艾维茵肉鸡生产性能,屠宰指标及组织器官重量的测定

对３０只４９日龄艾维茵肉鸡的生产性能、屠宰指标、组织器官的重量及其与活体重、胴体重的关系进行了系统的研究。结果表明,４９日龄艾维茵肉鸡活体重为２２８４．７±７６．６ｇ;屠体重为２０５８．３±６６．３ｇ,屠宰率为９０．１０％;半净膛重为１９１５．１±６８．７ｇ,半净膛率为８３．８２％;全净膛重为１４５０．１±４９．２ｇ,全净膛率为６３．４７％;胸肌重为３８０．２±１６．２ｇ,胸肌率为２６．２２％;腿肌重为３６６．６±１１．１,腿肌率为２５．２８％;脂肪重为１２５．３±１６．５ｇ,分别占活体重和全净膛重的５．４８％和８．６４％;皮肤重为１８５．８±１０．３ｇ,分别占活体重和全净膛重的８．１３％和１２．８１％;内脏器官总重为２０５．４±１７．１ｇ,分别占活体重和全净膛重的８．９９％和１４．１６％;骨胳总重为２４７．８±１４．４ｇ,分别占活体重和全净膛重的１０．８５％和１７．０９％;肌肉重为１０３４．３±４８．６ｇ,分别占活体重和全净膛重的４４．８３％和５６．５５％;骨肉比为１∶４．２。     

肉兔杂交组合试验

以依普吕兔、加利福尼亚兔和新西兰兔作父本， 与青紫兰母兔杂交，经育肥筛选，依×青组杂交效果最佳，９０日龄体重达２ 公斤，育肥期日增重２７ ．５２ ±３ ．１６ 克，优势率２９ ．３２ ％ ，提高经济效益３０ ．５２ ％ 。     

不同品种肉兔肉用性能综合研究

本试验对３品种肉兔的胴体及其肌肉理化特性进行了测定与分析,结果新西兰兔,比利时兔和青蓝兔全净膛率分别为５１．７２％,５０．７２％和４９．８３％,眼肌面积分别为３．９８ｃｍ＾２,３．０９ｃｍ＾２和３．３２ｃｍ＾２,品种间差异极显著（Ｐ〈０．０１）,宰后１ｈ背最长肌ｐＨ值依次为６．４５,６．５６,６．５５,渗水率和熟肉率分别为１．２８％,６２．６１％,０．８９％,６４．４５％,１．１５％,６５．３３％     

日粮中克伦特罗不同添加量对肉用仔鸡生产性能的影响

将１６０羽２８日龄ＡＡ商品代肉鸡随机分成四组，在其２８－４９日龄日粮中分别添加０、１、２、３ｐｐｍ的克伦特罗进行饲养试验。结果表明：①１ｐｐｍ组４９日龄体重显著高于０ｐｐｍ、２ｐｐｍ组（ｐ＜０．０５）；②各浓度组间饲料报酬差异不明显；③１ｐｐｍ组胫长极显著长于另三组（ｐ＜０．０１），另三组间差异不显著。添加组的胸角均极显著大于０组（Ｐ＜０．０１），但三添加组间无显著差异（ｐ＞０．０５）；④四组间屠宰率、半净膛率、全净膛率差异不显著（ｐ＞０．０５）；⑤１、２、３ｐｐｍ组间胸肌率、腿肌率差异不显著（ｐ＞０．０５），但胸肌率和腿肌率分别比０ｐｐＰｍ组提高４．３％、３．２％、５、９％和１２．３％、１３．０％、１２．７％，差异均达极显著水平（ｐ＜０．０１）。同时发现３ｐｐｍ组的腹脂率显著高于０ｐｐｍ组；③添加量以１ｐｐｍ为好。     

优质肉牛屠宰实验

为确定适合南方红壤丘陵区饲养条件下的肉牛杂交组合及配套饲养技术，在经同营养浓度中等营养水平育肥的“西×本”、“皮×西×本”、“夏×西×本”和““利×西×本”４个杂交组合试验牛中每组选择公、母各１头，２４月龄，体重相近的牛进行了屠宰性能及肉品质量测定，并作了详细的分析、讨论。试验表明，４个杂交组合的牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率均达到国内同类较高水平，特别是高档肉部分都在１３ｋｇ以上，产肉性能以“皮×西×本”最优。各组合牛肉肉质多汁味浓、细嫩，微量元素与氨基酸含量丰富，眼肌面积大（１０６．７４～１１９．１ｃｍ２），大理石纹均在２级以上。     

放牧条件下圭山山羊产肉性能及肉质特性

本地１．５岁圭山山羯羊的产肉性能和肉质进行了测定。结果表明：放牧条件下其体重、屠宰率和净肉率分别为３９．２±２．６９ｋｇ．４５．９９±２．４％和３５．１６±２．０７％；肌肉中蛋白质含量为２１．３５±０．２％；蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量丰富，分别为７．９９±０．２８％和３．２２±０．１８％；熟肉率和嫩度为５８．２７±２．０２％和２．５１±０．１５ｋｇ。显示出良好的产肉性能和肉质。     

