世界最大家禽育种公司入户云南 法国鹅肝有望国内生产

根据越南财政部的说法，从2005年4月份开始越南将取消棉花、牛奶原料和玉米的进口配额。越南政府最近做出决定，从4月份开始，只要当地企业愿意，进口以上3种产品将不再受数量限制。棉花，浓缩和非浓缩牛奶原料主要从美国和新西兰进口。今年前2个月越南进口2.2万吨棉花，价值2300万美元，同比增长90％和35.4％。     

WTO框架下中国奶业发展前景研究

在中国几乎所有农畜产品的生产总量都占据了世界第一、人均占有量都赶上了世界平均水平、实现了长期目标的今天，惟有奶类是个例外：１９９７—１９９９年３年平均生产量７７５．４万吨，仅及同期世界牛奶总产量４７３３３．７万吨的１．６％；１９９９年中国人均占有量６．６５千克，仅及世界平均牛奶消费水平８０．４０千克／人的８．２７％。相应的，中国的奶类是唯一呈净进口的畜产品：１９９７—１９９９年３年年均出口１１．０２万吨，占国内产量的１．４２％；进口８５．９２万吨，相当于国内产量的１１．０８％；净进口７４．９万吨…     

美国农业部牛奶市场中心颁布新规定

新华社信息 :美国农业部颁布了一条牛奶市场中心的新规定 ,主要是向中心市场提供稳定的牛奶货源 ,这就解决了市场以前牛奶供应不稳定的问题。中心市场的牛奶供应者们也同意遵守该规定。在规定里要求那些向其他州牛奶市场提供牛奶的供应者 ,继续向该中心市场提供牛奶。同时 ,该规定包括 :建立牛奶生产商全年最低的总生产量标准 ;不考虑特殊生产商的生产量 ,因为那些特殊生产商已经被其他北部牛奶市场规定了生产量 ;不接受生产商由于向别的市场提供后多余的牛奶量 ;建立一个牛奶向各地分配的运输网。这条规定在11月28日颁布 ,于12月1日正式实…     

印度：腰果出口减少 进口增加

印度今年腰果原料进口显著增长,但腰果仁出口持续下降,原因在于印度国内对腰果仁的消费需求增强,但腰果原料的生产供应却没有跟上消费需求。同时,腰果原料还出口越南,在国外有加工设施的印度腰果加工商可能会将进口的腰果原料加工后再运至越南。据印度腰果出口促进委员会消息,今年4—9月印度腰果原料进口量为686 765 t,价值454．8亿印度卢比（约合人民币44．08亿元）,进口单价66．22印度卢比／kg（约合6．42元／kg）：     

越南:干果出口商因资金短缺受困

据腰果出口商内部知情人士透露,目前越南腰果出口商正努力进口原材料,以达到行业预定的14亿~15亿美元的年度出口目标,但却面临资金短缺。越南腰果协会(Vinacas)副会长表示,出口商需要约4亿美元以进口40万t腰果原料。然而,出口商还面临着腰果原料价格上涨和利率提高的困难;不仅如此,     

原料奶含脂率不稳定性和对消毒奶质量的影响

原料奶含脂率不稳定性和对消毒奶质量的影响安徽省合肥市牛奶公司乳品化验中心（２３００３１）马仲宗牛奶中的含脂率，是判断牛奶质量的重要指标之一。正常牛奶的含脂率在３．０％～３．８％范围内，但实际收购的原料奶含脂率随着奶牛品种个体差异、泌乳周期、饲料、季节...     

德国篇：德国乳业概况

了解德国的乳业，首先要了解欧盟的情况。欧盟的一些农业政策，包括乳业政策由布鲁塞尔的欧盟总部统一制订，其中最重要的一项政策就是欧盟的牛奶生产限额条例，即牛奶产量配额。欧洲牛奶生产限额条例于1984年4月2日正式生效，从此，整个欧盟内的每一家牛奶生产商每一年度均会获得一份牛奶生产配额，并根据配额的量来供应牛奶。由于牛奶生产配额的存在，欧洲的奶牛存栏量自条例实施以来已减少了大约30％，但欧洲仍然是世界上最大的牛奶产地，牛奶产量为1．42亿吨（占世界27％）。     

