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板栗采后生理及贮藏保鲜技术研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本文总结了近些年板栗采后生理及贮藏保鲜技术研究成果。采后生理涉及果实呼吸、果实含水量变化、营养成份变化。板栗贮藏保鲜技术主要从品种选择、合理采收、贮前处理、贮藏条件、贮藏方法等方面进行了论述。 相似文献
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《农业现代化研究》1987,(2)
1983—1986年,中国科学院长沙农业现代化研究所,对温州蜜柑进行了贮藏保鲜技术的综合研究。内容包括:多种防腐剂贮藏效果的比较;有机肥对果实品质和贮藏的影响;采前果面使用生长调节剂和果面浸溃钙对贮藏的影响;采收质量对贮藏的影响;不同包装的效果;不同打孔的塑料袋贮果的效果;以及环境条件的改善等方面的研究。结果表明:施有机肥(枯饼等)能增加果实的内含物,贮藏后期仍保持较高的含量。采前果面浸钙能减少果实贮藏中的腐烂。采用托布津加淀粉的处理,既能防腐又能减少干耗。有孔钙塑箱装果,贮于低恒温半地下库,温度控制6—15℃(一天温差不超过1℃),湿度80%(RH)左右,贮藏90天出库率达96%,贮藏106天达94.45%。半地下式低恒温库 相似文献
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油桃的采后生理及贮藏保鲜技术 总被引:9,自引:0,他引:9
综合论述了油桃[prunus persica Var nectarine(Ait)maxim]果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏特性、采收、贮前处理方法、贮藏保鲜技术等方面的内容,旨在为油桃的贮藏保鲜提供参考。 相似文献
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柑桔采后商品化处理和贮藏保鲜是为了保持或改进果品质量并使其从农产品转化为商品所采取的一系列措施,包括果实采收后所经过的分级、清洗、药物处理、预贮、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。①适时采收。一般采前10天停止灌水, 相似文献
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正樱桃是落叶果树中上市最早的果品,果实营养丰富,是深受人们喜爱的一种鲜食水果。成熟期集中在5—6月份,此时正值夏季,气温较高,采收后果实容易变软腐烂,从而失去商品价值。因此,加强樱桃的贮藏保鲜和加工,对促进农民增收具有重要意义。现将樱桃常用贮藏保鲜和加工要点介绍如下。1.贮藏保鲜(1)贮前处理(1)适时采收。用作贮藏的樱桃应在采前1~3周喷施杀菌剂防治病害。依樱桃成熟期不同,及时带果柄采摘,注意轻采、轻放,置于垫有软草的浅篮中。鲜食的 相似文献
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为寻求影响木洞杨梅贮藏性能的因素,将贮藏保鲜工作延伸到采前.在采前一周,用0.10%、0.25%、0.50%CaCl2溶液对木洞杨梅进行采前喷钙处理,探讨采前喷钙对木洞杨梅果实品质和贮藏性的影响.结果表明:钙处理对提高果实品质有明显效应;钙处理降低了贮藏期间果实的腐烂率和损失率,减缓了果肉营养成分的变化,抑制了果实膜透性和丙二醛(MDA)含量的增加,抑制了超氧化物歧酶(SOD)活性的降低,从而延缓果实成熟衰老进程,提高了木洞杨梅果实的耐贮藏性.且3种喷钙浓度处理中以0.25%CaCl2溶液效果最好. 相似文献
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根据近年来中外有关李、杏和梅鲜果贮藏保鲜研究结果,对这三种核果采后形态解剖和生理生化变化以及影响果实贮藏寿命的因素(如品种、采收成熟度、包装材料和贮藏条件等)进行了综合评述。最后还指出李杏梅鲜果贮藏的综合技术措施框架。 相似文献
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荔枝果实采后病害和防腐保鲜技术 总被引:5,自引:0,他引:5
综述了国内外有关荔枝采后病害及防腐保鲜技术的研究,详细叙述了引起荔枝果实采后生理病害的机理和侵染性病害的病原及其症状,介绍了荔枝果实采后的防腐保鲜技术,如采收操作、化学防腐、物理方法、生物防治等,说明了低温、气调、速冻3种贮藏方法. 相似文献
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(一)采收与保鲜贮藏1郾采收时间与方法摇采收期为11月初至11月下旬,贮藏果实在11月中旬前采收。选择晴天露水干后采摘,采果时采用“一果两剪法”,即先剪留果柄1~3厘米,然后在果柄齐果肩处剪平。采下的果实要小心轻放,避免碰伤、摔伤。2郾采后药物杀菌保鲜摇果实采后2天内,及时 相似文献
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采用不同贮藏温度、不同规格和不同包装方式的聚丙烯 (PE)薄膜袋包装、采前喷施保鲜剂等保鲜技术处理金针菇 ,分析比较不同保鲜技术对金针菇的贮藏保鲜效果、生理生化指标及其主要营养质量的影响 .试验结果表明 ,PE薄膜袋包装的保鲜效果好 ,失重和褐变程度低 ,呼吸速率和 C2 H4 释放作用明显被抑制 ,蛋白质、有机酸、Vc、可溶性糖、可溶性固形物等营养成分能较好保持 ,损失少 .包装袋内 O2 体积分数愈低 ,CO2 体积分数愈高 ,保鲜效果愈好 ,贮藏期愈长 .采收前分别用 0 .35μg· m L-1焦亚硫酸钠和 5g· L-1Ca Cl2 处理菇 ,能有效地抑制采后菇体内多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)、过氧化氢酶 (CAT) 3种氧化酶的活性和褐变程度 .贮藏温度对保鲜期的影响是贮藏温度愈低 ,保鲜期愈长 ,1- 2℃下可保鲜 2 0 d以上 . 相似文献
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葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
分析了近年来国内外葡萄贮藏生理生化的特性以及葡萄采后主要病害等的研究状况,对葡萄采后保鲜技术冷藏、气调贮藏、辐射贮藏保鲜、钙对葡萄贮藏效果的影响、涂膜保鲜、气体防腐保鲜、采前喷雾保鲜剂、臭氧保鲜进行了讨论,提出了开发安全、无毒的保鲜剂或无公害的保鲜方法如生物防治、诱导抗病性、紫外线处理、O3处理、变温处理等,将是今后葡萄保鲜领域研究的重点。 相似文献