通辽地区荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成的季节变化

本研究是在通辽地区饲养的荷斯坦奶牛中分别选取泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期各10头,并分4次采集乳样,即枯草期、返青期、盛草期和枯草前期,每个季节的重复数为40份。探讨日粮与乳脂肪酸组成的内在关系,并全面系统地研究了通辽地区荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成的季节变化,结果表明:①乳中SFA含量显示出显著季节变化(P0.05)。其中,枯草期和返青期乳中C12:0和C14:0含量显著高于盛草期和枯草前期(P0.05),但枯草期与返青期、盛草期与枯草前期之间无明显差异(P0.05);另外乳中C15:0、C16:0、C18:0及C20:0等饱和脂肪酸含量虽然没有显示明显的季节变化(P0.05),但都显示出枯草期和返青期高于枯草前期和盛草期的变化趋势;②乳中C14:1、C16:1、C18:1、C18:2、γ-C18:3及α-C18:3等不饱和脂肪酸含量均出现了显著的季节变化(P0.05),其中盛草期和枯草前期均高于枯草期和返青期(P0.05),而盛草期与枯草前期、枯草期与返青期之间没有显著变化(P0.05);③乳中顺9,反11—C18:2即CLA含量的季节变化也和USFA含量的季节变化一致(P0.05);④乳中ω-6PUFA/ω-3PUFA比值由低到高分别为盛草期(9.07∶1)枯草前期(10.60∶1)返青期(10.91∶1)枯草期(11.33∶1),差异显著(P0.05);⑤由C18:1和C18:3脂肪酸而产生的乳风味也有明显的季节变化。盛草期和枯草前期乳明显优于返青期和枯草期乳(P0.05);⑥季节对奶牛瘤胃微生物氢化率也有明显影响,其中高温环境的影响力要比低温环境强。     

巴彦淖尔地区荷斯坦牛乳脂肪酸组成的季节变化

本研究是在巴彦淖尔地区饲养的荷斯坦牛中分别选取泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期各10头,并分4次采集乳样,即1月份、4月份、7月份和10月份,每个季节的重复数为40;全面系统地研究了巴彦淖尔地区荷斯坦牛乳脂肪酸组成的季节变化,结果表明:①对于乳中SFA来说,除了C8:0含量外其余SFA含量均未出现显著的季节变化(P0.05);②对于乳中USFA来说,C14:1、C16:1和α-C18:3含量表现出显著季节变化(P0.05),而其余的USFA含量未表现出显著季节变化(P0.05);③乳中CLA含量在固定舍饲条件下并没有显示显著的季节变化(P0.05);④相对而言,7月份生产的牛奶具有丰富的USFA营养特性,其SFA/USFA比值和ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值均低于其他各月份生产的牛奶;⑤7月份和10月份生产的牛奶由脂肪酸而引起的乳风味优于1月份和4月份生产的牛奶(P0.05)。     

内蒙古呼伦贝尔地区荷斯坦牛乳中常规营养成分及脂肪酸组成季节变化的研究

本研究选自呼伦贝尔地区饲养的1～5胎健康无病的荷斯坦奶牛40头,分4次采集乳样,即枯草期、返青期、 盛草期和枯草前期,全面系统地研究了呼伦贝尔地区荷斯坦奶牛乳中常规营养成分及脂肪酸组成的季节变化.     

研究荷斯坦牛乳中脂肪酸组成的胎次变化

本研究是在呼和浩特地区饲养的荷斯坦奶牛中分别选取1胎、3胎及5胎泌乳牛各10头,一年分4次采集乳样,每个胎次的重复数为40头。探讨日粮与乳中脂肪酸组成的内在关系,并全面系统地研究荷斯坦牛乳中脂肪酸组成的胎次变化,结果显示：①乳中SFA组成没有出现显著的胎次变化（P〉0.05）。然而,各胎次乳中14C以下脂肪酸及一半16C酸的总和却出现了由高到低依次为1胎〉3胎〉5胎的变化：②乳中PUFA组成由高到低依次为3胎〉5胎〉1胎（P〈0.05）。3胎牛乳中ω-6PUFA/ω-3PUFA比值（11.53：1）显著低于5胎（14.03：1）（P〈0.05）,5胎又明显低于1胎（17.07：1）（P〈0.05）。说明,乳中PUFA营养价值具有明显的胎次变化（P〈0.05）;③乳中CLA组成由高到低依次为3胎〉5胎〉1胎（P〈0.05）;④3胎牛乳中α-亚麻酸（α-C_（18：3））的相对含量显著高于1胎和5胎（P〈0.05）,1胎和5胎没有显著差异（P〉0.05）;⑤3胎牛乳中由脂肪酸而产生的乳风味优于其5胎牛乳,而5胎牛乳的又优于其1胎牛乳（P〈0.05）。     

