柠檬加工综合利用的研究进展

柠檬商品化鲜果、柠檬香精油、柠檬浓缩汁、柠檬果胶、柠檬苦素及柠檬休闲食品是柠檬加工综合利用的重要产品。本文主要概述了柠檬加工综合利用的研究进展,并提出了目前国内柠檬加工利用研究的发展方向。     

不同施肥处理对枳及柠檬容器苗生长的影响

研究9个不同施肥处理对枳及柠檬容器苗生长的影响。结果表明:不同施肥处理对枳容器苗的苗高、地径、分枝高度及嫁接后柠檬苗的发芽率、株高、茎粗、分枝数及生物量都存在显著差异;不同施肥处理对枳及柠檬容器苗综合表现最好的为T4(撒施柠檬专用肥1.6 g)处理,其次是T2(撒施尿素0.6 g)、T3(撒施柠檬专用肥0.8 g)处理,表现最差的是T8(浇施5%柠檬专用肥)和T7(浇施3%柠檬专用肥)处理。在一定施肥浓度范围内,施肥对嫁接后柠檬容器苗的生物量积累有明显促进作用。柠檬容器苗培育时建议采用在基质中撒施柠檬专用肥1.6 g。     

胶园间种柠檬是一项值得推广的新产业

简述云南德宏农垦2001-2007年在橡胶园间种柠檬,提高土地利用率和单位面积经济效益的实践,提出橡胶园间种柠檬可发展成为一项新产业,同时针对存在的问题给出了发展建议。     

柠檬盆栽基质的筛选试验初报

柠檬植株矮化,具备作为盆栽果树品种的特性及功能,开发柠檬盆栽具有很大的市场应用潜力,试验采用单因素随机完全区组试验设计,以香水柠檬和大果青柠檬为材料,以栽培土、黄土、珍珠岩、泥炭土为辅料组成的复配基质为研究对象,设计7个基质处理进行柠檬盆栽基质的筛选,结果表明:不同柠檬品种对栽培基质有一定选择性。7个供试的基质处理中,香水柠檬以栽培土:黄土(1:1)表现最佳,而大果青柠檬以泥炭土:黄土(1:2)表现最佳;以泥炭土:珍珠岩(3:1)为基质栽培的两种柠檬均生长不良。     

香水柠檬盆栽技术

香水柠檬是台湾新选育的柠檬品种,具备作为盆栽果树品种的特性及功能,作为盆栽具有很大的应用潜力。结合香水柠檬的生物学特性,总结其繁殖技术和盆栽技术,以供参考。     

对九份柠檬种质资源的物候期观测

在相同的栽培管理条件下,观察了九份柠檬种质资源萌芽期、展叶期、新梢生长期、叶片转色期、花期、现蕾期、坐果期和果实成熟期等物候期变化,分别统计了各物候期的变化时间,发育特点,生长特性等。观察结果：发现九份种质在福建漳州的物候期变化存在一定差异,物候期普遍比四川早1.5-2个月,其中大果柠檬、费米耐劳（无刺）、尤力克、费米耐劳（四倍体）、费米耐劳（白花）、无籽柠檬、四季柠檬等1月15日现蕾,香水柠檬和泰国中果表现出明显的四季结果习性。九份种质均适应福建漳州的气候环境,为柠檬的适地适种提供参考,更为新品种培育提供种质材料。     

覆膜种植对柠檬园蚂蚁群落的影响

为探讨覆膜和常规种植对柠檬园蚂蚁群落的影响,采用陷阱法对3种类型柠檬园的地表和树冠层蚂蚁群落进行调查。结果表明,柠檬园Ⅰ采集地表蚂蚁6种35头,树冠层蚂蚁5种13头;柠檬园Ⅱ采集地表蚂蚁7种253头,树冠层蚂蚁7种67头;柠檬园Ⅲ采集地表蚂蚁7种159头,树冠层蚂蚁6种99头。3种类型柠檬园地表蚂蚁群落的物种丰富度和相对多度差异不显著。3种类型柠檬园树冠层蚂蚁的物种丰富度和相对多度差异显著,柠檬园Ⅲ树冠层蚂蚁的物种丰富度和相对多度显著高于柠檬园Ⅰ。柠檬园Ⅰ地表层和树冠层蚂蚁群落结构与柠檬园Ⅱ和Ⅲ不相似。柠檬园Ⅱ地表层中蚂蚁指示物种为东方小家蚁（Monomorium orientale）和黑头酸臭蚁（Tapinoma melanocephalum）,柠檬园Ⅲ地表层指示为横纹齿猛蚁（Odontoponera transversa）;柠檬园Ⅱ和Ⅲ树冠层蚂蚁指示物种分别为巴瑞弓背蚁（Camponotus parius）和黑头酸臭蚁。本研究结果表明覆膜种植对柠檬园蚂蚁群落有影响,但对柠檬园蚂蚁群落的影响具有一定的时间效应。     

