伍武鸭异地保种生产性能的研究

临武鸭是我国湖南地区广泛分布的肉蛋兼用型品种,具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点。近年来,考察地方水禽品种的生长性能、繁殖性能等早已成为当前基础研究的热点之一,郗正林等人对我国三个地方蛋鸭品种进行生产性能的研究,江宵兵研究了不同饲养方式对蛋鸭生产性能的影响。本研究旨在研究国家水禽种质资源基因库保种品种——临武鸭生产性能的研究,为进一步开展品系选育、配套系培育等相关育种研究工作提供依据。     

临武鸭生产性能与肉质特性的研究

将临武鸭屠宰后测定产肉性能和肌肉品质。结果表明,临武鸭的屠宰率为88．1%,半净膛率为82．07％,全净膛率为72．20％,胸肌率、腿肌率、皮脂率、腹脂率分别为9．23％、10．24％、26．53％、0．94％。公母临武鸭之间除腹脂率差异显著外（P〈0．05）,其余指标差异均不显著。临武鸭屠宰后1h、24h胸肌pH分别为5．50、5．87。腿肌肌纤维直径为133．91um。胸肌失水率和熟肉率分别为24．17％、60．74％,腿肌失水率和熟肉率分别为23．90％、61．88％。     

临武鸭生产性能与肉质特性的研究

将临武鸭屠宰后测定产肉性能和肌肉品质。结果表明,临武鸭的屠宰率为88．1%,半净膛率为82．07％,全净膛率为72．20％,胸肌率、腿肌率、皮脂率、腹脂率分别为9．23％、10．24％、26．53％、0．94％。公母临武鸭之间除腹脂率差异显著外（P〈0．05）,其余指标差异均不显著。临武鸭屠宰后1h、24h胸肌pH分别为5．50、5．87。腿肌肌纤维直径为133．91um。胸肌失水率和熟肉率分别为24．17％、60．74％,腿肌失水率和熟肉率分别为23．90％、61．88％。     

异地保种地方鸭品种群体结构分析

为检测我国异地小群保种地方鸭群体的遗传结构,利用荧光STR分型技术结合ABI-3730XL型DNA测序平台,对异地小群保种的9个品种在12个位点进行基因分型,利用SPSS19.0对所有等位基因行PCA分析,并使用Structure2.0软件进行群体结构分析。结果显示:12个位点的多态性丰富,共检测到90个等位基因,PCA分析得到8个主成分,前6个主成分对群体分类的累积贡献率达到88.091%。Structure构建的9个群体的遗传分化结构图显示靖西麻鸭与山麻鸭亲缘关系最远,攸县麻鸭与临武鸭距离最近,与PCA分析构建的三维散点图基本一致。     

超长种鸭舍环境对种鸭生产性能的影响研究

试验旨在研究超长种鸭舍不同季节纵向不同距离室内空气环境因子、细菌气溶胶和有害气体浓度的变化及其与生产性能的关系。在离进风口0、30、60、90、120m处检测空气流速、温度、湿度、NH3和CO2、气载总菌浓度、气载金黄色葡萄球菌浓度、气载大肠杆菌浓度和气载沙门氏菌浓度以及种鸭产蛋率、受精率和孵化率。结果表明,离进风口越远气载总菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、氨气和二氧化碳浓度逐渐上升(P0.01);离进风口不同距离对种鸭产蛋率、受精率和孵化率差异不显著(P0.05)。表明目前行业应用纵长120m的种鸭舍可以良好控制其舍内环境并使种鸭发挥良好的生产性能,具有在生产中推广的价值。     

不同日粮能量水平和酶制剂对临武鸭生产性能的影响

试验拟研究不同日粮能量水平和酶制剂对鸭生产性能的影响,选用21日龄临武鸭555只,随机分成5个组,每组111只,分别喂养于3个重复栏,每个重复栏37只。在保持含有相同的粗蛋白含量的前提下,5种日粮代谢能(ME)分别为10.91、10.44、9.97、9.97MJ/kg(每吨饲料添加0.10kg复合酶制剂)和9.97MJ/kg(每吨饲料添加0.15kg复合酶制剂)。试验结果表明,通过建立日粮ME水平与鸭采食量之间的线性回归函数y=-133.01x+3779(R2=0.9954),可以推算出,当ME值每下降0.1MJ/kg时,鸭平均日采食量上升0.95g;在低日粮ME水平条件下,随着酶制剂添加量的增加,平均个体总增重有增加的趋势,但试验Ⅳ、Ⅴ两组之间没有显著的差异(P>0.05)。不加酶制剂组与加酶制剂组比较,相同的ME值水平下,加入酶制剂的试验Ⅳ、Ⅴ组与不加酶试验Ⅲ组的体增重相比较有所上升,并达到高ME组的平均个体总增重水平,通过建立日粮ME与FCR之间的相关线性关系,得到本试验用的复合酶制剂潜在的表观ME为4.73MJ/kg以上;经济效益分析结果表明,试验Ⅳ、Ⅴ组与试验Ⅰ组相比,养鸭毛利分别提高0.32和1.08个百分点,与相同能量水平的试验Ⅲ组比较,添加酶制剂的试验组的毛利分别提高了5.37和6.13个百分点。     

