开发绿色食品白背毛木耳前景广阔

毛木耳在国际市场上,年销量约１９万吨,尤以白背毛木耳具有朵型大,肉质厚,面黑底白,质地脆嫩口感好的特点,而最为畅销。我国是主要的产地之一,每年出口量约４０００吨。市场销售供不应求,前景十分广阔。自古以来,木耳为著名食用菌。明朝潘之恒《广菌谱》记载：...     

白背毛木耳病虫害防控关键技术

介绍白背毛木耳栽培过程中常见的病虫害如绿霉、卢西螨、菇瘿及菇蚊的主要为害特征,并从生产环境、菌种、培养料、灭菌技术、安全用药等方面总结白背毛木耳病虫害综合防控的关键技术。     

白背毛木耳高产优质栽培技术

白背毛木耳栽培管理粗放,产量高,适合机械化、集约化生产,具有较好的经济、社会和生态效益。本文从栽培季节、栽培场所的选择、培养料的配制、栽培包的制作、接种与发菌培养、出耳阶段的管理和采收等方面介绍了白背毛木耳高产优质栽培关键技术。     

白背毛木耳无公害栽培技术

白背毛木耳属于中温喜湿性菌类,具有风味独特、质地脆滑、富含多糖和食用纤维等特点,被人们称为黑色保健食品,在市场中具有较好的竞争优势。其栽培管理粗放,原料来源广,产量高,适合机械化、集约化生产。为提高白背毛木耳的栽培效益,现将白背毛木耳的主要生物学特性和无公害栽培     

白背毛木耳代料栽培技术

白背毛木耳是二十世纪90年代初从台湾引进栽培的一种毛木耳,在我区已形成规模栽培,2004年年栽培3500万袋,产量1.4万t,产值接近2千万元,是当地农村经济的骨干副业。在广大科技工作者及菇农的努力下,已摸索出一套高产优质栽培模式。     

白背毛木耳轻简化大棚棚膜结构改良

分析传统毛木耳耳棚结构存在通气不良、耳棚温度和湿度难协调等问题,总结改良轻简化大棚棚膜结构的措施,不仅提高了白背毛木耳质量,也方便二潮耳管理。     

毛木耳子实体不同部位组织分离试验研究

为提高毛木耳的分离成功率和分离质量,对毛木耳不同部位组织进行分离试验,结果表明：同一木耳子实体的不同部位菌丝在同一培养基内其生长速度及长势存在着差异,以幼嫩子实体距基部1～3cm处的组织作分离材料分离出的菌丝不仅生长速度快,而且长势旺盛。     

栽培基质添加豆粕对白背毛木耳产量及品质的影响

【目的】探讨在栽培基质中添加豆粕对白背毛木耳产量和质量的影响,为白背毛木耳高产栽培提供参考依据。【方法】在白背毛木耳传统培养料中添加1.0%、3.0%及5.0%豆粕,以不添加豆粕为对照(CK),观察、测定不同培养料配方的白背毛木耳菌丝生长情况、产量及效益,分析不同处理白背毛木耳的主要营养成分和功能氨基酸含量。【结果】与CK相比,添加1.0%、3.0%和5.0%豆粕处理的毛木耳菌丝洁白、吃料快、长势强劲,单袋产量分别增加3.54%、8.45%和12.21%,蛋白质含量分别提高11.65%、21.68%和23.71%,粗纤维含量分别提高47.30%、59.46%和13.51%,氨基酸总量分别提高10.77%、14.63%和25.24%,必需氨基酸含量分别提高16.42%、21.89%和29.35%。其中,添加5.0%豆粕处理的毛木耳菌丝长势浓密,单袋总产量显著高于其他处理(P<0.05),蛋白质含量、氨基酸总量、必需氨基酸和还原糖含量最高,粗纤维含量较低,粗脂肪含量最低。添加1.0%、3.0%和5.0%豆粕处理的单袋利润均高于CK,分别提高0.04、0.08和0.10元。【结论】白背毛木耳培养料添加豆粕,可明显提高其产量、主要营养成分及功能氨基酸含量,以添加5.0%豆粕的栽培效果最佳,可在白背毛木耳生产中推广应用。     

杨树木屑栽培毛木耳试验

<正> 近年来我省木耳生产技术发展迅速。培养料、栽培方式都发生了较大变化。培养料由段木发展为木屑、农作物秸秆等。栽培方式也由段木发展为床栽、袋栽、压块栽培。场地既可在林间,也可在室内。具备了在广大农区生产的技术条件。为发挥我省资源优势,促进木耳商品生产的发展,1989年我们在和顺县食用菌厂进行了木屑压块栽培毛木耳的试验。一、试验方法菌种为毛木耳,来源于山西省农科院食用菌研究所。试验在室内进行,以新伐杨木边材木屑为主料(心材另作他用)。用三级菌种压块栽培。栽培料配方:杨木屑81％、     

台湾白背木耳集约化栽培模式

<正> 台湾白背木耳是珍贵的保健菌品,质脆滑爽,所含营养成分丰富,具有滋阴强壮、清肺益气、补血活血之功效,因而走俏全国。近年来通过中国工商联转口香港贸易,推向日本市场,并进一步扩展到东南亚、西欧等地区,销售前景十分广阔。为了最大限度降低生产成本,提高品种质量,我们引进“台湾白背木耳集约化栽培模式”,取得了良好效益。现将该模式的技术要点及操作方法介绍如下:1、栽培季节:根据“台背耳”喜湿的特性,最佳栽培     

白背毛木耳43-28胞外多糖的提取与纯化

[目的]对白背毛木耳43-28胞外多糖进行提取和纯化。[方法]利用液体深层发酵进行培养,水提-醇析法分级提取胞外多糖,通过DEAE—cellulose52和SephadexG-200柱层析纯化胞外多糖。[结果]提取得到白背毛木耳43—28胞外多糖,粗多糖得率为2．4％,总糖含量为54．67％;胞外多糖粗提物经DEAE—cellulose52柱层析后分成酸性和中性多糖,这2种多糖分别经SephadexG-200柱层析后。酸性多糖分离成大分子酸性多糖AP5和小分子酸性多糖AP62个组分,中性多糖只有AW1个组分。[结论]成功提取得到白背毛木耳43-28胞外多糖并进行了纯化,为对白背毛木耳多糖的综合利用提供参考。     

袋料栽培毛木耳品种筛选试验

通过对引进5个毛木耳品种木耳99丰、黄背810、毛木耳杂交34、丰收一号、黄背2号与广西贵港市本地常栽品种台毛一号进行袋料栽培和对比试验,结果表明,黄背810和木耳99丰菌丝长势最好,黄背2号、毛木耳杂交34和黄背810较高产,黄背2号、黄背810、毛木耳杂交34后期抗杂菌与流耳较差.     

台湾白背木耳春季栽培的工艺日程安排

在人们崇尚回归自然,返朴归真,提倡食用具有食疗保健功能的绿色食品、黑色食品的当今时代,发展台湾白背木耳生产(以下简称台耳),无疑给我们提供了一个良好的市场机遇.只要抓住了市场机遇,审时夺势,合理安排生产,就能抢占市场先机,必将获得好的效益.     

白背木耳袋料栽培技术

白背木耳是20世纪90年代初从台湾省引进栽培的一种毛木耳，其产品脆嫩可口，有很好的食(药)用价值，且耳片面黑背白。商品外观性状好，是出口畅销产品。现将其高产优质栽培技术作如下介绍，以供参考。