金黄香鸽的加工

<正> 1.原料处理 鸽子选用健康无病60日龄以内的肉鸽,鸽的品种和饲养期必须一致,大小基本均匀,胖瘦适中,以便加工和控制质量。采用颈部宰杀法一刀切断三管,放血完全,将毛去干净,取出全部内脏及嗉囔两     

金黄香鸽的加工

原料处理选用健康无病、60日龄以内、大小均匀、肥瘦适中的肉鸽.采用颈部宰杀法切断三管,放血完全,煺净羽毛,取出全部内脏,反复清洗.     

香腊肉鸽的加工工艺

鸽肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,营养丰富,肉香味美,具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等食疗功效,深受广大消费者的欢迎。香腊肉鸽的加工工艺如下。     

香腊肉鸽的软包装加工工艺

鸽为鸠鸽科动物,包括原鸽、家鸽、岩鸽。家鸽由原鸽驯养而来,而肉鸽是以供人们食用而饲养的。鸽肉味咸、性平,具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等功效。鸽肉营养丰富,肉鲜味美。所含蛋白质高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质,是典型的高蛋     

香辣酱加工方法

<正>香辣酱即辣子酱,在陕西关中一带秋冬季节非常流行,其加工技术简单。因其味香辣、色泽佳而深受欢迎。一、选料选用秋季成熟的鲜红辣椒。二、配方鲜红辣椒10千克,核桃1千克,花生仁1千克,生姜0.5千克,芝麻0.5千克,     

香葡萄的加工方法

1．选料：选用肉厚、粒大、种子少的葡萄,七成熟采收,剔除病、虫、伤果。 2．腌制：将选好的葡萄用10％的盐水腌2天,待果皮色转黄时捞出,沥出盐水,再一层葡萄一层盐腌5天,捞出晒干,成为表面有盐霜的果胚,此葡萄果胚可长期保存。     

南浔香大头菜的加工方法

南浔香大头菜色泽黄嫩,口味鲜美,咸淡适宜,回味香甜,脆嫩细腻,早在清雍正年间在南浔已有生产,20世纪30年代上海土特产公司曾长期派员驻南浔收购,内销京、津、沪、苏、浙、闽,外销东南亚各国,驰名海内外,销量曾达30万坛(每坛30千克).     

奇香牛骨头加工方法

牛骨头经过巧妙加工可成为小吃市场上的新宠。牛骨头原料每千克2～3元,加工后每千克售价可达15～20元。其制作方法如下。     

奇香牛骨头加工方法

牛骨头经过巧妙加工可成为小吃市场上的新宠。牛骨头原料每千克2～3元,加工后每千克售价可达15～20元。期制作方法如下。     

巴渝香腊牛肉加工方法

巴渝香腊牛肉腊香扑鼻,口感醇厚,历来是巴渝民众佐酒配餐的地方特色佳品.其制作技术如下: 　　一、设施设备腌制缸、预煮锅、烘房、熏烤间、真空包装机、杀菌锅等. 　　二、工艺流程原料选择→腌制→预煮或浸汁→烘烤→熏制→包装→杀菌.三、加工操作要点……     

奇香牛骨头加工方法

牛骨头经过巧妙加工可成为小吃市场上的新宠.牛骨头原料每千克2～3元,加工后每千克售价可达15～20元.     

核桃鸽脯的加工

主料：净鸽脯肉200克、核桃肉100克； 配料：葱花3克、姜片2克、鸡蛋1个； 调料：绍酒10克、酱油10克、精盐4克、白糖3克、味精2克、肉汤100克、干淀粉10在、水淀粉20克、小苏打2克、花生油500克。     

即食腊香鹧鸪的加工方法

近年来,随着畜牧养殖业的发展,特种经济动物在我国异军突起.美国鹧鸪因其肉质鲜美,脂肪、胆固醇含量低,且易于饲养,深受广大饲养者及消费者的欢迎.目前饲养的鹧鸪主要为活体销售,几乎无任何形式的加工,这严重制约了鹧鸪养殖业的发展.即食腊香鹧鸪的加工解决了这一问题,现将加工工艺介绍如下.……     

即食腊香鹧鸪的加工方法

近年来,随着畜牧养殖业的发展,特种经济动物在我国异军突起.美国鹧鸪因其肉质鲜美,脂肪、胆固醇含量低,且易于饲养,深受广大饲养者及消费者的欢迎.目前饲养的鹧鸪主要为活体销售,几乎无任何形式的加工,这严重制约了鹧鸪养殖业的发展.即食腊香鹧鸪的加工解决了这一问题,现将加工工艺介绍如下.     

鸽粪的加工和利用

随着鸽子规模化饲养的发展，鸽粪的开发和利用得到重视。鸽粪除做肥料外，经过加工处理可制成饲料，营养成分不低于其他禽畜粪类。另外，鸽粪饲料喂畜禽还有预防某些疾病的效果。现将鸽粪的加工技术介绍如下。     

桔香土豆条加工

用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，颜色金黄，清香酥脆，入口甜美。     

鸽霉形体病防治方法

正鸽霉形体病又叫鸽慢性呼吸道病,主要侵害幼鸽,成年鸽也可发病。该病主要通过带有病原菌的尘埃、飞沫经呼吸道传染或亲鸽通过鸽乳从口腔传给雏鸽。一、病状病鸽喉咙经常出现"呼噜"的声音,有的鸽子也会眼睑肿大,经常流水,并伴有厌食、缩颈、不愿飞翔,排出乌黑色呈胶冻状或清水样的粪便。如