蟹壳新用途

虾、蟹的甲壳,其主要成分是多糖,即甲壳质。甲壳质由葡萄糖单元的链所组成,其中每个葡萄糖碎片的一个羟基,被乙酰氨基所取代。甲壳质在很多地方十分象植物中的纤维素,能够利用来作为化学结构的基块。在含酸水中加热甲壳质,可得到脱乙酰基的产物壳聚糖酐,并可制得透明的塑料薄膜。这种薄膜完全能被生物降解,并溶解在有机酸中,因而有许多特殊的用途。例如,可作为无公害的食品包     

壳聚糖及其衍生物对水产养殖水质的净化作用

壳聚糖又称可溶性甲壳质、甲壳胺,学名为（1,4）聚-2-氨基-2-脱氧-β—D-葡聚糖,是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖单体通过β—1,4糖苷键连接起来的直链状高分子化合物。壳聚糖能从甲壳生物的外壳或昆虫的外骨骼中提取,来源极其丰富。     

可溶性甲壳质及其应用

甲壳质又名甲壳素,是一种含氮多糖的物质,为非脊椎动物甲壳构造的主要成份,自然界中分布很广。通常制造的甲壳质,是一种仍保持甲壳原来面貌的半透明或洁白的片状物。去掉甲壳质中的乙酰基就称为可溶性甲壳质。可溶性甲壳质不溶于水和一般的有机溶剂,而能溶于酸性的水溶液,形成一种玻璃状的胶状物。可溶性甲壳质具有耐碱、耐晒、耐热、耐腐蚀、不潮解、不风化、不为虫蛀等特性;同时对织物、皮革等又有牢固地附着力和防皱、防缩、耐磨擦、固着色素等能力。因此,在工业上有广泛的用途。     

可溶性甲壳质及其应用

甲壳质又名甲壳素，是一种含氮多糖的物质，为非脊椎动物甲壳构造的主要成份，自然界中分布很广。     

甲壳质在生产上的应用

甲壳质又称甲壳素、明角质或壳蛋白(Chitin)，是有机胶状含氮多醣物质，广泛存在予自然界中，是构成无脊椎动物甲壳的主要成份，在虾、蟹壳类体中含量尤丰，可达10-25％。据日本学者估计，仅海洋中甲壳质年产量即达10亿吨，几乎相当于陆上全部纤维素的产量(Yaku F．、Koshijima T．，1977)。由于甲壳素有着种种优异的性能，用途广泛，利用虾蟹类壳体加工甲壳质的经济价值比单纯食用要高得多，又是可以不断再生的，不枯竭资源，因此在世界上受到了越来越广泛的重视。     

甲壳素在水产上的应用前景

甲壳素(Chitin)又称甲壳质、几丁质、壳多糖、壳蛋白、明角质、甲壳胺等。自然界年生产合成量高达数亿吨之多,是地球给予人类的第三大生产资源,广泛存在于蟹虾甲壳、昆虫类和蘑菇之中。自上世纪90年代以来,壳聚糖在医药、食品、化妆品、农业及环保诸方面获得了广泛的应用。现将甲壳素在水产中的应用及发展前景做一综述。     

高粘度壳聚糖的制备和应用

<正> 虾、蟹壳中含有20～35%的甲壳质(Chitin),亦称甲壳素。甲壳质的化学结构与纤维素类似,都是碳水化合物,这一化合物对人体无拮抗作用,根据这一点,将甲壳质通过脱乙酰化制成壳聚糖(Chitosan),由于游离氨基产生,其溶解性能大为改观,也叫可溶性甲壳质,再制成一系列衍生物,广泛应用于各个领域。     

三疣梭子蟹人工育苗初步试验

三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是海产经济蟹类中经济价值最高，捕获量最大的种类。由于其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富可与鱼类媲美。它既可做美味菜肴又可制成“蟹干”，“蟹酱”远销于国内、外，除食刖外。其甲壳又可制成甲壳质及壳聚糖，广泛应用于纺织、造纸、人造纤维、木材加工及塑料工业等。它不仅经济价值高且生长快、一年之内即可达到商品规格，可长N300-600克。     

再谈壳聚糖的生产工艺——兼与苏秀榕等同志商榷

甲壳质(chitin)广泛存在于自然界,天然的甲壳质是有机胶状含氮多糖类物质,不溶于水、酸、碱、醇等溶液,在脱去乙酰基后成为可溶于水的壳聚糖。水产动物甲壳类含有较纯净的甲壳质,是我国生产壳聚糖的主要原料。浙江省早在50年代后期就开始生产壳聚糖,到60年代产量吨数已达二位数,后来受销路的制约,产量始终未突破三位数大关,但每年产量仍较为稳定,就原料与技术来讲,均不存在问题,关键在于销路。壳聚糖目前主要用于涂料印花的助剂,前一时期也     

国外简讯

甲壳质衍生物可作果实保鲜剂美国科学家发现,一种存在于螃蟹和龙虾甲壳中的物质可使果实保鲜达9个月之久。Acadia 大学的一位化学家 Ernest Hayes 研制出一种水溶性的甲壳质聚合物的衍生物,并把它作为一种果实保鲜剂使用。这种保鲜剂喷在果实上会形成一种半透性包衣,它只允许适量的氧气通过,从而达到保鲜作用。由于甲壳质在大多数的溶剂中不溶解,以致数以千吨的甲壳动物     

