甘薯的综合加工技术

甘薯除了供人们食用外，还是工业生产的重要原料。因此，尽量利用产区当地条件合理加工，并充分利用加工过程的副产品，以发展工业、畜牧业生产和改善生活。     

甘薯小象虫防治技术

甘薯是东山县重要粮食作物之一，全县常年种植近2700公顷，不仅种植春薯和秋薯，而且还普遍种植冬薯，即9月以后种植，翌年3～4月收薯，因而整年田间甘薯生长不断，有利于甘薯小象虫的发生和连续为害，严重影响甘薯产量和品质。根据2002～2004年全县普查，该虫几年来有回升加重的趋势，一般田块常年受害损失达10％-15％，严重的损失30％以上，个别田块损失可达90％以上，已成为东山县甘薯生产最重要的害虫。     

甘薯综合加工研究

在介绍甘薯营养保健功能基础上,简述了甘薯的综合加工技术,并对未来的研究开发重点进行了展望。     

马铃薯及甘薯全粉的加工与应用

我国甘薯(红薯、地瓜)和马铃薯的种植面积和产量均居世界第一位。我国也是甘薯和马铃薯及其制品的消费大国。这不仅给甘薯和马铃薯全粉的生产     

马铃薯的综合加工技术

马铃薯是我国主要农产品之一,全国各地均可种植,生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食,加工淀粉,烹制中西快餐外,还可以进行多种深加工。1.马铃薯果酱先将马铃薯洗干净,除去腐烂、出芽部分,然后将皮削掉,放在蒸笼内蒸熟,出笼摊晾。再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水(即醋房用的酸水,用少量稀米饭(粥)拌和麸皮放在缸中,倒缸一周,每天一次,滤下的酸水,做为醋引),放入锅内熬至110℃时,将马铃薯倒入锅内,并用铁铲不断地翻动,边炒边压,直至马铃薯泥全部压散,同时要防止锅     

马铃薯的综合加工技术

马铃薯是我国主要农产品之一,全国各地均可种植,生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食、加工淀粉、烹制中西快餐外,还可以进行多种深加工。     

马铃薯常见病虫害无公害综合防治技术

中国是世界马铃薯第一生产大国，种植面积和总产约占世界的1／4。马铃薯是我国第5大粮食作物，同时兼具粮用、菜用、饲用和经济生产用等多种功能。加快马铃薯生产发展，对保障我国粮食安全、促进农民增收、优化农业结构和满足市场需求意义重大。特别是近年来，随着人们对粗粮需求量的增加和马铃薯加工技术的提高，马铃薯的种植规模、面积不断扩大。     

马铃薯晚疫病综合防治技术

马铃薯晚疫病是马铃薯病害中发生较为普遍,为害较为严重的一种病害,又称薯瘟,是一种世界性的毁灭性的真菌病害,凡是种植马铃薯的地区均可发生,在多雨,气候冷湿的年份,可造成植株提前枯死,损失可达20～40％。由于近年我县马铃薯种植面积不断扩大,晚疫病防治成为马铃薯生产中重要的技术环节。     

速食甘薯脯加工技术

甘薯又名地瓜、红薯,是一种高营养保健食品.据分析,每100 g甘薯鲜样本,可食部分约含水分67.1 g,蛋白质1.8 g,脂肪0.2 g,碳水化合物29.5g,钙18.0 mg,磷20.0 mg,铁0.4 mg,此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等,其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10～30倍,因而享有"营养保健食品"之美誉.     

脱毒薯（马铃薯、甘薯）高产栽培技术

在薯类生产中，脱毒薯（马铃薯、甘薯）具有无病毒感染、结薯早、膨大快、早熟、高产、品质好等优点。推广脱毒薯配套高产栽培技术，可减轻薯类病害，显著提高产量。脱毒薯高产栽培的核心技术是选用高质量的脱毒种薯或种苗和配套的增产技术措施，这项技术适合在我国薯类各产区推广。在种植业优化结构调整中，重点发展的地区在干旱地区和南方冬闲田，并通过套种扩大面积。“十五”期间，全国计划每年新增脱毒薯推广面积３３万hm２，其中，脱毒马铃薯年新增２０万hm２，脱毒甘薯１３万hm２，脱毒薯的面积由２０００年的２３３万hm２增加到２０…     