吉安红毛鸭屠宰性能及肉质测定

为更深入了解吉安红毛鸭的品种特性和肉质特点，对该鸭产肉性能、常规肉质、组织学特性、肌肉氨基酸含量、肌肉脂肪酸组成、肌肉化学成分进行了测定。１材料与方法１．１测定鸭的来源选取江西遂川水禽场、饲养管理水平一致条件下饲养的１２０日龄１０个家系共６０只吉安红毛鸭，每个家系公母各３羽，主要测定活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、半净膛率、全净膛率、胸腿肌率。另取１２０日龄公、母鸭各２羽进行屠宰，测定常规肌肉品质，组织学特性，肌肉氨基酸含量、肌肉脂肪酸组成和化学成分。１．２测定方法按常规进行屠…     

外源性环核苷酸对AA肉鸡生长发育的作用

选用初生健康ＡＡ肉鸡１００只，随机分为２组，每组各５０只，每组内设３个重复。Ⅰ组为试验组，每隔４ｄ皮下注射环核苷酸０．１ｍＬ／只（ｃＡＭＰ∶ｃＧＭＰ为１∶２）；Ⅱ组为对照组，注射等量生理盐水。试验期４９ｄ。研究结果表明：试验组鸡７周末体重、饲料利用率、成活率分别比对照组鸡提高１１．５６％、７．９５％、１９．１５％。公、母鸡的半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、胸肌率、腿肌率试验组比对照组分别提高了２．６３％、２．５１％、１３．５５％、６．７２％和１．４９％、２．６１％、１７．５５％、１８．２３％；腹脂率、皮脂厚和肌间脂厚分别降低了１９．４４％、１１．５４％、１８．６８％和１９．１６％、８．５７％、２０．６８％。血清生长激素水平升高６１．２０％，球蛋白含量提高３４．０９％，胰岛素水平降低３４．８０％，甘油三脂浓度提高５３．６１％。     

青海柴达木幼年双峰驼血细胞的显微观测

对青海省柴达木地区１－３月龄双峰驼血细胞的显微观察结果：（１）红细胞呈卵圆形或长卵圆形，大小为７．６７×４．１１（μｍ），体积略大于成年驼；（２）白细胞近似为圆形，大小和分类结果：嗜碱性白细胞７．０７×６．５４（μｍ）和０．２６±０．４９％，嗜酸性白细胞１１．４８×１０．３８（μｍ）和０．８４±０．９９％，幼稚核嗜中性白细胞，７．４７×６．８７（μｍ）和０．１６±０．４９％，杆状核嗜中性白细胞１０     

科普园地

吉林白鹅品种推荐1 肉用品系吉林白鹅 肉用品系生产性能高、遗传性稳定、特点突出。体形长而高大,呈圆柱形。全身羽毛白色,喙、头瘤、胫、蹼均呈桔红色。 产肉性能:采用全舍饲科学饲养方法,70日龄平均体重(5.0±0.14)kg,全净膛率(82.0±0.73)％,半净膛率(84.5±0.8)％,胸肌率(14.69±3.9)％,料重比2.7:1。     

大约克新品系三元杂交效果研究

采用大（新）长、大（加）长２ 个二元母本，与杜洛克杂交。杜×大（新）长为试验组、杜×大（加）长为对照组。结果表明：肥育性能、饲料利用率、胴体性状和肌肉营养组分，试验组都好于对照组，唯屠宰率试验组稍低于对照组。试验组与对照组相比，日增重增加３３ｇ，提高３．７％ ，饲料利用率提高１．５５％ （ Ｐ＞ ０．０５），瘦肉率提高２．６％ （ Ｐ＞ ０．０５）。     

饲喂克喘素提高雅南及长雅猪胴体品质的效用研究

试验选用雅南猪３０头，长雅猪３３头，总群体共６３头，品种内试验猪均分为５个组，２０千克上试，体重达５０千克时分别喂给添加了克喘素剂量为１，３，５，１０ｐｐｍ的饲粮，体重９０千克结束肥育试验，饥饿２４小时后进行屠宰测定。结果得出：总体群中１，３，５，１０ｐｐｍ和对照组的胴体瘦肉率分别是４９．５９％，４９．１９％，５１．０６％，４９．７２％和４５．４９％，胴体脂肪率分别是２７．１０％，２８．２０％，２     

肉牛快速育肥试验示范

采用饲喂氨化饲料、混合精料、鲁梅克斯牧草、瘤胃素等快速育肥肉牛，育肥１１０ｄ，头均率增重２５．６７ｋｇ，日增重０．２１ｋｇ，屠宰率提高２．４３％，净肉率提高３．６４％，每增重１ｋｇ活重可节约混合精料１．２３ｋｇ，头均净增经济效益２１８．２０元。     

肉犬养殖的研究开发现状和发展趋势

我国养犬历史悠久，习惯吃犬肉已有两千多年的历史，犬肉味道鲜美，脂肪含量少，蛋白质含量高，营养全面，并具有独特保健功能，港澳喻称“香肉”。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，犬肉已逐步成为时尚的佳肴。现将我国对肉用犬的研究开发利用和发展趋势作一综述。１犬肉及内脏的营养学评价和医用价值据报道：犬肉屠宰率５７．０６％，瘦肉率６０．３７％，净肉率７８．３５％，体脂３．９７％，瘦肉率比猪肉高。犬肉含蛋白质１７．２５％，脂肪３．７％，碳水化合物４４％～４９．５％，纤维３．５４％，钙１．５％～８％，磷１．…     

