中国食品质量安全问题的原因与对策探讨

<正>随着消费者收入和消费水平的提高,食品安全问题日益受到人们的普遍关注,但食品安全问题的凸现不仅严重损害了消费者的利益和信心,而且更严重制约着食品产业的持续发展,甚至影响整个社会经济发展和社会稳定。     

HACCP体系与安全猪肉的生产

HACCP是一种保障食品安全的过程控制体系。加拿大、美国、日本等西方发达国家采用HACCP管理体系来生产安全食品,被证明是高度有效的。随着中国加入WTO,加上我国多起肉食品安全事件的接二连三的发生,食品安全已引起社会和政府的高度重视。我国的猪肉产量一直居世界产量的一半以上,但出口量却微乎其微,就其原因,主要还是食品安全存在严重问题。因此,在我国的养猪企业的生产过程中实施HACCP管理体系就显得尤为重要和必要,只有在养猪企业实施HACCP体系,才能从源头上控制危害猪肉食品安全的因素,强化猪肉食品安全生产的链条。养猪企业…     

加强农产品质量安全监督 保障人民群众“舌尖上的安全”

<正>十九大报告提出"实施食品安全战略,让人民吃的放心",对今后一个时期的食品安全工作提出了明确要求。习近平总书记多次强调,确保食品安全是民生工程、民心工程,是各级党委、政府义不容辞之责。一、农产品质量安全水平稳中向好,监管成效显著"产出来":推进标准化、绿色化、品牌化生产,实现生产源头可控制。"管出来":推进专项整治和社会共治,建立安全监管体系和可追溯体系,努力实现"从农田到餐桌"全程可追溯。     

采访手记：大安全与小安全

食品安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。刚刚过去的“三鹿奶粉事件”基本上让中国的牛奶产业处于瘫痪状态,近几年来,猪肉中添加违禁药物的事件也屡见不鲜。今年2月份,在广州又出现了生猪添加“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）事件,导致70多人“瘦肉精”中毒。近段的进口爱尔兰猪脸“二噁英”事件,则让消费者对猪肉及其产品的安全性更加忧心……一桩桩不断曝光的食品安全事故,将食品安全环境一次次推到风口浪尖。     

“五要”确保畜产品质量安全

正针对严峻的食品安全形势,为充分运用法律武器严厉惩治危害食品安全犯罪,有效遏制危害食品安全犯罪的猖獗势头,切实保障人民群众的身体健康和生命安全,最高人民法院、最高人民检察院联合发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》(以下称《解释》)。笔者认为,在学习贯彻《解释》过程中,各级畜牧兽医部门及执法人员应努力做到"五要",即:认识要高、监督要实、介入要快、调查要细、惩治要严,才能有效保障畜禽及其产品质量安全。     

浅析富阳区生猪定点屠宰场点存在的问题和解决对策

正随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的关注度逐渐增加,食品安全意识也越来越高。生猪定点屠宰作为动物向肉产品转换的最后一步,理应引起重视。为保障食品安全,让人们吃上放心肉,屠宰企业应重视管理,执法检疫人员应加强监管,提高检疫水平,这样才能保障生猪产业的健康发展和人民群众的食品安全。1富阳区概况富阳区位于浙江省杭州市的西南面,距杭州市中心约35 km,辖区面积为1831 km~2,有5个街道,     

聚焦猪肉食品质量与安全

在餐桌上经常会有人问起:你们是养猪的,现在的猪肉吃起来安全吗?这是一个极为严肃的话题,作为养猪人,我们有保证猪肉安全的责任。安全猪肉的产销涉及养殖生产(环境、种质、兽药、饲料的使用、防疫和疫病监测)、屠宰加工、预冷、配送、销售、包装标识等环节。开篇文章《确保猪肉食品安全,促进养猪业可持续发展》一文就猪肉食品安全存在的问题、影响猪肉食品安全的主要因素、猪肉食品安全的保障性措施等方面进行论述,只有健康养殖、科学加工才能生产出安全、优质的猪肉,才能促进养猪业的可持续发展。     

全面做好畜产品质量安全工作的对策

<正>畜产品是保障人民群众生活水平的重要物质,在人民群众享受改革发展成果的过程中起到不可替代的重要作用,畜产品质量安全工作成为了食品安全工作的重要组成部分,并且容易成为食品安全工作中发生矛盾的集中点。随着社会经济条件的不断提高,人民生活水平不断改善,畜产品由年节奢侈品成为了日常消费品,日常消费量逐年增多,社会需求量逐年增大,并且随着网购等新兴市场的不断兴起,加之社会转型期各类矛盾的突发多发,维护畜产品质量安全、确保     

声音

<正>食品安全工作责任重大,要始终坚持问题导向,牢固树立问题意识,在不断发现问题、解决问题中提高工作水平。要改革行政许可制度,完善社会诚信体系,充分利用备案、告知承诺等手段,加强食品安全事中事后监管,建立健全社会参与、科学化常态化的发现问题和解决问题机制。—中共中央政治局常委、国务院副总理韩正种业是国家战略性、基础性的核心产业,是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本。长期以来,我国的肉鸡育种工作主要集中在黄羽肉鸡领域,现已形成一系列有特色的育种技术。—国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰     