无公害紫色甘薯生产技术

紫色甘薯因其皮肉紫色,富含晒、花青素,具有较强的防癌抗癌能力,作为保健食品,深受广大消费者的欢迎。近年来,种植面积不断扩大,现将其无公害生产技术介绍如下。     

马铃薯晚疫病化学防治药剂筛选试验

马铃薯是普格县主要粮食作物之一，种植面积达4667hm^2以上。近年来本县马铃薯晚疫病发生为害日趋加重，造成马铃薯产量损失极为严重，是制约本县马铃薯生产发展的主要不利因素。为寻找安全有效的化学防治药剂，2006年普格县植保站进行了马铃薯晚疫病化学防治药剂筛选试验。     

马铃薯病虫害综合防治技术

秦安县地处陇中黄土高原沟壑区,马铃薯种植面积逐年扩大,马铃薯病虫危害也逐年加重。2008年我县马铃薯主要病虫害发生面积达0．73多万hm^2（次）,对马铃薯安全生产构成严重威胁,减产损失较大。为确保马铃薯生产安全,根据近年来我县马铃薯主要病虫害发生隋况以及抗病品种匮乏的实际情况,结合气候特点（8月份以后我县将进入雨季）综合分析,特提出马铃薯病虫害综合防治技术。     

甘薯产品加工技术

在我国,甘薯种植除东北、新疆、甘肃、青海较少外,其余各地大量种植,总产量占世界的80%以上。近年年产达1000亿公斤。目前,我国甘薯生产发展缓慢,主要原因是加工未跟上和鲜甘薯贮藏霉烂损失高达10%~20%,从而严重挫伤了农民的种植积极性。因此,甘薯系列产品的开发很有必要,也非常迫切。现介绍几种甘薯制品的加工工艺。     

抓住机遇、发挥优势把延边马铃薯产业应做大做强

马铃薯是粮菜兼用和工业原料作物，我们国家已将其列为我国的主要作物之一，从而受到各级政府及社会各界的关注。中国是全球第一马铃薯生产大国，种植面积达472万公顷(2001年资料)，占全球播种面积的25％，占亚洲的60％以上。但全国平均单产仍低于世界平均水平，公顷产量只有1．37万公斤。各省区种植面积和单产差异很大，     

甘薯线虫病综合防治技术

卢龙县位于河北省东北部,耕地面积64万亩,耕地的70％为丘陵坡地,非常适合甘薯生长。甘薯是我县第一大主栽作物,2002年甘薯种植面积达33．8万亩,占全县总耕地面积的60％,我县素有“薯县”、“粉乡”之称,农民视薯如金。     

加工甘薯日光温室种苗繁育及原料贮存技术

甘薯是我国人民喜爱的具有极高的营养和药用价值的粮菜兼用的大众食品，又是主要的饲料和重要的工作原料作物。甘薯在世界粮食生产中总产排列在第7位。作为主要粮食作物，甘薯在我国仅次于水稻、小麦、玉米居第四位，我国甘薯常年种植面积约667万公顷，总产量1亿吨以上，居世界首位。     

马铃薯栽培与主要综合加工技术

马铃薯是我国主要的非谷类粮食作物之一,具有产量高、增产潜力大等特点,在我国主要粮食产区,尤其是西北地区,马铃薯在农业生产中占有重要地位。经多年产量数据显示:全县产量按5:1斤折主粮计算,比一般麦类作物高20%~50%。马铃薯营养丰富,维生素含量高,特别是维生素B和维生素C的含量高于所有谷类作物。马铃薯用途广泛,可加工制成淀粉、葡萄糖、合成橡胶,酒精、糖浆等数十种食品原料和轻工产品,还可作为优质饲料和出口物资。发展马铃薯产业,对我国粮食安全具有重要意义,本文就马铃薯种薯及商品薯的高产技术及主要的综合加工技术作一介绍,以期对全县马铃薯生产及加工给予一定的指导和帮助。     

喜德县马铃薯晚疫病防治技术

马铃薯是我县高二半山区的主要作物之一，年种植面积10万多亩以上，2009年种植面积达16．5万亩。随着马铃薯生产规模的不断扩大，马铃薯晚疫病的发生呈逐年上升的趋势，近年来已成为制约我县马铃薯产业健康发展的重要因素。为了指导农民群众对该病进行科学防控，我站在两河口镇恩古久村开展了防治马铃薯晚疫病试点，现将马铃薯晚疫病及综合防治技术综述如下：