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据美国农业部预计(下文括号内为德《油世界》预测数),1996/97年度世界豆油、棕榈油、菜籽油、葵花籽油、花生油、棉籽油、椰子油、撖榄油,棕榈仁油和鱼油产销情况简述如下: 产量:本年度10种植物油总产量为7189万吨(7384万吨),比上年度增加1.1％。其中豆油2022万吨,增加1.5％;棕榈油1617万吨,增加5.1％;菜籽油1052万吨,减少5.4％;葵花籽油859万吨,减少1.4％;棉籽油384万吨,减少2％;花生油408万吨,增加     

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六种新型食品将流行可人人造奶酪是经过低温溶剂脱脂后的豆粕粉，可配制多种食品，营养价值丰富。寿翁食品以大豆蛋白为原料，配入花生米、何首乌、芝麻、大枣等制成，具有低热量、高蛋白、易消化等特点。乳清蛋白食品含有80％的蛋白质和少量乳糖，适于成年人食用。酸乳具有易消化，防便秘，防腹泻，抑制有害细菌，抗癌和降低胆固醇等作用。低盐食品这种食品可避免高盐引发的高血压、心脏病。花粉食品含多种氨基酸、蛋白质、维生素等。玉米花粉开发利用潜力大信息窗可人现任全国每年种植玉米2．8亿亩左右，可采集的花粉共约257万t以上。玉米…     

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新型小成套制粉设备上市河南省南阳光辉机械厂在做好大中型面粉加工成套设备开发制造的同时，近日又开发出农村普及型日处理以么型小成套制粉设备。该设备打破了传统的提粉工艺，采用四道皮磨，麦间、粉间全部风动运送，磨面不用箩。利用先进的弧型管道提粉，填补了国内空白。该设备可生产特二粉和标准粉，以设计紧凑，占地面积小，价格廉等优点而深受用户青睐。刘亚勋郭盛杰供稿大豆产销应看好曾经一度被冷落的“低产作初”大豆，现在逐渐热了起来。据调查，原因有以下几个方面：1．社会需求量不断增加。一方面，城乡居民越来越讲究营养保…     

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“钢板筒仓储粮性能研究”验收评议会在蓉召开近年来，我国钢板筒仓发展较快，为了弄清其应用情况及储粮性能，北京、辽宁、四川钢板仓公司、吉林省粮油仓储机械设备公司、江苏省钢板仓工程公司委托国内贸易部成都粮食储藏科学研究所进行“钢板筒仓储粮性能”研究。该课题包括：“我国钢板筒仓储粮性能调查”、“实仓储粮试验”、“钢板筒仓储粮温度变化计算机模拟试验”三部分。经过努力，已按合同计划完成，并于1994年11月30日～12月2日在成都验收评议。国家粮食储备局储运管理司刘坤华副司长出席了会议，并对我国钢板筒仓的发展提出了希…     

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国家颁布允许的食品添加剂1．着色剂类柠檬黄、日落黄、姜黄、胭脂红、甜菜红、觅某红、靛蓝、酱色、红曲米、叶绿素铜钠盐、卜胡萝卜素、辣椒红素、虫胶色素。2品质改良剂类漠酸钾、磷酸二氨纳、磷酸氨二纳、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。3增稠类琼脂、食用明胶、按四甲基纤维素、海藻酸钠、果胶。4．酸味剂类柠檬酸、乳酸、滴石酸、苹果酸、偏酒石酸、醋酸。5．抗氧化剂类丁基羟基首香醇、二丁基烃甲苯、投食子酸丙酯。6．防腐剂类苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫。7．发色类硝酸钠、亚硝酸的。a．漂白剂类亚硫酸钠、…     

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特种食品将继续走俏今后几年，特种食品市场将继续走俏。智力食品，在食品营养成分上突出补脑和增强记忆力的效能，在造型、包装、图案等方面启发食用者的智力；美容食品，将具有美容作用的水果、蔬菜和花粉等制成饮料、口服液，定受欢迎；抗衰老食品，以大豆蛋白力主要原料制成寿翁食品，有抗老年性疾病、延年益寿之功能；药疗食品。将中药材和食品原料混合，制成药疗食品，很受欢迎；减肥食品，加工减肥茶、低脂奶粉、瘦肉香肠等食品，投放市场非常畅销；野餐食品，适于旅游和在野外工作的人食用，如速热罐头、方便米饭等。可人高油玉米发…     

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全球食品业五大趋向（1）豆腐食品多样化。在豆腐食品中加入人们喜欢的奶油、大蒜汁、咖啡和各种果味，用鲜花调成黄色，用芥菜或菠菜调成绿色叠成三色豆腐，令人观色生津。（2）辣味食品受欢迎。辣味能刺激人们的食欲，并具有溶解脂肪的作用，对健康有益。（3）添铁质求营养。由于人们片面追求精美食品而不注意含铁量，因此在食品中加入运量铁质予以补充。（4）果仁进入面食中．果仁含有丰富的脂肪和蛋白质，所以冰淇淋、面包、馅饼、各种蛋糕、菜肴乃至饮料加入果仁者越来越多。（5）罐头出现新花样。罐头食品虽然比新鲜食品色香味差些．…     

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消灭粮仓害虫的新方法最近，美国科学家研究出一种不用毒剂防治粮仓谷物中害虫的新方法。这种方法是在粮仓谷物内通入低氧空气来达到杀死害虫的目的。众所周知，害虫与人一样需要呼吸空气中的氧气来维持生命。没有氧气，害虫就不能生存。通入粮仓中的低氧空气是通过燃烧丙快：天燃气：空气（1：1：10）的混合物来制取的。这种混合物燃烧时，消耗了氧气，留下来的气体几乎都是氮气和二氧化碳，通常的空气含有78％的氧气，而这种燃烧气仅含10％的氧气。使用时，将低氧气体从粮仓底部泵入，迫使气体向粮仓上部移动，以替换出粮仓中原有的空气。…     

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亚洲米价将上涨据国际稻米研究所（IRRI）的科学家说，稻米新品种的培养费时甚久，亚洲国家经济快速发展便可耕地锐减，可能将导致稻米供应短缺，价格大涨。这些专家说，本世纪末前，稻米增产若无进展，亚洲可能供应不足。他们说，稻米产量须从目前每年5．2亿t增至77亿t才能应付市场需求。目前全球稻米产量只有4％进入国际市场交易。只要任何一个消费国的产量减少，就会刺激稻米行情剧烈变动。日本最近稻米产量不足，被迫进口200万t，造成稻米主要输出国如美国、泰国的稻米价格劲涨8成。目前米价已上升到近年来的最高峰。（可人）国内食用…