不同地区荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成的比较研究

本研究的材料来自呼和浩特、巴彦淖尔、通辽和呼伦贝尔等四地区饲养的1～5胎健康无病的荷斯坦牛.从它们的泌乳牛群中分别选取泌乳初期(7～30d)、泌乳盛期(31～90d)、泌乳中期(91～210d)和泌乳后期(211d～停奶)各10头,共计40头,1月份(枯草期)、4月份(返青期)、7月份(盛草期)和10月份(枯草前期)共...     

金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成的影响

本文旨在研究金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成及其绝对含量的影响。根据奶牛乳房结构,试验组利用通乳针将金黄色葡萄球菌细菌悬液经乳头管注射入奶牛乳房内,建立诱导型金黄色葡萄球菌型乳腺炎模型,对照组灌注磷酸盐缓冲液,采用气相色谱法测定乳中的脂肪酸绝对含量。结果表明:乳中共检出34种脂肪酸,金黄色葡萄球菌诱导对感染乳区脂肪酸合成产生直接影响。按不饱和度和碳链长度划分的6大类脂肪酸中,试验组在感染后11 h与感染前24 h相比,短链脂肪酸、中链脂肪酸和饱和脂肪酸的绝对含量均显著降低(P0.05);对照组有相同变化趋势,但除短链脂肪酸外均未达到显著水平(P0.05)。感染后23 h试验组6大类脂肪酸的绝对含量均低于对照组。结果提示:金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎影响了奶牛脂肪酸的合成过程,降低了脂肪酸各组分的绝对含量。     

研究通辽地区荷斯坦牛乳中氨基酸含量的季节变化特点

本研究选择通辽地区1～5胎健康荷斯坦牛,泌乳阶段分别为泌乳初期（7～30d）、泌乳盛期（31～90d）、泌乳中期（91～210d）和泌乳后期（211d～停奶）各10头,并分4次采集乳样,即枯草期、返青期、盛草期和枯草前期,每个季节的重复数为40份;并系统地研究了通辽地区荷斯坦牛乳中氨基酸含量的季节变化。研究结果显示,通辽地区荷斯坦牛盛草期、枯草前期乳中氨基酸总量（TAA）的差异不显著（P〉0.05）,但显著高于返青期（P〈0.05）,而显著低于枯草期（P〈0.05）;枯草期乳中必需氨基酸总量（EAA）和非必需氨基酸总量（NEAA）显著高于其他三季（P〈0.05）,而其他三季间差异均不显著（P〉0.05）。     

淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征的线性评定

随机选择安徽淮南乳品公司的荷斯坦奶牛493头(1～11胎)进行奶牛乳用特征性状即楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的线性评定。结果表明:淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征性状的表现中等偏好,楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的评定等级分别是佳、优、中、中、良;优秀率是20%,中等率为40%。同时,楞角性、尻宽、蹄角度的线性评分随胎次变化而变化的幅度很小,且未表现出一定的规律;而后肢侧视、尻角度的线性评分在1～5胎内随胎次的升高而有明显的升高,并且前者的变异幅度大于后者。     

产犊季节对荷斯坦奶牛产奶量的影响

对宁夏平吉堡奶牛场荷斯坦奶牛4个不同的产犊季节的305d产奶量影响进行了分析。结果表明．在宁夏地区荷斯坦奶牛的产犊季节对奶牛305d产奶量有显著的影响。4月份产犊奶牛的305d产奶量最高,显著高于1、7和10月份产犊奶牛的产奶量,1月份和10月份产犊奶牛产奶量明显高于7月份产犊奶牛产奶量,但1月份年口10月份间没有差异,7月份产犊奶牛305d产奶量最低。     

季节对荷斯坦育成牛超排效果的影响分析

为了研究季节对石家庄地区荷斯坦奶牛超数排卵的影响,对达到12月龄的荷斯坦育成牛逐月进行3次超数排卵。结果表明,头均胚胎总数和头均退化胚胎数各月差异不显著(P>0.05);头均可用胚胎数量3月最高(7.04±4.92),8月最低(3.20±3.33),两者间差异显著(P<0.05),与其它各月间无显著差异。总体而言,超排效果随着气温升高而呈下降的趋势,在气候较为适宜奶牛生理生存状态的季节,超排效果更为理想。说明超数排卵效果春季最好,秋冬季效果好于夏季,超排应避开夏季炎热的月份。     