3 种唇形科植物精油组分差异比较

利用水蒸气蒸馏法结合气相色谱—质谱联用技术比较了百里香、迷迭香和柠檬香蜂草 3 种唇形科植物精油的挥发性组分差异。结果表明，唇形科植物精油具有丰富的挥发性组分，本研究在不同唇形科植物精油中检测到 18 种单萜、18 种倍半萜、25 种单萜衍生物、2 种倍半萜衍生物及 16 种酮、酯、酸类化合物共 79 种挥发性物质。不同唇形科植物精油组分差异较大，百里香植物精油组分最多，具有 51 种化合物；其次为迷迭香和柠檬香蜂草精油。百里香酚、1,8-桉叶素和香叶醛分别对百里香、迷迭香和柠檬香蜂草植物精油的贡献率最高。     

柠檬花粉特性研究

以不同柠檬种质的花粉为材料,研究其花粉量,新鲜花粉活性,并采用离体培养法,研究其在25℃恒温、4℃和-20℃环境下,随着贮藏时间的延长干燥花粉生活力的变化。结果表明:不同的柠檬种质单花药花粉量差异大,新鲜花粉生活力差异明显。柠檬干燥花粉在25℃恒温、4℃和-20℃中贮藏相同时间,温度越低,花粉生活力相对保存越好。三个贮藏温度中,10份柠檬种质均以-20℃为最佳贮藏温度。在同等贮藏条件下,泰国中果花粉耐贮性明显高于其它柠檬种质,红花柠檬、越南青柠檬,耐贮性最差。     

10份柠檬种质花粉形态观察

为了明确柠檬不同种质花粉的形态特征及各种质之间的亲缘关系,为柠檬种质的鉴定和创新利用提供重要的参考,本研究以10份柠檬种质的花粉为试材,通过场发射环境扫描电镜对花粉形状,花粉大小及花粉外壁纹饰等形态特征进行观察,并进行比较分析。研究结果表明：柠檬花粉存在形式为单粒,花粉粒外部形态呈圆球形、近长球形或长球形,具有4~5条萌发孔沟,萌发孔沟沿极轴方向以等距环状分布,沟长直达两极。不同种质的花粉形状、花粉大小、花粉外壁网眼密度和网眼大小等均存在差异。极轴长33.56~41.20 μm,赤道轴长22.06~33.70 μm,花粉大小（P×E）为844.90~1385.98 μm²。花粉外壁纹饰为网状雕纹,网脊宽为0.39~0.88 μm,网眼直径为0.87~1.68 μm,网眼表现为圆形、近圆形或不规则多角形。花粉大小等级为中等,极面观为四裂圆形或五裂圆形,赤道面观为圆形,椭圆形或长椭圆形。10份柠檬种质在花粉形状、大小、外壁纹饰等方面表现出多样性,可作为区分柠檬不同种质的依据。     

柠檬干片热风干燥和贮藏过程褐变的原因与控制

介绍柠檬干片的干燥方法和特点,以及柠檬干片在热风干燥和贮藏过程中产生褐变的原因以及控制措施,以期为优化柠檬干片的加工和贮藏工艺提供参考。     

柠檬香茅水提液对樱桃番茄的保鲜效果研究

采用浸泡法,初步研究柠檬香茅水提液对樱桃番茄采后果实防腐保鲜效果。结果表明:与对照果实相比,柠檬香茅水提液可减少果实失重和腐烂,保持较高的果实可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量,其中4%柠檬香茅水提液处理效果最好,优于化学保鲜剂0.5%多菌灵处理。     

柠檬种质资源的物候期观察初报

为了解11份柠檬种质在福建漳州地区的物候期和生长特性,在相同的栽培管理条件下,对它们的物候特性进行观察。结果表明:11份柠檬种质均适应漳州的气候环境,但物候期存在一定的差异。一年抽梢次数分布为3~8次,其中多数一年可以生长枝梢7次。香水柠檬、泰国中果表现出四季结果的习性,其余柠檬种质开花时期集中在2-4月。     

