实验室里如何制造出“人造猪肉”

1“人造肉”研究的必要性 人造肉是一种未雨绸缪的研究，因为随着人口不断增加，到2050年全球人口可能达到90亿，肉食消费需求量将会翻倍。而未来的养殖规模显然无法满足所有人都要吃肉的要求。因此，未来需要修建一些人造肉工厂来满足人们的需求，这些人造肉并非是用植物蛋白或者动物油脂合成的，而是实实在在“生长”出来的肉块。     

人造肉类技术特点和需求分析

目前,人类对肉类的需求不断增加,但同时肉用动物的生产带来的环境压力也日益显现。开发绿色环保可持续的肉类替代品,减少全球碳排放的同时,满足日益增加的肉类需求,已成为社会关注的热点之一。人造肉虽然属于食品的范畴,但其为畜牧业带来的是挑战还是机遇尚缺乏深层次地分析。本文综述了人造肉类的分类与发展历史和现有人造肉的核心制造技术与市场前景,分析了利用畜禽种质资源多样性对于提升细胞培养型人造肉的重要性。     

国际动态

<正>美国公司研发新型人造肉优先考虑中国市场位于美国洛杉矶的Beyond Meat公司推出的新型人造肉类,受到了极大关注。这家公司从大豆和豌豆中提取植物蛋白,通过特殊的生产装置,将植物蛋白排列的结构改变,从而得到类似肉类的口感,并在此基础上通过香料和食用色素来模仿肉类的味道和外观。     

“人造肉”的发展及面临的挑战

随着全球肉制品消费需求量的不断攀升,以传统养殖方式获得的肉制品越来越无法满足人们的日常消费需求。因此,将"人造肉"作为肉类的替代品逐渐成为肉类生产的发展潮流,其具有健康环保、节能减排等传统肉类生产所不具备的优点。本文将通过介绍"人造肉"的发展历史,分析"人造肉"生产的优缺点,为其进一步研究和开发应用提供参考。     

如果人造肉成为寻常品 养殖肉将成为奢侈品

人造肉的话题近半年火了一阵。资本市场的反应让人们难以不对它做点深入的讨论。即使人造肉有良好的前景,那也是很多年以后的事情了。今天,至于很久的未来,养殖肉还是肉类的主流。     

“人造肉”市场或迎来爆发

正在越来越多的国际肉类加工厂停工或减产之后,去年热炒的"人造肉"市场却在国内外加大布局。诸如肯德基中国的新产品植培黄金鸡块、拉面说的"人造肉拉面"在中国大受欢迎。国际大批量关厂受严重疫情影响,大约有十几家位于北美的肉制品工厂暂时关闭或减产。由于238名员工确诊,全球最     

日媒：“人造肉”正在改变世界餐桌

<正>参考消息网8月27日报道:日媒称,以大豆、豌豆等植物蛋白为原料,加入调味料、香料,模仿真肉口感的人造肉正在全球快速普及。据日本《选择》月刊8月号报道,从去年6月开始,美国亚马逊公司收购的高端食品连锁超市全食公司在纽约、波士顿和西海岸的部分门店中开售人造肉汉堡肉饼,据称这种肉饼仅以大豆     

各国加紧研究人造肉

本刊辑：来自全球许多国家不同专业的科学家通过英国皇家学院发表报告称，全球总人口预计将在2050年达到90亿．如果想在不破坏环境的情况下确保人类获得足够食物．可能需要推广人造肉。     

首批猪细胞培育人造肉有望在6个月内变成现实

据《新科学家》报道,当你可以在实验室里利用动物的分子生长出汉堡和香肠,为保护环境出一份微薄之力时,谁还需要屠宰动物？最初人类为了获得肉食,需要四处寻找和捕杀动物。后来我们慢慢学会了如何饲养它们。现在我们即将迎来另一项重大突破,不出几个月实验室里就能培育出可以食用的人造肉     

猪细胞培育人造肉有望在6个月内变成现实

本刊辑：据英国《新科学家》杂志9月5日报道,首批猪细胞培育人造肉有望在6个月内变成现实。 据荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特表示．第一批实验室培育出来的香肠可能会在6个月内变成现实。他已经利用猪细胞进行了试验．最近找到在实验室环境下培育肌肉组织的方法。而且他已经培育出类似肌肉的肉条。每个长2．5cm,宽0．7cm。     

首批猪细胞培育人造肉有望6个月内变成现实

<正>据英国《新科学家》杂志报道,不出几个月实验室里就能培育出可以食用的人造肉,它们不仅包括普通的肉,而且还有汉堡。外来动物的肉有一天将会变成我们厨房里的常见食品。6个月内或变成现实最近研究人员齐聚瑞典哥德堡市,策划不用屠宰牲畜就能获得肉食的方法。哥德堡市查尔姆斯理工大学的朱莉-古尔德表示:"至今还没有人生产出试管肉。"     