采用微卫星DNA标记分析巢湖鸭异地小群保种效果

本研究利用筛选后的12对荧光标记微卫星引物分析巢湖鸭原产地(庐江)与国家水禽种质资源基因库(泰州)2个群体的保种效果。检测判定了160个个体的基因型,通过计算2个群体的优势等位基因频率(P)i、期望杂合度(He)、多态信息含量(PIC)、群体内近交系数(Fi)s分析了巢湖鸭群体内和群体间的遗传变异,采用配对试验均数差异t检验比较了基因库保种群体与原产地群体的遗传差异。结果表明:基因库保种群体与原产地群体间的Pi无显著性差异(Pi=0.480>0.05);He和PIC均略高于原产地群体,但差异均不显著(PHe=0.209、PPIC=0.118);Fis显著高于原产地群体(PFis=0.022<0.05)。结果说明,基因库较好地保存了该品种并在一定程度上丰富了品种的遗传多样性,初步表明对巢湖鸭采取异地小群保种的方法是可行的。     

芷江鸭与主要兼用型鸭种生产性能比较

试验旨在比较芷江鸭与主要兼用型鸭种（临武鸭、高邮鸭、大余鸭和靖西大麻鸭）外貌特征、体重体尺、屠宰性能、胸肌常规营养成分和蛋品质的差异,为芷江鸭品种资源开发利用提供参考依据。     

临武鸭产蛋高峰期氯化钠需要量的研究

旨在研究不同钠和氯水平对产蛋高峰期临武鸭生产性能、蛋品质和血清生化指标的影响,并确定其适宜的食盐添加量。选取体重和产蛋率相近的30周龄临武鸭200只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复为8只,采用单因素试验设计,分别饲喂食盐添加量为0%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%日粮,预试期1周和正试期12周。结果表明:(1)不同饲粮食盐水平对产蛋率、平均蛋重和料蛋比未见显著影响(P0.05),但0.2%和0.3%食盐水平组平均日采食量显著高于0%和0.1%组(P0.05),0.3%组合格蛋率最大且显著高于0%和0.4%组(P0.05)。(2)各组间蛋形指数、蛋壳厚度、蛋白高度以及哈氏单位均无显著差异(P0.05);随钠和氯水平升高,蛋黄色泽呈上升趋势,而蛋黄比例呈下降趋势;0.2%组壳重比例显著高于0%、0.1%和0.4%组(P0.05)。(3)钠和氯水平对临武鸭血清中总胆固醇、甘油三酯、尿素氮、尿酸以及钠离子的影响差异均不显著(P0.05),但0.2%~0.4%食盐添加量时,血清中总蛋白、白蛋白、钾离子和氯离子浓度显著高于对照组(P0.05);对照组血清中钙离子浓度显著低于0.3%和0.4%组(P0.05)。(4)综合回归分析的结果,临武鸭机体对氯化钠的适用范围较宽,其产蛋高峰期推荐食盐添加量为0.21%~0.32%。     

临武鸭产蛋初期钙需要量的研究

本试验旨在研究饲粮钙水平对22~28周龄临武鸭产蛋性能、蛋品质、胫骨指标和血清生化指标的影响,以确定临武鸭产蛋初期的钙需要量。试验选取体重相近、健康状况良好的临武鸭200羽,随机分为5组,每组5个重复,每个重复8只鸭。饲粮钙水平分别为1.50%、2.00%、2.50%、3.00%、3.50%。预试期7 d,正试期49 d。结果显示:1)饲粮钙水平对平均日采食量和产蛋率均无显著影响(P0.05)。1.50%钙水平组平均蛋重显著低于其他4组(P0.05)。3.00%钙水平组日产蛋重显著高于1.50%钙水平组(P0.05),而与其他各组差异不显著(P0.05)。2.50%和3.00%钙水平组的合格蛋率显著高于1.50%和2.00%钙水平组(P0.05)。3.00%钙水平组料蛋比最低且显著低于1.50%钙水平组(P0.05)。2)饲粮钙水平对蛋品质各指标均无显著影响(P0.05)。3)饲粮钙水平对胫骨折断力、脱脂胫骨钙含量和灰分钙含量有显著影响(P0.05),且上述3项胫骨指标2.50%、3.00%和3.50%钙水平组显著优于1.50%钙水平组(P0.05)。4)1.50%钙水平组血清碱性磷酸酶活性显著高于其他4组(P0.05)。5)二次曲线分析表明,以平均蛋重、灰分钙含量和脱脂胫骨钙含量为评价指标,产蛋初期临武鸭钙需要量分别为2.79%,2.98%和2.98%。综上所述,在本试验条件下,为获得最佳产蛋性能、血清生化指标和胫骨指标,22~28周龄临武鸭饲粮中钙推荐量为2.79%~2.98%。     

