对种猪肉及晚阉猪肉监管问题的思考

规范、合理使用种猪及晚阉猪产品是保障肉制品食用安全的重要组成部分。本文介绍了种猪及晚阉猪的定义及其猪肉特性，对农业农村部门、市场监督部门相关法律法规进行了适用性分析，指出了当前种猪及晚阉猪有关法律法规不完善，种猪及晚阉猪肉鉴别取证难的问题，并从完善法律法规，建立种猪肉及晚阉猪肉标准，落实日常监管等方面针对性进行了探索性思考。     

食品药品监管总局:未禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪

正福建省食品药品监督管理局近期向国家食品药品监管总局发出《关于公母种猪及晚阉猪肉生鲜肉品是否可以上市销售问题的请示》,食品药品监管总局办公厅近日表示,种猪及晚阉猪肉不属于病害肉,与普通猪肉无明显区别。中国没有禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪,但禁止销售加工为鲜、冻片猪肉形态的种猪肉和晚阉猪肉。食品药品监管总局称,目前中国     

晩阉猪肉的识别

晚阉猪是指没有在适时月龄阉割的留作种用或者其他用途的猪,还包括阉割时没有彻底切除卵巢的商品猪.随着人民生活水平的日益提高,猪肉质量安全问题成为大众关注的热点.现将日常生活中如何区分普通猪肉与晚阉猪肉的方法及管理介绍如下,供参考.     

怎样进行种猪的淘汰

近年来随着养猪业的发展，种猪生产技术水平的提高迫在眉睫，据我们观察种猪的淘汰已成为制约经济效益提高的主要因素。正确掌握种猪群的淘汰原则，坚决淘汰不达要求的种猪个体或无饲养价值的个体，同时认真分析本场种猪淘汰原因，从选种、饲养管理、疾病预防等方面严格抓起，从源头上降低淘汰率，才能大幅度降低饲养成本。     

河南省"四举措"加强种猪屠宰管理

<正>2019年7月5日,河南省畜牧局下发《关于加强种猪屠宰管理工作的通知》(以下简称通知),旨在进一步加强该省生猪屠宰行业管理,保障生猪产品质量安全,保护消费者合法权益。通知提出"不得剥皮、分割且应当明确标识""限期拆除有关剥皮、分割设施设备""规范出具动物检疫证明""加强非洲猪瘟风险评估监测"等四项要求。通知要求,自2019年10月1日起,各生猪定点屠宰企业不得将屠宰的种公猪、种母猪和晚阉猪加工成无皮片猪肉,不得将种公猪、种母猪和晚     

种猪淘汰及其防疫管理

正淘汰种猪就是将生产能力下降明显或者已经消失的公母猪进行宰杀,从而培育生产能力更加出色的公母猪,保证养殖场种猪的生产能力。防疫管理工作是进行疾病预防和控制,减少疾病带来的不利影响,保证养殖工作顺利进行。1种猪淘汰和防疫管理存在的问题1.1种猪淘汰存在的问题一般情况下,种猪生存的时间要比育肥猪生存的时间更长,育肥猪当达到出栏的标准之后,就会被宰杀,进入消费市场,而种猪则要进行后代的繁殖过程,其生存的时间更长,这     

种猪淘汰与更新的程序化管理

种猪是养猪生产的重要物质基础。种猪的淘汰与更新是养猪生产的重点环节,需要正确把握、科学管理,才能使生产良性循环。随意性、盲目性操作只会带来损失。本文结合生产实际提出种猪淘汰更新的管理原则,供业界同仁参考。     

公猪及其晚阉猪肉尸的检验和处理

在各地送往屠宰场、肉类联合加工厂的牲猪以及农贸市场出售的猪肉尸中,常混入未阉及晚阉猪。而公猪及晚阉猪除加工时不易煮烂外,因体内含有雄性酮和间甲基氮茚     

种猪淘汰原则

种猪作为猪场的生产源泉,管理的好坏直接关系到猪场的生产。优良种猪价格昂贵,中小猪场在种猪出现一些状况治疗后不能康复还舍不得淘汰,这样不但造成猪舍、人员饲料等方面的浪费,造成养猪效益不高,还潜在着影响其他种猪正常生产的可能。所以当种猪出现以下情况,经过治疗不能发挥其生产性能的种猪应该坚决淘汰。     

简析德宏州生猪引进存在的问题及对策

德宏州的畜牧产业中养猪业占主导地位,由于没有标准的种猪场,每年需向外购进大量的种猪和仔猪。大量的生猪引进,在满足德宏州养猪业发展的同时,也暴露出德宏州养猪业中的诸多问题,现简析如下,望引起各级政府和畜牧部门的重视。1存在问题1·1畜牧执法体系不健全由于德宏州畜牧执法体系不健全,任何单位和个人都可以到外地引进种猪和仔猪,各行其是,引进的种猪和仔猪品种繁多,杂乱无章,得不到有效的监管。1·2没有建立统一的生猪生产模式由于没有建立统一的生猪生产模式,生猪生产中各自为政,引进的种猪品种繁多,盲目杂交改良,级进杂交,其后果:一…     

