推杆式多功能切菜机

<正>浙江杭州赛利食品机械有限公司生产的CHD40型多功能切菜机,采用推杆式设计,适用于体积较大的蔬菜(如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜)切片或切丝,加段刀后还可以进行标准段切丝。操作简单,使用方便,切面光滑,成品率     

为何水果易“生锈”?

水果香甜味美,每个人都喜爱吃。水果在食用前,常常要先削皮,这样做既卫生又安全。可是水果削皮后,如不及时食用,则会产生果肉变色的现象。例如,在食用苹果、梨时常常会看到鲜嫩的果肉很快就变成棕褐色,极像铁生锈的样子,这是为什么呢?水果削皮后果肉与空气接触就会变成褐色,并且时间越长颜色越深,这一部分是由于水果中含有一种叫"鞣酸"(亦称单宁酸或单宁)的多酚类物质而导致的。这种物质一旦遇着铁制物品(如水果     

吃土豆应注意的事项

<正>土豆是很多人心中的美味,但土豆跟所有的食物原料一样,刀工越细、刀口越多,营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二,尽量缩短切配和烹制的间隔。烹炒时间缩短会减少营养损失。     

切丝机切土豆一举四得好项目

土豆又名马铃薯，由于容易储藏保质期长，因此农贸市场上一年四季都有出售．这在蔬菜中是极为少见的。土豆销量很大．土豆丝人人爱吃，土豆切丝成为一项很好的创业项目。土豆切成丝出售有四赚：一赚土豆批零差价：二赚土豆切丝后的增值；     

土豆主粮化 前路仍漫长

<正>有人说,2015堪称"中国土豆主粮元年",确实,从国家到国民再到商业,对土豆都有了全新的认识,一场改变国人饮食结构和相关产业的"土豆革命"正在中国高调上演,然而,从蔬菜到主粮,土豆还有一段路要走。"从来不觉得土豆有什么稀罕,这次大会让我重新认识了田里、碗里的土豆,知道了它的营养和保健作用。"7月28日,在集聚了全球30多个国家、3000余名马铃薯领域的学术精英、产业精英的世界马铃薯大会上,一位市民对记者这样说道。     

信息超市

治口吃 结巴病，土元养殖 商机无限，第4届中国（临沂）国际农业科技博览会——暨首届中国（苍山）国际蔬菜节，土豆切丝卖 好项目赚钱快，农村养殖技术。     

怎样炒土豆丝更好吃

正土豆丝是很多人心中的美味,但土豆跟所有的食物原料一样,刀工越细、刀口越多,营养素损失就越大。如何在确保美味的同时留住更多的营养呢?第一,应该把土豆清洗干净后再去皮,直接切丝后不要浸泡,就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中,这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二,尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的,虽然会损失     

土豆切丝机有商机

土豆又称马铃薯和洋芋，大人小孩都喜欢食用，深受人们喜爱。但土豆清洗、去皮、切片、切丝非常麻烦，对于土豆消耗量大的饭店、餐厅来说，要耽误很多人力与时间。江苏省阜宁县家家乐食品机械厂经过近两年的努力，终于研制成功YG-8型全自动土豆切丝机。     

飞桥莴苣高山早秋高产栽培技术

飞桥一号莴苣(茎用莴苣)是永安市飞桥村从变异单株选育出的地方优良品种.该品种长势强,株高60～80 cm,叶簇紧凑,叶片短剑形,叶脉紫绿色,叶紫红色,皮带紫色,皮薄,肉青绿色,肉质清脆细嫩、爽口,削皮后不易变色.     

“粒粒惠”土豆田喜迎大丰收

<正>本报讯日前,"粒粒惠"土豆肥施用效果观摩会在山东平度市南村镇洪兰村召开,现场吸引了当地上百名农户的参观学习。本次观摩会选择了洪兰村吕强列和徐兆玉两家的土豆地。通过现场测产,吕强列种植的土豆"荷兰7号"亩施"粒粒惠"土豆肥240斤,较对照(亩施普通复合肥250斤)每亩增产600斤;徐兆玉种植的土豆"荷兰15号"亩施粒粒惠土豆肥300斤,较对照(亩施普通复合肥300斤)亩增产约1000斤,按时令价格每斤0.6元计算,亩收益增加600元。     

几种果蔬的保鲜技巧

土豆:储藏土豆的窖温必须保持在1～3℃之间,相对湿度保持在85%以下,并保持空气流通.储存期间,不同品种分别储存,不要与种子、化肥等混放,也不要放在烟气较大的地方,这样土豆就不会霉变、发芽了.     

“土豆姐姐”:新媒体营销试水者

<正>高品质的产品,谙熟品牌理念,市场运作娴熟,合理运用新媒体渠道,仅用三年,就让"土豆姐姐"成为网络知名人物,让"涌泉居"土豆迅速虏获消费者的心。"土豆姐姐",这个名字在微博、微信等社交媒体上可谓风头正劲,在国内的土豆行业也炙手可热。她的微博已经有10万余个粉丝,微信有上万个好友。这些"粉丝"的互动和传播速度,使得土豆姐姐种的土豆声名大噪。土豆姐姐也因此成为"中国好土豆"的代言人。     

根茎类农作物保鲜技巧

1．土豆。贮藏土豆的窖温必须保持在1～3℃之间，相对湿度保持在85％以下，并保持空气流通。贮存期间，不同品种分别贮存，不要与种子、化肥等混放，也不要放到烟气较大的地方，这样土豆就不会霉变发芽。……     

甘薯金丝条的制作

一、原料选择选择含水量高,加工成品色泽好的红皮甘薯。二、加工步骤1.削皮在水中削皮或随削随丢入水中浸泡,以防止其氧化变色。2.切条用不锈钢刀将其切成长度6厘米,宽度和厚度均为0.6厘米的细条,切口要光滑,无污物杂质,切后将细条立即投入水中浸泡。     

