稳定同位素技术鉴别库尔勒香梨产地可行性研究

为开展碳、氮、氢、氧(C、H、O、N)稳定同位素鉴别库尔勒香梨产地的可行性研究,明确新疆库尔勒香梨δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值,本研究以甘肃香梨和陕西红香酥梨作为对照,采用稳定同位素比值质谱仪(IRMS)分析新疆库尔勒香梨与对照样品的δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值,并采用正交校正的偏最小二乘判别分析(OPLS-DA) 鉴别新疆库尔勒香梨产地真实性。结果表明,新疆、甘肃两个产区香梨与陕西产区红香酥梨的δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H、δ¹⁸O值存在显著差异(P<0.05)。新疆产区的66份库尔勒香梨判别准确率为95.45%;甘肃产区的20份香梨样品判别准确率为60%;陕西产区的23份红香酥梨样品判别准确率为95.65%。C、N、H、O 4种稳定同位素可有效鉴别新疆库尔勒香梨和陕西红香酥梨,但在新疆库尔勒香梨与甘肃香梨鉴别方面,误判率较高,如果能结合其他鉴别技术,则有可能出现较好的鉴别效果。本研究为库尔勒香梨产地真实性鉴别提供了科学依据。     

套袋对梨果品质、矿质营养及贮藏期病害发生的影响

以玉露香、红香酥、五九香和锦丰等4个梨品种果实为试材,研究了套袋对梨果品质、矿质营养及贮藏期病害发生的影响。结果表明,套袋果可溶性固形物、可滴定酸(除红香酥外)和维生素C含量显著低于不套袋果(P0.05),而硬度高于不套袋果,对果实单果重的影响未表现出规律性变化且差异未达到显著水平(P0.05),外黄内黑纸袋对锦丰和五九香梨梨果品质的下降作用较塑料膜袋对玉露香和红香酥梨高。调查同时发现,套袋显著增加了五九香梨果实冷藏期虎皮病发病率和病情指数,显著降低了玉露香梨病果率。     

甘肃河西地区早酥梨优质高效栽培技术

从高标准建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面介绍了河西地区早酥梨优质高效栽培技术。     

酥梨果实发育期土壤水分调控方法及其对果实品质的影响

以45年生酥梨树为试材,分析测定塑料薄膜覆盖、树盘覆草、自然生草、定期灌水、清耕等不同土壤水分管理措施对土壤水分和酥梨品质的影响,结果表明：塑料薄膜覆盖和树盘覆草处理中,土壤含水率比较适宜,且变幅较小,有利于果实生长发育和提早着色,提早成熟,产量和品质较好;其它处理中土壤含水率要么过高,要么过低,且变幅较大,酥梨的果实品质也比较差.因此,在黄河故道区无公害酥梨生产中,建议采取塑料薄膜覆盖和树盘覆草方法,此方法操作简单,便于实施.     

砀山酥梨细胞色素P450的基因组学分析

细胞色素P450在植物的苯丙烷类、生物碱和萜类等生物合成中起着非常重要的作用。为了更好地了解砀山酥梨中P450的种类和数量,利用砀山酥梨基因组的氨基酸和c DNA数据库对P450基因进行筛选,分析砀山酥梨全基因组中P450基因的种类、进化关系、基因的物理定位、以及二级结构元件。结果显示,在砀山酥梨基因组中发现并初步确定了226个P450基因,通过基因的定位分析确定了226个基因分布在17条染色体上,其中除了4、5、9号染色体上无基因簇分布外,其他的染色体都有基因簇的分布。通过基因结构和进化树之间的比较,进一步确定了基因结构和进化之间的相互联系。二级结构的分析表明,砀山酥梨P450蛋白序列同样具有P450蛋白特征性结构域。本研究结果为砀山酥梨P450基因功能的深入分析奠定了基础。     

