玉米保嫩有良方

1．玉米青果穗采收后，及时去掉外表几层苞叶，留1—2片内苞叶，去尽花丝后，放入烧开的大锅内煮片刻（2—3分钟），及时捞出凉冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20℃～-30℃的冷库中存放，注意定期换位，一般可存放2—3个月。也可将刚采摘的青果穗去掉全部苞叶后放进高压蒸气柜，蒸几分钟，待有几成熟后，取出放凉，再装入包装袋（每袋2～5个果穗），放入-30℃～-20℃冷库中存放。     

玉米保嫩有良方

青玉米如何保持鲜嫩?有3种方法：(1)青玉米果穗采下后及时去掉外表几层苞叶，留1～2片内苞叶，去尽花丝，放入烧开的锅内煮2～3分钟，捞出放冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20～-30℃的冷库存放，注意定期换位，一般可存放2～3个月。     

嫩玉米保鲜法

嫩玉米鲜食,甜美可口,营养丰富,深受人们喜爱。但是如果玉米种植面积较大,采收、销售不及时,玉米棒籽粒老化,口味变差,销售不畅,则种植玉米的效益相对较低。因此,搞好嫩玉米保鲜,延长销售时间,可大大提高种植玉米的效益。下面向农民朋友介绍一种既经济又适用的保鲜液保鲜法。一、保鲜液药剂及配制方法该保鲜剂由5种药剂配方(氯化钙60%、氯化锌15%、山梨酸钾15%、硫酸镁5%、维利钠5%),对水250倍稀释而成。农户可根据嫩玉米鲜棒的多少,进行保鲜液配制。其制作方法是先按配方用量将氯化钙、氯化锌、硫酸镁溶于水中,然后加热至沸,待放凉后再加入…     

嫩玉米贮藏有技巧

要搞好嫩鲜玉米的贮藏,首先要做到及时采收,即在玉米籽粒刚饱满尚未固化、穗头雌蕊(即红缨)没发干,用指甲掐籽粒冒浆时及时采收。     

嫩玉米保鲜新技术

采用本技术,可使嫩玉米穗保鲜8个月以上,并且不用冷库、不用电、每穗嫩玉米保鲜投资只需2分钱,所保鲜后的玉米色泽和口味不会改变,依然鲜嫩如初,冬季或春节销售,效益相当可观。1．配方:动物血清蛋白90％(食品化工商店有售),硫酸亚铁4．5％,硬脂酸钙2％,淀粉2．5％(为普通淀粉),良姜1％(中药店有售),把以上原料研     

自配嫩玉米保鲜剂

嫩玉米畅销,但季节性太强,不能长期供应市场。如将采收的嫩玉米穗在常温下保鲜贮存,延季销售,会有可观的经济效益。以下特介绍一个嫩玉米专用保鲜剂的配方,供参考试用。     

嫩玉米带皮煮好

人们煮嫩玉米时,通常是把玉米苞叶全部剥掉,认为这样既干净,吃起来又省事。其实,这样煮出来的玉米不如带苞叶煮出来的玉米鲜嫩可口。     

嫩玉米加工保鲜技术

<正> 1 原料的采收 一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23～25天,此时甜玉米嫩穗的糖含量最高,加工品质最佳。糯质玉米、高营养玉米的采摘期应以不超过28天为宜。采摘后的嫩玉米     

玉米嫩穗保鲜技术

玉米嫩穗有"作物水果"的美誉,是市场上的畅销食品之一,味美、香甜、新鲜可口,深受人们喜爱.然而,玉米嫩穗的鲜嫩期很短,一般只是成熟前10～15天,过了乳熟期便失去"作物水果"的特性.为了延长玉米嫩穗的商品性,用淡水加玉米保鲜剂浸泡保鲜,简便易行效果好.     

嫩玉米、嫩花生鲜贮

保鲜剂配制 保鲜剂建议采用0．5％的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。     

嫩玉米育苗促早栽培技术

嫩玉米香甜可口、营养丰富,近几年随着消费量的增加,种植面积不断扩大.为提早上市,提高效益,经过几年试验,我们摸索出一套嫩玉米育苗促早栽培技术.我市北廓村张树亮去年采取此项措施种植1201平方米嫩玉米,由于提早上市,平均每穗售价达0.4元,667平方米效益达到2018元,比地膜直播提高将近1倍.