10月15日起买牛奶先看“出身”

成都各大奶业企业已经收到国务院办公厅通知，该通知首次明确各乳企可以适当生产由奶粉复原的液态奶，但从今年10月15日开始，必须进行明确的标识，到明年1月15日，没有新标识的复原乳液态奶产品将禁止在市场上销售。     

信息广场

2000年强化奶粉产品质量抽验出结果 国家质量技术监督局于2000年下半年对强化奶粉组织了国家监督抽查。此次监督抽查分别在北京、武汉、合肥、济南、郑州、沈阳、哈尔滨等11个城市的31家经销企业抽样，共抽查了45家生产企业的45种强化奶粉样品。此次监督抽查结果表明：一、大型企业生产的产品质量较好此次共抽查的大型企业生产的7种产品，经检验，23个项目均符合产品执行标准和产品明示保证值的要求。如：石家庄三鹿集团股份有限公司、黑龙江省完达山企业集团乳品有限公司、西安银桥股份有限公司、黑龙江红星集团股份有限公司、黑龙江龙丹乳…     

西部液态奶市场扫描(连载一)

西部的液态奶市场和东部相比,是一个正在兴起和发展的市场,是一个充满了希望和活力的市场。在2004年,西部液态奶的销售量仍呈增长的势头,增长幅度在30%以上。在西部的城市中以西安和成都增长幅度最大,达到了41.5%,超过了全国液态奶增长幅度。在西部地区的12个省市中,由于经济发展水平不同,居民消费能力也不同,鲜奶的消费水平也参差不齐,和东部地区有较大的差距。在西部地区,从液态奶生产企业来看,除伊利和蒙牛外,比较知名的企业有:新希望乳业(包括旗下的阳平、华西、雪兰、蝶泉)、夏进乳业、西安银桥乳业、东方乳业、好为尔乳业、天友乳业、…     

乳业信息

人大代表建议对鲜奶制品实行统一标识来京出席十届人大一次会议的一些奶业专家认为，目前市场上的乳制品在原料使用问题上误导欺骗消费者，并对国内奶业造成了不良影响，他们建议对鲜奶制品实行统一标识。黑龙江省奶业振兴计划领导小组办公室主任唐修亭代表说，近年来，我国奶类总产量大幅上升，奶制品消费正逐步由奶粉消费为主转向液态奶消费为主。但是在液态奶的生产中，有些企业采取进口奶粉作原料，还原加工成液态奶：一种是在原奶中掺入近３０％的奶粉，混合加工后按鲜奶销售；另一种是以奶粉为原料生产调味乳，但在标识上仍注明原料为…     

对我县百户奶牛养殖户的调查与思考

陇县位于陕西省渭北旱塬西端，是一个传统的农业县，总面积2，285平方公里，人口24．5万人。近年来．随着农业结构调整力度的加大，以奶畜为重点的畜牧业迅速发展，2002年，全县存栏奶牛19，868头．其中黑白花奶牛9，125头、黄改奶牛10，743头。奶类总产48，766吨，产销奶粉5，804吨、液态奶11，522吨：有奶粉加工企业2个，液态奶加工企业1个；     

银桥乳业集团电商运营模式正式开启 奶粉入驻京东等平台

<正>[本刊辑]2015年5月8日,陕西银桥乳业集团电商运营部成立仪式暨阳光宝宝奶粉京东上线新闻发布会在西安举行。本次发布会标志着银桥乳业集团正式进入电商运营模式。发布会上宣布,银桥乳业集团旗下奶粉品牌:"阳光宝宝"、"秦俑奶粉"在京东正式上线,银桥乳业集团与京东商城签订了战略合作协议。银桥电商平台虽然起步有些晚,但是"阳光"总在风雨后,大力度的投入,专业的运营团队,将颠覆     

加强复原乳管理 鼓励使用生鲜乳生产乳制品

正2015年1~11月,我国进口大包奶粉66万吨,约合528万吨生鲜乳,约占全国总产量的15%;进口液态奶约40万吨,同比增加33%。与此同时,进口大包粉到岸价格屡创新低,长时间保持在1.5万~2.5万元/吨(人民币),而国内乳品企业用生鲜乳生产奶粉成本在3.3万~3.5万元/吨(人民币)。在价格倒挂的情况下,为追求利益最大化,乳品企业纷纷选择使用进口奶粉复原后再生     