提高荷斯坦奶牛乳蛋白质的几项关键措施

牛奶中蛋白质和脂肪含量是决定牛奶质量的重要指标。乳蛋白是一种营养价值很高的蛋白质，它的氨基酸含量和构成比例基本上与人体所需氨基酸的数量、比例相接近。当今世界上许多国家，在牛奶价格体系中都把乳蛋白的价值放在首位，有的国家乳蛋白和乳脂肪比价甚至达1．5：1。我国新的巴氏杀菌乳标准已把乳蛋白作为一项主要指标列入。作为“南方奶牛之乡”的金华，如何采取有力措施来提高奶牛乳蛋白质含量，具有十分重要的意义。     

克隆荷斯坦牛乳成分初步分析

克隆奶牛的乳成分过去鲜有报道,2007年6～7月,我们对新疆金牛生物有限公司6头克隆荷斯坦泌乳牛的乳成分进行了初步分析,现将结果简报如下:     

中国荷斯坦牛牛乳生化组成及乳蛋白遗传多态性

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了中国荷斯坦牛脱脂乳，乳清及酪蛋白组分，并对乳中酪蛋白，乳清蛋白和上皮黏蛋白MUC1的遗传多态性进行了研究。结果显示，脱脂乳和乳清中，分别以CN和β-Lg含量占优势；在CN中以α－CN和β－CN含量为主，而κ－CN含量相对较低，中国荷斯坦牛乳中β－Lg,κ-CN和MUC1均表现出遗传多态性，α－La,αs1-CN,β-CN呈单态，中国荷斯坦牛平均基因一致度（J），基因多样度（H）和有效等位基因数（Ne)分别为0＝6305，0．3695和1．5860。     

中国荷斯坦牛原料乳脂肪酸组成及变化规律的研究

[目的]为了分析测定季节、泌乳阶段、胎次及乳房炎对脂肪酸的影响。[方法]147头中国荷斯坦牛作为研究对象,采用气相色谱对原料乳脂肪酸进行测定,采用一般线性模型统计分析。[结果]冬季原料乳脂肪酸处于最优质水平;随着泌乳时间的延续,脂肪酸含量逐渐减少,但比例逐渐优化;随着胎次的提高,脂肪酸含量逐渐减少,但比例逐渐优化;乳房...     

荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的差异蛋白质组学分析

本试验利用蛋白质组学方法分析荷斯坦奶牛乳与牦牛乳乳清与乳脂肪球膜中的差异蛋白,比较功能差异,为开发不同品种牛乳提供帮助。通过离心法分离荷斯坦奶牛乳与牦牛乳的乳清与乳脂,分别提取蛋白,通过串联质谱标签（TMT）法进行蛋白质定性与定量分析,得到差异蛋白;对差异蛋白进行GO功能注释、KEGG代谢通路、蛋白质互作（PPI）等生物信息学分析。结果显示：牦牛乳的乳脂、乳蛋白、乳糖、总固形物和非乳脂固形物含量均显著高于荷斯坦奶牛乳（P<0.05）。在2种牛乳乳清中共鉴定到可信蛋白641种,在乳脂肪球膜中共鉴定到可信蛋白543种;在乳清中筛选出差异蛋白268种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调70种,下调198种;在乳脂肪球膜中筛选出差异蛋白267种,其中牦牛乳比荷斯坦奶牛乳上调68种,下调199种。GO功能注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白均主要富集在细胞外空间、小分子结合和免疫反应等方面。KEGG注释及富集分析表明2种牛乳的乳清和乳脂肪球膜差异蛋白主要富集在金黄色葡萄球菌感染、补体与凝血级联等通路。差异蛋白互作网络分析发现2种牛乳的乳清差异蛋白中甘油醛-3-磷酸脱氢酶（GAPD...     