2013年我国奶业贸易分析

2013年我国奶业贸易整体上保持高速增长势头。进口方面,全年进口苜蓿干草75．56万t,进口燕麦草42812t,进口液态奶19．48万t,进口干乳制品163．2万t,进口的乳制品折合1367．1万t原料奶;出口方面则出现了大幅萎缩,干乳制品出口数量同比下跌43．6％,液态奶出口数量下跌4．8％,出口市场仍然高度集中于中国香港、中国澳门、非洲和周边国家,全部出口乳制品折合原料奶为120269t。2013年我国乳制品贸易折合原料奶净进口1354．7万t,乳制品进口依存度为27．7％,乳制品贸易逆差扩大为70．7亿美元。     

搅拌型菠萝汁酸奶生产工艺的优化

对菠萝汁酸奶的加工工艺进行了优化,以鲜牛乳和菠萝汁为主要原料,添加白砂糖,经杀菌、接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵．采用3因素3水平正交试验设定工艺参数。结果表明,菠萝汁与牛奶体积比为1：9,白砂糖加量为8％;发酵条件：接种量为3％,在43℃下发酵4h;复合稳定剂的添加量为：CMC0．1％＋PGA0．1％＋CaCl2 0．04％;滴定酸度为75-80°T。在此配比和工艺条件下不仅能够生产出优质的搅拌型菠萝酸奶,而且使工艺得到优化。     

美国是如何保护奶农利益的——美国实施“牛奶收入减少合约项目”情况介绍

1对乳品生产商的条件要求符合条件要求的乳品生产者必须是从2007年10月1日开始生产,生产结束期不低于2012年9月30日。属于商业生产,并且生产的牛奶在美国市场出售,或者牛奶生产地在美国,商品销往美国以外的地区。乳品生产商必须遵守高度易蚀地和湿地的保护规定。乳品生产商受到可调总收入的限制,如果非乳业收入超过50万美元,则该乳品生产商不符合受益于牛奶收入减少合约项目的条件。     

越南饲料市场商机无限

畜牧业是越南农业的关键项目之一 ,目前全越南约有１８００万头猪、１．７亿只鸡、４亿只鸭、３００万头水牛和４００万头黄牛 ,总产值约３０亿美元。畜牧业在越南国民经济中占有重要的地位 ,这为越南饲料业的发展提供了无限商机。越南《市场快讯》报道 ,据越南农村发展部官员称越南２０００年家禽畜饲料将严重短缺。全年预计需要家禽家畜饲料８００万吨。然而 ,其生产饲料的原料必须依靠进口 ,越南各饲料加工厂每年只能生产２００万吨饲料 ,其中８０ %由外国投资的饲料加工厂生产。这使得越南饲料价格长期居高不下 ,影响了畜牧业的进一步发…     

牛奶中替米考星残留量的检测方法研究

建立了牛奶中替米考星残留量的检测方法。样品用乙腈提取，C18柱净化，在290nm波长下进行HPLC测定。在空白牛奶中添加0．025、0．05、0．10μg/mL浓度的替米考星时，该方法的平均回收率在72．1％～85．8％之间，日内变异系数在7．0％～10．7％之间，日间变异系数在3.5％～5．4％之间，检测限为0．005μg／mL。该方法适用于牛奶中替米考星残留量的测定。     

国外

新西兰牛奶产量连续增长 日前官方数据公布，新西兰2011／12产奶季第2个月7月份的牛奶产量为13679吨乳同体（折算为16．2万吨原料奶），同比增长8．72％，新产奶季两月合计产奶28．9万吨，同比增长18％。     