影响畜产品质量安全的因素及监管措施

<正>随着社会的发展,人们对畜产品的需求不断增加。我国是一个畜产品生产和销售大国,而近些年来,我国食品行业出现了一些问题事件,食品安全问题已经引起了广大消费者的重视。而畜产品从生产到销售涉及的环节较多,很容易被污染,从而引起产品质量安全问题。因此,畜产品质量安全问题关乎畜牧产业的发展,也关系着人民的生命健康。     

食品安全视角下健康养殖发展策略研究

作为世界上人口最多的国家,食品安全问题尤为重要,它直接影响着人民群众的身体健康和生命安全,关系着国家安定和社会发展。在众多食品安全事件中,动物性食品安全倍受关注。由于其产业链条长,涉及环节多,监管难度大,是食品安全问题的多发地带。事实上,治理食品安全问题,既要治标,又要     

舌尖上的营养与舌尖上的安全

“民以食为天”如今演变成了“民以食安为天”。食品安全的问题沉疴已久,因此保障食品安全,既需要有效的政府监管、完善的法规制度,同时,也需要食品商家的诚实信用和守法自律,只有内部和外部的制约机制都到位,才能建立起食品安全的防线,让人民看到“舌尖安全”的希望。     

加强生猪产地检疫,确保肉食品安全

<正>产地检疫主要是对活体生猪进行疾病等相关检查,以及对生猪各部位的卫生规范性进行检查。在生猪产地检疫的过程中,工作人员应该掌握检疫工作的要点,保障食品的安全性。生猪产地检疫是确保肉类食品安全的重要环节。由于技术手段的限制,国内的生猪检疫工作还存在一些问题,导致生猪产业发展遭遇瓶颈,也给食品安全带来了不利的影响,因此各养殖场和企业应该加强生猪检疫工作的有效性,促进     

聚焦畜产品安全 加快畜牧业物流发展

<正>随着人们生活水平的提高,食品安全成为人们关注的首要问题。然而我国"橡皮鸡蛋"、"发光猪肉"、"瘦肉精"等食品安全事件频频发生。畜牧业一直是我国重要产业之一,其中水产品、肉类、禽蛋的总产量始终居于世界首位,但我国也是畜牧业的弱国,在信息化、专业化、规模化、机械化等方面远落后于欧洲等畜牧业强国[1]。畜牧业物流的落后阻碍了我国畜牧业的发展,降低了畜产品的安全系数。为了进一步保障畜产品安全,笔者从畜产品流通角度出发,探讨中     

影响畜禽肉制品安全的原因分析与对策初探

随着经济快速发展和社会的不断进步．人们生活水平显著提高，生活质量得到明显改善，城乡居民对猪、羊、牛、禽肉等的消费需求不断增加．我国畜禽产业从养殖到加工都有了长足的发展，畜禽肉类加工食品产量不断增加。但是，近年来，肉类食品安全形势不容乐观．其安全问题已成为社会广泛关注的话题．     

推行健康养殖构建畜禽产品质量安全屏障

食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,俗话说：＂国以民为本、民以食为天、食以安为先＂,这表明食品安全的重要性。食品安全是国计民生的大事,关系到人体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。食品安全与老百姓密切相关，已成为世界各国共同关注的问题。食品安全状况是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要指标。     

如何打造安全的食品链

食品安全是关乎民生的大事,只有加强食品安全的"上游"、"中游"和"下游"的联动和沟通,才能全面保障食品安全和产品质量。食品安全直接关系到人民群众的身体健康与生命安全,如何打造安全的食品链,是摆在我们面前的一条艰巨的任务。一、针对食品的"上游"——生产源头1.饲料。广大畜禽养殖场户要根据动物不同生长发育阶段的需要进行科学的饲料配制,只有优质安全的饲料,才能够促进动物生长性能的充分发挥,达到最佳健康养殖状态,因此,广大畜禽养殖者要严格执行相关法律法规,打造安全的饲料关。2.药物及添加剂。广大养殖场户要严格执行     

昌宁县柯街镇畜产品安全现状及对策措施刍议

畜产品质量安全是食品安全的重要组成部分,畜产品质量事关动物疫病防控、人民身体健康、生命安全和社会稳定.随着畜牧业的发展和社会的进步,畜产品的质量安全已愈来愈受到人们的重视.近年来,危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生,其数量和危害程度都呈日益上升的趋势,对畜牧业的健康发展和人民的身体健康造成了严重威胁.如何构建环环相扣的动物及其产品安全监管工作体系,真正形成从源头—流通—餐桌的全程监控格局,已成为当前各级政府和有关部门急待解决的问题.搞好畜产品质量安全监管,环节较多,任务繁重,只有建立健全畜产品质量监管的长效机制,才能有效保障畜产品质量安全.     

浅谈畜产品质量安全存在的问题及对策

<正>畜产品质量安全涉及动物饲养、屠宰、加工、贮藏、运输和销售等多个环节。畜产品质量不仅直接关系到消费者身体健康,更关系到畜牧业的持续稳定发展,更关系到社会的稳定。近年来,国家不断加大食品安全整顿打击力度,但食品不安全现象仍然存在。以畜产品为主的餐桌食品安全成为人们日常谈论和担心的热点问题。     

养殖业呼唤产业安全

产业安全尤其是动物源性食品安全,已成为促进我国养殖业可持续发展具有重大战略意义的问题。加入WTO后,畜禽产品的生产和贸易必须严格遵从