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大头菜酱菜的加工工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
大头菜又名大头芥、辣疙瘩、芥菜疙瘩等 ,为十字花科二年生草本植物。南北皆有种植 ,以广东、广西、云南、四川、江苏、辽宁等省称著。在我国种植大头菜的广大农村 ,基本上是以盐渍后晒干为主。大头菜酱菜以鲜大头菜经盐渍、离心脱水、酱油浸泡 ,辅以部分香料制成。色泽呈棕褐色 ,酱香浓郁 ,脆嫩鲜甜 ,咸度适口。1 材料与设备大头菜、食盐、味精、酱油、苯钾酸钠 ;搅拌机、离心机、不锈钢刀、拌料盆、缸等2 工艺流程原料挑选→整理清洗、切条→拌盐→离心脱水→拌料→酱油腌制→成品3 工艺操作要点原料要求 :大头菜要整修干净 ,无虫斑 ,… 相似文献
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优质大头菜高产栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
大头菜质地紧密,水分少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味.大头菜是四川特有的地方品种,其肉质脆嫩,煮、炒、凉拌、腌都特佳,腌制后的初产品既可直接食用,也可进一步加工为风味小吃或快餐食品的佐料.大头菜是我区近来来大力发展的特色蔬菜之一,常年种植面积达12000余亩.现将其高产栽培技术介绍如下: 相似文献
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海盐大头菜的生产与加工技术 总被引:2,自引:0,他引:2
大头菜学名根用芥菜,是一个芥菜变种,农民习惯称之“芥蓝头”。近年来,随海盐县农业产业结构战略性调整步伐的不断加快,作为优势农产品的海盐大头菜,无论是生产规模,还是产品质量,都实现了质的飞跃。目前,武原镇大头菜种植面积达3000余亩,平均亩产达5900kg,亩产值稳定在6300元左右,取得了较好的经济效益。为进一步加快大头菜产业发展,组建成立了海盐县红益大头菜合作社,注册了“海盐大头菜”商标,使大头菜产业迅速成为海盐农业主导产业和农村经济发展新的增长点,成为农民致富的重要途径。 相似文献
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《世界热带农业信息》2012,(5):16
正最近,越南金瓯省领导主张恢复传统椰园的面貌,因此鼓励该省农民在幽冥下一带的陈文时、太平和幽冥等三县的淡水区域展开椰子树种植活动。根据金瓯省农业与农村发展厅的报告,目前金瓯省椰子树种植面积仅为1000hm2,与10年前的2万hm2面积相比明显下降。由此可见,现在椰子树种植面积已大大缩小,甚至还有濒临灭绝的 相似文献
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江苏省滨海市坎南镇浦西村青年农民刘步中,他搞种植就是和别人不一样,钱赚得也就不一样。
刘步中所在的镇是大头菜种植基地,每年上市腌制大头菜200多吨。由于市场没有完全拓展开, 相似文献
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江苏省滨海市坎南镇浦西村青年农民刘步中,他搞种植就是和别人不一样,钱赚得也就不一样。
刘步中所在的镇是大头菜种植基地,每年上市腌制大头菜200多吨。由于市场没有完全拓展开, 相似文献
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今年以来,江苏滨海市东坎红薯产销合作社选准特色产业,实行产销合作,带领广大农民大力发展紫红薯种植、加工业,红薯面积比上年扩增了2倍,667平方米产量突破3000千克,667平方米销售、加工总收入达到万元以上。种植、加工紫红薯成为开启这里农民致富之门的金钥匙。 相似文献
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为提高土地产出率和经济效益,将大头菜与榨菜不同茬口进行有机结合。本文对该模式推广项目的主要内容、经济指标、取得的效益、实施举措进行介绍,并对集成的大头菜—榨菜高效种植技术进行总结,以供种植户参考。 相似文献
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攀枝花市芒果产业发展调查 总被引:2,自引:0,他引:2
四川省芒果种植区分布在四川西南边陲攀西一带,集中于攀枝花市境内。2004年全省芒果种植面积为5264公顷、收获面积为2414公顷、产量为8576吨。攀枝花市芒果种植面积、收获面积、产量分别占全省的99%、96%、96%。 相似文献
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1.选择适宜品种。可选择苦荬菜、菊苣、多花黑麦草、冬牧70黑麦草、紫花苜蓿、皇竹草、俄罗斯饲料菜、鲁梅克斯K-1等高产、优质、适应性强的牧草品种。此外,甘薯藤、胡萝卜、花生藤、大头菜、花菜叶等也是喂兔的好饲料,可综合种植利用。2.确定适度规模。应根据家庭劳力情况和设备条件确定饲养规模,再由饲养规模确定种草面积。一般情况下,种667平方米(1亩)饲草,可供50只种兔全年饲用。兔的繁殖速度较快,所以牧草的种植面积要视种兔基数和发展速度而定,做到既满足供应又不浪费。3.采用适当茬口。牧草茬口安排的目的是提高土地单位面积上牧草… 相似文献