3种紫苏属植物鲜叶的挥发性物质的异质性分析

紫苏属植物的叶具多种生物活性,且有特异性香气。为探究紫苏属不同植物鲜叶挥发性物质异同,以紫苏、白苏和柠檬紫苏为研究对象,采用固相微萃取进行富集提取,运用气相质谱对鲜叶挥发物进行分离鉴定。结果表明：（1）紫苏属植物鲜叶的挥发物存在较显著差异。通过主成分分析,3种紫苏属植物的样本点分别独自聚为一类;（2）3种紫苏属植物高匹配（匹配度≥90%）、高相对含量（相对含量≥2%）的挥发物存在不同。柠檬紫苏为柠檬醛、顺式-柠檬醛和蘑菇醇等,紫苏为α-石竹烯、β-石竹烯和洋芹脑等,白苏则包括β-石竹烯、蘑菇醇和芳樟醇等;（3）3种紫苏属植物存在各自特异性挥发物。柠檬紫苏叶片中检测出特异性挥发物19种,为柠檬醛、β-柠檬醇等。紫苏有8种,如洋芹脑等。白苏有6种特异性挥发物,为芳樟醇等;（4）3种紫苏属植物同时存在4个共有挥发物,分别为β-榄香烯、大根香叶烯、β-石竹烯和蘑菇醇;（5）以所测挥发物为指标,通过聚类分析得到白苏和紫苏的样本聚为一个类群,而柠檬紫苏的样本单独聚为另一类群。本研究为紫苏属植物资源的进一步开发和利用提供依据。     

柠檬在香料工业上的用途

柠檬系芸香科柑桔属植物,其鲜果和精油在香料、食品、医药等方面用途甚广。 柠檬的叶、花、果均含芳香油。叶片含油量0.2—0.3％,花含油量0.1％左右,全果含量0.4～0.5％。果油和叶油具特殊的柠檬香气和香味,深受人们喜爱,目前用量较     

柠檬的药用价值

柠檬的药用价值:在崇尚天然的趋向中,人们对植物精油的“芳香治疗法”日益关心.最近科学家们对三十四种植物精油的芳香治疗作用进行了研究,发现柠檬的疗效仅次于大蒜,居第二位.对治疗贫血、关节炎、腹泻,流行性感冒、胆结石、尿道结     

安徽黄山山苍子香精油成分GC-MS分析

采用美国Finnigan公司GC2000／Trace MS Plus型GC—MS联用仪，对安徽黄山产山苍子香精油进行了组分分析。共分离出63个峰，鉴定出46个化学单体组分，占组分总量95．98％，其中含α-柠檬醛36．82％，β-柠檬醛31．33％，柠檬烯11．59％，甲基庚烯酮2．56％，α-蒎烯1．73％，芳樟醇1.72％，β-蒎烯1．36％，莰烯1．05％等单萜烯或倍半萜烯。并与广西、湖南、贵州产山苍子油化学组分进行比较，发现被鉴定出组分种类数有明显差异，柠檬醛和柠檬烯的含量也不同。这种组分种类及含量的差异与品种、地理条件以及测定仪器有关。     

基于模糊综合评价的柠檬豆腐工艺研究

为研究一种新型天然酸性豆腐凝固剂,以柠檬汁制备豆腐,以感官评价和持水力为指标,采用单因素和正交实验,结合模糊数学评价法优化柠檬豆腐的加工工艺。结果表明:柠檬豆腐的最佳加工工艺组合为豆水比为1∶10,柠檬汁添加量为55%,点浆温度为70℃,养花时间为20 min,此工艺组合下制得的柠檬豆腐有浓郁的豆香味与柠檬香气,无酸涩味,断面光滑细腻,弹性好,持水力最好。     

海南琼中绿橙果皮香精油成分的GC-MS分析

采用改进的同时水蒸汽蒸馏与萃取法从海南琼中绿橙皮中提取香精油，经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定香精油的化学成分。结果表明，其相对含量较高的化合物主要有柠檬烯、芳樟醇、月桂烯、桧烯、顺-柠檬烯1,2-环氧化物、正辛醇、丙酸芳樟酯等。     

柠檬优质高产规范化栽培技术探讨

根据生产实践经验,对柠檬优质高产栽培技术进行了总结和某些探讨。