清除我国奶业市场“鱼目混珠”的关键一环——建立健全液态奶质量标准体系

我国1999年颁布的《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》国家标准,均没有涉及对不同工艺强度热处理的评价指标。这直接导致了目前我国牛奶加工中热处理条件混乱的现象。最为典型的是所谓的“超巴氏杀菌工艺”的出现。从牛奶所经受的热处理强度和因此而引发的营养物质改变来说,我国乳品加工企业采用的“超巴氏杀菌工艺”加工出的牛奶质量和UHT灭菌产品相差无几,大量的乳清蛋白、维生素等养分被破坏,产品风味也发生了改变,其质量与巴氏杀菌乳无法比拟。但是该工艺产品不是在无菌条件下包装,所以保持期较短,介于巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳之间。此类产品的出现并不是给消费者带来更多的选择,而是更多的迷茫。专家指出,目前,我国液态奶领域的法规和标准体系不健全,液态奶热处理强度评价标准仍然是空白。在这种情况下,液态奶巨大的消费市场和日趋激烈的竞争直接引发的是加工企业生产不规范,市场竞争不规范,液态奶加工企业和奶牛养殖业之间的矛盾积累和激化。这将直接导致我国奶牛养殖者、消费者的利益受到损失,最终液态奶加工业的长期利益必然受损。如,近年来困扰我国奶业发展的“复原乳”问题,从某种程度上说也与液态奶质量标准不健全有关。目前国内外奶粉的加工工艺仍然是以加热干燥为主,原料奶在加工成奶粉过程中经受了一次热处理。在此后奶粉的贮藏过程中,会发生一定程度的营养损失。如果其重新复原成液态奶,再经受一次热加工工艺处理,其产品质量与用生鲜乳加工产品必然有一定差异,但我国现行的产品标准不能限制复原乳的使用。从而使“回锅奶”、“复原乳”、“早产奶”等事件不断出现,严重影响了我国消费者对健康营养需求的利益和液态奶市场的健康发展。     

鲜不鲜谁说了算

1“禁鲜令”的前前后后 近10年来，我国奶源带企业引进了UHT技术后，改变了其传统产品结构，不再以奶粉为主，改为生产灭菌奶，长驱直入城市，与城市型企业的巴氏杀菌奶短兵相接，争夺液态奶市场。但是我国奶业企业都未科学地宣传两类不同产品的各自优缺点，致使消费市场产生了混乱。三四年前，城市型企业在反思时开始认识到，应该与国际接轨，     

新闻简报

五部委要求加强对重点企业驻厂监管本刊辑:目前,国家质检总局、国家发改委、农业部、海关总署、国家工商总局5部委下发了《关于加强液态奶监督检查工作的通知》,要求对市场份额居国内前列的蒙牛、伊利、三元等12家液态奶生产企业的120个生产厂进行驻厂监管。通知要求,对这12家企业要确保每天驻厂时间不少于8小时,而其余企业是否驻厂监管视实际情况而定。驻厂监管将严格监管生产液态奶的各个环节,重点监督:一是原料进厂把关,包括原料奶、奶粉的数量与验收过程;涉及使用进口奶粉的,要检查2004年以来该企业进口奶粉的数量和使用流向。二是生产…     

2012年中国液态奶消费量将达2300万吨

【本刊辑】中国液态奶消费量持续增加,预计2012年中国的消费量将达2300万吨,比2011年增加200万吨。目前中国液态奶生产企业近600家,约占乳制品生产企业总量的80％;而常温奶占据中国80％左右的液态奶市场份额。     

银桥实现西北乳业零突破

2004年12月3日上午，陕西省西安市政府召开“西安市驰(著)名商标企业授牌表彰会”，并当场给予银桥公司100万元奖励，以表彰秦俑奶粉商标荣获中国驰名商标。据悉，秦俑奶粉商标是我国西北乳制品行业目前惟一的一个中国驰名商标。     