合作猪选育技术

对合作猪选育群的建立、选育方法、种猪鉴定、后备种猪的选择、种猪淘汰、饲养管理以及选育资料记录等进行阐述,以期规范合作猪选育技术,提高品种整体质量,指导生产。     

靠理念赚钱--挖掘养猪利润的根本之道

《安挪.卡列尼娜》一开头就这样说:“幸福的家庭都是一样的,不幸的家庭各有各的不幸。”我想因为他要写的是一部悲剧,不然,话一定要掉过来说,“不幸的家庭都是一样的,幸福的家庭各有各的幸福。”且不分析托尔斯泰这句名言是否准确,但却可以引申到企业管理,大概同样可以套用为:成功的企业往往是相似的,但失败的企业各有各的不幸。不过下边要分析的是管理思路对企业效益的影响,所以,还是来看看我国成功的养猪企业到底有哪些相同的因素。养猪企业和其他行业还是有很多区别的,不能与电信、石油那样的跨国公司相比,也不能与国外的养猪行业相比,因为环境不同,市场秩序不同。在我国的经济条件下,种猪企业成功的共同因素第一就是种猪质量高;第二是有一套良好的营销管理方法。种猪质量的保证属于技术范畴,标准统一,但真正要做到,实际体现的是企业管理能力。成功营销的方式很多,也是企业主要的区别所在。     

瘦肉型种猪的选择扩繁与饲养管理措施

1选择和淘汰标准 75～100千克体重时,现场测定体重和背膘。公猪的测定主要包括睾丸是否发育均匀,有无缺陷,四肢是否结实,头型、身体各部位是否合格。母猪则看外阴发育是否正常,乳头要在12个以上,发育良好,体形、四脚发育良好等。系谱看同胞、半同胞、双亲及祖代的生产成绩。选择2%优秀公猪和15%优秀母猪作为本场核心群的后备种猪。     

当前控制猪伪狂犬面临的问题及出路

正伪狂犬是除了蓝耳病之外还可以引起免疫抑制的一种猪病,伪狂犬是可以做到区域净化的,关键是要淘汰阳性的种猪。伪狂犬(PR)是严重危害猪群的主要传染病之一,它能引起种猪繁殖障碍、仔猪呼吸道疾病及育肥猪生长减缓,还能引起感染猪的免疫抑制。20世纪80年代,随着标识疫苗的出现,一些发达国家通过免疫及淘汰带毒猪,已区域根除了PR。我国不少猪场也通过强化生物     

利用猪场数据实现生产计划、指标预警及任务管理

文章介绍了猪场关键指标及参数的规划和制订,提出生产计划、预警关键指标以及决策建议的思路及方法。针对批次化管理过程中的配种、分娩、断奶及免疫保健等环节,猪场可以采用系统进行模拟预测,并制订用于经营决策的各类生产计划。对于关键指标异常的情况,及时发现问题并实施干预措施,实现查疏堵漏。应用信息系统还可以对种猪群进行精准管理,及时发现并淘汰无效或低效种猪,实现降本增效。     

种猪的选购选留及选配技术

对规模化猪场来讲,要实现养猪高效益,必需要有高质量的种猪群和科学的选配技术,这样才能连续、均衡地生产出质量好、数量多的猪苗或商品猪。因此,要定期淘汰不合格的种猪,更换成性能更高、体型更好、更符合市场需求的种猪。一般情况下,每年需淘汰、更换三分之一左右的种猪群。因此,种猪的选购、选留及选配技术非常重要,这项工作做得好坏,直接影响猪场未来的生产效率和经济效益。本文介绍了这方面的相关知识,希望对养猪生产与管理者有益。     

猪场做好生产记录的必要性

部分猪场不重视生产记录,管理人员对猪场的整体情况缺乏了解,决策没有依据,使整个猪场的工作流程处于无序的状态。此外,由于在种猪系谱、档案的管理方面出现混乱,导致种猪群系谱不清晰,档案漏记,无法保证种猪的质量。同时,本该淘汰的猪     

种猪淘汰与更新的程序化管理

正种猪是养猪生产的重要物质基础。种猪的淘汰与更新是养猪生产的重点环节,需要正确把握,科学管理,才能使生产良性循环。随意性、盲目性操作只会带来损失。1种猪淘汰与更新的概念1.1种猪淘汰淘汰的本意是:1)用水洗净杂质;2)留下好的、去掉不合适的、保留合适的。种猪淘汰:意即将生产性能低下的、老弱病残的种猪处理掉,不用于再生产的过程中。1.2种猪更新更新的本意是:指除旧布新或改过自新,可引申为去掉旧的、换成新的。种猪更新:去     

母猪后肢形态学评定的复合育种值估计与应用

健壮、协调的体型是种猪重要的经济特性和遗传特性,使母猪发挥最大生产价值和种用价值,最大限度地延长其生产寿命,就可以提高其终身生产成绩.种猪生产实践表明,母猪因腿部软弱造成的淘汰是母猪群大量更替的重要原因之一[1-3].在种猪生产和选种实践中,达不到最低体型要求的青年种猪,应在选种过程中严格地进行淘汰,如果保留大量体型...     

种猪屠宰管理过程中存在的问题及对策分析

种猪即种公猪、种母猪,是维持生猪产能的主力军,对于保障养猪业健康发展和市场猪肉供应起着决定作用。由于种猪繁殖数代之后,繁殖性能下降、经济效益降低,往往就会淘汰,种猪可以广泛用于肉制品的深加工和熟食加工,也深得部分消费群体的喜爱。但也存在部分屠宰企业屠宰种猪后充当商品猪甚至冒充牛肉进行冷鲜上市,由于种猪肉价格低廉,会对市场造成冲击,扰乱了正常市场秩序。由此加强种猪屠宰监管,严防以种猪肉冒充商品猪肉进行冷鲜上市,是监管部门的法定职责,也是食品安全的需要。但是目前对种猪屠宰管理还存在法律法规不明确、责任不清晰、执行不到位等问题,笔者对有关问题进行了梳理,并提出了加强种猪屠宰管理的一些对策建议。本文梳理总结了当前种猪屠宰管理的有关法律法规、技术标准及管理现状,探讨分析了当前种猪屠宰面临的问题、执法监管难点和困扰,同时提出了一些对策建议以供基层在种猪屠宰管理中参考借鉴。