临武鸭肉质营养特性

试验旨在分析、评价临武鸭的肉质性能及营养成分,通过化学分析与仪器分析相结合的方法,测定临武鸭肌肉中的常规营养指标和氨基酸、肌苷酸、脂肪酸含量。结果表明,临武鸭肌肉中水分含量胸肌显著(P<0.05)高于腿肌,腿肌能量极显著(P<0.01)高于胸肌,其它指标公母间、部位间差异不显著。公母间胸肌17种氨基酸、8种脂肪酸、肌苷酸含量之间差异不显著。与其它鸭种比较发现临武鸭具有水分含量较低,肌苷酸、谷氨酸含量和氨基酸总含量比较高,脂肪酸组成以不饱和脂肪酸含量高的特点。     

哈尔滨地区蛋鸭生产概况调查及提高蛋鸭生产性能的综合措施

1 蛋鸭的生产概况 据联合国粮农组织(FAO)的统计,从本世纪中期以来,世界鸭的总存栏数一直处于上升的趋势.1996年世界鸭的存栏数为7.16亿只,其中中国鸭的存栏数为4.63亿只;1997年为7.36亿只,其中中国鸭的存栏数为4.93亿只.但在家禽中鸭的数量占的比重较小,1996年全世界鸭的存栏数为鸡的存栏数的5.53%,1997年鸭的存栏数也仅为鸡的5.49%[1,2].     

饲料中有害毒素对肉鸭生产性能的影响

1 鸭场黄曲霉毒素主要来源 鸭场黄曲霉毒素主要来源于饲料、粪便以及与饲料和粪便接触的物品.而干净土壤中的黄曲霉毒素很少.不同饲料原料产黄曲霉毒素的能力差异较大.人工接种曲霉于各种饲料原料中检测产毒情况,发现花生粕产毒量最高,其次为玉米和豆粕.     

荆江麻鸭异地保种条件下不同世代相关性能的跟踪研究

对来源于国家水禽种质资源基因库的荆江麻鸭进行了世代跟踪观察,分析了不同世代荆江麻鸭生产性能、繁殖性能以及蛋品质。结果表明荆江麻鸭各世代间性能差异不显著,具有良好的适应性,综合性能俱佳,达到了基因库保种要求,为基因库水禽品种的选育及保存提供了可行的方法。     

樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭生长性能、屠宰性能和常规肉品质比较分析

试验选择樱桃谷鸭、白羽番鸭和苏牧麻鸭作为研究材料,探讨3个鸭种1～10周龄生长性能和10周龄屠宰性能,分析其肉用性能.结果表明:①樱桃谷鸭和苏牧麻鸭前期生长快,白羽番鸭在6～8周龄达到增重高峰.②3个鸭种10周龄全净膛率和瘦肉率分别在70%和23.7%以上.樱桃谷鸭腹脂率、苏牧麻鸭瘦肉率,不同性别间差异显著(P<0.05),白羽番鸭所测全部指标中,公母均存在显著差异(P<0.05).③3个鸭种肉品质存在较大差异,但均未偏离正常值范围.     

四个肉鸭品种的生产性能比较试验

选择北京鸭、英国樱桃谷鸭，美国枫叶鸭，法国番鸭各100羽（公、母各半）在同一条件下进行对比试验，结果表明，美国枫叶鸭的肉用性能明显优于其它3个品种，饲养47d可齐毛上市，平均体重为3132g，而樱桃谷鸭为2815g，北京鸭为2780g，法国番鸭为1753g，经屠宰测定，枫叶鸭全净膛率达76．40%，均高于樱桃谷鸭（74．18％），北京鸭（74．41％），法国番鸭（72．21％），另外，对供试肉鸭品种的耗料量与体重进行了回归分析。     

四个肉鸭品种的生产性能比较试验

选择北京鸭、英国樱桃谷鸭、美国枫叶鸭、法国番鸭各100羽(公、母各半)在同一条件下进行对比试验,结果表明,美国枫叶鸭的肉用性能明显优于其它3个品种,饲养47 d可齐毛上市,平均体重为3 132 g、而樱桃谷鸭为2 815 g、北京鸭为2 780 g、法国番鸭为1 753 g,经屠宰测定,枫叶鸭全净膛率达76.40%,均高于樱桃谷鸭(74.18%)、北京鸭(74.41%)、法国番鸭(72.21%).另外,对供试肉鸭品种的耗料量与体重进行了回归分析.