高品质牛奶 高品位包装——无菌灌装技术与包装材料

1中国液态奶包装的现状 液态奶已经成为中国乳制品消费市场中规模最大、增长最快的细分市场。2000年,中国液态奶产量就已达到190万吨,取代奶粉成为了国内乳制品消费市场中的第一大品种。2007年,中国液态奶产量为1441万吨,同比增长17.83%;液态奶及乳制品总产值达13488万元,同比增长24.14%。     

1.8亿元建设西安新奶源

《西安晚报》：西安市民又将增添新奶源，投资1．8亿元的西安银桥股份有限公司乳制品深加工项目即将实施，项目建成投产后，可新增乳制品加工能力16．2万吨。     

新闻简报

2006年上半年中国进口奶粉仍快速增长本刊辑:从2005年开始的进口奶粉热至今年愈演愈热。来自深圳海关的最新数据显示,继2005年中国进口奶粉1.6万吨,比2004年增长21.4%之后,2006年以来,奶粉进口增速进一步加快,上半年进口量已达1.4万吨,比去年同期暴增99.8%。照这样的发展趋势,势必对国内的奶业带来一定的冲击。进口奶粉除了部分直接在国内市场销售外,还有不少被还原成液态奶销售。其进口加速增长,反映出目前我国奶业发展中存在的国家标准滞后、优质奶源不足以及对奶制品生产销售管理仍有待加强等亟待解决的问题。有关部门应加大检验监督力度…     

奶源新项目

伊利河南建液态奶加工项目近期，伊利与济源市畜牧局签定了“18万吨液态奶加工”项目，总投资5亿元。分两期投资：一期项目建设年加工鲜奶生产线18.9万吨；二期项目为奶粉、奶饮料加工项目。山东泰安蒙牛乳业二期低温奶项目投产近期，蒙牛乳业泰安公司二期低温奶项目竣工。     

河北省畜牧业现状及应采取的对策

一、乳业生产１．现状：近年奶业效益较好，奶牛生产呈现持续发展的势头，２０００年河北省奶牛存栏６１．１５万头，奶类产量９６．２１万吨（其中牛奶８４．２万吨），在全国位居第二（黑龙江第一名），最近两年河北省奶业年均以２３％的速度递增。２．对策：①依据河北省饲料、气候、市场的优势，扩大液态奶的加工及国外奶业不易立足的产品。中国液态奶生产有优势，国外公司由于运输、冷藏、新鲜度等条件的限制，以及奶源不足很难建厂。目前，国际液态奶消费量占２／３，而我国不到３０％，故具有巨大的发展空间；②抓良种体系建设，加入…     

陕西省液态奶市场目前的困境和对策

1.基本情况1.1乳品加工情况2006年陕西省奶类总产量157.4万吨,其中牛奶产量127.36万吨,人均年占有奶量42.5kg。2006年末,省内有乳品加工企业77家,鲜奶年加工能力260万吨,为原料奶产量的1.6倍。2006年全省乳制品总产量73万吨,其中液态奶产量54万吨,奶粉产量19万吨。近几年随着乳品企业兼并、重组和新建加工厂步伐加快,乳制品加工能力仍有扩大之势。如蒙牛集团在宝鸡新建的20万吨液态奶生产线已正式投入运营,日处理能力960吨。     

问题奶粉大曝光

日前，国家质检总局在全国紧急开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查。全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业．其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了三聚氰胺。     

大庆巨资引进奶粉生产线

一套日处理鲜奶４６０吨的奶粉生产线日前在黑龙江省大庆市开始设备安装，有望在年底调试投产。这是迄今为止亚洲单机生产能力最大的奶粉生产线。据悉，这条生产线由伊利集团在大庆市杜尔伯特蒙古族自治县投资建设，总投资２．６亿元，引进国际先进设备和生产线，主要生产高附加值的配方奶粉，年可处理鲜奶１３万～１６万吨，生产奶粉２万吨。预计设备投产后，企业年可支付奶资约２亿元，可使杜尔伯特蒙古族自治县农业人口人均增收１３００多元，户均增收５０００多元，带动大庆市及周边县市的奶牛业发展。大庆巨资引进奶粉生产线