硼对砀山酥梨营养生长和果实品质的影响

为改善砀山酥梨树体营养状况,提高果实品质,在其新梢生长期（3～7月份）,叶面喷施不同浓度水平（0.2%,0.3%,0.4%）的硼肥（硼砂）,研究不同处理对砀山酥梨叶片硼含量及其变化动态、砀山酥梨营养生长和果实品质的影响。结果表明:砀山酥梨叶片硼含量随新梢生长而上升,在新梢停长期含量最高,之后开始下降,呈现低高低的变化趋势;叶面喷施不同浓度水平的硼肥后,在0.2%～0.3%范围内,叶片含硼量随喷施浓度的提高而增加;适量施硼促进了砀山酥梨的新梢生长,显著增加了单叶面积、百叶重、叶片叶绿素含量;提高了砀山酥梨果实的可溶性糖、可溶性固形物含量和果肉硬度,降低了果实含酸量。综合果树生长状况、果实品质和生产成本等因素,砀山酥梨树体缺硼时,在新梢生长期的3～7月份,叶面喷施2～3次0.3% 的硼肥效果最好。     

基于DRIS与PLI结合的砀山酥梨营养诊断系统

本文根据果树营养诊断技术的发展和砀山酥梨树体营养特点，提出基于营养综合诊断与盈亏指数结合的方法对酥梨进行营养诊断。采用面向对象技术，在VC＋＋环境下实现了砀山酥梨营养诊断系统。实例验证表明，该系统诊断结果准确、有效，并且运行效率高，人机交互界面友好，为砀山酥梨营养自动诊断提供平台，文中着重介绍了诊断原理和系统构建方法。     

黄河故道砀山酥梨花期低温冷害风险的评估方法初探

低温冷害为砀山酥梨花期的主要气象灾害之一,其风险评估具有重要意义。运用数理统计方法研究分析1983-2006年砀山酥梨物候资料和同期气象资料,从酥梨始花期和整个花期的日最低气温的概率分布入手,建立了酥梨花期低温冷害风险评估模型。结果表明：（1）砀山酥梨花期内遭受某一级别的低温冷害的风险,可由始花期出现的概率与花期内逐日出现某一级别低温冷害的概率之和的乘积来表示,一般是酥梨始花期越早、花期历时越长,遇到某一级别低温冷害的风险越大。所得风险评估方程,可用于风险评估。（2）砀山酥梨开花始期具有正态分布特征,即始花期早和迟的出现频率较小,处于历年始花期均值附近的频率较大。（3）砀山酥梨花期遭受低温冷害的指标可分为花期内出现日最低气温≤7℃、≤5℃、≤3℃三个级别。（4）酥梨始花后到某一日遭受某一级别低温冷害的累积概率,除始花日出现≤3℃低温冷害的概率与始花期早晚呈线性关系外,其他日期的累计概率均与始花期的早晚呈指数关系。     

离子交换和吸附相结合抑制浓缩酥梨汁褐变的研究

该文研究离子交换和吸附相结合技术在降低、控制浓缩砀山酥梨汁褐变中的应用。将20 °Brix砀山酥梨汁依次经FPC-21阳离子交换树脂和XAD-16大孔吸附树脂处理后,减压浓缩至70 °Brix,贮存,检测褐变指数等指标的变化。结果显示,阳离子树脂处理可降低酥梨汁的pH值、氨基态氮和褐变指数;降低pH值可提高吸附树脂对酥梨汁的脱色能力;降低pH值、氨基态氮可控制70 °Brix浓缩酥梨汁贮存中褐变速度。采用阳离子树脂处理将酥梨汁的pH值降低为4.05,再经吸附树脂将色值提高为85%,浓缩至70 °Brix的酥梨汁在37℃下贮存35 d后,色值仍大于45%,符合出口要求。     

单果真空袋包装处理对冷藏酥梨品质的影响

为提高酥梨冷藏后的品质,将果实经单果真空袋包装后于0～2℃条件下贮藏,分别于包装后的1、2、3和4周后对包装袋进行刺孔,使袋内气体成分几乎与常规空气相同,并继续冷藏至120 d。结果表明,单果真空袋包装前处理能够减缓梨果硬度的下降,抑制腐烂率和失重率的上升,使酥梨含有较高的可溶性固形物和可滴定酸质量分数,能很好地保持果皮绿色,提高了酥梨的贮藏品质,其中最佳的真空袋密封包装前处理时间为2周。与传统冷藏方法相比,该处理能够更好地保持酥梨果实良好的冷藏品质,是一种可行的酥梨果实保鲜处理方法。