两部门联合加强旅游景区餐饮服务食品安全监管

国家食品药品监督管理局发布了《关于进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作的意见》（简称《意见》）《意见》由国家食品药品监管局和国家旅游局联合下发，旨在进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管，保障游客餐饮安全。     

可持续发展视角下的安康市景区门票定价研究

我国部分旅游景区的发展已经触及到了景区环境承载力的极限,影响到旅游资源的持续使用及代际间对资源共享的权利,安康作为以生态旅游资源为主要特色的旅游景区,必须引以为戒,贯彻可持续发展的原则。通过对安康市旅游景区门票价格的现状进行调研分析,指出安康市旅游景区门票定价中存在的质价不符、差异化定价缺乏、出游欲望受制于门票价格、成本导向定价失灵、监管机制不完善等问题,从可持续发展的角度出发,提出差异化定价、多元化票价、政府引导定价、基于价格生物链的合作定价、透明票价信息等对策。     

重庆市旅游景区土地利用规划管理研究

总结了重庆市旅游景区土地规划管理取得的成效,分析了旅游景区土地利用存在的问题,并提出坚持以科学发展观指导景区土地利用规划管理、健全景区土地利用规划实施监管制度、加快景区土地利用规划管理的支持体系建设等完善旅游景区土地利用规划管理的对策。     

今后将加大农村食品市场监管

国家工商行政管理总局今后将从以下四个重点环节加大农村食品市场监管执法力度:(1)加强对重点地区的食品市场监管。把农村、县城、集镇、旅游景区景点、车站、码头等地区的食品经营作为监管重点。(2)加强对重点食品市场的监管。把农村举办的食品交易会、大集、庙会,以及各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小食品店、小摊点、小餐馆等     

旅游景区标准化建设思路探讨

推进旅游景区标准化建设是适应社会发展需求的体现,在提升景区品牌效应的同时还可以增加景区的效益,因此,本文重点从标准化体系的制定、网络信息技术的应用、从业队伍建设、监管机制的完善、后续人才的储备等方面提出了旅游景区的标准化建设思路,希望可以进一步提升景区质量。     

旅游景区人力资源开发研究——以泰安市为例

旅游景区由于等级、性质、特色、服务项目多少、岗位繁杂程度及管理过程不同,需要森林保育、园艺、导游、餐饮、住宿、商业、安全、卫生、财务等多个方面的人力资源,人力资源需求具有数量大、层次丰富、技术差异大等特点。通过对泰安市旅游景区人力资源的随机访谈、问卷调查和综合分析,找出其中存在的主要问题,以期对旅游景区人力资源发展提供借鉴。     

休闲农业旅游项目食品安全现状分析及管理体系构建

随着经济水平和国民消费水平的提高, 以农村田园景观、农业生产活动和特色农产品为旅游吸引物的农业游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等休闲农业旅游项目越来越多,旅游人数越来越多,而休闲农业旅游中餐饮服务、特色农产品的食品安全问题更是头等要事, 休闲农业旅游的食品安全问题是食品安全领域长期忽视的重要部分。近几年国内旅游景区食品安全问题频发,作为新兴旅的休闲农业旅游项目,针对休闲农业旅游食品安全问题,构建一个与该方面有关的食品安全管理体系已经成为一个关键问题。该管理体系的建立将会有助于提高休闲农业旅游业整体服务的形象,从另一个层面上来看,它也能够起到保障国民经济稳定发展的作用。本文从国内休闲农业旅游项目的食品安全角度出发,对该行业的食品安全问题进行了一个详细分析,并且联系当前我国餐饮行业中较为创新的智慧食品安全管理机制,从流通、监管、餐饮等各个环节,并结合该行业当前的发展情况,为其建立一个全新的食品安全管理体系,提升新兴的休闲农业旅游行业整体形象。     

基于IPA分析法的西双版纳野象谷景区游客满意度研究

运用IPA分析法,对西双版纳野象谷景区进行游客满意度调查,选取生态环境、服务态度、消费水平、旅游安全等11个变量因子,通过对游客发放调查问卷的方式,统计游客对野象谷景区各项指标的满意度和重要性。结果表明:人文景观、生态环境2个因子属于优势区,游客满意度较好;讲解服务、服务态度、旅游安全属于维持区,游客评价超过预期;餐饮购物、服务设施、消费水平属于改良区,有较大的提升空间;旅游交通、景区容量、景区卫生3个因子属于弱势区,是景区的主要劣势。通过分析野象谷景区管理存在的问题,提出相应的对策,以期提高景区游客满意度,增加景区吸引力,使景区可持续地健康发展。     