常见渔病用药处方指南（四）

一、虾类黑斑病 虾类黑斑病病因主要是水质和底质败坏，一些可分解甲壳质和腐屑的细菌大量繁殖所致。其症状表现为病虾的甲壳上出现黑色溃疡斑点，通常在鳃部和腹部，包括步足和游泳足，严重时病虾活力大减，或卧于池边处于濒死状态。     

南极磷虾中甲壳质和壳聚糖的制备及应用

壳聚糖作为一种碱性天然多糖,由于其无毒且具有良好的生物及组织相容性而备受人们重视.在食品工业中应用也很广泛,包括液体处理剂,食品加工添加剂,保鲜剂和保健食品.本文以南极磷虾为原料,详述了甲壳质和壳聚糖的最佳制备条件,并讨论了在食品工业中的应用.     

甲壳素及其在水产养殖业的用途

<正>早在2001年就有报道显示,甲壳类(虾蟹类)加工产业中有近40%下脚料——甲壳废物产生,而甲壳中蕴涵着丰富的甲壳素(或称壳聚糖)。随着水产品加工业的发展和渔业科技的进步,甲壳素的提取工艺日臻成熟,其功能与用途的多样性也日益被揭示。目前,壳聚糖在我国多个行业得到了广泛应用,包括水处理、农业、纺织业、化妆品和食品加工等。研究表明,壳聚糖具有良好的安全性、生物降解和生物相容性。使得壳聚糖在水产养殖中有着广泛的应用,具体功能包括抗菌、促生长和免疫刺激等。     

甲壳质和甲壳胺的化学改性和应用

本文简述了甲壳质和甲壳胺的特性及其应用情况，综述了几种较为重要的甲壳质和甲壳胺的衍生物性能及制备方法，并详细讨论了它们在食品工业，农业及日用化妆品方面的应用。     

南极磷虾虾壳制备甲壳素/壳聚糖的工艺研究

1　引言甲壳素又名甲壳质、几丁质等,学名为(1,4 )—2—乙酰胺—2—脱氧—β—D葡聚糖[1] ,它大量存在于节肢动物的甲壳中,也存在于低等植物的细胞壁中。壳聚糖是甲壳素的脱乙酰产物,其学名是(1,4 )—2—氨基—2—脱氧—β—D葡聚糖[1] 。甲壳素及其衍生物在农业、纺织、化工、医药、食品等领域都有广泛用途[2 ] 。甲壳素/壳聚糖原料来源丰富,目前大多以虾、蟹壳为原料进行制备[3] 。南极磷虾生活在南大洋,属甲壳动物纲磷虾目,其成体虽个体小,但生物量庞大且具有很多的生物特性,是人类可以利用的最大蛋白资源,是具有很高的开发价值的[4 ] …     

壳聚糖在污水处理中的应用研究进展

在甲壳化学的体系框架中,3种最为重要物质是甲壳素、壳聚糖和壳寡糖.有人推测,仅我国海洋中甲壳动物每年合成的甲壳素就达10多亿吨,其中有几万吨来自虾、蟹壳.我国的虾、蟹及贝类产量极大,食用后剩下大量甲壳废弃物,将其作为提取甲壳素、壳聚糖和壳寡糖的原料,不仅是废物利用,更重要的是可避免污染环境.     

壳聚糖生产新工艺的研究

壳聚糖(chitosan),俗称可溶性甲壳质。由于游离胺基的存在,使其具有更合乎需要的特性,这种特性是纤维素所没有的,也是它在纺织、印染、农业、     

介绍几种常用的甲壳素脱乙酰度测定方法

甲壳素是一种含氮多糖物,在自然界中贮量居第二位,甲壳素经脱乙酰基后可得壳聚糖,又称可溶性甲壳质。与甲壳素相比,壳聚糖具有许多优良性能,应用范围更广泛。实践证明,甲壳素以及由甲壳素制成的其它产品的性能与其分子量和—NH_2含量密切相关。为此,任何有关甲壳素及其提取物的理论     

甲壳素及其衍生物的生产、应用、销售现状和发展趋势

<正> 甲壳素,又名甲壳质、几丁质、明角质等,是一种含氮多糖化合物,学名聚乙酰氨基葡萄糖,它不溶于水,不溶于稀酸,稀碱,性质比较稳定。若采用40％左右氢氧化钠溶液在一定条件下可使其脱掉乙酰基,转化成透明的可溶性甲壳素,亦称脱乙酰甲壳素,又名壳聚糖、甲壳胺,学名多聚氨基葡萄糖。壳聚糖是甲壳素的最简单也是应用最为广泛的衍生物。它可以溶于稀醋酸等酸性溶液。     

利用虾蟹壳生产水溶性甲壳质的研究

甲壳质(chitin)是一种多糖,学名N-乙酰-D葡萄糖,广泛地存在于甲壳动物体的外壳,昆虫的外骨骼。在生物体内与矿物质和蛋白质结合在一起,一般经酸碱处理即得到甲壳质。虽然甲壳质能溶于甲磺酸、三氯乙酸-二氯乙乙烷、二甲基乙酰胺一氯化锂