2011年5～8月份国际奶业市场浅析

本文对今年5～8月份国际奶业市场进行了概述。从新西兰恒天然环球乳制品交易（gDT）指数,近期新西兰、澳大利亚和美国奶业情况,南美主要奶业国家巴西、阿根廷、乌拉圭的奶业生产情况,美国2号黄玉米及DDGS出口至中国的价格情况几个方面对近期国际奶业形势进行了分析。在7月份的两次交易和8月初的交易中,环球乳制品交易指数连续下跌,有专家称已接近底部。中国6月份进口的奶粉数量环比再次大幅下降。由于良好的气候和国际乳制品市场价格高企的刺激,新西兰2010～2011产奶年度牛奶产量1789．5万吨,较上年度大幅增长5．2％,尤其4月、5月产量大幅高于往年,从而推高了全年的产量。新西兰5月份牛奶农场收购价格仍维持高位,折合人民币3．06元／妇,同比上涨47．1％,比上月涨0．02元／kg。澳大利亚2010～2011产奶年度中除全脂奶粉和脱脂奶粉产量大幅增加外,其余大部分乳制品产量均有不同程度的下降。2011年上半年美国月度牛奶产量全面高于去年同期,上半年牛奶产量达到4484．2万吨,同比增长1．71％,预计下半年将保持1％～2％的增长势头。7月份美国原料奶价格继续上涨,创下近几年的新高,折合人民币为3．15元／kg。南美三个主要奶业国家巴西、阿根廷和乌拉圭近期原料奶价格一直稳步上涨。     

国外

新西兰牛奶产量连续增长 日前官方数据公布,新西兰2011／12产奶季第2个月7月份的牛奶产量为13679吨乳同体（折算为16．2万吨原料奶）,同比增长8．72％,新产奶季两月合计产奶28．9万吨,同比增长18％。     

欧盟再次延长对亚洲禽产品进口禁令

欧盟委员会9月15日宣布．鉴于在某些亚洲国家仍有禽流感发生。亚洲国家禽产品进口禁令的截止日期由今年12月15日延长到明年3月31日。白今年初亚洲一些国家暴发了禽流感后．欧盟委员会决定暂时禁止从这些国家进口禽类制品．该禁令最初的截止日期是今年8月15日。该禁令涉及的国家包括泰国、柬埔寨、韩国、越南、中国和马来西亚。禁止进口的禽类产品包括鸡肉和观赏鸟等。     

日本畜牧技术的现况与展望

日本畜牧业由自产的和进口的饲料所维持。前者为水稻和旱作4,940,000公顷,牧草584,000公顷。进口饲料数量1977年为3,262百万美元,占总进口金额的5.3％,主要为饲料谷物17,360,000吨。1981年日本生产的畜产品占世界总产量,奶为1.54％,肉牛1.05％,猪肉2.55％,鸡肉3.97％,蛋类6.91％。该年所提供的产品自给率,牛奶为84％,牛肉     

我国市场奶粉积压严重

据悉，去年我国积压奶粉达５万吨，占全国总产量的１５％左右。同时，我国连续多年每年进口６万多吨奶制品，在北京等大城市商场洋品牌奶制品占了“半壁江山”。新中国成立后，特别是近年来，我国奶业发展迅速。去年，我国牛奶总产量达６６３万吨，比１９８０年增长４．６倍。牛奶已成为一些城市居民的生活必需品。然而，牛奶及奶制品在我国人民膳食中份额仍是微乎其微。目前，我国年人均牛奶消费量只有６千克，是世界平均水平的１／１５，甚至不足发展中国家１／５，牛奶总产量只有世界牛奶总量的１％。从１９９３年起，我国开始出现奶粉积…     

2013年我国奶业的发展形势

本文阐述了2010年到2013年4月我国奶牛养殖业的状况，对我国原料奶的价格、奶牛存栏、牛奶产量、原料奶质量、原料奶生产成本、奶牛、奶粉进口等方面的情况进行了详细分析。主要结论为：原料奶的价格上升；生产成本不断上涨；原料奶供应持续紧张；奶牛存栏除大城市周边外，都有所增加；进口苜蓿和进口奶粉的数量连创新高，但价格同比分别下降8.87%和6.71%。     

越南：果蔬出口情况乐观

正2021年前两个月,越南果蔬出口额达6.1亿美元,比去年同期增长了14.6%。除了出口额强劲增长之外,果蔬出口市场也表现出多样化。2021年1月,中国是越南最大的果蔬出口目标市场,占越南果蔬出口总量的59.1%;其次是泰国和美国,分别占越南果蔬出口总量的5.2%和4.3%。越南果蔬出口增长强劲的目标市场包括乌克兰、柬埔寨和埃及,这些国家从越南进口的果蔬增加了5～11倍。