2031年前展望：猪肉生产如何发展？

<正>经合组织（OECD）和联合国粮农组织（FAO）预计,未来10年全球猪肉产量将继续稳定增长,但其增长水平却远无法达到禽肉增长的水平。除欧洲以外所有大洲的猪肉产量均增加;亚洲仍将是全球猪肉生产的主力;亚洲和北美洲猪肉产量增加最多;非洲、拉丁美洲和大洋洲猪肉增产量较少;欧洲猪肉产业虽在萎缩,但仍是全球猪肉生产中仅次于亚洲的第2个核心地区;发展中国家猪肉产量份额将继续上升;人造肉在肉类总消费中占比虽将有所增加,但也不大可能对肉类市场造成较大冲击。     

统筹城乡发展进程中构建新型畜牧养殖模式的研究

对统筹城乡发展进程中构建新型畜牧养殖业进行了深入思考,提出了加快构建新型畜牧养殖业的思路和建议、可行的新型养殖合作模式以及风险防范措施,以期为统筹城乡发展进程中构建新型畜牧养殖业提供借鉴和参考。     

新型酸化剂对仔猪生长性能的影响

为探讨新型酸化剂对仔猪生长性能的影响,以添加2种不同剂量的新型酸化剂饲喂仔猪,测定仔猪的日采食量、日增重、料重比、腹泻率,结果显示,添加0.3 g/kg新型酸化剂的日采食量和日增重分别比对照组增加了12%和16%,添加0.6 g/kg新型酸化剂的日采食量和日增重分别比对照组减少了12%和8%;添加0.3 g/kg新型酸化剂日均采食量比添加0.6 g/kg新型酸化剂高31%;就腹泻率而言,添加0.3 g/kg新型酸化剂和添加0.6 g/kg新型酸化剂分别比对照组降低了1.39%、1.6%,均有预防腹泻的效果。适量的新型酸化剂可以有效地提高仔猪的生长性能,过量的添加反而会降低仔猪的生长性能。     

电商营销新模式提升饲料企业经营效益分析

近年来，随着互联网技术的不断发展，新型电商营销模式成为饲料经济发展的重要引擎。但饲料企业的新型电商营销模式还有待完善，饲料企业经济模式与新型电商营销新模式结合不深，饲料企业经济发展缺乏完善的规划和管理机制，同时人力资源力量不足。基于此，饲料企业应首先将新型电商新模式与饲料企业经济进行有效化深度融合|其次，新型电商新模式发展规划要深度完善，饲料企业经营机制建设要不断优化，同时还需要发展新型电商营销新模式和饲料企业经济复合人才。 [关键词]新型电商|营销|新模式|饲料经济     

民和县畜牧业新型农民培训存在的问题及解决对策

城镇化建设加速了农业现代化的发展进程,现代科学技术推广和应用需要大量的新型农民作为支撑,笔者对民和县畜牧业的现状及新型农民培训工作的基本情况进行了简述,分析现阶段民和县新型农民培训存在的问题,有针对性地提出了改进新型农民培训的对策措施。     

新型职业农民该如何打造

新型职业农民主要是指在农村中以从事农业生产经营和管理为主,掌握农业专业技能、拥有一定的生产经营规模,具有一定的文化基础和发展潜力,能起到示范带头作用的新型农民。新型职业农民主要解决未来谁来种地问题。新型职业农民与国家提出的新型农业经营主体应该有很大的重合,那就是种粮大户、家庭农场、养殖大户、专业合作社等,用集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系来满足未来我国发展的需要。     

农村合作社与农业社会化服务

党的十八报告提出来要构建新型的农业经营体系,而新型的农业经营体系概括起来就是两大服务主体,第一是新型的生产主体,第二是多元的服务主体。作为国家来讲,非常关注新型经济体系的建设,无论是党中央国务院还是全国人大全国政协都把构建新型农业经营体系作为一个非常重要的课题来对待。而且都在研究如何支持新型经营主体,多元服务主体能够健康持续稳定的发展,能够为中国的农业为中国的养猪业贡献出它自己的力量。大     

科技

美国研制成功新型新城疫疫苗近日，新型新城疫疫苗由美国农业部科学家研制成功。这种新型疫苗不仅降低了新城疫在家禽中的致死率与发病率，同时也可减少该病毒的传播。     

日本演习封锁禽流感

冬季是新型禽流感病毒的流行季节,为此,日本东京近日举行了一场防控新型禽流感的“实战演习”,旨在暴发新型禽流感时,能实现“尽早封锁”疫情。