基于创新视角的乡村旅游社区参与机制研究

介绍了社区参与理论和我国乡村旅游的发展概况,指出我国乡村旅游社区参与机制存在景区开发模式陈旧、社区居民参与不规范、损害游客利益和景区形象等问题。提出在适度的政府介入、有效的社区教育和良好的景区-社区关系的前提下,建立社区居民参与景区决策、开发建设、经营管理和监督、收益分配等过程的乡村旅游社区参与创新机制。     

乡村振兴背景下乡村旅游目的地碳足迹与生态效率研究——以江西婺源篁岭景区为例

乡村旅游是产业振兴的重要载体,是实施乡村振兴战略的重要抓手,科学测度与评价乡村旅游目的地碳足迹与生态效率,对于推动乡村旅游兴旺与可持续发展具有重要的意义。基于乡村振兴视角,运用过程生命周期评价法和生态效率评价模型,对2016年江西婺源篁岭景区碳足迹与生态效率进行核算与评价。结果表明,2016年篁岭景区旅游碳足迹为9 732 t,人均碳足迹为13.770 kg/人,地均碳足迹为0.649 kg/m~2;在旅游各环节中,旅游住宿碳足迹占58.69%,旅游交通碳足迹占17.62%,旅游餐饮碳足迹占16.83%,旅游娱购碳足迹占6.86%。2016年篁岭景区旅游生态效率为7.85元/kg,旅游各环节生态效率差异明显,效率值大小依次为:交通娱购餐饮住宿。从效率类型来看,2016年篁岭景区旅游娱购属于低碳高效型,旅游交通属于高碳高效型,旅游餐饮和旅游住宿则属于高碳低效型。根据分析结果,提出了降低运营能耗,加强运营低碳管理,积极宣传低碳旅游理念等减少温室气体排放策略。     

农产品质量监管的实证分析——基于河北省秦皇岛市

随着社会的进步和人民生活水平的提高,人们越来越重视食品安全问题。农业是食品之源,因此,农产品质量安全是食品安全的基础,同时农产品质量安全问题也已经成为制约农业发展的主要约束条件。通过对秦皇岛市农产品质量监管体系的实地调研以及与国内外农产品质量监管体系现状的对比分析的方法,找出了秦皇岛市农产品质量监管体系所存在的问题,并对其进行改进,提出更为完善的农产品质量监管体系。     

农村食品安全问题及其监管体系的构建策略

论述了构建农村多元食品安全监管体系的现实必要性：是保证人民身体健康和生命安全的必然要求;是政府社会管理职能的重要组成部分与行政责任的逻辑延伸;是在稳定农村社会秩序上构建和谐社会的基础。分析了农村食品安全监管中的主要问题,一是农村食品安全立法工作相对滞后;二是政府部门对农村食品安全监管不力;三是农村食品安全的行业监管机制不完善;四是农村社会组织在食品安全监督中的作用有限;五是农村群众的食品安全监督意识不强。基于这些问题,有针对性的提出了构建农村多元食品安全监管体系的策略：加快农村食品安全立法,确保有法可依;发挥政府主导作用,加大农村食品安全行政监管力度;完善农村食品安全行业公约,健全行业监管机制;积极扶持社会组织发育,发挥组织监督职能;培养农村群众正确的权利和义务观,形成食品安全监督意识。     

中国食品安全管理中监管模式探究

在食品安全监管的诸多问题中,监管主体及其模式的设置占有重要地位。文章通过对中国食品安全管理中存在问题的简单回顾,总结了国内食品安全管理的监管模式和立法现状,发现食品安全管理在体系设置、监管及责任追究模式、执法人员素质等方面存在问题,并在此基础上,笔者从分析中国食品安全监管现状出发,以公共执法和私人执法二元结合的角度,提出了完善公共执法体系、加强私人执法模式的探讨、建设公共执法与私人执法的信息沟通机制、公共执法和私人执法合理分工等加强食品安全管理的具体对策。     