产犊季节及胎次对甘肃会宁地区荷斯坦牛产奶量的影响

【目的】为了掌握产犊季节和胎次对奶牛产奶的影响。【方法】以会宁地区一奶牛场的荷斯坦牛为研究对象,选择2011~2013年不同产犊季节及不同胎次产奶量记录完整的健康母牛共200头,主要探讨产犊季节及胎次对产奶量的影响。将所有产奶数据校正到305d产奶量,用Excel进行统计分析,分别做出不同产犊季节和不同胎次305d产奶量的整体分布曲线。对4个季节和5个胎次的产奶量分别采用单因素方差分析和SSR法多重比较,确定不同季节和各胎次的影响效果。【结果】表明,不同产犊季节和不同胎次对荷斯坦牛的305d产奶量的影响均极显著。秋季(9~11月份)产犊的母牛305d产奶量最高,显著或极显著高于其他季节,属高产奶量季节;夏季(6~8月份)产犊的母牛305d产奶量最低,显著或极显著低于其他季节,属低产奶量季节。第2胎产犊的母牛305d产奶量较佳,随着胎次的增加,特别是第3胎及以后产犊的母牛305d产奶量逐渐下降。【结论】产犊季节及胎次对甘肃会宁地区荷斯坦牛产奶量的影响,在保证全年牛奶供求基本平衡的前提下,适当调整在高产季节产犊和加强对高胎次奶牛的饲养管理,对提高奶牛群体产奶量具有重要意义。     

饲喂莫能菌素对泌乳期奶牛乳中脂肪酸组成的长期效应

本研究评价了饲喂莫能菌素对泌乳期奶牛乳中脂肪酸含量的长期影响。试验期间,24头泌乳期荷斯坦奶牛(胎次1.46±0.17;体重620±5.9 kg;泌乳天数92.5±2.62d)安排在能栓系的饲槽中。本试验采用颜色编码、双盲试验重复测量的完全随机区组试验设计。依据胎次和泌乳天数把牛对应的分配到2个处理组:组1,调节泌乳奶牛的TMR精粗比为60∶40(空白TMR)。组2,自由饲喂含莫能菌素的TMR(每公斤常规TMR添加24 mg莫能菌素钠)日粮。每天挤奶饲喂2次(饲喂:08∶30和13∶00;挤奶:05∶00和15∶00)。试验前和试验开始后的第1、2、3、4、5和6月收集奶样,分析乳中脂肪酸组分。与对照组相比较,添加莫能菌素减少了短链脂肪酸和中等长度饱和脂肪酸的百分含量,其中C7∶0、C9∶0、C15∶0和C16∶0分别减少了26%、35%、19%和6%;长链饱和脂肪酸增加了9%,总n-6多不饱和脂肪酸增加了19%,总n-3多不饱和脂肪酸增加了16%,总c-18∶1增加7%,总共轭亚油酸(CLA)增加43%,22∶6n-3增加19%,22∶5n-3增加13%,cis-9,trans-11CLA增加43%。试验结果表明莫能菌素在抑制瘤胃不饱和脂肪酸的生化还原作用方面有作用,因此增加了牛奶中n-6多不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸和共轭亚油酸的含量,增加了有益于人体健康的营养成分。     

宁夏地区荷斯坦牛乳房性状的遗传参数估计和主成分分析

旨在评估宁夏地区荷斯坦牛乳房性状的遗传水平.本研究使用DMU(v6.0)软件的AI-REML模块结合EM算法并配合多性状动物模型对宁夏地区12415头荷斯坦牛,包括111735个观察值的9个乳房性状进行遗传参数估计,运用主成分分析法(PCA)探讨构象性状之间的关系.结果表明,宁夏地区荷斯坦牛乳房性状遗传力处于中等偏低水...     

德国荷斯坦奶牛在合肥地区适应性的研究

１９９０年夏季,我省从德国引进荷斯坦奶牛７９头,其中青年怀孕母牛７３头,空怀母牛４头,后备公牛２头,饲养在安徽省下萨克森州友谊示范奶牛场,这是安徽省与德国下萨克森州的友好交流项目。这群奶牛生长发育良好,从系谱资料来看,也是一群优秀奶牛。为发展我省奶牛事业,一方面进行纯种繁育,扩大纯种牛群,巩固和提高德国奶牛的优良性状,培育优良的本品系群体;另一方面要充分利用德国奶牛的优良性状,改良本地奶牛的体型结构、外貌特征,提高其生产性能,改进牛奶品质。为此,我们进行了德国荷斯坦奶牛在合肥地区适应性的研究,…     

中国南方地区荷斯坦奶牛BoLA-DRB3.2的RFLP分析

用PCR-RFLP方法检测中国南方地区奶牛BoLA-DRB3.2的RFLP多态性。选用RsaI、HaeIII和Bst YI酶切PCR扩增产物,14%PAGE分离酶切片段。HaeIII位点检测到6种等位基因,RsaI位点检测到11种等位基因,而在BstYI位点仅检测到4种等位基因。结果表明BoLA-DRB3.2的多态性极其丰富。PCR-RFLP是BoLA-DRB3分型的一种快速而有效的方法。