柴达木地区幼年双峰驼14项血液生化指标测定

对青海省柴达木地区莫河驼场３７峰幼年双峰驼的１４项血液生化指标进行测定。结果：血清总蛋白７２．３３±１０．７ｇ／Ｌ，血清蛋白电泳，Ａ７６．５３±６．６５％，α１２．１８×０．９８，α２３．５４×１．６４，β９．８７×３．４６％，γ７．８８×２．９２％，Ａ／Ｇ３．５７×１．１２％；血清尿素氮８．３５×１．９５ｍｍｏｌ／Ｌ；血清总脂３．７０×０．１３ｇ／Ｌ；血清胆固醇３．２３×１．０３ｍｍｏｌ／Ｌ；     

肉牛集中规模育肥技术的研究报告

本项研究利用酒糟和羊草加玉米面，羊草加混合精料、酒糟和玉米秸秆加混合精料等三种不同日粮配方短期育肥中国荷斯坦公牛，育肥期平均日增重分别达到１２３５ｇ、１２２６ｇ和１２０３ｇ。育肥牛埋植增肉剂日增重为１２４５ｇ，比对照组提高１２．９８％，饲料中添加ＮａＨＣＯ３日增重为１２４４ｇ，比对照组提高１２．０７％，屠宰测定育肥牛屠宰率为５５．２％，净肉率为４５．１％。     

辽杂二、三代绒山羊横交选育效果

选择辽×本杂种二、三代绒山羊较优个体，按♂Ｆ３×♀Ｆ２、♂Ｆ３×♀Ｆ３、♂Ｆ２×♀Ｆ２、♂Ｆ２×♀Ｆ３４种组合形式组建横交试验群，通过近３年对横交后代羊产绒量及体重两主要性状的定向选育，鉴定选拔出符合理想的达标后代羊１０８０只。抽样测定成年公羊体重４５．６３±４．７５ｋｇ、产绒量６０５．０２±９９．３１ｇ，比横交基础代分别提高１４％和１６６％；成年母羊体重３５０６±４０２ｋｇ、产绒量３５５１８±５０９７ｇ，同基础代比较分别提高９４％和１７４％；周岁公、母羊体重及产绒量也均有所提高。各对照试验对应平均数间差异极显著（均为Ｐ＜０．０１）。４种组合形式中以♂Ｆ３×♀Ｆ３组为佳，♂Ｆ３×♀Ｆ２组次之。     

波尔山羊改良仁寿山羊产肉性能测定报告

用波尔山羊（Ｂｏｅｒ）对仁寿县本地山羊进行杂交改良,其产肉性能显著提高,屠宰测定结果表明,杂交一代公羊１００日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为１１．３５±０．２１ｋｇ,８．７９±０．２３ｋｇ,４９．７７％和３８．２２％,比同龄本地公羊提高了７７．９０％,８５．８４％,８．５４％和７．７４％（Ｐ〈０．０１）,杂交一代母羊１１０日龄胴体重,净肉重,屠宰率,净肉率分别为１２．１５±０．９２ｋｇ,９     

集约化猪场断奶仔猪饲料应用研究

将４０头体重相近的杜长大断奶仔猪随机分成４组，分别喂以１＃料（天津正大仔猪料、第１组）、２＃料（天津正大仔猪料加０．１％复合酶，第２组）、３＃料（天津正大仔猪料加０．１％复合酶，再加１６０ｇ多维素／１吨料，第３组）；４＃料（天津正大仔猪料加０．１％复合酶、１６０ｇ多维素／１吨料、２ｋｇＺｎＳＯ４·７Ｈ２Ｏ／１吨料，第４组），进行饲养对比试验。结果是：１、２、３、４组试验末重分别为１６．８９±０．９６ｋｇ、１６．７０±０．８２ｋｇ、１９．０９±０．９９ｋｇ、１９．２１±０．８７ｋｇ，经方差分析，组间差异极显著Ｐ＜０．０１，料肉比分别为１．６１：１，２．１０：１，１．７９：１，１．６７：１。经济效益分析结果表明４组最好，３组次之，１组又次之，２组最差     

辽宁绒山羊绒毛纤维理化性状的研究

对我省绒山羊主产区育种核心群的羊只随机采取绒毛样品，进行了理化性状分析。测定结果：成年公、母羊绒长为６．７９ｃｍ和６．３４ｃｍ，伸直长为９．３±１．７４ｃｍ和８．２７±１．２２ｃｍ，净绒绒毛比为６０：４０和５１：４９，羊绒密度为３９０８±４０７根和３４２１±７０９根，均居国内绒山羊品种首位。羊绒细度成年公、母羊为１６．７８±２．８８和１５．８７±２．８４μｍ，稍粗于其它一些品种，但成幼混合绒样测定