博弈架构下我国食品安全问题研究

界定了商品真假(食品是否安全)的一般内涵,分别对单商家、双商家、多商家商品出售进行了博弈分析,表明在无相关约束机制下,商家出售假货(问题食品)是博弈的必然结果,会使食品安全问题日益突出。提出了解决食品安全问题的博弈路径:需引入健全有效的监管机制,改变原有的博弈结构,食品安全问题自然会得到解决;另外,道德机制的引入,使全社会流淌着道德的血液,是解决该问题的一个低成本甚至无成本的补充措施。     

台湾食品安全监管法律制度及其借鉴意义

我国大陆近来频发的食品安全问题暴露出食品监管法律制度的缺陷,亟待解决。台湾地区的食品安全监管制度相对大陆来说比较完善,有比较健全的监管机构和法律制度、强有力的社会团体监督以及严厉的违法处罚措施。目前,我国大陆食品安全监管缺乏完善的食品安全认证和法律制度,应该借鉴台湾食品安全的监管经验,通过完善食品安全立法制度和法律制度,发挥食品行业协会的作用,以及制定严格的违法处罚措施来健全大陆的食品安全监管法律体系。     

“互联网+ ”网络食品质量安全的精准治理

“互联网 +”在网络食品质量安全精准治理中呈现出巨大优势。从网络食品质量安全治理的已有措施可以看出，在治理中存在信息不对称、监管效率低、追溯效果不理想、消费者维权困难的问题，其原因可概括为信息共享缺失、监管技术落后、追溯系统不完善及信用机制失灵。根据网络食品质量安全精准治理的内涵，结合“互联网 +”大背景，提出建立动态数据库、实施大数据监管、依托区块链监测、完善预警系统的对策，实现网络食品质量安全的精准治理，促进网络食品行业健康有序发展。     

食品产业高质量发展研究——来自江西的实践

食品工业是国民经济的重要支柱产业,食品产业高质量发展不仅事关全民福祉,也有利于培育经济增长新动能和助力经济社会高质量发展。本文以江西省为例,采用质性研究方法,分析当前食品产业的现实基础和存在问题,探索食品产业高质量发展的实施路径和支持政策。研究表明,近年来食品产业的发展规模得到显著提升,食品安全法律法规体系和监管制度在逐渐完善,市场监管力度和技术创新实力在不断加强,绿色产业链条在不断健全。但仍存在食品产业链条不强、食品出口竞争力不强、食品安全监管有待提升等问题。为促进食品产业高质量发展,提出了优化食品产业结构布局、加强食品产业科技创新、提升食品产业品牌价值、推动食品产业的绿色可持续、加强食品产业人才培养与引进的实施路径。同时,需要给予更多政策去引导食品企业明确品牌定位,鼓励开拓国内外市场;完善市场投融资机制,助力食品企业提质发展;完善食品监管体系建设,建立食品安全全过程追溯机制;制定和推行绿色生产标准体系,提高产品市场竞争力和消费者认可度。     

中国食品安全现状与食品质量管理问题思考

食品安全事关国计民生,对食品质量安全的管理已成为政府和民众关注的热点.通过分析发现影响中国食品安全的主要因素分为传统和非传统食品安全因素,探究出中国食品安全在种养殖环节和食品加工与流通环节等存在问题,同时食品质量管理存在食品质量安全标准不完善、不统一和食品安全监管部门职能不清、监管不力等问题.最后,提出了加强中国食品安全及管理的建议和措施.     

基于混合策略纳什均衡的食品安全监管研究

食品安全问题是当今社会关注的焦点之一,它关系到我们的民生问题。近几年来食品安全问题屡见不鲜,这就警示食品生产企业必须高度重视食品安全,同时对政府监督部门也加大了压力。运用混合策略纳什均衡的方法,建立政府监督机构与食品生产企业对食品安全行为的博弈模型。讨论政府监督机构与食品生产企业在相互作用的过程中决策的选择,并提出关于食品安全方面的一些建议。     

农产品质量安全监管制度研究

从农产品质量安全监管制度理论分析入手,比较并梳理了欧美等发达国家食品安全管理经验和发展趋势,结合中国农产品质量安全制度建立实施中存在的问题,提出通过从顶层设计建立覆盖农产品生产经营全过程和全要素的系统化制度安排;以源头治理为重点形成关口前移和信息共享的动态监管模式;强化资源整合和条件保障,建立稳定的监管资金投入和补贴渠道;构建政府、企业、消费者、社会多元参与的协同监管运作机制这4个方面,推进完善农产品质量安全监管制度体系。