切丝宽度对烟丝结构及其分布稳定性的影响

【目的】分析不同切丝宽度对成品烟丝结构及其分布稳定性的影响规律,以期为特定配方叶组切丝宽度的选择提供重要的参考依据,进一步提升卷烟精细化加工水平。【方法】以"云烟"某规格卷烟3个批次的配方叶组为试验材料,在制丝工艺流程和其他工艺参数保持一致的情况下,在切丝工序对3个批次的配方叶组分别设定3种切丝宽度(0.90、0.95、1.00 mm)。对不同切丝宽度条件下的成品烟丝结构数据进行方差分析,并利用灰色关联分析法对其烟丝结构分布的稳定性进行综合评价。【结果】(1)不同切丝宽度对成品烟丝结构影响较大,除S3长度(2.50~4.00 mm)外,成品烟丝中对应长度烟丝质量的比例均存在显著性差异;(2)随着切丝宽度的增加,成品烟丝中的中长丝比例增加,短丝和碎丝比例降低,成品烟丝结构分布稳定性降低。【结论】切丝宽度增加对提高烟丝整丝率,降低工艺消耗具有正向作用,但在一定程度上会影响产品质量的稳定性。该研究结果为配方叶组切丝宽度的选择提供了重要的参考依据。     

不同切丝宽度烟丝在干燥过程中挥发性香味物质的变化

【目的】为卷烟配方叶组切丝宽度的选择和优化提供参考依据。【方法】利用方差分析、主成分分析与聚类分析等统计方法系统研究了滚筒干燥前后及不同切丝宽度烟丝干燥后挥发性香味物质的差异性及变化规律,并通过感官质量评价对上述分析结果进行了验证。【结果】(1)干燥前后及不同切丝宽度烟丝干燥后的挥发性香味物质存在较大差异;干燥后烟丝中的挥发性香味物质总体含量较干燥前呈降低趋势;对于干燥后烟丝,随着切丝宽度的增加,挥发性香味物质综合含量呈逐渐降低的变化趋势。(2)聚类结果显示:干燥前的烟丝样品与切丝宽度为0.85 mm的干燥后烟丝样品聚为一类;切丝宽度为0.95 mm和1.05 mm的干燥后烟丝样品各自单独聚为一类;随着切丝宽度的增加,挥发性香味物质综合含量的差异在增大。(3)不同切丝宽度成品卷烟的整体感官品质存在一定差异,且随着切丝宽度的增加,感官品质呈逐渐降低的变化趋势。【结论】在卷烟加工过程中,切丝宽度对卷烟品质具有较大影响,在设定切丝宽度时,应同时兼顾感官品质和工艺损耗两个因素。     

多功能削皮套装

<正>一、创新目的削皮器是我们常用的工具,但它的功能很单一。市场上常见的多用削皮器也只是可以削几种水果、蔬菜的皮而已,并没有其他功能。如果在这样单一的削皮器基础上添一点其他的功能,就不用再多买其他工具了。而且,用完一些工具都要去马上清洗,特别是削皮器,很麻烦。每次用完削皮器时,如果不冲洗,几天后会有股怪味。我发明的目的很简单,就是让单一的削皮工具具备多种功能。它不仅可以削各种水果蔬菜的皮,还可用于切水果,开保鲜膜,开红     

2种叶片成丝方式对细支卷烟质量的影响

[目的]研究叶片成丝方式对细支卷烟质量的影响。[方法]以细支卷烟烟支重量、吸阻、密度、硬度等物理指标及主流烟气、烟支空头剔除率的变化作为效果评价指标,开展了平刀与矩形刀2种叶片成丝方式对细支卷烟质量影响的对比评价。[结果]2种叶片成丝方式下的烟丝结构差异明显,平刀切丝方式以长丝(3.35 mm)占比为主;矩形刀切丝方式以中短丝(1.00~3.35 mm)占比为主;矩形刀切丝方式的烟支吸阻、硬度及重量的标准偏差均显著低于平刀切丝细支卷烟;矩形刀切丝方式所得的细支卷烟总粒相物、焦油、烟碱及一氧化碳释放量水平显著低于平刀切丝样品;采用矩形刀切丝方式的细支卷烟烟支空头剔除率降低0.03~0.20百分点。[结论]相较于传统平刀切丝方式,采用矩形刀切丝方式有利于提升细支卷烟卷制质量。     

国外专家齐聚“土豆大会”话土豆 发达国家成功经验为我国马铃薯产业带来新启示

<正>近日,第九届世界马铃薯大会在北京延庆举办。来自37个国家和地区的千余名马铃薯领域专家、学者共同研讨世界薯业发展的新方向与新机遇。随着2015年我国正式确定马铃薯"主粮化"战略的提出,向来"不拿土豆当干粮"的中国人突然认识到了土豆这种十全十美食物的重要性。蕴藏万亿商机的土豆食品产业很快被社会各界看好,一场改变中国人饮食结构和相关产业的"土豆革命"正在高调引爆。我国与世界马铃薯产业发展差距有哪     

“土豆姐姐”如何用新媒体营销土豆

"土豆姐姐",这个名字在微博、微信等社交媒体上可谓风头正劲,在国内的土豆行业也炙手可热。她的微博已经有10万余个粉丝,微信有上万个好友。这些"粉丝"的互动和传播速度,使得土豆姐姐种的土豆声名大噪。土豆姐姐也因此成为"中国好土豆"的代言人。高品质的产品、谙熟品牌理念,市场运作娴熟,合理运用新媒体渠道,仅用三年,就让"土豆姐姐"成为网络知名人物,让"涌泉居"土豆迅速虏获消费者的心。