步健全的要求。目前,我国的动物卫