吃点苦味食品有益于健康

有关专家研究发现,人们适当吃点苦味食品不仅对健康大有裨益,而且对调节精神情绪也卓有成效。苦中有“甜”,苦味物质中含无机化合物、生物碱类,还含有大量的糖、氨基酸等。人们一般认为,糖都是甜的,其实并不尽然,譬如 B—D甘露糖就是苦的,龙胆二糖则是先甜后苦,在氨基酸中天然系的 L—氨基酸     

夏季多吃苦味菜

中医认为，苦味不仅能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口大开，苦味食品还具有轻泻五脏之热、利水消暑、清热解毒之功效．对人体健康是大有益处的。这些菜有苦瓜：含维生素C、蛋白质、脂肪．钙、磷等．有清暑涤热，明目解毒的作用。鲜苦瓜可炒吃，可凉拌，还可泡茶饮。莴     

夏天多吃苦味食物好处多

甜、酸、苦、辣、成这五味中，最不受欢迎的恐怕要数“苦”味了。然而，适量吃点苦味食物。不仅对人体健康大有裨益，而且对调节情绪大有好处。     

春天吃点“抗困食品”

进入春季,白天越来越长,夜晚越来越短,很多人都有睡不醒的感觉,其实,这是因为到了春天白天变长人体消耗精力过多造成的“春困”现象。     

四项措施可减少黄瓜苦味

黄瓜的苦味是一种叫苦瓜素的物质引起的,它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。那么,在黄瓜生产中怎样减少黄瓜的苦味呢?一、不用苦黄瓜种育苗有苦味的黄瓜能遗传。所以,在黄瓜将要成熟时,要取表层部分品尝,选择无苦味的瓜种。二、施肥要合理幼苗期应控制施用氮肥,以后逐渐增加氮肥用量,到开花结果盛期,黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6,氮肥过多或磷、钾肥过少时最易产生苦味。三、避免高温或低温地温在13℃以下时,由于养分和水分的吸收受到影响,苦味就会较多;地温在30℃以上的高温持续时间太长时苦味瓜也会增多。四、避免干…     

夏季吃桃莫贪多

桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处。多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，     

夏季蔬菜挑着吃

多吃凉性蔬菜:有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等,蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。多吃“杀菌”蔬菜:夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是疾病尤其是肠道传染病多发季节     

夏季多吃败火食物

什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一,是一种病因,它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。 多吃香蕉败火：中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒．具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。败火以食香蕉为最好,若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。     

夏季多吃含钾食品

<正>俗话说:春困、秋乏、夏打盹。夏季出汗多,容易丢失钾元素,导致低血钾现象,人会感觉到疲倦、四肢无力、食欲缺乏、腹胀不适,而这个时候应多吃一些含钾丰富的食物。新鲜蔬菜中,菌类(如口蘑、鲜蘑等)、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。毛豆中含有丰富的钾,夏季     

夏季食品如何防霉

<正>夏季高温多雨,特别适合各种细菌、霉菌的生长。食品若受细菌、霉菌污染,不仅容易变色、变味、减少脂肪含量,而且蛋白质也会受到一定程     

吃野菜可抗癌

蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种癌症。纯菜：其主要成分为氨基酸、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为４５．７％，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功…     

夏季多吃四类菜

夏日气候酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃下列四类蔬菜，对人体健康大有好处。     

夏季生吃蔬菜有讲究

一、适宜生吃的蔬菜 胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜可以生吃.生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜.生吃方法包括自制蔬菜汁,或将新鲜蔬菜加点醋、盐、橄榄油等凉拌,或切块蘸酱食用.     

夏季要适当吃酸味食物

专家介绍，气象对人体的伤害是多方面的，包括温度、湿度、气压、风力、日光等，这些因素或单独“行动”，或综合“侵袭”，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调而致病。夏季出汗多．需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生滓解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。将上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。     

临期食品能吃吗

正说起临近保质期的食品(临期食品),大家应该都不会陌生。逛超市的时候,大家会发现超市里经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖。面对这些临近保质期限的食品,有没有安全保障?还能吃吗?营养师介绍,临期食品只是临近保质期,食品还在保质期之内,只要是在保质期之内的食品,质量就有保障。在国外,把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法,比如在加拿大、美国、